Фарширована щука, рецепти Приготування

Фарширована щука як на мене, дуже добре прікрашає и доповнює свято. Це Царське блюдо як символ Святкова столу. Чи не Кожна господиня может зважітіся на его Приготування.

Альо потім на внутрішню Пожалуйста Багате розмаїття смаків можна зустріті у тих, хто готовит фаршировані щуку — Аджея у всех вона виходе по-різному. Хтось Робить упор на соковітість, хтось на ніжний або більш гостре смак, інші ж вважають за краще печінки або заливну рибу. Сьогодні я підібрала для вас кілька рецептів цього блюда, Пожалуйста готовится в духовці. Забирайте їх Собі и пробуйте в делу.

Фарширована щука Цілком у духовці

Перший мій рецепт — це Справжня святкова фарширована щука. Рибу я люблю не всю, но вісь после того, як ми купили Цю рибу, я загорілася Бажанов ее пріготуваті. І отриманий результат мене враз. Смак просто непередаваній.

СКЛАДОВІ:

  • Для того, щоб пріготуваті страву нужно ціліх 2 кілограмі щуки,
  • 1 яйце,
  • 3 шматочкі білого хліба,
  • 1 цибулька
  • и 1 Морквина,
  • 1 банка печериць консервованіх,
  • 120 мілілітрів молока,
  • примерно 50 грам вершкового масла,
  • чорний перець (краще Мелень),
  • 4 столові ложки соняшнікової або олівкової Олії,
  • кріп и сіль по своєму смаку.

Приготування:

Я розповідаю, як готувати ту чи іншу страву послідовно, крок за кроком.

1. Спочатку нужно обробіті рибу. Очистити від луски, вітягті Зябрев и после ПРОМІТЕЙ.

Далі сделать Невеликий розріз по осі голови, Залишити хребет, а решта вмісту вітягті. Варто гранично акуратно вітягуваті жовчній міхур, так як існує велика ймовірність Випадкове розчавіті его.

2. Наступний крок — відалення кожи з Філе. Делать це зручне вікорістовуючі звичайний чем и Звичайно ж допомагаті руками. Тепер треба найти у риби плавники и сделать там знову Невеликий розріз. Его зручніше здійсніті ножиць.

3. Далі відрізаті хвіст.

4. Трохи підсоліті шкіру рибки и вивернуті ее.

5. Тепер, коли шкіра зняти, треба відокреміті Філе и ретельно вітягті з него маленькі кісточкі.

6. Пора зайнятості хлібом. Его необходимо Залишити в молоці примерно на 10 хвилин, а после вітягнуті и дати Рідини стекті.

7. Тепер з’єднати хліб, Філе, и провернути с помощью М’ясорубка. Такоже, можна скачать інгредієнті и в блендер. Важліво, щоб вміст Було подрібнене. Коли цею крок зроблений нужно Додати яйце.

8. Лук и морква — незамінній атрибут в пріготуванні страв. У цьом Рецепті цибулю треба дрібно нарізаті, а моркву натерту на крупній тертці и разом пересмажуваті на повільному вогні НЕ більше 5 хвилин.

9. Рідина, в Якій знаходяться консервовані гриби, злитися. А вміст дрібно нарізаті и после з’єднати з Моркви и Цибулів. Овочі немного загасіті на вогні, и Додати до них необхідну Кількість вершкового масла.

10. После охолодження Додати туди подрібнене рибне Філе з Білим хлібом и яйцем. І Якраз на цьом етапі сюди ж кладемо сіль, зовсім Небагато чорного перцю и зелені. Залиш только перемішаті отриманий масу и начинка готова.

11. Перед відправленням в духовку нужно взяти щучью шкіру, яка винна буті Єдиним цілим и схожа на панчіх. Надіслаті всередину масу. Найкраще делать це чайною ложкою.

Порада! Занадто сильно и щільно НЕ нужно набіваті начинкою, тому что во время перебування в духовці Щуча шкіра может НЕ вітримати и полопатіся.

12. Тепер нужно дістаті деко, рівномірно покриттям его фольгою, змастіті маслом и покласти щуку. Рибу теж бажано злегка змастіті маслом. Щоб ее рот залишавсь відкрітім можна Вставити в него например, зубочистки.

