Фаршировані яйця: 25 варіантів начинки з фото, рецепти

Відмінним варіантом перекусу і насичення організму білком є ??фаршировані яйця. Існує безліч варіантів начинки, якою можна начинити яєчну основу. Ошатне оформлення закуски буде актуально як для подачі на святкове застілля, так і для щоденного прийому їжі. Прості покрокові рецепти з фото допоможуть приготувати ситне корисна страва.

підготовка яєць

Швидка яєчна закуска не тільки виручить на випадок раптово наскочили гостей, але і допоможе налагодити дитяче харчування, прикрасить повсякденний стіл, стане корисною традицією насичення білковим нутрієнтом, необхідним для побудови клітин організму.

Скористайтеся порадами з підготовки яєць для фарширування:

  • вибирайте свіжий продукт, звертайте увагу на термін придатності, який варіюється в залежності від умов зберігання від 8 до 25 діб;
  • використовуйте яйця категорії 0 або 1;
  • перед варінням помийте поверхню шкаралупи під водним струменем;
  • робіть ятати яєць тільки в холодну воду;
  • води додавайте так, щоб вона ледь покривала ячную ятати;
  • свіжі екземпляри не мають повітряного прошарку між шкаралупою і вмістом, будуть погано очищатися після відварювання. Додайте в каструлю з водою 1 ч. Л. харчової соди. Це поліпшить відставання плівки від білка;
  • відварюють яйця круто в киплячій воді не менше 8 хвилин на повільному або середньому полум’я;
  • завчасно дістаньте продукт з холодильника, інакше шкаралупа потріскається при варінні, а вміст витече;
  • після відварювання злийте рідину, остуджують у холодній воді;
  • щоб не розтріскувалася шкаралупа, додайте в рідину перед отваркі 1 ст. л. кухонної солі;
  • для полегшення чищення від шкаралупи не зливати воду після відварювання повністю. Залиште рідина на рівні 1 см. Після охолодження збовтайте обертовим рухом ємність. Яйця ударятся одна об одну, шкаралупа отримає незначні тріщини, волога наповнить порожнечі. Шкаралуп’яну частки легко відстануть від білка;
  • розраховуйте порції — на одного дорослого 2 цілих штуки.

Важливо! Самостійно перевіряйте яєчну свіжість. Опустіть яйця в широку миску з холодною водою. Спливли і утримуються на поверхні продукти використовувати в їжу не можна.

Здоровій людині з нормальним рівнем холестерину в крові щодня можна з’їдати 2-3 яйця. Яєчного білка вживати якомога більше. При алергії на жовток ретельно видаляйте його і використовуйте різні начинки, щоб зробити закуску ситної і смачної.

види фаршіровок

Готуйте заздалегідь відварені круто яйця, щоб до моменту готування вони встигли охолонути до кімнатної температури. Плануйте меню вперед на тиждень, відварюють яєчні інгредієнти і тримайте їх в холодильнику не довше 5 днів.

Для фарширування різними начинками використовуйте цілі екземпляри з цільної шкаралупою, без витекло білка. Обережно очищайте шкаралупу, щоб не пошкодити поверхню і зберегти форму. Почищені компоненти в залежності від рецепту розрізають уздовж або поперек, видаляють чайною ложкою жовток. Для красивої подачі використовуйте зелень (листовий салат, кріп, петрушку) або овочеві вирізані ножем фігурки.

Читайте також

Смаженою цибулею і жовтком

Швидку і просту яєчну закуску в поєднанні з золотистим солодкуватим цибулею готують не довше 10 хвилин. Для готування потрібний ніж, обробна дошка і сервірувальна плоска тарілка.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • ріпчаста цибуля — 100 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • олія соняшникова рафінована — 25 мл;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Почистіть цибулю від лушпиння, дрібно нарубати на кубики, відправте на розігріту сковороду, обсмажують в олії до утворення золотистої скоринки на повільному вогні. По готовності приберіть лушпиння нарізку остуджувати. У мисці розімніть жовтки виделкою, додайте сіль, підсмажену цибулю, майонез, все перемішайте. Нашпигуйте яєчні білки сумішшю, викладіть на тарілку, прикрасьте нашаткованої зеленню.

