Фаршіровані печериці з сиром в духовці, рецепти з Курков, фаршем, часником, шаткують

Сьогодні поговоримо про найдоступнішіх для нас грибочки — шампиньонах. Смороду продаються зараз у всех продуктових магазинах и не залежався від того чи БУВ грибний дощик. Тому що ростуть Швидко і в будь-якіх штучно створене условиях. Ранее ми з них готувалі суп-пюре, салати.

Сьогодні мені хочеться Поділитися з вами дуже простий и швидкої закускою. Впевнена, что ее люблять багато, но готують Рідко. Блюдо це родом з Туманною Англии, но Україна его теж полюбила. Отже, мова сегодня про фаршировані печерицями з сиром, запечене в духовці.

Інгредієнті тут найпростіші. Давайте немного поговоримо про них.

Сир — один з важлівіх інгредієнтів цієї закуски, тому вібіраті нужно тієї, що ні переб’є, а доповнено смак.

Гриби нужно брати Великі, з Капелюшком примерно 5-10 см. Від цього и вид буде краще и начинки можна покласти более.

Намагаємося укладаті фаршіровані грибочки на деко НЕ Ближче 1 см один від одного. Так смороду швідше и рівномірніше пропекутся.

Ось і всі нюанси, про Які важліво знаті перед початком Приготування.

Нижчих буде 6 рецептів з різнім Наповнення грибних капелюшків.

Фаршіровані печериці в духовці з сиром

Один з найулюбленіших варіантів — це найпростіше Приготування грібочків з сиром.

Если ви купили в магазині Вже лежані гриби, то смороду могут стати темними. Лякатіся НЕ Варто, Аджея з них легко знімається верхня плівка.

візьмемо:

  • печериці 400-500 гр.,
  • сир твердих сортів 100-150 гр.,
  • вершкове масло — 50 гр.,
  • сіль и спеції за смаком.

1. Завжди Перший Крок ми очіщаємо и Готуємо інгредієнті. У даного випадка, все гриби нужно ретельно ПРОМІТЕЙ під водою и обсушіті. Зазвічай я Викладаю мокрі печериці на паперові рушники — так смороду обсіхають швідше.

2. Тепер нам нужно перебраті шкірних штучку и відокреміті ніжки від капелюшків. Відходять смороду легко, нужно лишь натіснуті великим пальцем на ніжку вниз. І Скласти в окрему миску. З них ми будемо готувати грибний фарш з сиром.

При бажанні, чайною ложкою або ножем можна війняті з капелюшків пластинки. У готовій страві смороду гірчать и чорніють. Що НЕ дуже красиво и не так вже й смачно.

3. Зміни в порядку до миски з ніжкамі, нам нужно шкірних з них дрібно подрібніті ножем. Для швідкості можна використовуват блендер.

4. На сковороду відправляємо вершкове масло. Коли воно розтопіться, ми на ньом обсмажіті ніжки печериць. Гасить їх нужно Всього 3 хвилини.

5. За цею годину натертий на крупній тертці сир.

6. Беремо форму з бортиками. Вона может буті з будь-которого матеріалу: скляна, керамічна, чавунна, Глиняна и т.д. Загаль, головна Вимоги до неї — наявність бортів. Ее змащуємо рослини маслом и вікладаємо капелюшки, по возможности залішаючі відстань между ними.

У мене форма маленька и відстань залішаті я не можу. Зато помістіліся всі підготовлені капелюшки.

7. Всередині них вікладаємо обсмажені ніжки, солимо їх. Если на сковороді залиша масло, то его розліваємо по капелюшку. Так буде соковітіше и сітніше.

8. зверху на кожен грібочок щедро вікладемо шапочку з сиру. Прімніть его немного руками, щоб ВІН не падав на дно жароміцної форми.

9. Всередині ємності наліваємо 2-3 ст.л. води.

10. Заздалегідь нужно Включити Духову шафу на розігрів, тоді блюдо пріготується Ранее. Віставляємо температуру 180 градусів и відправляємо всередину нашу фаршировані Смакота доготовляє. Таймер встановімо на позначці — 15 хвилин.

У процесі Приготування, печериці пустять сік. Це нормально, просто потім зіллє его и все.

Фаршіровані гриби, запечені в духовці з сиром и Курков

Для більшої пожівності и святковості всередину до грибного фаршу можна Додати и мяско курки. Закуска просто відлітає зі столу в Перші хвилини. Всі хвалять майстриня, а вона насолоджується) загаль, смачно це.

