Фаршировані млинці з фаршем і м’ясом: рецепт з фото

Дуже апетитні фаршировані млинці з фаршем, будь то курячим або яловичим, пробудять в кожному бажання спробувати настільки смачну випічку.

Млинці, в поєднанні з соковитим м’ясом, створять ідеальний дует, який припаде до смаку абсолютно всім. Їх можна не тільки вживати на сніданки, обіди та вечері, а й подавати на стіл незалежно від виду заходу.

У даній статті я розповім про те, як правильно приготувати настільки універсальні млинці, фаршировані м’ясом і як незвично їх можна подати. Успіхів!

Рецепт з фото: домашні млинці з м’ясним фаршем

Особливу увагу тут, звичайно, варто приділити м’яса, цього делікатного інгредієнту, а й на млинці в своїй готуванні не такі прості.

Даний розрахований десь на 8 порцій. При бажанні можна зробити і більше, і менше, тільки обов’язково враховуйте кількість необхідних інгредієнтів. На все приготування у вас піде близько години, від рівня ж майстерності нічого не залежить.

Всі необхідні продукти для млинців: 500 мілілітрів або 2 склянки свіжого молока, 150 грам або 1 склянка пшеничного борошна вищого гатунку, 2 штуки курячих яєць, сіль за смаком (приблизно щіпку), 1 столова ложка білого цукру, 50 г вершкового масла, масло рослинне. Що нам знадобиться для начинки: 350 грам м’яса відвареного, 2 штуки цибулин, 2 столові ложки вершкового масла і сіль з перцем за смаком.

Як приготувати рецепт млинців з м’ясом:

  1. Початок роботи я починаю з того, що з’єдную в глибокій мисці молоко з просіяного через сито пшеничним борошном, курячими яйцями, сіллю і пісочним цукром. Потім для більшої зручності пропускаю це все через міксер або ж можна довести масу до однорідного стану самостійно.
  2. У каструлі з товстим дном розтоплюю вершкове масло, вливаю його в м’ясну суміш. Перемішую і залишаю в теплому, що не продувається місці хвилин так на 20.
  3. Починаю випікати млинці. З одного боку кожен млинець обсмажується до 3-х хвилин, на другу сторону піде часу менше. Про готовність також буде говорити потемнілий краєчок.

Переходжу до начинки:

  1. Попередньо відварюю м’ясо. Наступним кроком нарізаю його своїми руками або ж використовую м’ясорубку.
  2. Дрібно шаткую цибулю.
  3. Дно сковороди промазують вершковим маслом і обсмажую на ньому цибулю до того, поки він не стане прозорим. Вистачить і 10-ти хвилин. Не забувайте постійно помішувати, щоб продукт раптом не пригоріла.
  4. Після, продовжую обсмажувати вже з фаршем стільки ж хвилин.
  5. Під кінець залишилося тільки додати солі, перцю, перемішати.
  6. Фінальним штрихом в готуванні млинців є загортання в них начинки. Скласти ж самі млинці можна як завгодно: конвертиками, трубочками, трикутниками і т. Д.
  7. Якщо хочете, їх можна додатково обсмажити, покласти швом вниз.

Млинці, фаршировані з соковитим м’ясом, готові! Смачного!

Рецепт з фото: млинці з м’ясом і грибами своїми руками

На все про все піде теж близько однієї години, а всього рецепт розрахований на 12 порцій. Ці фаршировані млинці з м’ясом можна приготувати як поштучно, так зробити з них цілий прекрасний торт, про що я розповім нижче.

Ось що я візьму на тісто для млинців з фаршем:

1 ст. добірного молока і 2 ст. мінеральної води, 2 штуки курячих яєць, 0,5 чайної ложки солі або за смаком, 1 чайна ложка пісочного цукру, 2 ст. пшеничного борошна вищого сорту.

На начинку піде: 1 штука цибулини, рослинне масло, 350 грам хорошого фаршу і 150 грам консервованих або звичайних грибів (будь-яких).

Як випекти шикарні млинці з м’ясом:

  1. Як і в попередньому рецепті, я за допомогою блендера, міксера або власноруч перемішую добірне молоко з негазованою водою, курячими яйцями, сіллю і білим цукром. Доводжу до однорідності.
  2. Тільки потім ретельно просівають борошно і всипав її в масу. Знову перемішую. Має вийти більш-менш рідке, гомогенне тісто без грудочок.

Як зробити начинку:

  1. Під час готування фаршу тісто можна відставити убік, заодно настоїться.
  2. Дуже дрібно шаткую цибулю, який наступним кроком акуратно обсмажую на сковороді з рослинним маслом. Потрібно хвилин 5, не більше.
  3. Після, висипаю туди ж фарш, який солю і перчу. Перемішую.
  4. Саме час додати заздалегідь подрібнені гриби. Знову перемішую.
  5. Обсмажую або тушу все це до готовності.
  6. Саме час починати смажити млинці. Головне, не забувати після кожного млинця перемішувати тісто, так як мука дуже швидко осідає.
  7. Начинку з м’ясом і грибами потрібно розкласти на млинці і згорну
    ти так, як найзручніше: трубочкою, конвертиком, як завгодно.
  8. Наостанок залишилося тільки знову трохи обсмажити фаршировані млинці, поклавши їх на сковороду швом вниз.

Фаршировані млинці з соковитим м’ясом готові! Пригощайте своїх рідних і близьких, друзів, їм дуже сподобається. Смачного!

Як зробити млинцевий торт з м’ясом і грибами своїми руками

Такий саморобний тортик вийде не тільки смачним, але і дуже ситним. Його можна брати з собою на роботу, давати дітям до навчальних закладів, є в дорозі. На підготовку піде близько 4-х годин, що досить багато, але повірте, воно того варто.

  1. Тісто і основна начинка на млинці з м’ясом готуються за прикладом минулих двох рецептів. Тісто має бути досить рідким, щоб випечені кола в результаті вийшли тонкими.
  2. Беру спеціальну роз’ємну форму для випічки і на її дно кладу один млинець.
  3. Потім по краю форми викладаю млинці так, щоб їх краї звисали з формочки.
  4. На дно кладу начинку грибну-м’ясну начинку, акуратно її утрамбовують і поверх кладу 3 млинця. Роблю так до тих пір, поки млинці і начинка не закінчаться. Варто залишити пару ложок начинки для прикраси, а по закінченню укладання потрібно злегка придавити майбутній тортик.
  5. Випічку, яка залишилася по краях, перекладаю всередину, не виймаючи з-під дна.
  6. Щоб по закінченню готування торт не розпадається і легко різався, краще ще раз придавити. Для зручності можна використовувати тарілку.
  7. Знімаю бічну частину формочки для випікання, перевертаю торт догори дном і кладу на верх залишилася начинку.
  8. Тортик вже готовий, але при бажанні його можна на деякий час залишити в холодильнику, щоб він як слід настоявся і просочився.

Млинцевий торт з м’ясом і грибочками готовий.