Дієта при псоріазі — що не можна їсти, меню, таблиця

Сучасна медицина при багатьох захворюваннях в якості одного з компонентів комплексного лікування пропонує дотримання дієти. Зміна звичного раціону харчування і відмова від шкідливих продуктів здатні істотно полегшити лікування і зменшити прояв неприємною симптоматики. Тому практично всі лікарі пропонують своїм пацієнтам дотримання дієти при псоріазі.

опис захворювання

Псоріаз є хронічним захворюванням, яке проявляється у вигляді шелушащихся і зудять бляшок на будь-якій ділянці шкіри. Захворювання є неінфекційних, тому їм не можна заразитися при тактильному контакті.

За своєю суттю псоріаз — це ненормальна реакція епідермісу на різні подразники, при якій верхній шар шкірних покривів відмирає набагато швидше, ніж це повинно бути в нормі. Це вважається спадковою патологією, яка починає проявлятися в організмі при порушенні обміну речовин, порушення роботи імунної, ендокринної систем і неврологічних розладах. Але точної причини появи псоріазу досі не знайдено. Існує кілька теорій, які до сих пір не підтверджені і не спростовані.

Основний симптом — шелушащиеся і сверблячі плями червоного відтінку. Найчастіше вони проявляються на голові під волоссям, на колінах, ліктях, в нижній частині спини.

Лікування захворювання залежить від його стадії. При ранніх стадіях може бути призначено медикаментозне лікування. При більш пізніх — кріотерапія, плазмаферез і ультрафіолетове опромінення. У будь-якому випадку лікар практично завжди призначає спеціальну дієту для усунення симптоматики захворювання та прискорення лікування.

Як підібрати дієту

Точно сказати, яка дієта є найкращою при псоріазі, не може жоден лікар. Справа в тому, що при підборі режиму харчування повинні враховуватися індивідуальні особливості кожного пацієнта. На вибір можуть впливати алергічні реакції, індивідуальна непереносимість, спосіб життя, вік, захворювання травної системи тощо. Тому один і той же продукт, який для одного є порятунком, в іншого може викликати негативні реакції.

Тому спочатку проводиться тестування, яке має визначити непереносимість продуктів, і тільки потім лікар пропонує варіанти меню і становить таблиці харчування.

Однак, незважаючи на індивідуальні особливості кожного пацієнта, існують загальні списки корисних і шкідливих продуктів харчування при псоріазі.

шкідливі продукти

Варто відзначити, що деякі з цих продуктів при складанні дієти при псоріазі включаються в меню, так як під час тестування не було виявлено їх негативного впливу на перебіг захворювання. Однак в такому випадку їх не можна їсти в необмежених кількостях, а лише зрідка включати в свій раціон.

Які ж продукти можна їсти при цій хворобі?

  1. В першу чергу хворим забороняється вживати різні приправи і прянощі. Ці продукти містять в своєму складі просто величезна кількість ефірних масел і ароматичних речовин. Їх вживання підсилює потік крові, що сприяє посиленню симптомів на шкірі. Найнебезпечніші для хворих на псоріаз речовини містяться в насінні і кольорах рослин. Тому з раціону харчування в першу чергу виключаються гвоздика, перець і мускатний горіх.
  2. Горіхи мають схожим впливом на організм. Найбільш небезпечним вважається арахіс.
  3. Якщо у вас псоріаз і призначена дієта, лікар повідомить, що не можна їсти копчені продукти і ті, які містять в своєму складі велику кількість солі. Вони негативно впливають на роботу кишечника, а його недостатнє очищення відразу позначається на стані шкіри.
  4. У цедрі цитрусових міститься велика кількість ефірних масел. Тому хворим забороняється вживати соки, які готуються з цільних фруктів разом з шкіркою.
  5. М’ясо, в складі якого багато жиру або сала.
  6. Все алкогольсодержащие продукти негативно впливають на роботу печінки. Тому цей орган починає погано функціонувати і не справляється з виведенням токсинів з організму. Також навіть найменшу кількість спирту заважає всмоктуванню і засвоєнню корисних для організму мікроелементів. Це знижує роботу імунної системи і порушує обмінні процеси в організмі. Найбільш небезпечним вважається вино, так як під час бродіння відбувається утворення сильних алергенів.
  7. Сир з пліснявою викликає сильну алергічну реакцію на шкірних покривах, так як для його виробництва використовуються спеціальні грибки.