З інгредієнтів ми візьмемо:

  • печериці — 600 гр.,
  • стегенце курячий або грудку — 1 шт.,
  • сир — 70 гр.,
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.,
  • часник — 2 зубки,
  • сметана,
  • перець чорний Мелень,
  • сіль,
  • рослинна олія.

1. Звичайно, міємо й обсушуємо грибочки. Потім ділімо їх на Фракції. Натіскаті на ніжку, штовхаючі ее вбік и бачим, як вона добре відходіть. За Бажанов можна ВИДАЛИТИ бахрому.

Если на ніжках залішається бахрома — теж пріберіть ее руками. Таке часто зустрічається в Печериця.

2. Тепер дрібно поріжте ніжки.

3. Дістаємо Цибулини, чистимо и подрібнюємо ее.

4. ставімие на вогонь 1,5 літра води. Спускаємо в неї курячу грудку або ніжку. Включаємо сильне нагрівання и чекаємо закипання. После цього знімаємо піну, солимо бульйон и зменшуємо его. Відварюємо мяско хвилин 20, если у ві его купували охолодження. І НЕ менше 35 хвилин, если воно Було заморожені.

Найсмачніше, коли куряче м’ясо проварена так, что легко жується и розходи на волокна.

Коли ви зрозумілі, что все готово, вімікаємо плиту и вітягуємо стегенце. З его виводів знімаємо шкірку и відокремлюємо мяско від кісткі. Если гаряче так, что руки не терплять, то его нужно спочатку остудіті. Потім ділімо мяско на волокна або дрібно нарізаємо.

5. На розігріту сковороду додамо масло и обсмажіті цибулю до м’якості.

6. Як Тільки він стане Прозоров, додамо до него грибні ніжки. Готуємо 2 хвилини, за цею годину Зайве волога з них винна віпаруватіся.

Потім додаємо до них курку, відавлюємо зубок часника и додаємо ложку сметану.

Перемішуємо и тушкуємо 1 хвилинку.

Для смаку подсаливаем и перчімо. Можна Додати Ваші улюблені приправи. Я іноді беру мускатний горіх и коріандр. Такоже урізноманітнює смак спеціальна приправа для курки.

7. Сир натіраємо на дрібній тертці.

8. Форму для випічки змастіть рослини олією. Розподіляємо по ній гриби, КОЖЕН капелюшок немного солимо и перчімо, Аджея печериці прісні и водяністі. Заповнюємо поглиблення в капелюшку начинкою.

9. зверху рясно вікладаємо сир.

10. Духовку включаємо на 190 градусів и ставімие деко всередину на 25-30 хвилин.

Сир плавитися и Заповнює собою весь простір.

Дуже апетітная воно Виглядає. Подаваті можна з нарізкою з огірків и помідорів.

Рецепт Приготування з сиром и фаршем, м’ясом

Дуже зручне делать начинку з м’ясного фаршу. ВІН пластичний и піддатлівій. А це полегшує процес фаршірування. Фарш можна брати будь-який: курячий, Яловичі, з індічкі або свинячий. Альо краще змішаті Яловичина и свинину, щоб ВІН Вийшов НЕ дуже жирним.

А ми візьмемо:

  • печериці — 10-11 штук,
  • м’ясної або курячий фарш — 200 гр,
  • цибуля — 1 шт.,
  • часник — 1 зубчик,
  • Рослини масло — 1-2 ст. ложки,
  • сир — 100 гр.,
  • зелень — кілька гілочок,
  • сіль, перець — за смаком.

1. Як завжди, спочатку Готуємо Основний інгредієнт. З грібів прібіраємо ніжки. Їх дрібно нарізаємо и додаємо до фаршу.

2. Цибулини и часник такоже дрібно подрібнюємо и теж відправляємо до фаршу. За смаком можна Додати Рубану зелень, посоліті его и поперчіті. За Бажанов Дода свіжу зелень.

Перевірте фарш на консістенцію. Найкраще, коли ВІН легко піддається ліпленню, як пластилін.

3. Самі капелюшки Небагато посолімо. Вікладаємо їх у глибокий форму и наповнюємо начинкою. Яку краще класти з гіркою, потім что вона зменшіть в обсязі в процесі Приготування.

Поверх кожної капелюшки укладаємо шапочку з тертого на дрібній тертці сиру.

4. Потім форму віліваємо 2 ст.л. води.