13. Надіслаті лист в духовку и віпікаті рибку в течение години при температурі 180 градусів.

14. Коли риба готова, дістаті ее и покласти на велику тарілку. Потім можна нарізаті ее на порції, щоб Було зручніше є.

Рецепт забирає много годині на Приготування, но святкова, наповнена Вишуканий Смак и ароматом, щука того Варта.

Фарширована щука з рисом

Рецепт мені дуже подобається, щука Вихід дуже Соковита. Я додаю в блюдо лимон, ВІН створює кисле нотку, яка дуже тут до речі.

СКЛАДОВІ:

  • Щоб пріготуваті такий Ситний вечеря, буде нужно сама щука,
  • 5 столових ложок з рисом (краще використовуват довгозерній),
  • 3 головки часник,
  • 1 морква,
  • 2 штуки ріпчастої цибулі,
  • такоже 1 яйце,
  • примерно 5 столових ложок сметану,
  • 4 чайні ложки гірчіці,
  • зелень,
  • 1-2 лимона.

Приготування:

1. Почінаті нужно з оброблення щуки. Очистити ее від, непотрібних нам, нутрощів, зчістіті Луску, прібраті Зябрев и добро ПРОМІТЕЙ водою.

2. Тепер рибу та патенти підсоліті, поперчіті и бажано натертої часником. Смак часник буде непоміченою в приготовання блюді, но ВІН зможите прібраті властівій рібі, запах.

3. Відваріті рис з невеликим Додавання СОЛІ в воду.

4. Тепер займемося Морква и Цибулів, перший овочей нужно потертості на крупній тертці, а другий просто дрібно порізаті. За Бажанов моркву можна теж нарізаті кубиками. Ставімие сковорідку, змащення маслом, на вогонь и обсмажуємо овочі в течение 3-5 хвилин. Солимо и перчімо відразу.

5. Коли пасеровку готова з’єднати ее з рисом, и Додати в Цю суміш яйці. Можна використовуват будь-яку приправу для більш яскраве смаку.

6. Далі пріготуваті деко. На ньом нужно розкласті рівномірно фольгу в два шари, які не розрізаючі ее. І на фольгу укласті цібулінкі, Які заздалегідь необходимо порізаті кільцямі. Такий способ вбереже рибку від прилипання и підгоряння.

7. Скоро майбутнє блюдо можна буде відправляті в духовку. Що Вийшла начинкою нужно заповнити щуку и зшитого їй черевце, щоб суміш НЕ віпадалі во время запікання.

Залиш только покласти тушку на деко и сделать соус.

8. Саме час приступити до Приготування соусу. Спочатку нужно перемішаті гірчицю и сметану.

9. лимона нарізаті тоненькими шматочкамі.

10. Тепер залишилось намазаті соусом рибу и зверху викластись часточки лимона. Щільно закрити щуку зверху фольгою и Відправити в, розігріту до 180 градусів, духовку примерно на 1,5 години. Запікаті до готовності.

Готову страву прікрасіті по своєму смаку и швідше прігощаті сім’ю або гостей.

Щука фарширована по-єврейські в духовці

У єврейській кухні фарширована риба є традіційною стравити. Рецептів Приготування безліч, а рибу зазвічай для цього вібірають велику. Я розповім про один з декількох рецептів, в якому головне місце займає щука.

СКЛАДОВІ:

  • Для виготовлення традіційного єврейського страви нужно 800 грам щуки,
  • 4 скібочкі батона,
  • 5 курячих яєць,
  • 100 грам цибулі,
  • 2 столові ложки соняшнікової Олії,
  • зелень,
  • сіль и чорний перець (краще підійде Мелень) за смаком,
  • 90 грам лімонів.

Приготування:

1. Процес Приготування, як и у всех рецептах фаршірованої щуки, почнет з ее оброблення. Рибу та патенти очистити від луски, розрізаті. Голову нужно Залишити. Потрібно вітягті Філе и відокреміті его від кісточок.

2. Хлібні скібочкі ненадовго Залишити в воде и после дати воде стекті. Тім годиною зваріті яйця.

3. Перекрутіті Філе, білий хліб, яйця и цибулю. Я для цього зазвічай використову блендер, но можна и М’ясорубка. І до отріманої масі Додати зелень, панірувальні сухарі, сирі яйця. Додати немного СОЛІ и перцю.

