Булочки з повидлом з дріжджового тіста: покроковий рецепт з фото

Яким би не гурманом ні кожен з нас, можна точно стверджувати, що встояти перед тим, коли бачиш булочки з повидлом в духовці, дійсно неймовірно складно.

Смак їх відомий всім нам з раннього дитинства. Такі булочки готували наші бабусі, вічно вважають, що внуки занадто худі.

Звичайно ж, частування дійсно має свій певний смак, який подобається дітям, а тому не дивно, що багато хто з нас поверталися з гостей від бабусі з великими щоками.

Вибирайте рецепт на моєму сайті, готуйте вдома булочки з повидлом з дріжджового тіста, радуючи своїх близьких смачною випічкою!

Підготовка до випічки

Вирішуючи випекти булочки будинку, потрібно знати, що варто для початку підготувати продукти:

  • Вибирайте тільки не рідке повидло. Коли воно буде рідкісним, начинка витече, а тісто під час випікання залишиться порожнім.
  • Обов’язково перед початком готування потрібно просіяти борошно, щоб вона наситилася киснем. Тісто вийде легким, порадує вас своєю якістю.
  • Краще брати дріжджі для випікання здоби. Це дуже зручний продукт, придбати його можна в будь-якому продуктом магазині. На упаковці буде стояти позначка.

Ну що ж, настав час вибрати рецепт і приступити до його приготування!

Шоколадні булки з повидлом

Рецепт не складний. Раджу брати вишневе повидло, але виключивши кісточки. Шоколадне тісто дивовижно поєднується з такою начинкою.

Компоненти: 3 ст. борошна; 1 ст. простої води; 1 уп. сухого складу дріжджів; 1 шт. курей. яєць; 2 ст.л. цукру; 1 ст.л. какао; сіль; раст. масло; повидло.

Алгоритм готування покроково:

  1. Підігрівають воду і додаю дріжджі, цукор, борошно. Роблю заміс і даю настоятися тесту 10 хвилин.
  2. У борошно додаю цукор, какао, сіль. Вливаю туди ж опару і гарненько заважаю. Даю замісу з дріжджового тіста постояти близько 40 хвилин.
  3. З отриманого замісу роблю 10 кульок. Беру просту чарку, щоб з її допомогою зробити дірки в тесті, їх потрібно буде заповнити вишневим повидлом.
  4. На деко кладу булки з повидлом і відправляю їх пектися в духовій шафі. Але потрібно перед цим перемазати булочки курей. жовтком.

Випікаються вони не більше 35 хвилин при 180 гр. Готові булочки викладаю на блюдо, дивіться на фото особисто, які вийде спекти засмаглі і апетитні частування.

Класичні булки з повидлом

Зробити такі смачні булочки зовсім не важко. Тісто буде замішано на газводи. Це дозволить випічці стати ще смачніше, в даному випадку проста вода не буде корисною.

Компоненти: 3 ст.л. цукру; 3 ст. борошна; 250 мл мінводи; ваніль; повидло; раст. масло; 1 уп. сухого складу дріжджів; сах. пудра; сіль.

Алгоритм готування:

  1. Тісто потрібно готувати на опарі з води кімнатної температури, дріжджів, цукру і 1 ст.л. муки. Залишаю масу на 10 хвилин.
  2. Заміс доповнюю просіяного борошном, цукром, сіллю і ваніллю. Залишаю його на 40 хвилин. 3.
  3. З отриманого замісу роблю штук 10 кульок.
  4. На деко кладу булки і відправляю їх пектися, попередньо заповнивши повидлом. Випікаються вони 35 хвилин при 180 гр.
  5. Готові булочки викладаю на блюдо, посипаю сах. пудрою. Тісто буде дуже смачне, нехай і не особливо пишне, дивіться на фото.

Рецепт булочок з повидлом на швидку руку

Коли немає бажання розтягувати підготовку на кілька годин, як це буває в разі роботи з дріжджовим складом тіста, варто приготувати булочки на швидку руку. Нехай заміс для булок буде не зовсім пишним, але смак їх не розчарує нікого.

Компоненти: 300 гр. борошна; 300 мл закваски; 2 ч.л. порошку для випічки; сіль; повидло; раст. масло; цукор.

Алгоритм готування:

  1. Вливаю в масу закваски 2 ст.л. раст. масла. Гарненько перемішую.
  2. Борошно змішую з сах. пудрою, порошком для випічки, сіллю. Додаю в суміш першу масу з закваскою. Вимішую.
  3. Шарик ділю на 10 маленьких частин. Заготовки — це майбутні булочки. Роблю в них поглиблення і наповнюю повидлом. Зручно це робити простий ложкою.
  4. Кладу булочки на деко, звичайно ж, Перемащуємо його заздалегідь раст. маслом. Печу приблизно 35 хвилин при 180 гр. Посипаю готові булочки цукром.

Від такого сніданку не відмовиться жоден член сім’ї, якщо не вірите, спробуйте приготувати булочки будинку і перевірити це на власному досвіді.

Ваніно поради

  • Не варто заздалегідь нагрівати духовку, перед тим, як випікати булочки. Так як заміс на дріжджах, під час прогрівання духової шафи, булки будуть підніматися.
  • Не варто класти багато цукру в заміс тесту, зумовлено це тим, що повидло ду
    же солодке, а тому випічка може вийде аж надто нудотно навіть для найзапекліших ласунів.
  • Дріжджові булочки стануть під час випічки великими, а тому робіть заготовки маленькими за розміром.
  • Накладайте повидла побільше, якщо хочете отримати смачний домашній варіант булочок, а не «магазинний», де багато тесту, а начинки майже немає.