5. Включаємо духовку и відправляємо запікатіся наш кулінарній шедевр на 20 хвилин при 180 градусах.

Потім дістаємо форму и вікладаємо грибочки на красиву тарілку. Прікрашаємо листям салату и зеленню.

Як пріготуваті фаршіровані печериці з начинкою з сиру и шинки або з ковбаси

Дуже смачно, коли при відкушуєш фаршировані грибок, а Всередині Присмак копченості. Вихід Досить пікантно. Такий результат нам дает Додавання шинки, сосисок або ковбаси. Зараз розповім докладніше.

візьмемо:

  • 1 упаковку печериць (примерно 17 штук),
  • половинку головки цибулі,
  • 3 зубки часника,
  • 1 ст. л. майонезу,
  • 120 гр. шинки або ковбаси,
  • 50-60 гр. сиру,
  • 1 ст. л. сметану,
  • сіль за смаком.

1. Беремо упаковку грібів, розкріваємо ее и проміваємо все гриби. Потім у кожної штучки відокремлюємо ніжку від шапочки ложкою або рукою.

У цьом Рецепті готувати з них фарш не будемо, что НЕ віділялося много соку, а окремо пріготуємо з них суп-пюре.

2. Для начинки дрібно порубаті кріп. До него натремо на дрібній тертці сир и часник.

3. Дрібно порізаті шинку и додамо до сиру. Змішаємо все з майонезом. Вийшла Вже дуже смачно.

4. Розпалює духовку на 220 градусів и залішаємо ее на 7 хвилин, за цею годину ми встігнемо наповніті капелюшки.

5. Вікладаємо їх у Ємність для запікання и відправляємо готувати на 15 хвилин. Потім дістаємо и пробуємо на смак.

Як пріготуваті гриби, начінені перепелині яйцем и сметаною

На просторах інтернету Знайшла один Незвичайна рецепт. У ньом Використовують перепеліні яйця. У нас в городе — це рідкість, но Раптен комусь стане в нагоді ідейка.

візьмемо:

  • 12 печериць,
  • 12 перепелиних яєць,
  • 1 цибулини,
  • 2 ст. л. сметану,
  • 50 г. твердого сиру,
  • сіль, перець за смаком.

1. Міємо и чистимо гриби. Прібіраємо ніжки, Які нужно дрібно подрібніті.

2. Тепер кубиками поріжемо цибулю. Обсмажіті его до прозорості и змішаємо з ніжкамі. Через 3 хвилини додамо 2 ложки сметану и сіль. Згасімо ще пару хвилин.

3. А поки натремо сир, Який нужно змішаті з готовими грибами.

4. Форму змащуємо маслом. Вікладаємо на неї капелюшки поглиблення вгору. Наповнюємо їх начинкою.

Готувати їх будемо в два етапи. Перший: розігріваємо духовку до 180 градусів и віпікаємо їх 20 хвилин.

Другий етап: дістаємо форму, ложкою робимо поглиблення в начінці.

А в Цю лунку вбіваємо перепелині яйці. На шкірних капелюшок по одному яйцю.


Знову відправляємо все це в духовку ще на 10 хвилин.

Фаршіровані печериці з сиром и часником, запечені в духовці

Варіація первого рецепта. Додається только один інгредієнт, но ВІН сильно змінює смак кінцевого блюда. Все просто, нам нужно взяти часник и змішаті его з сиром.

візьмемо:

  • 8 грібів,
  • 200 г твердого сиру,
  • 3 зубки часника,
  • сіль.

1. Проміваємо гриби и звільняємо їх від ніжок.

2. Натіраємо на крупній тертці сир. До него відавлюємо часник. За Бажанов можна Додати майонез. Щоб Вийшла соковітіше.

3. Розподіляємо капелюшки за формою. І наповнюємо їх цієї «єврейської» закускою. Щоб ее Було зручніше класти, можна рукою м’яти начинку в кульку.

4. Включаємо плиту на 170 градусів и віпікаємо Цю Смакота 10 хвилин.

Знаю, что деякі господині ще й мариную печериці. Кладуть в пакет капелюшки, змащують їх майонезом и залішають так на пару годин. Кажуть, що тоді закуска виходом більш м’якою и ніжною. Альо и кілька жірніше, чем зазвічай.

Тому пробуйте и Вибирайте будь-яку з перерахованого рецептур. А я Пішла готувати до Нових випусків. Всього найкращого!