Сиром, часником, жовтком і майонезним соусом

Яєчна закуска, начинена твердим сиром, пікантним часником і майонезом, може зайняти одне з центральних місць на святковому столі. Поєднання смаків подобається всім без винятку. За допомогою овочів і зелені оформляйте цілі композиції.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • часникові зубчики — 1-2 шт .;
  • сир твердих сортів — 100 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

У мисці розімніть виделкою жовтки, натріть до них на дрібнопористої тертці сир, додайте вичавлений через прес або нарізану дрібно часник, майонез. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і заправте сумішшю білки. Готову страву посипайте нашаткованої зеленню, присмачити спеціями.

Жовтком, майонезом і оливками або маслинами

Додати вишуканості звичайному нейтральному смаку яєчних білків може фарш їх жовтків, майонезного соусу і подрібнених оливок або маслин. Для пікантності додайте до суміші часник і нарубану зелень петрушки.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • часникові зубчики — 1 шт .;
  • маслини або оливки — 50 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Розімніть в мисці жовтки, перемішайте їх з майонезом, видавленим через прес або нарубаним дрібно часником, подрібненими маслинами без кісточок або оливками, нашаткованої зеленню. Всі компоненти перемішайте до однорідної маси і наповніть порожні розрізані вздовж яєчні білки. Викладіть закуску на блюдо, зверху прикрасьте половинками маслин або оливок, посипайте подрібненою петрушкою і спеціями.

Рибною ікрою і сиром

Поєднання вишуканості чорної або червоної ікри, твердого сиру і нейтрального смаку яєць зробить закуску незвичайної і ароматною. Блюдо буде відмінним доповненням до вин і аперитиву.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • сир твердих сортів, наприклад «Чедер» — 50 г;
  • чорна або червона ікра — 1 ст. л .;
  • майонезний соус — 1 ст. л;
  • суміш спецій — за смаком;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • листова зелень — 4-5 листків.

Як готувати:

Натріть сир на дрібнопористої тертці, додайте потовчені жовтки, майонезний соус, паприку, сіль. Все ретельно перемішайте до однорідної консистенції, начините половинки яєць, покладіть на тарілку, застелену листовим салатом. Зверху готового блюда викладіть чорну або червону ікру.

Сиром з волоським горіхом і часником

Фарш з подрібненого сиру твердих сортів, перемішаного з часником і майонезом, є однією з найулюбленіших начинок. Добавка у вигляді подрібнених волоських горіхів зробить блюдо ситним і багатим поліненасиченими жирами.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • часникові зубчики — 1-2 шт .;
  • сир твердих сортів — 100 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • волоські горіхи в ядрах — 5-6 шт .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Натріть на дрібнопористої тертці сир, додайте до нього майонез, вичавлений через прес або дрібно нарізаний часник. Всі компоненти ретельно перемішайте, додайте нарізаних або роздроблених волоських горіхів. Масою нашпигуйте розрізані вздовж білки з віддаленими жовтками. Зверху посипайте блюдо нашаткованої зеленню і горіховою крихтою.

рибними консервами

Приготувати швидко ситну і соковиту закуску, яка вгамує голод і дасть організму необхідну енергію і білок, можна з відварених круто яєць і будь-яких рибних консервів. Використовуйте в рецепті консервовані шпроти, сардини, лосось, печінка тріски.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • часникові зубчики — 1-2 шт .;
  • рибні консерви — 50 г;
  • ріпчаста цибуля — 50 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Рибну масу дістаньте з ємності, злийте надлишки масла, розімніть вилкою, додайте жовтки, нарізаний дрібними кубиками цибулю, майонез, видавлений часник. Рівномірно розмішайте складові, присмачити спеціями, наріжте масою яєчні половинки, зверху прикрасьте нашаткованої зелень петрушки або кропу.

Креветками і жовтком

Зробити вишукане і багате білком, селеном, кальцієм блюдо, можна використовуючи поєднання звичайних варених яєць і креветок. Готова закуска здивує гостей і рідних ароматом, смаком, ситністю.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • креветки, консервовані у власному соку або заморожені — 60 г;
  • сир твердих сортів — 10 г;
  • майонезний соус — 1 ч. л;
  • сік лимона;
  • суміш спецій — за смаком;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • листова зелень — 4-5 листків.

