Абрикосове варення з ядерця

Абрикосове варення з ядерця кісточок готується дуже просто, його використовують як начинку для пирогів або випічки з листкового тіста. Заготівлю можна робити по-різному. Хтось в процесі приготування всипає ядерця від кісточок, а хтось кладе ядерця в серцевину плоду, тобто виходять абрикоси з сюрпризом. Існує величезна кількість рецептів, тому кожна господиня зможе підібрати спосіб готування для себе.

Абрикосове варення з ядерця з кісточок класичний рецепт

Можна спробувати приготувати абрикосове варення з ядерця з кісточок за класичним рецептом. При покупці абрикоси необхідно розламати. Потрібно щоб м’якоть відокремлювалася від кісточки вільно. У рецепті інгредієнти розраховані на 1 кілограм фрукти. Якщо вам потрібно закрити більше варення, то просто збільшуйте кількість продуктів.

Необхідні продукти:

• 1 кілограм абрикосів;
• 1,5 кілограма цукру.

приготування:

Абрикоси необхідно вибирати стиглі. Це потрібно, щоб кісточка добре відокремлювалася. Попередньо фрукти потрібно вимити і залишити поки вся вода не стече. Кісточки слід вийняти. Потім їх потрібно розколоти і дістати ядерця. Вони нам знадобляться.

Очищені фрукти необхідно засипати цукром і додати ядерця. У такому вигляді абрикоси потрібно залишити на добу. Після чого чашу з варенням треба поставити на вогонь. Але масу радять помішувати. Коли з’являться бульбашки, варення потрібно вимкнути і залишити на 10 годин. Проварювати варення буде потрібно кілька разів. Це допоможе зберегти ягоди в цілості.

Після закінчення 10 годин варення необхідно ще раз закип’ятити і розлити по банках, попередньо простерилізувати. Кришки теж потрібно прокип’ятити і накрити ними банки з смачним варенням. Після чого банки варто закатати. Банки слід перевернути вниз кришками і укутати ковдрою.

Абрикосове варення з лимоном

Багато хто навіть не знають, як можна зварити абрикосове варення з ядерця. Але цей рецепт допоможе навіть недосвідченої господині зробити смачну заготовку на зиму. Можна приготувати абрикосове варення, але для цього нам знадобиться лимон. Це незвичайна заготовка. Таке варення можна варити в один прийом, але час потрібно буде збільшити до години. Зазвичай все готують заготовку в три прийоми.

Для освіти густоти, просто додають час до варіння. Наприклад, хто бажає приготувати густе варення, повинен варити його близько 15 хвилин, а ті, хто вважає за краще рідку масу — 5 хвилин.

Необхідні продукти:

• 3 кілограми абрикосів;
• 2 кілограми цукру;
• лимон.

приготування:

Насамперед необхідно промити абрикоси і залишити їх поки не стече зайва вода. Потім їх потрібно трохи розрізати на дві половинки і дістати кісточку. Саме в ядрах кісточок і полягає вся родзинка нашої заготовки.

Очищені фрукти необхідно скласти в таз для варіння варення. Лимон слід розрізати на 4 частини. Його знадобиться пропустити через м’ясорубку разом з шкіркою. Отриману лимонну масу потрібно викласти до абрикосів і все засипати цукром. Зверху таз накриваємо рушником. У такому вигляді заготовка повинна простояти близько 3 годин. За цей час абрикоси усеют дати сік.

Тим часом потрібно буде перебити всі кісточки і дістати звідти ядерця. Зернятка повинні залишатися при цьому цілими. Після закінчення 3 годин таз з варенням потрібно поставити на вогонь і доводимо до кипіння. Після закипання повинна утворитися піна, яку потрібно буде зняти. Потім вогонь можна зменшити.

Варення варіть стільки часу, скільки потрібно до освіти бажаної густоти. Тобто 15, якщо густе і 5 хвилин, якщо рідке. Потім таз знімаємо з грубки і залишаємо настоятися 8 годин. Після чого знову потрібно поставити таз з варенням на вогонь і доводимо до кипіння. Під час варіння суміш потрібно помішувати. Варимо потрібне вам час і знову відставляємо на 8 годин.

