Гранола в домашніх умовах: рецепт

Світлана

Напевно, проходячи в магазинах повз полиці з сухими сніданками, ви звертали увагу (або навіть не один раз купували) на сухі сніданки і мюслі. Так ось блюдо, яке я пропоную вам спробувати, є прекрасною їм альтернативою. Гранола, по суті, являє собою підсушену в духовці суміш пластівців, горіхів і сухофруктів. Гранола може стати вашим ідеальним сніданком, швидким перекусом або основою для приготування десерту. І що ще важливо, ласощі шалено подобається дітям! Готується гранола в домашніх умовах просто! Рецепт пропоную вам, по суті, базовий. Освоївши його, в подальшому можна експериментувати зі складом на свій смак і з урахуванням наявних під рукою продуктів. Ми будемо готувати гранола з вівсяних пластівців, мигдалю і насіння, в’яленої журавлини і родзинок. В якості підсолоджувача додаємо в гранола мед. Змішуємо всі, підсушують і отримуємо шалено ароматну, хрустку і апетитно золотисту суміш — гранола. Подати таку гранола можна, заливши її молоком, кефіром, йогуртом або будь-яким молочним / молочнокислим напоєм, або використовувати в якості сухого перекусу. За бажанням і смаком можна додати в гранола свіжі фрукти.

Складові:

  • вівсяні пластівці — 150 г,
  • мед — 80 г,
  • родзинки (без кісточок) — 50 г,
  • насіння соняшнику очищені — 80 г,
  • журавлина в’ялена — 50 г,
  • мигдаль — 50 г,
  • вода — 2-3 ст.л.

Як приготувати домашню гранола

Насамперед підготуємо в’ялену журавлину і родзинки. Відправляємо їх в миску, заливаємо окропом і залишаємо на 5-10 хвилин, щоб ягідки стали м’якшими. Після воду зливаємо, відкинувши журавлину і родзинки на сито. Коли вода з ягід повністю стече, гарненько обсушуємо їх паперовим рушником.

Вівсяні пластівці насипаємо в підходящу глибоку ємність. Досипаємо до них очищені насіння і мигдаль. Вміст миски добре перемішайте. Важливо! Вівсяні пластівці потрібно брати не ті, що досить запарити окропом, щоб довести до готовності. А ті, що необхідно варити.

До вівсяної маси додаємо мед. Занадто густий мед можна розбавити невеликою кількістю води (орієнтуйтеся по консистенції). Зацукрований можна прогріти будь-яким зручним способом, наприклад, відправити баночку з медом під струмінь гарячої води. Гарненько перемішуємо вміст миски, щоб всі інгредієнти поєдналися з медом.

Далі отриману суміш необхідно підсушити і трошки зарум’янити. Щоб в процесі прогрівання солодка суміш не прилипла і не забруднила деко (форму), обов’язково застилає його пергаментом. На пергамент висипаємо нашу заготовку, рівномірно розподіляємо її. Чим тонше вийде шар суміші, тим краще, тому деко (форму) краще брати найбільшу. Розігріваємо духовку до 180 градусів, завантажуємо в неї деко з майбутньою Гранола. В процесі підсушування періодично заглядаємо в духовку і промешівают пластівці, щоб зарум’янюється все максимально рівномірно. Приблизний час 25-40 хвилин.

Як тільки пластівці злегка зарум’яняться, дістаємо їх і додаємо в’ялену журавлину і родзинки.

Перемішуємо гранола і повертаємо деко в духову шафу ще на 5-10 хвилин.

Як тільки пластівці стали рівномірно золотистими — гранола готова! Остужаем її до кімнатної температури і можна кликати всіх до сніданку. Смачного!

Зберігати гранола слід в щільно закривається ємності до 2-х тижнів.

Примітки.

У гранола можна додавати абсолютно будь-які горіхи і насіння в будь-яких їх поєднаннях і бажаних пропорціях.

Так само як і сухофрукти, сушені / в’ялені ягоди, цукати в гранола можуть додаватися абсолютно будь-які і також в будь-яких пропорціях.

Мед в Гранола можна замінити будь-яким сиропом або цукром (звичайним білим або коричневим).

Крім усього, в гранола можна додавати за смаком прянощі: корицю, імбир, мускатний горіх і ін.