Алкоголь на новий рік 2019

Вирішивши питання, пов’язані зі святковим меню, сервіровкою столу, необхідно подбати про ще один важливий елемент урочистості — напоях, а саме нас сьогодні цікавить алкоголь на Новий рік 2018. Адже неможливо уявити собі зустріч Нового року без келиха іскристого шампанського. Вибираючи напої, слід враховувати особливості майбутнього року відповідно до мудрим східним календарем. Символом року 2018 буде жовта Собака, на столі обов’язково повинні бути присутніми свічки на воді.

Не можна обійтися без соків, морсів, які можна приготувати з фруктів або смачного домашнього варення. Але, більш докладно зупинимося на алкогольних напоях. Як вже було сказано вище, без шампанського не обійтись. Але, може бути варто спробувати приготувати його в домашніх умовах? Для цього будуть потрібні наступні інгредієнти:

— проста вода (літр);

— мед (150 грам);

— цукор (150 грам);

— лавровий лист (2 штуки);

— по 5 грам наступних прянощів: кориця, гвоздика, кардамон, імбир, мускатний горіх.

Як приготувати?

Довести до кипіння воду, додати пряні трави, а також цукор і мед. Варити все протягом 10-15 хвилин. Після того, як суміш настоїться, її необхідно розлити по пляшках, додавши в кожну кілька родзинок. Пляшки щільно закрити кришкою і прибрати в холодильник. Через 2-3 тижні шампанське в домашніх умовах буде готово.

Кілька слів про цей напій. Шампанське прийнято наливати в кришталеві келихи. Для того щоб воно не вихлюпнулося під час відкривання, необхідно тримати пляшку під кутом в 45 градусів. Напівсухе, напівсолодке шампанське подають з фруктами, негострими сирами, шоколадом, морозивом або горіхами.

Наступний рецепт напою вимагає деякого тренування. Для того щоб довести його до досконалості, доведеться поекспериментувати з кількістю рому. Також він вимагає тривалого охолодження, тому готується за день до торжества.

Отже, щоб приготувати Ег ніг, необхідно взяти такі інгредієнти (рецепт розрахований на 12 порцій):

— молоко (4 склянки);

— гвоздика (5пять штук);

— ванільний екстракт (половина чайної ложки + 2 чайні ложки);

— кориця мелена (чайна ложка);

— яєчні жовтки (12 штук);

— цукор (півтори склянки);

— світлий ром (два з половиною склянки);

— вершки 10% -ної жирності (400 мілілітрів);

— мускатний горіх (половина чайної ложки).

Як приготувати?

Змішати в каструлі молоко, гвоздику, половину чайної ложки ванільного екстракту, корицю. Все це нагріти на повільному вогні протягом 5 хвилин, потім повільно довести до кипіння.

В іншому посуді змішати жовтки і цукор, поставити на плиту і на середньому вогні варити, безперервно помішуючи протягом трьох хвилин або до тих пір, поки суміш не загусне. Не можна давати суміші кипіти. Все процідити і остуджувати протягом години.

Потім вливаємо ром, вершки і ще 2 ложки ванільного екстракту, а також додаємо мускатний горіх. Прибираємо в холодильник.

Цікавий гостям і є досить простим у приготуванні пунш з червоним ігристим вином. Важливо щоб цей новорічний коктейль 2018 залишався холодним, для цього в нього додаються кубики льоду або святково оформлене кільце з льоду. Прикрасити посудину з пуншем можна свіжими фруктами.

Для приготування напою, слід запастися наступними інгредієнтами:

— ігристе червоне вино (750 мілілітрів);

— вода газована зі смаком лайма чи лимона (один літр);

— лимонад фруктовий (2 літри).

Як приготувати?

У вазу, призначену для пуншу влити всі інгредієнти, додати лід.

Ще одним святковим напоєм, який подобається всім гостям, є мартіні з журавлиною. Цей коктейль виходить досить м’яким.

Для приготування двох порцій коктейлю, необхідні наступні продукти:

— горілка (45 мілілітрів);

— лікер з апельсиновим смаком (15 мілілітрів);

— вермут (15 мілілітрів);

— лід;

— ягоди журавлини для оформлення.

Як приготувати?

У спеціальному шейкері змішати горілку, лікер, сік, лід і вермут. Процідити в келихи, призначені для мартіні і прикрасити журавлиною. Необхідно добре змішувати інгредієнти, щоб напій був охолодженим.

Внести тропічні нотки в святкове застілля може коктейль «Піна Колада». Він має солодкий смак і ніжну консистенцію. Для його приготування потрібні:

— білий ром (60 мілілітрів);

— ананасовий сік (60 мілілітрів);

— кокосові вершки (75 мілілітрів);

— ананас для оформлення

— лід.

Як приготувати?

Блендером змішати всі складові елементи, додати шматочки колотого льоду і перелити в високий келих. Коктейль прикрашають шматочком ананаса.

Слід пам’ятати, що подаючи до столу спиртні напої на Новий рік 2018, необхідно стежити за тим, щоб всім гостям було досить салатів, гарячих страв і закусок.

А ви вже вирішили, які алкогольні напої будуть на Новий рік 2018 на вашому столі?