Чи можна їсти рибу в Різдвяний пост?

У цій статті буде докладно дана відповідь на питання про те, чи можна їсти рибу в Різдвяний піст, а також як можна готувати цей продукт, щоб радувати своїх домашніх смачними й незвичайними стравами.

Як вже багатьом відомо, піст починається в двадцять восьмий день листопада, так як триває дане утримання від їжі рівно сорок днів, то закінчується пост шостого числа, прямо перед настанням святого різдвяного свята. Шостий день січня також вважається постовим, зате сьоме число дасть можливість християнам відмовитися від поста і їсти будь-які смачні страви, приготовані з м’яса або риби, заправлені рослинним або вершковим маслом. Церковні писання говорять про те, що за допомогою такого утримання від їжі людина повинна очистити себе від усього гріховного, тому так важливо в період дотримання поста забути про гріховних думках і вчинках, тільки так можна підготувати себе до зустрічі великого свята.

Рибні дні цього поста

Так як віруючі не рідко хочуть дізнатися, коли ж можна їсти рибу в період утримання від їжі, варто сказати, що суботні та недільні дні можуть бути використані для приготування смачних рибних страв. Також рибка може бути присутнім на столі в великі свята, які відзначаються церквою, крім цього рибні страви дозволені в дні великих святих і різні храмові свята, тому варто дізнатися про такі дні трохи більше. Якщо ж розглянути більш м’який статут, то рибка може бути присутнім на столі майже в усі дні тижня, крім стане третій і п’ятий день тижня, в цей період дозволено їсти тільки сиру їжу.

Кому і коли можна їсти рибні страви?

У церковному календарі є певні правила, які говорять про те, що люди повинні дотримуватися певного суворого меню в період дотримання посту, але для деяких людей може бути послаблення в обмеженні продуктів. Наприклад, якщо звичайні здорові православні повинні дотримуватися обмеження більш строго, то діти молодшого та шкільного віку можуть їсти рибку майже кожен день, це послаблення стосується студентів, людей, що мають шкідливий і важке робоче місце, також рибка може бути присутнім на столі майбутніх і годуючих матерів.

В даному продукті присутні всі необхідні корисні вітаміни і жири, які необхідні дітям для розвитку, дорослим же дозволено готувати страви з цього продукту при важкій фізичній роботі, так як людині необхідні сили для виконання своїх обов’язків. При цьому послаблення дозволяється немічним і хворим людям, так як на боротьбу з хворобою йде багато сил, для цього організму важливо отримати тваринні білки, що містяться в рибному м’ясі. Тому рибу потрібно обов’язково включити в убоге пісне меню.

Риба готується в різному вигляді, але найчастіше рекомендується відварювати, запікати і тушкувати цей продукт, в цьому випадку немає необхідності використовувати занадто багато рослинного масла, яке знаходиться під забороною в дні різдвяного посту. Є кілька відмінних страв, які можуть бути приготовлені з риби, нижче будуть наведені кращі рецепти, які дозволені для приготування в дні посту, при цьому вони допоможуть урізноманітнити меню віруючого.

Кращі варіанти страв для поста з риби

Є кілька страв, які зможуть стати справжньою окрасою столу, навіть не дивлячись на те, що віруючому доводиться дотримуватися посту. Такі страви можуть бути прикрашені свіжими або вареними овочами, також в блюдо дозволяється додати зовсім небагато рослинного масла для поліпшення смаку. Все таки якщо є можливість, то готувати рибку краще в горщиках, пароварці або духовці, в цьому випадку можна скоротити додавання масла в блюдо, та й вітамінів рибка збереже в рази більше, ніж при звичайному обсмажуванні на сковороді.

Лосось з картоплею в горщиках

Блюдо досить незвичайне, але все інгредієнти дозволяється приймати в їжу в період посту, зате в результаті виходить дуже ніжне і неймовірно смачна страва, тому варто обговорити самі продукти для створення страви.

Складові:

• Філе заморожене лосося — скільки знадобиться;

• Трохи відварений у воді картопля;

• Корінь імбиру звичайний (маринований);

• Трохи рослинного масла;

• Сіль і різні спеції;

• Подрібнені сухарі або крихти хліба.

Процес приготування:

Створити таке блюдо зовсім не складно, тому впорається з цим кожна господиня, щоб зробити лосось ніжним і смачним, необхідно підготувати вогнетривкий посуд, в якій і буде проводитися запікання рибки з гарніром. Посуд змащується маслом, а потім затьмарюється пергаментом, якщо його немає, то цілком підійде фольга, на поверхню викладається нарізаний часточками або кільцями картопля, його посипають сіллю і різними спеціями.

Також шматочки філе лосося обвалюють в спеціях і викладають на заготовлений картопля, зверху укладають маринований імбир і все посипається хлібної крихтою. Готується маринований лосось близько однієї години в духовій шафі, іноді потрібно трохи більше часу.

рибний салат

Навіть у пісні дні можна балувати себе смачним салатом, в складі якого будуть гриби і різні сорти відвареної рибки, варто розглянути такий рецепт більш детально, щоб приготувати найсмачнішу закуску на стіл.

Складові:

• Кілька сортів рибки (окуня або горбуша);

• Головка ріпчастої цибулі;

• Гриби будь-які;

• Пісний майонез соєвий;

• Картопля очищений.

Процес створення салату:

Такий салат повинен викладатися на блюдо у вигляді шарів, спочатку необхідно відварити два сорти риби, як тільки продукт буде готовий, його остуджують і відокремлюють від кісток. Першим шаром йде риба, потім викладаються гриби в смаженому вигляді і шар змазують пісним майонезом, далі цибулю обсмажують на сковороді і також укладають на гриби, зверху все закривається відварною тертою картоплею і знову покривається майонезом.

Найкраще прикрасити таке закусочне пісне блюдо різними яскравими овочами в свіжому вигляді, як тільки страва буде готове, його поміщають в холодильну камеру, де салат настоюється щонайменше дванадцять годин.

Оселедець під шубкою

Хоча ця закуска і є досить традиційною, все таки для поста такий салат стане чудовим, але відразу варто сказати, що в якості заправки може бути використаний тільки пісний майонез, який зроблений на основі сої.

Складові:

• Пару тушок великої оселедця;

• Пара великих відварних морквин;

• Трохи солі при необхідності;

• Пачка пісного майонезу;

• 4 штуки великого картоплі;

• Буряк відварна одна штучка;

• Велика цибулина;

• пара не великих яблук.

Процес приготування страви:

Для початку варто сказати, що оселедець під шубою створюється шарами, тому для початку варто викласти щільний шар картоплі, поверх відразу укладається оселедець нарізана шматочками і ошпарений окропом цибулю.

Зверху шари покривають пісним майонезом. Далі знову починають укладати натерті яблука, морква і буряк, шари знову покривають майонезом, і дають салату просочитися деякий час. Якщо є бажання, то закуску можна прикрасити різними овочами в свіжому вигляді.

Дотримуватися навіть строгий пост зовсім не складно, звичайно для цього варто підшукати нові смачні рецепти страв, щоб готувати зі звичайних овочів і свіжої рибки щось дійсно дуже смачне. Риба містить в собі масу корисних компонентів, тому не варто відмовлятися від цих ласощів в період суворого дотримання посту.