Як готувати:

Заморожені морепродукти обдайте окропом, почистіть і обсмажте на сковороді з додаванням вершкового масла протягом 7 хвилин. Готові креветки нарубати дрібними кубиками, змішайте з натертим на дрібній тертці сиром, лимонним соком, розчавленими виделкою жовтками, майонезом, нашаткованої зеленню. Досягніть однорідності маси. Нафаршіруйте нарізані уздовж яєчні половинки сумішшю, укладіть на салатні листи. Зверху блюдо посипайте спеціями і покладіть на кожен фрагмент готову креветку цілком.

Жовтком, солоними огірками і гірчицею

Фаршировані яйця з начинкою з солоних огірочків і столової гірчиці швидко вгамує голод і наситить організм. Рецепт є справжньою знахідкою для швидкого і ефективного перекусу. Урізноманітніть смак страви добавкою зелені, спецій.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • солоний огірок бочковий — 1 шт .;
  • цибуля ріпчаста — 50 г;
  • гірчиця столова — 1 ч. л .;
  • сметана жирністю 20% — 1 ч. л .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Наріжте консервований огірок кубиками, видаліть зайву рідину. Лук почистіть, дрібно нарубати, змішайте з огіркової нарізкою, додайте сметану, гірчицю, суміш перців, рівномірно перемішайте всі складові рецепту. Наповніть начинкою половинки білків, укладіть на тарілку сервіровки, присипайте зверху нашаткованої зеленню кропу.

Тріскової печінкою і смаженою цибулею

Начинка з жовтків, цибулі та консервованої печінкою тріски зробить закуску з яєць не тільки ароматною і поліпшує апетит, але і корисною. Для поліпшення смаку і пікантності додайте у фарш подрібнений часник.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • консервована печінка тріски — 50 шт .;
  • цибуля ріпчаста — 50 г;
  • вершкове масло — 20 г;
  • майонезний соус — 1 ч. л .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Тріскову печінку викладіть з тари в друшляк або сито, дайте стекти надлишків масла. Ріпчасту цибулю почистіть, наріжте кубиками, обсмажте у вершковому маслі до золотистого кольору на повільному вогні, остудіть. Печінку розімніть вилкою, додайте лушпиння піджарку, майонез, насипте спеції. Рівномірно розмішайте всі складові начинки до однорідної маси. Наповніть білкові половинки фаршем, викладіть на блюдо, прикрасьте нарубаної зеленню.

Шинкою, жовтком і зеленню

Яйця, фаршировані шинкою, лушпиння або укропной зеленню і майонезом, можуть стати не тільки ситної і простий закускою для втамування голоду, а й хорошим початком дня. Готуйте страву на сніданок, щоб дати організму необхідні нутрієнти у вигляді білка і клітковини.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • зелень цибулі або кропу — 3-4 гілочки;
  • ковбаса шинка — 70 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Наріжте ковбасу на дрібні шматочки, з’єднайте з майонезом, нашаткованої зеленню, розтертими виделкою жовтками, розмішайте до однорідності. Фаршем наповніть білкові половинки, викладіть на блюдо, зверху прикрасьте подрібненою зеленню.

паштетом

Щоб нафарширувати відварені круто яйця, найпростішою і доступною начинкою є готовий паштет в банках. Використовуйте курячий, печінковий, рибний продукт. Поєднуйте суміш з рубаним луком і зеленню, щоб надати пікантності закусці.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • ріпчаста цибуля — 50 г;
  • паштет — 100 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Вміст консервів помістіть в миску, розмішайте з розчавленими вареними жовтками, посічений на дрібні шматочки цибулею, нашаткованої зеленню і майонезом. Досягніть однорідності начинки і наповніть їй яєчні половинки білків. Зверху готову страву прикрасьте гілочками кропу чи петрушки.

Копченою рибою і жовтком

Гостям і домочадцям припаде до смаку ароматна закуска з яєць, нашпигованих фаршем з копченої риби і жовтка. Вибирайте жирні сорти, наприклад, лосося, скумбрію. Для гостроти смаку використовуйте столову гірчицю.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • копчений лосось або скумбрія — 60 г;
  • сметана жирністю 15-2% — 1 ст.л .;
  • сік 1 лимона;
  • зелень цибулі — 2-3 стрілки;
  • їдальня гірчиця — 1 ч. л .;
  • листова зелень — 4-5 листків.

