Булочки без яєць: рецепт тісто

Зробити будинку смачні швидкі булочки без яєць з цукром, корицею або іншими іншими добавками є відмінним рішенням для вечірнього чаювання або ж смачного сніданку.

Швидше за все, ви навіть не уявляєте, наскільки швидко і зручно їх готувати. Можна зробити дріжджові булочки або ж без дріжджів і яєць.

Від виключення в страві курей. яєць булочки стануть тільки краще.

Вони придбають пишність, легкість, легкість. Раджу зробити тісто без яєць для булочок, вибравши один рецепт, з тих, що представлені мною в статті.

Простий рецепт: булки домашні з корицею

Компоненти: 2 ч.л. сухих дріжджів пакетованих; 50 гр. сл. масла; 500 гр. борошна; 250 мл води; 3 ст.л. цукру; 1 уп. ванілі; 1 уп. кориці; 1 ч.л. солі.

Алгоритм дій:

  1. Сію борошно в миску. Булочки з корицею будуть від цього ще пишніше і легше. Вводжу 3 ст.л. цукру в борошно. Можна також використовувати цукор для посипання булочок.
  2. У суху суміш додаю дріжджі і перемішую. Чекати активізації опари в даному випадку не варто. Додаю ванілін, якщо є бажання ввожу цедру апельсина або есенції.
  3. Розм’якшується сл. масло, рублю його на дрібні частини. Додаю в миску з борошном, перетираю в крихту. Грею воду до кімнатної температури і вливаю склянку її в тісто. Заважаю тісто. Додаю ще 50-70 гр., Якщо потрібно для тесту.
  4. Роблю заміс на столі, поливаю 20 мл раст. масла, щоб тісто не липнуло до поверхні. Перекладаю тісто у велику миску і залишаю на 2 години в теплому місці. Потрібно парочку раз буде обминути його під час процесу підйому.
  5. Тісто буде мати щільний склад, але не липнути до долонь.
  6. Розкочую тісто в пласт, посипаю корицею і цукром. Повертаю в рулет і ріжу на заготовки для булок.
  7. Перекладаю булочки на деко з пергаментом, обов’язково змащений раст. маслом. Випікаю в духовці приблизно 190 гр. 20 хвилин.

Навіть без курей. яєць здоба вийде рум’яної і красивою. З цією метою раджу булочки змастити сах. сиропом. Використовуйте для цього спеціальну пензлик.

Дріжджове тісто можна навіть зробити запас, потім відкласти його в холодильник, обертаючи в поліетиленовий пакет. Коли захочеться булок, діставайте його і печіть.

Йогуртові без яєць булочки

Прийнято готувати булочки з дріжджами. Але якщо такого продукту не виявилося під рукою або ж ви виключили його зі свого раціону, це ще не привід відмовлятися від смачної випічки.

Цей рецепт дозволить вам випекти смачні домашні булочки на йогурті. Він дуже зручний тим, що блюдо готуватися швидко, виходить смачним. А якщо і йогурту не виявилося, беріть закваску!

Компоненти: по 2 ст. муки і йогурту; 1,5 уп. порошку для випікання; цукор; сіль; 2 ст.л. раст. масла; сах. пудра для посипання.

Алгоритм готування:

  1. Тісто потрібно готувати шляхом змішування сухих інгредієнтів, окремо від рідких. Після змішую все разом в одній мисці і роблю гарненько заміс, але вручну. Заміс буде м’яким, і зовсім не буде приставати до долонь при цьому. Якщо останній ефект не вдалося досягти, використовуйте раст. масло, щоб змастити руки.
  2. Булочки кладу на деко, надавши їм потрібну форму. Розжарюється духовку до 200 гр. і відправляю випікатися протягом 20 хвилин.

Посипаю сах. пудрою і подаю до столу до ароматного чаю. Будьте готові до того, що навіть діти зажадають добавки дуже смачної випічки.

Несдобие булочки з смаженим кунжутом без яєць

Рецепт унікальний тим, що виходить змушують нездобне тісто, в яке входять курей. яйця, дріжджі. Незважаючи на цей факт, заміс є прекрасно основою для випічки.

Важливо зауважити, що використовуючи таке тісто, потрібно додавати в булочки солодку і соковиту начинку. Немов намагаєтеся врівноважити структуру прісного тіста таким чином.

У тому випадку, коли цукор не вводьте в заміс, тісто може стати ідеальною основою для наслідках пирогів, біляшів.

Компоненти: 250 мл кефіру (жирність мінімальна); 3 ст.л. висівок, можна брати, як пшеничні, так і житні; 500 гр. борошна; пол ч.л. солі; 1 ч.л. соди; 50-70 гр. кунжуту (прожарьте); 2 ст.л. оливки. масла

Алгоритм готування:

  1. Вливаю кефір у велику миску, всипав інші компоненти сухого складу. Потім тільки масло. Якщо вдома оливкової немає, можна взяти будь-яке інше раст. масло, але щоб воно не мало запаху. Також відмінною заміною продукту може стати розтоплене сл. масло.
  2. Вводжу висівки. Перемішую. Даю замісу постояти протягом 20 хвилин. Цього часу буде досить, щоб висівки стали більше, ввібравши потрібну кількість кефіру. Якщо ж висівок нема
    є, замініть такою ж кількістю продукт цільнозерновий борошна.
  3. Всипаю просіяне борошно. Склад тесту буде рідкісним, не таким, як у випадку з дріжджовим замісом. Вимішувати тісто стоїть, навіть не вводячи борошно. Щоб не липнуло тісто до долоньках раджу змастити стіл і руки раст. маслом.
  4. Формую булочки. Ліплю кульки, потім притискаю трохи тісто. Викладаю на пергаментний папір, вистелену на деку. Булочки змащую маслом, посипаю кунжутом. Раджу насіння трохи посушити на сковорідці. У цьому випадку не варто навіть додавати раст. масло. Аналогічно можна зробити, використовуючи духовку.
  5. Відправляю булочки пектися на 20 хвилин, температура повинна бути приблизно 190 гр.

Коли на булочках з’явиться легкий рум’янець, стоїть виймати їх. Але раджу вимкнути вогонь, відкрити дверцята пристрою і на решітці дати їм охолонути. Вся справа в тому, що тісто на дні може стати вологим під час конденсації повітря.

Як бачите, метод дуже не складний. Величезний плюс його ще і в тому, що використовується для страви зовсім невеликий список компонентів, а нагодувати смачною випічкою вдасться всю сім’ю.

Готуються такі булки дуже швидко, адже тісто не варто наполягати годинами, як це буває з дріжджовим складом.

На цьому моя стаття підійшла до кінця. Хочеться побажати вам великих успіхів на кухні.