Грецький салат — рецепт класичний. 5 рецептів грецького салату з покроковими фото

Чи багато ви знаєте салатів, які готуються дуже швидко і легко, а смак готового блюда подобається практично всім? Так ось, незалежно від вашої відповіді, я хочу сказати, що грецький салат один з них. Готується він легко, швидко і з відносно невеликими фінансовими витратами.

Грецький салат можна готувати на свята і в будні, він ніколи не набридає, а тарілки з ним порожніють на очах. Тим більше кількості варіантів приготування стільки, що можна готувати цей салат хоч кожен день. До того ж в цей салат нерідко додають компоненти, які не передбачені в оригінальному рецепті.

І, щоб ви переконалися в правдивості вище написаного, пропоную вам ознайомитися з декількома класичними рецептами цієї легкої, по своїй суті, закуски. Ми розглянемо різні рецепти з різними заправками. За часом, на приготування салат з будь-якого з рецептів нижче, у вас піде приблизно близько 10 хвилин (плюс-мінус 5 хвилин).

Грецький салат з сухариками і куркою

Цей рецепт грецького салату сподобається любителям курки, тому що саме вона буде присутня в складі. В оригіналі її не повинно бути, але ми все ж додамо грудку цього птаха. Для легкого перекусу це найоптимальніший варіант приготування.

Складові:

  • куряче філе (грудка) — 120 гр.
  • маслини без кісточок — 70 гр.
  • цибуля ріпчаста — 0,5 шт.
  • огірки — 2 шт.
  • перець солодкий — 1 шт.
  • помідори — 2 шт.
  • зелений салат — 5 листків
  • оливкова олія — ??3 ст.л.
  • сир «Фета» — 100 гр.
  • хліб — 5 шматочків
  • сіль, прованські трави — за смаком

приготування:

1. Відварюємо курячу грудку до готовності не більше 15 хвилин.

Як варіант, сиру грудку можна спочатку нарізати на кубики, а потім обсмажити її на рослинному маслі. Таким чином салат вийде більш ситним.

Потім нарізаємо її на кубики і відкладаємо вбік.

2. З хлібних скибочок зрізаємо скоринки. М’якуш нарізаємо на кубики.

Обсмажуємо їх на рослинному маслі, або трохи підсушують в духовці.

3. Листя салату гарненько промиваємо і обсушуємо. Викладаємо листя на порційну тарілку.

Взагалі, грецький салат завжди краще робити порційно.

4. Огірки і помідори так само нарізаємо і укладаємо поверх салату.

5. Слідом укладаємо болгарський перець, попередньо очищений, промитий і нарізаний на кубики.

6. Тоненько нашінковиваем цибулю і відправляємо в тарілку з овочами.

7. Трохи подсаливаем, а потім викладаємо куряче м’ясо.

8. Далі у нас йдуть маслини. Кількість, вказана в рецепті може відрізнятися. Можете додати побільше — салат від цього гірше не стане.

9. Тепер нам потрібно нарізати сир «фета» або «Фетакса» на невеликий кубик. Потім його укладаємо поверх нарізаних овочів.

Після нарізування, не кладіть фету в воду. Тому що у неї обмилювати краю і вона стає непривабливою.

10. Зверху посипаємо сухариками і трохи скроплюємо оливковою олією.

11. На завершення посипаємо готовий салат сумішшю прованських трав або орегано.

Ось такий от не зовсім правильний рецепт. Спробуйте його приготувати і, можливо, саме в такий варіації він вам сподобається більше, ніж приготований за оригінальним рецептом. Смачного!

Рецепт класичного грецького салату з фетаксой (фетой) як в ресторані

Чи може бути класичний грецький салат без фетакси? Правильно — не може. Хоча її часто замінюють хорошою бринзою, але цей рецепт ми розглянемо трохи пізніше. А зараз зустрічайте — класика жанру, готуємо так, як готують у багатьох ресторанах.

Інгредієнти на 4 порції:

  • сир «Фетакса» — 100 гр.
  • помідори — 250 гр.
  • болгарський перець — 150 гр.
  • огірки — 200 гр.
  • цибуля — 70 гр.
  • маслини — 50 гр.
  • оливкова олія — ??3 ст.л.
  • лимонний сік — 1 ст.л.
  • сіль перець

приготування:

1. Помідори миємо й нарізаємо кубиком. Кладемо їх в салатницю.

2. Огірки так само моєму, зрізаємо кінчики, ріжемо на півкільця і ??укладаємо новим шаром, поверх помідорових кубиків.

3. Перець очищаємо від серцевини і нарізаємо його соломкою. Відправляємо соломки перцю в салатницю.

4. Наступним шаром буде очищений і нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю.

5. Тепер приготуємо заправку для грецького салату. Для цього змішуємо лимонний сік з оливковою олією і перемішуємо.

6. Отриману суміш наливаємо в салат і перемішуємо всі інгредієнти.

7. Нарізаємо сир кубиками і викладаємо його поверх салату. Потім вийшов салат прикрашаємо оливками.

Грецький салат готовий до подачі на будь-який стіл, як на свята, так і в звичайні дні. Їжте на здоров «я!

Класичний грецький салат з бринзою і оливками

Ну а тепер, як я і обіцяв, рецепт з бринзою. Не завжди і не у всіх в холодильнику знайдеться фета або фетакса. І що ж робити? Використовувати бринзу. По суті рецепт практично такий же, як і попередні, лише з невеликими змінами. Приготуємо ми його дуже швидко, всього лише в 7 кроків.