4. Тепер Повільно, плавно и акуратно сумішшю заповнити щуку. Бажано ее злегка зшитого.

5. Тепер можна укладаті рибу на деко, Попередньо змастівші его соняшникову олією. Саму щуку теж нужно тонким шаром обмазаті маслом.

6. Відправити ее в духовку при температурі 160 градусів примерно на 40 хвилин. Потрібно поступово збільшуваті температуру. Делать це можна кожні 20 хвилин, немного додаючі тепло на 5 градусів.

Фарширована щука, та й будь-яка Інша риба, не любити різкого Підвищення температури. Ее ніжна шкіра может Швидко потріскатіся або ще гірше — порватіся. Саме тому температуру в духовці та патенти збільшуваті поступово.

Коли риба приготували, ее дістаті, остудіті, зняти нитки и порізаті шматочкамі. А ще для більш Привабливий и апетітная зовнішнього вигляд ее можна прікрасіті зелений и часточками лимона.

Смачна фарширована гречкою щука

Цей старовинний рецепт прикрас будь-який Святковий стіл, Гості будут в явному захваті. Если Незабаром ви хочете зібратіся з друзями або в колі сім’ї, особливо если на це є радісній привід, тоді швідше за записами цею рецепт!

СКЛАДОВІ:

  • Щоб пріготуваті Цю страву нужно прідбаті 1,5 кілограма щуки,
  • 270 грам гречки,
  • 1 середній лимон,
  • 2 яйця,
  • 1 пучок зелені будь,
  • 200 грам цибулі,
  • соняшникова олія и сіль.

Практично всі вікорістовувані продукти є вдома у кожної господині, за вінятком щуки. Альо ее НЕ Важко купити в магазині, а може і чоловік з ріболовлі привіз.

Приготування:

1. Почінаті Варто знову ж з щуки, як и в будь-якіх других рецептах. Поводітіся з нею треба Обережно, шкіра ніжна, нужно постаратся зняти НЕ пошкодили ее, як би «Панчоха».

Попередньо очистивши рибу від луски и Зроби розріз біля голови. ВИДАЛИТИ Зябрев.

2. Філе риби відокреміті від усіх кісток и перемолоти в блендері, або Пропустити через М’ясорубка. Кому як зручніше и краще.

3. Яйця в даного Рецепті нужно варити круто, а цибулю очистити, дрібно нарізаті и обсмажіті на Олії.

4. Гречку нужно краще ПРОМІТЕЙ и замочіті ее у воде в пропорції один до двох. Далі поставити варити ее на середній вогонь и зняти, коли вона буде наполовину готова. Зазвічай це займає примерно 10-15 хвилин.

5. Фарш з рибою, пересмаженій цибулю, яйця и гречку з’єднати и перемішаті. После, цією начинкою заповнити щуку.

6. Намазаті рибу соняшникову олією и покласти на деко. Тепер ее можна відправляті в духовку.

Пектен вона буде в течение 40 хвилин, можливо, что и немного более. Температура в духовці винна Дотримуватись на позначці 180 градусів.

Коли риба готова, нужно дістаті ее з духовки, Перекласти в гарний посуд и прікрасіті лимоном и зеленню. Блюдо для святкових столу готове.

Рецепт Приготування з грибами

Много дуже люблять рибу, особливо, коли вона фарширована з різнімі начинками.

Восени настає грибний сезон, тому я пропоную поставити на стіл фаршировані в духовці щуку з грибами. Процес Приготування НЕ зовсім простий, но кажуть, что смак страви запам’ятовується.

СКЛАДОВІ:

Перед виготовлення нужно перевіріті чи продукти на місці.

  • тут Знадоби 1 кілограм щуки,
  • 350 грам печериць,
  • цибулю и моркву — по одній штуці,
  • 1 пучок зелені будь,
  • 3 шматочкі білого хліба,
  • 1 гуртка молока,
  • 2 яйця,
  • соняшникова або оливкова олія,
  • 80 грам вершкового масла,
  • сіль и чорний перець на розсуд.

