Домашні сухарики до пива з часником і твердим сиром

В якості теми для чергової статті, я вибрала домашні сухарики до пива з часником і сиром і ось чому. Сучасна високошвидкісна життя диктує свої умови і часу на приготування будь-яких закусок до пива у нас вами зовсім не залишається. А значить ми, заходячи в торгові точки, набуваємо закуски готові, розфасовані в пакетики. Зверніть увагу, більшість любителів пива вважають за краще вживати цей пінний напій саме з сухариками.

Однак я готова стверджувати твердо і однозначно — сухарики до пива виготовлені вручну набагато смачніше. ніж магазинні. А ось вам доказ. Зверніть увагу на те, що в кращих пивних закладах, до пінного напою ніколи не дозволять собі подати звичайні сухарики, промислового виготовлення. Нізащо! Для вас їх приготує професійний кухар і ви точно отримаєте чудову, смачну закуску до пива.

У цьому я переконалася в одному з пабів в СПБ, коли була в Північній Пальмірі на святі Червоні вітрила. До пива нам подали абсолютно чарівні часникові грінки з сиром і з вершково-часниковим соусом, смак яких я довго пам’ятала. Ну да з професіоналами від кулінарії я звичайно змагатися не буду, проте смачні домашні сухарики до пива приготувати цілком здатна. А раз так, то давайте спробуємо догодити нашим уболівальникам.

На сьогоднішній день в магазинах представлений величезний вибір цього продукту з різними смаковими добавками, які цілком задовольняють попит населення. Це звичайно ж дуже добре, але ніяка продукція навіть самого кращого виробника не зрівняється з сухариками домашнього приготування. Ось тому ми і приготуємо їх самі, тим більше що нічого складного в цьому немає.

Коли проводяться різні міжнародні змагання, типу чемпіонату з футболу, друзі чоловіка воліють збиратися у нас вдома, приносячи з собою крім пива ще й буханця хліба з яких я роблю ті самі смачні сухарики до пива з часником і сиром. Крім в’яленої риби, це одна з найулюбленіших закусок в нашому оточенні.

Для приготування сухариків до пива з часником і сиром нам в принципі згодиться будь-який хліб, білий, житній або житньо-пшеничний, заварний і т.д. Причому знадобиться навіть хліб не першої свіжості, який багато хто просто викидають, а даремно. Такий хліб найбільше підходить для такої мети. У нашій родині віддають перевагу темні, житні сухарі будь-якого сорту, а найбільше з заварного бородинского хліба.

приготування

Давайте приступимо. Хліб треба нарізати на скибочки товщиною приблизно 1,5 см. Потрібно вас попередити — НЕ меліть! Чим товщі до певних меж і рівніше будуть скибочки, тим смачніше будуть сухарик. Потім кожну скибочку нарізаємо на довгі шматочки товщиною також 1,5 см так, що у нас вийдуть довгі брусочки, приблизно 1,5 см на 1,5 см з усіх боків.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо на вогні. Тепер я вам розповім про важливу родзинку в приготуванні смачних сухариків до пива з часником і сиром. Перед тим як покласти брусочки хліба в сковороду з маслом, їх потрібно змочити в звичайній воді. Хліб вбирає воду і за рахунок цього не набирає зайвої олії, а в процесі обсмажування, сердцевінку залишається м’якою. До речі, треба відзначити, зайва вода в процесі смаження випаровується і заважати не буде.

Викладаємо брусочки в сковороду одним шаром, зверху солимо сіллю зі спеціями і обсмажуємо хліб до золотистої скоринки з одного боку. Потім перевертаємо і обсмажуємо так само до золотистої скоринки з іншого боку, не забувши посолити. Тільки не пересушити і не пережарьте, інакше серединка буде жорсткою і з надлишками масла.

Отже, сухарики обсмажилися і потрібно вийняти їх з сковороди. Я використовую для цієї мети звичайні кулінарні щипці, це дуже зручно. Викладаємо готові сухарики на тарілку, покриту двома шарами паперових рушників, даємо стекти зайвому маслу, і кожен сухарик натираємо часточкою часнику.

Зверху готову страву посипаємо дрібно тертим сиром і ароматні смачні сухарики до пива з часником і сиром готові. Подаємо їх до пива гарячими.