Цікаво! Калорійність 1 круто звареного яйця 70-80 ккал. Залежно від складу фаршу для начинки білка поживна цінність готового блюда може становити від 110 до 240 кілокалорій на 100 г.

Як готувати:

Відокремте рибну м’якоть від хребта, видаліть кістки, наріжте дрібними шматочками. Змішайте в мисці нашатковану зелену цибулю, гірчицю, розім’яті жовтки, сметану, лимонний сік і рибну нарізку. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, нафаршіруйте яєчні білки, викладіть на блюдо з листям салату, прикрасьте подрібненої лушпиння зеленню.

Смаженими грибами, жовтком і сметаною

Соковита і ароматна закуска для святкового або буденного столу виходить із з’єднання звичайних відварених круто яєць з жирної начинкою зі смажених грибів і сметани. Для рецепта вибирайте лисички, рижики, печериці. Вони не вимагають тривалої підготовки.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • часникові зубчики — 1-2 шт .;
  • гриби — 100 г;
  • соняшникова рафінована олія — ??20 мл;
  • сметана жирністю 20% — 1 ст. л .;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Гриби промийте, обсушити, наріжте на дрібні кубики, відправте смажитися на маслі при постійному помішуванні протягом 15 хвилин на повільному полум’ї. Остудити грибну зажарку перемішайте з розім’ятими жовтками, нашаткованої зеленню, сметаною. Рівномірно розмішайте, посоліть. Начините фаршем яєчні половинки, подайте до столу прикрашеними нарубаного зеленню.

Оселедцевим солоним філе, яблуком і маринованою цибулею

Смачна і ситна закуска зі знайомими смаками виходить з відварених круто яєць, нашпигованих солоним оселедцем, подрібненої яблучної стружкою і маринованою цибулею. Для пікантності додайте до страви зелені петрушки або кропу.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • філе оселедця — 60 г;
  • ріпчаста цибуля — 50 г;
  • майонез — 20 мл;
  • яблуко кислих сортів — 50 г;
  • суміш спецій — за смаком;
  • олія соняшникова рафінована — 10 мл;
  • яблучний оцет — 2 мл;
  • кріп, петрушка — 3-4 гілочки;
  • листова зелень для сервірування — 4-5 листків.

Як готувати:

Почистіть цибулю від лушпиння, обдайте окропом для видалення гіркоти, злийте рідину. Нашатковану лушпиння нарізку залийте рослинним маслом з додаванням яблучного оцту, приберіть в холодильник на 10-15 хвилин. Оселедцеве філе наріжте дрібними кубиками, з’єднайте з натертим на дрібній тертці яблуком, додайте майонез, замаринувати цибулю, спеції, рівномірно все перемішайте. Наповніть порожнечі в білках, викладіть на тарілку з листям салату, зверху прикрасьте гілочками петрушки і кропу.

Консервованим горошком і жовтком

Просте і смачне блюдо для перекусу або закуски на святковому столі можна приготувати з яєць круто і зеленого горошку з банки. Для пікантності додайте в фаршу ріпчасту цибулю і спеції.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • консервований горошок — 2 ст. л;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • цибуля ріпчаста — 50 г;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Злийте з банки консервів рідина, дістаньте горошок, помістіть його в миску з нарубаним цибулею, майонезом, розім’ятими виделкою жовтками, нашаткованої зеленню. Посоліть суміш, додайте спецій і перемішайте. Начините половинки яєць вийшов фаршем, прикрасьте зверху гілочками петрушки або кропу.

Крабовими паличками і авокадо

Фарш з крабових паличок з додаванням авокадо не тільки має незвичайний смак, але і багатий корисними речовинами, що сприяють налагодити травлення і прискорити обмін речовин. Закуску з фаршированих яєць оцінять ті, хто піклується про здоров’я і фігуру.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • крабові палички — 50 г;
  • часникові зубчики — 1 шт .;
  • майонезний соус — 1 ч. л;
  • сік 1 лимона;
  • авокадо — 1 шт .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • цибуля в пір’ї — 3-4 шт .;
  • листова зелень — 4-5 листків.