Потім відправляємо таз на плиту в третій раз. За час поки варення вариться, потрібно підготувати банки і кришки. Їх зазвичай стерилізують. Кожна банка повинна прокипіти близько 15 хвилин. Після того як варення прокипить останній раз, в нього потрібно кинути ядра від кісточок.

Все слід перемішати і проварити ще 10 хвилин, потім зняти з плити. Готове варення потрібно укласти по банкам і закатати. Балони варто перевернути вниз кришками і укутати ковдрою. Рецепт абрикосового варення з ядерця вийшов дуже простим. До речі не менше смачним виходить варення з чорної смородини в мультиварці.

Абрикосове варення з ядерця в мультиварці

Багато господинь переходять на підготовку різних страв в мультиварці. Виявляється, що там можна готувати не просто звичайну їжу, але і заготовки на зиму. Можна спробувати приготувати абрикосове варення з ядерця в мультиварці. Абрикоси можна порізати не дві половинки, а на маленькі шматочки. Таким чином, вийде щось на зразок джему. Нижче рецепт приготування абрикосового варення, де інгредієнти розраховані на півлітрову баночку. Якщо вам потрібно приготувати більше, то потрібно просто збільшити кількість продуктів. Ну перший раз можна приготувати одну баночки чисто для проби.

Необхідні продукти:

• 650 грам абрикосів:
• 350 грам цукру;
• свіжовичавлений сік з половини великого лимона.

приготування:

Як готувати абрикосове варення з ядерця, детальний рецепт готування з фото можна побачити трохи нижче. Насамперед необхідно вимити абрикоси. Потім з них потрібно акуратно вийняти кісточки. Якщо ви вибрали гарні плоди, то зробити це буде легко.

Очищені абрикоси потрібно відправити в чашу мультиварки і засипати їх цукром. Відразу ж необхідно додати свіжовичавлений лимонний сік і перемішати. На мультиварці слід встановити режим «Випічка» або «Гасіння» і таймер на годину. Якщо вибрали перший режим готування, то кришку закривати потрібно.

Рекомендуємо: Варення з кульбаб

Перші півгодини потрібно поглядати і перемішувати варення. А другі півгодини необхідно постійно помішувати, так воно може пригорати. Готове варення потрібно розлити по банках і закатати. Балони слід попередньо простерилізувати. Банки радять перевернути кришками вниз.

Варення з абрикосів з ядерця

В основному варення готують з цукру і фруктів, але можна приготувати заготовку, додавши трохи води. Нижче буде представлений рецепт готування, де інгредієнти розраховані на 1 кілограм фруктів.

Необхідні продукти:

• 1 кілограм абрикосів;
• 1 кілограм цукру;
• 110 грам води.

приготування:

Кількість інгредієнтів ви розраховуєте самостійно. Наприклад, якщо вам потрібно буде закрити 5 кілограм абрикос, то знадобиться 5 кілограм цукру і півлітра води. Абрикоси необхідно добре промити і перебрати, щоб не виявилося зіпсованих плодів. Перед покупкою їх потрібно перевіряти, щоб вони легко відділялися від кісточок.

Кісточки слід розколоти. Потрібно робити це акуратно, щоб ядерця залишалися цілими. Їх треба буде вкласти назад всередину плода. Воду поставити на вогонь, потім додати туди цукор. Каструлю потрібно поставити на вогонь і закип’ятити. Варити суміш потрібно до повного розчинення цукру. У киплячий сироп слід викласти абрикоси.

Варити варення потрібно близько 5 хвилин, після чого ємність зняти з вогню на 3 години. Після закінчення цього часу слід ще раз проварити варення протягом 5 хвилин. Потім знову відставляємо його на пару годин. Після третьої такої варіння варення потрібно вилити в підготовлені очищені банки. Їх попередньо стерилізують. Варення можна закочувати. Обов’язково підготуйте на зиму варення з пелюсток чайної троянди.

Після чого банки перевертають кришками вниз і загортають. Вранці банки з варенням можна перекласти в зберігання. Кожен рецепт приготування варення хороший по-своєму. Заготівля виходить смачною і ароматною. Раніше такі ласощі готували тільки з абрикосів і цукру, а зараз багато господинь додали в рецепт свої інгредієнти. Абрикосове варення можна додавати в якості начинки в пироги і булочки. Його дуже люблять дорослі і діти.