Складові:

  • помідори середнього розміру — 3 шт.
  • огірки — 2 шт.
  • кольоровий болгарський перець — 2 шт.
  • листя салату
  • бринза — 130 гр.
  • кріп
  • оливки і маслини
  • оливкова олія — ??4 ст.л.

для заправки:

  • бальзамічний оцет — 150 мл.
  • цукор — 2 ст.л.

приготування:

Крок 1. Нарізаємо великими часточками все овочі. Помідори, середнього розміру, нарізаємо на 6 частин.

У огірків обрізаємо кінчики. Разрежем уздовж навпіл, а потім на трикутнички однакового розміру.

Перець можна нарізати довільно або, так само як і огірки, куточками.

Крок 2. Приготуємо салатний мікс. Для цього візьмемо різні листя салату, видалимо плодоніжки і відділимо листочки від стебел.

Крок 3. Нарізаємо бринзу. Ми наріжемо її на великі красиві трикутники, однакового розміру і укладемо на тарілку.

Крок 4. Давайте зробимо крем з бальзамічного оцту. Наливаємо в каструльку оцет, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Випаровуємо нашу суміш в 2 рази. У результаті повинна вийде кисло-солодка клейка маса.

Крок 5. Промитий кріп дрібно нашінковиваем, а кілька гілочок залишаємо для прикраси.

Крок 6. Настав час укладати всі інгредієнти на тарілку. Спочатку у нас йде салатний мікс, розкладений по периметру всього страви. Навколо нього часточки помідорів.

Потім перець і огірки.

Тепер час бринзи. Укладаємо її на бік поверх овочів.

Укладаємо по всій поверхні оливки і маслини.

Щоб оливки були блискучими, потрібно трохи змастити їх рослинною олією. Таким чином вони не втрачають вологу, не зморщується і довго залишаються в придатному, красивому вигляді.

Трохи перчимо крупномолотим перцем і посипаємо нашатковану кріп, і цільні гілочки розкладаємо в довільному вигляді.

Крок 7. Заключний крок — заправка салату. Спочатку трохи поливаємо готовий салат хорошим оливковою олією.

А ось тепер, коли наш бальзамічний крем охолов, поливаємо їм грецький салат.

Ось такий от сонячний, гарний і дуже смачний рецепт грецького салату, на приготування якого нам знадобилося зробити всього лише 7 кроків. Готуйте з задоволенням і пригощайте гостей цим чудовим і корисним стравою. Смачного!

Салат «Грецький» з сухариками в класичному виконанні

Один з моїх улюблених рецептів грецького салату, який буде мати гарний вигляд на будь-якому святковому столі, представлений ніже.Душістие приправи зроблять готовий грецький салат дуже ароматним і смачним. Пробуйте і насолоджуйтеся.

Складові:

  • батон — 0,5 шт.
  • помідори — 5 шт.
  • огірки — 3 шт.
  • перець солодкий — 2 шт.
  • цибуля — 1 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • оливкова олія — ??7 ст.л.
  • фета — 250 гр.
  • зелень — за смаком
  • сіль, перець — за смаком
  • орегано сушений — за смаком
  • маслини — 25 шт.

приготування:

1. Насамперед давайте приготуємо сухарики. Для цього зріжемо з батона кірку, а м’якоть нарвём на невеликі шматочки.

Якщо хліб «вчорашній», то його можна нарізати на невеликі однакові кубики

Викладаємо їх на деко, трохи скроплюємо маслом і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин.

2. Готові сухарики виймаємо з духовки і охолоджуємо. А в цей час займемося овочами.

3. Помідори нарізаємо на дольки середнього розміру.

4. Болгарський перець можна нарізати на квадратики або на смужки. А можна зробити і так і так.

5. Промиті огірки нарізаємо на «півмісяці», товщиною 0,5 см.

6. Лук очищаємо, промиваємо та нарізаємо півкільцями.

Порада! Якщо цибуля гіркий, то його потрібно обдати окропом. А взагалі для салатів краще використовувати червоний лук — він більш солодший і смачніше.

7. Акуратно нарізаємо фету. Так як вона дуже м’яка, то ніж потрібно періодично змочувати у воді, щоб фета не розсипалася.

8. Зелень нашінковиваем за допомогою ножа. Якщо ви не любите її, то цілком можна обійтися. Якщо ви додаєте листя салату, то буде краще порвати їх руками.

9. У мисці змішуємо сік половинки лимона, сіль, перець, олія та орегано.

10. У салатницю викладаємо овочі, сир і зелень. Потім додаємо маслини, поливаємо нашої лимонної заправкою і акуратно перемішуємо.

11. Перед подачею на стіл посипаємо готовий салат сухариками.

Процес приготування вам може здатися дуже тривалим. Насправді справа йде інакше. В цілому, на приготування грецького салату у цій рецептом, вам буде потрібно не більше 15 хвилин. Просто я постарався описати як можна докладніше весь процес приготування, щоб жодна деталь не залишилася осторонь і щоб у вас не виникло питань.

Так що дерзайте, і у вас все вийде. А зараз давайте відпочинемо і подивимося відео рецепт, який знаходиться нижче.

Відео з приготування заправки для грецького салату

Заправку для салату кожен робить по-різному. Але яка ж з них найправильніша і смачна, сказати неможливо. Смаки у всіх різні і кожен вирішує для себе сам. Я ж, в свою чергу, просто хочу запропонувати вам подивитися відео з приготування безпосередньо самого салату і дуже цікавою заправки до нього. Приємного перегляду!

На цій ноті я хочу попрощатися з вами, так як огляд мій завершений і підійшов до свого логічного кінця. Сподіваюся що ця добірка стане однією з ваших улюблених, і заслужить місце у вашій кулінарній книзі. Смачного!

До зустрічі.