Як готувати:

Видаліть жовтки з нарізаних вздовж яєць. Авокадо почистіть, видаліть серцевину, наріжте дрібними кубиками. Крабові палички нарубати дрібними шматочками, змішайте всі компоненти в одній мисці, додайте лимонний сік, майонез, вичавлений через прес часник, нашатковану зелень, добийтеся однорідної консистенції. Викладіть фарш в білкові половинки, прикрасьте зверху цибульними пір’ям.

Читайте також

Жовтками і солоними грибами

Відварені круто яйця з начинкою з солоних грибів — це відмінний варіант для швидкої готування до несподіваного застілля. Для начинки використовуйте консервовані рижики, вовнянки, грузді і т. Д.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • солоні гриби — 500 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • ріпчаста цибуля — 50 г;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Солоні грибочки промийте водним струменем з використанням друшляка, дайте стекти рідини, подрібніть на дрібні шматочки. Лук почистіть, нарубати невеликими кубиками, з’єднайте з грибною нарізкою, нашаткованої зеленню, майонезом, жовтками. Нашпигуйте порожні білкові частини вийшов фаршем, прикрасьте зверху гілочками кропу або петрушки.

Смаженою цибулею і сушеними грибами

Для харчового різноманітності приготуйте ситну закуску з відвареними або обсмаженими сухими грибами і золотистим підсмажений цибулею. Використовуйте для готування будь-які види сушіння — білі, моховики, Красноголовики.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • сухі гриби — 10 г;
  • ріпчаста цибуля — 50 г;
  • вершкове масло — 30 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Корисне! Для зменшення калорійності фаршу замість майонезу використовуйте суміш з густої сметани і гірчиці. При бажанні додайте до саморобного соусу столовий оцет 6%.

Як готувати:

За 2 години залийте гриби окропом для розмочування, потім промийте їх проточною водою, обсушити, дрібно наріжте і обсмажте на повільному вогні з додаванням вершкового масла протягом 10 хвилин. За 3 хвилини до закінчення готування відправте до грибний нарізці нарізану цибулю. Остудіть суміш, з’єднайте з майонезом, нашаткованої зеленню, жовтками рівномірно перемішайте, начините білки. Подавайте блюдо на стіл після прикраси гілочками кропу або петрушки.

Печінкою тріски або лососем в маслі

Поєднання варених яєць і консервованої риби знайоме і любимо багатьма з дитинства. Блюдо виходить ароматним, насиченим, ситним, простим в приготуванні. Для фаршу використовуйте лососеві консерви у власному соку або печінка тріски.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • лосось в олії або печінка тріски — 50 г;
  • цибуля ріпчаста — 50 шт .;
  • майонезний соус — 1 ч. л;
  • оцет столовий 6% — 1 ч. л .;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень кропу або петрушки — 3-4 гілочки;
  • листова зелень — 4-5 листків.

Як готувати:

Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно нарубати, обдати окропом на друшляку, замаринуйте оцтом на 10 хвилин. Рибні консерви вийміть з тари, дайте стекти маслу, розімніть вилкою. Додайте до маси жовтки, мариновану лушпиння нарізку, майонез, паприку. Всі розмішайте до консистенції густої сметани. Отримані складом наповніть яєчні половинки, зверху прикрасьте гілочками зелені, викладіть на тарілку з листям салату.

Гірчицею і жовтком

Відварені яйця, нашпиговані жовтком і гірчицею — це чудова закуска для поліпшення апетиту. Використовуйте звичайний гірчичний столовий соус або готуйте заправку з порошку.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • гірчиця консистенції сметани — 1,5 ст. л .;
  • майонезний соус — 1,5 ст. л .;
  • суміш спецій — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Розріжте яйця вздовж, видаліть вміст серцевини. У мисці розімніть виделкою жовтки, перемішайте з гірчицею і майонезом. Чайною ложкою або кондитерським шприцом нашпигуйте половинки білків, укладіть їх на тарілку. Зверху посипайте спеціями, нашаткованої зеленню.