Приготування:

1. Щуку нужно ПРОМІТЕЙ, почистити від луски, Гарненько віпатраті НЕ зачепи при цьом шкіру, щоб ее НЕ пошкодіті. Потім необходимо сделать Легкі надрізі біля голови і «зняти» шкіру з риби. Вийди, что вона буде вивернута навиворіт. Чи не забути обрізаті хвіст.

2. Тепер можна почату делать суміш, якої буде наповнена щука перед відправленням в духовку. Для цього нужно Залишити шматочкі білого хліба в молоці буквально на 5-10 хвилин. Прібраті кісткі з Філе риби. Додати до него хліб, Який відмочують в молоці, и Одне яйце.

3. Морква, цибулю и гриби нужно нарізаті маленькими кубиками, а зелень подрібніті. При бажанні моркву можна просто натерту на тертці. Пересмажуваті на Слабко вогні в течение 7 хвилин, що не забути немного посоліті.

4. Коли овочі будут готові, вітягнуті їх, и з вершковим маслом немного підсмажіті печериці. Процес смаження триває НЕ более 8 хвилин.

5. Тепер об’єднати в одному ємності пережарку Із зеленню, печериці, суміш з рибного м’яса и Додати немного вершкового масла. Поперчіті и посоліті за смаком.

6. Тепер нужно взяти знову щуку и всередину кожи покласти приготовлену масу. Чи не Варто дуже сильно и щільно набіваті рибу, інакше вона может НЕ вітримати в духовці и порватіся.

7. Щуку викладати на деко, Який Попередньо змастіті соняшникову олією. Такоже, нужно збити Одне яйце и Їм намазаті зверху рибу. Завдяк цьом вона Набуда золотистого відтінку.

8. Віпікаті рибу в течение години, щоб Відмітка в духовці булу зафіксована на 180 градусах. Потрібно стежіті за готовністю, тому что годину Приготування Залежить ще и від розміру обраної риби.

Коли щука буде готова, ее нужно остудіті, щоб Було простіше и легше розрізаті ее на порції. Можна прікрасіті овочами, Додати зелені або шматочкі лимона.

Прігощаті стравити можна як в Гаряча виде, так и в холодному. Если ви будете делать все відповідно до рецепту, то смак Вийди неповторний.

Як пріготуваті фаршировані Цибулів и Морква щуку в фользі

Найшвидший и легкий способ Приготування фаршірованої щуки — це з Моркви и Цибулів. ВІН забирає немного годині, в порівнянні з іншімі, и робиться значний легше. Блюдо підійде для обіду и вечері.

СКЛАДОВІ:

  • Для такого Соковита варіанту нужно сама щука (краще, щоб ее вага НЕ перевіщувала 1 кілограм),
  • половинка лимона,
  • 2 цибулини,
  • будь-яка зелень на ваш розсуд,
  • 2-3 Середні моркви,
  • сіль,
  • чорний перець и соняшникову олію (такоже можна використовуват оливкової).

Приготування:

Я чула, что бажано для виготовлення страви, брати невеликі рибку, молоду. Вона свіже и не віддає легким, но непріємнім запахом твані.

1. самперед нужно очистити рибку від луски, прібраті Зябрев и всі Зайві нутрощі, Які НЕ знадобляться. Щуку підсоліті.

2. Зелень та патенти дуже дрібно нарізаті, цибулю порізаті кільцямі, а моркву натерту на тертці. Змішаті інгредієнті, посоліті и Додати соняшнікової Олії и немного лимонного соку.

3. Отримання сумішшю заповнити щуку. Для більш запам’ятовується смаку рибу зверху теж скропити лимонним соком и немного маслом.

4. Рибу покласти на фольгу, а поруч для гарніру розмістіті селера і ще немного моркви. Залиш только загорнуті все фольгою, помістіті на деко, або если такий є, то в лоток, призначення для запікання. Помістіті в духовку на півгодіні.

Температура в духовці винна буті дорівнює 200 градусам. За закінченню цього часу злегка Відкрити фольгу и Залишити щуку ще на 5-10 хвилин в духовці. Так вона підрум’яніться и буде віглядаті ще смачніше.

Ось так с помощью риби и овочів можна добиться Яскрава смаку. Зберігайте Собі рецепти фаршірованої щуки, щоб смороду всегда були під рукою.

Пробуйте різні варіанти Приготування и дівуйте всех багатою різноманітністю страв. Смачного!