Чи реально позбутися від псоріазу

При загостренні псоріазу можна використовувати такі продукти.

  • Ягоди і фрукти, які мають червоний колір або близькі відтінки. Наприклад, полуниця, помідори, вишня і подібне.
  • Шоколад і всі продукти, в складі яких міститься какао.
  • Мед.
  • Вершкове масло, вершки.
  • Велика кількість цукру.
  • Зернові продукти з високим вмістом глютену.
  • Швидкі вуглеводи.
  • Продукти харчування з барвниками, ароматизаторами і консервантами.

Під час дієти при псоріазі не рекомендується вживання чаю і кави, краще замінити їх трав’яними настоями і відварами.

Часто дієта при псоріазі оформляється як таблиця, де видно, що не можна і що можна вживати в їжу. При такому способі оформлення простіше дотримати баланс кислот і лугів, підібрати правильну калорійність і зробити дієти збалансованою.

дозволені продукти

Певні продукти роблять позитивний вплив на перебіг псоріазу. Вони не викликають загострення захворювання і не провокують появи симптомів. Саме на основі цих продуктів ґрунтується призначається дієта.

  1. Деякі ягоди. Найбільшу користь при псоріазі приносять обліпиха, брусниця і лохина.
  2. Більшість овочів і коренеплодів включені в дієту при псоріазі. Найбільша користь організму буде від огірків, моркви і стручкової квасолі. Повністю відмовитися або хоча б включати в меню раз в тиждень слід картопля, помідори і болгарський перець.
  3. Якщо для дієти при псоріазі складати меню на тиждень, то можна помітити, що в ньому міститься багато фруктів. Однак слід пам’ятати, що не всі вони є корисними при цьому захворюванні. Найбільш безпечними є кавун, ананас, абрикоси, виноград. Диня корисна тільки при вживанні її маленькими порціями. Решта ж фрукти призначаються лікарем після визначення індивідуальних алергічних реакцій.
  4. М’ясо птиці, в основному курки та індички, включається в меню на тиждень двічі.
  5. Риба повинна вживатися як можна частіше, так як в її складі багато корисних для організму жирних кислот.
  6. Злаки повинні бути в меню щодня, так як вони добре наповнюють організм енергією, не викликаючи при цьому симптомів псоріазу.
  7. З молочних продуктів слід якомога частіше вживати кефір, молоко і нежирний сир.
  8. Яйця необхідно їсти не більше 3 разів на тиждень.
  9. Рослинні масла (соняшникова, лляна, оливкова) містять в своєму складі жирні кислоти, корисні для організму. Жирні кислоти допомагають зменшити запальним процесам в організмі і знизити прояви алергії. Тому ці продукти застосовуються під час дієти при псоріазі не тільки для заправки салатів, але і в чистому вигляді по одній чайній ложці кілька разів на день.
  10. Обов’язковим елементом меню при псоріазі є зелень. Є її можна в будь-якому вигляді і в необмеженій кількості.
  11. Дуже корисна гречана каша, так як в ній міститься велика кількість корисних для організму речовин.

Дієта при псоріазі, розписана на тиждень, обов’язково включає велику кількість води. У день хворому необхідно випивати мінімум півтора літра.

Популярні дієти

Багато дієтологів пропонують свої варіанти дієти, але найпопулярнішими є ті, які розроблені Джоном Пегано і Світланою Огневой.

дієта Пегано

Цей дієтолог стверджує, що головним при дієті є баланс між лужними і кислими продуктами. При цьому 70% вживаних продуктів харчування повинні привносити в організм луг і 30% кислоти. Пегано стверджує, що при такій дієті для лікування псоріазу не потрібно прийому медикаментів.