Хроном зі сметаною і жовтками

Нейтральний смак відвареного білка вишукано підкреслить гострота подрібненого хрону. Використовуйте готовий натертий продукт або самостійно натріть очищений коренеплід на дрібнопористої тертці.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • натертий хрін — 0,5 ст. л .;
  • сметана жирністю 20% — 1,5 ст. л .;
  • свіжий огірок — 1 шт .;
  • кухонна сіль — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Розріжте очищені яйця поперек, видаліть желтковую серцевину чайною ложкою. У ємності ретельно замішати подрібнену жовткова масу, хрін, сметану, посоліть. Нафаршіруйте білкову основу сумішшю, укладіть на блюдо сервіровки, зверху накрийте огірковими кружками, посипайте нашаткованої зеленню.

Буряковим мусом і солоним рибним філе

Ошатне святкове блюдо з доступних продуктів можна приготувати, використовуючи курячі яйця круто і відварну буряк. Білки можна пофарбувати в розчині з харчовим або натьним барвником (наприклад, шпинатом, кропом).

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • відварений буряк — 100 г;
  • філе оселедця — 50 г;
  • цибуля ріпчаста — 50 г;
  • рибна ікра (наприклад, мінтайная) — 1 ст. л .;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • сік 1 лимона;
  • масло рослинне рафіноване — 1 ч. л .;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Наріжте рибне філе на дрібні кубики. Лук почистіть, наріжте, обсмажте з рослинним маслом до золотистої скоринки. Буряк натріть на дрібній тертці. З’єднайте в мисці всі компоненти, додайте лимонний сік, майонез, ікру, розмішуйте до стану пюре або скористайтеся блендером. Наповніть порожнечі білків вийшов мусом за допомогою кондитерського мішка або чайної ложки. Зверху готову страву прикрасьте гілочками зелені.

Сиром і рибою

Приготуйте багату білковим нутрієнтом ситну закуску зі свіжого сиру і консервованою рибою. Для рецепта використовуйте будь-які рибні консерви у власному соку або в олії.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • рибні консерви — 30 г;
  • сир будь-якої жирності — 30 г;
  • цибуля ріпчаста — 50 г;
  • часник — 1 зубчик;
  • сметана 15% жирності — 1 ч. л .;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Дістаньте рибу з тари, видаліть зайву рідину, розімніть вилкою м’якоть, додайте сир, подрібнений часник, сметану, нашатковану зелень. Все перемішайте до однорідної консистенції, заповніть порожнечі в білках. Подавайте на стіл з прикрасою з гілочок петрушки або кропу.

консервованої кукурудзою

Зробіть незвичайну і ситну закуску з відварених яєць, кукурудзи і майонезу. Поєднання солодощі консервів і пікантність майонезу зробить блюдо смачним і апетитним. Додавайте при бажанні тертий твердий або м’який сир.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • консервована кукурудза — 50 г;
  • цибуля ріпчаста — 50 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Злийте з кукурудзяних консервів сік, дістаньте вміст, з’єднайте з нарізаною дрібними кубиками цибулею і нашаткованої зеленню. Перемішайте компоненти, додайте майонез. Начините порожнечі в білках фаршем, прикрасьте гілочками кропу.

Ковбасою і хріном

Гостра і ароматна закуска вийде з яєць, нашпигованих фаршем з ковбаси, тертого хрону і майонезу. Для пікантності можете використовувати в рецептурі копчені м’ясні вироби. Для готування підійдуть також сосиски-гриль або сардельки.

Складові:

  • відварені яйця 0-1 категорії — 3 шт .;
  • ковбаса — 50 г;
  • хрін — 30 г;
  • цибуля ріпчаста — 50 г;
  • майонезний соус — 1 ст. л .;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • зелень — за смаком.

Як готувати:

Натріть почищений хрін на дрібній тертці, змішайте його з майонезом, нашаткованої зеленню, порізаної на кубики ковбасою, порубаним дрібно цибулею. Начините половинки яєць масою, подавайте з прикрасою з гілочок петрушки.

Готуйте фаршировані яйця для різноманітного харчування в будні або в якості святкової страви. Різноманітність рецептів для начинки і швидкість готування здивує кожну господиню. Поєднуйте різні продукти і смаки для шпігованія яєчних білків, прикрашайте готовою страву зеленню або овочами.