Щоб дієта Пегано при псоріазі була успішною, пацієнт повинен дотримуватися кількох правил.

  • Перед тим, як почати дотримуватися рекомендований раціон харчування, необхідно протягом 5 днів очистити організм фруктами.
  • Наступні 3 дні пацієнтові необхідно їсти тільки яблука і ентеросорбенти.
  • Надалі дотримується розписана дієта.
  • Крім правильного харчування важлива посильна фізична активність.
  • Регулярно треба відвідувати баню або сауну, щоб допомогти шкірі відновлюватися.
  • Харчуватися необхідно маленькими порціями.
  • Спорожнення кишечника має відбуватися 1-2 рази на добу.

Також Пегано вважає, що важливим фактором є позитивний настрій і зменшення стресових ситуацій. Харчування при дієті повинно бути регулярним і не прив’язуватися до якогось відрізку часу.

При дієті Пегано важлива сполучуваність продуктів. Не можна вживати одночасно:

  1. молоко і цільнозернові продукти спільно з цитрусовими;
  2. солодкі і борошняні продукти з фруктами;
  3. баштанні, банани і яблука з будь-якою іншою їжею;
  4. м’ясо з продуктами, в яких міститься крохмаль;
  5. не можна додавати молоко і вершки в каві і чай.

дієта Огневой

У Огневой і Пегано практично ідентичне поділ продуктів на корисні і шкідливі. Продукти для дієти при псоріазі відображаються в таблиці.

лужні продукти кислотосодержащие продукти заборонені продукти
Будь-які фрукти і ягоди, крім тих, що заборонені при псоріазі Нежирне м’ясо, наприклад, баранина без жиру і куряче біле м’ясо Консерванти та барвники
Всі овочі, крім заборонених Риба морська, тільки не смажена цукор
Свіжовичавлені соки з овочів і фруктів Молочні продукти з низьким вмістом жиру оцет
Глікотімолін в поєднанні з водою яйця борошняні продукти
Лецитин як добавка до їжі злаки алкоголь
Мінеральна вода з лужним вмістом більше 7 рН Насіння соняшнику, гарбуза і кунжуту, масла з цього насіння маринади

Відмінність дієт Огневой і Пегано полягає в тому, що Огнєва вважає, що прийом медикаментозних препаратів, призначених лікарем, повинен відбуватися спільно з вживанням корисних продуктів харчування.

Ще однією характерною рисою дієти Огневой при псоріазі є наявність одного розвантажувального дня в тиждень. У цю добу необхідно вживати тільки один вид дозволених продуктів, наприклад, яблука, кефір і так далі.

Голодування при псоріазі

Правильне харчування при такому захворюванні, як псоріаз, надзвичайно важливо. Адже всім хочеться не тільки позбутися від візуально непривабливих симптомів, але і виглядати привабливо навіть в періоди загострення. Для цього багато лікарів рекомендують влаштовувати собі розвантажувальні дні під час дотримання дієти. Це допоможе очистити організм і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Все це сприятливо позначиться на стані шкірних покривів.

Якщо ж у пацієнта псоріаз волосистої частини голови, то такі розвантажувальні дні повинні бути присутніми обов’язково.

У такий розвантажувальний день забороняється вживання будь-яких продуктів, дозволена лише питна вода. Після закінчення голодування можна вживати фрукти та овочеві салати, пити трав’яні чаї. Повернення до прописаному лікарем режиму харчування повинно бути поступовим.

Протипоказанням до проведення розвантажувального дня є захворювання травної системи, а також тимчасові збої в роботі шлунково-кишкового тракту. Тому обов’язкова консультація з лікарем.

Дієта при псоріазі не відноситься до складних. Немає необхідності відмовлятися від великого числа продуктів і намагатися щось приготувати з решти. Для початку важливо зменшити кількість шкідливих продуктів і збільшити — корисних. А коли ви помітите позитивні зміни в своєму стані, то і повністю перейти на правильний режим харчування буде простіше.