Ірландський кави: способи приготування, склад і калорійність

Ірландський кави виник ще в 1942 році, в аеропорту ім пригощали VIP-персон. Таку каву складається з ірландського віскі, збитих вершків і гарячої кави. Це свого роду коктейльний напій з кави, яким можна прикрасити холодний вечір після дощу або просто важкого дня. Вершки кави надають незвичайний і приємний смак, і до того ж під ними кави залишається довше гарячим.

Склад ірландського кави

До складу ірландського кави обов’язково входять:

  • ірландський віскі;
  • кава, заварена у френч-пресі або іншим способом;
  • збиті вершки;
  • вода і цукор.

В якості посуду для це дивного напою береться або хороший стакан, або келих. Тоді кави виглядає красиво, а приємний смак здивує будь-якого цінителя. Вершки видавлюють або кладуть зверху гарячого напою. Можна також приготувати холодний ірландський кави, використовуючи лід.

Як приготувати Ірландський кави: рецепт з віскі і без нього

Для того щоб зробити Ірландський кави, знадобиться арабська сорт кави середнього помолу і обсмажування. У разі його відсутності можна використовувати будь-який інший вид. На порцію напою знадобиться:

  • 100 мл води;
  • 1 ч. Ложка коричневого цукру;
  • 3 ч. Ложки меленої кави;
  • приблизно 40 мл віскі і 30 мл вершків 33-35%.

Спосіб приготування ірландського кави з віскі: Для початку потрібно буде приготувати каву. Для коктейлю Ірландський кави це робиться у френч-пресі. Вода для цього напою береться очищеної і фільтрованої, до 95 градусів. Кава важливо, щоб був свіжим і прожареним, від 7 до 25 днів, так як після закінчення цього часу у нього пропадають основні смакові властивості.

Заварюють каву у френч-пресі протягом трьох хвилин. У цей час потрібно взяти келих для кави або стакан і добре пролити його окропом, щоб при наливанні кави посуд не розкололася. Далі келих витирають і додають коричневий цукор з віскі. В якості ідеального віскі для цього напою береться Jameson, але, по суті, головне, щоб він був ірландським.

Для видалення смаку сивушної різкості в кави отриману суміш підпалюють і добре після цього перемішують. Цукор повинен повністю розчиниться, після чого можна додати з френч-преса готову каву. Краще збивати вершки з льодом, так як вони добре лягають поверх напою при різниці температур, а не щільності. Викладати їх треба рівним шаром барною ложечкою, щоб вони не провалилися. Краще використовувати вершки з балончика.

Ірландський кави або, по-іншому званий, айриш кави можна самостійно приготувати і в домашніх умовах. Для цього потрібен хороший ірландський віскі і зазначені вище інгредієнти. Каву можна зробити в кавоварці, в турці або кава-. Як вибір кави, так і спосіб його приготування вибирається на свій розсуд. Часто до віскі, щоб отримати нотки ірландського смаку, додають Бейліс. Як бюджетної альтернативи можна використовувати алкоголь з цукром і ваніллю. Напій добре підійде до капкейк, мафіни і інших солодощів.

Наступний рецепт кави по-ірландськи:

  • 40 мілілітрів віскі;
  • 2 ч. Л. коричневого цукру;
  • збиті вершки і 170 мл кави.

Такий варіант кави з віскі можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи мірну склянку, ложку і скляний кухоль. У гуртку або іншому посуді для кави зверху залишають трохи місця для вершків. Це класичний варіант кави з віскі, проте айриш кави можна приготувати і без нього.

Спосіб приготування ірландського кави без віскі:

  • 2 ст. ложки згущеного молока;
  • стакан заварного кави;
  • 2 ст. ложки Бейліса.

Спочатку на дно вливають згущене молоко, далі лікер, а після цього — кава. При цьому важливо не перемішувати отриманий напій, щоб залишалися шари. Також можна приготувати морозиво для дітей з ірландського рецептом.

Як пити ірландський кави

Ірландський кави відноситься до тих коктейлів, які не п’ють через соломинку. Через верхній шар збитих вершків його смак — божественний і незвичайний. Добре поєднуються інгредієнти, якщо підібрати свіжу каву і хороший віскі. Подається він відразу ж після приготування, але не перемішується. П’ють каву великими ковтками через шар збитих вершків з краю склянки.

Користь і калорійність ірландського кави

Айріш кава поєднує в собі кавовий напій і алкогольний коктейль. Його калорійність в 100 мл кави:

  • 114 кКал;
  • 4 г вуглеводів;
  • 4,5 г жирів.

У ньому містяться вітаміни, групи В, К, С і РР, а також холін і такі елементи, як фосфор, марганець, кальцій, магній, калій і інші.

Такий напій з алкоголем допоможе підняти увагу і ясність при завантаженості роботи. Він корисний при простудних захворюваннях. Однак потрібно розуміти, що напій містить алкоголь і часте його вживання не рекомендується, краще пити його раз на тиждень.

Якщо хочеться випити такий напій перед майбутньою п’янкою, тоді найкраще робити це за 20 хв до цього. Це допоможе печінці впорається з важкою або середнім ступенем п’янки, так як напій діє близько 1,5 години. Краще додати до нього трохи сиру і побільше вершків, адже протеїни і молочні продукти захищають слизову шлунка. Алкоголь не так швидко всмоктується в кров, а далі в тканину і органи людини.

Рекомендується пити подібний напій раз в два тижні, що запобіжить розвитку атеросклерозу.

Кавовий напій може допомогти при захворюванні Альцгеймера.

Шкода і протипоказання

Що стосується шкідливості Irish coffee: в ньому містяться жирні вершки і цукор, тому дієтологи рекомендують часто не вживати ірландський кави.

Цей напій відноситься до слабоалкогольних, тому не варто зловживати ним при хронічних формах хвороб, особливо при аритмії або брадикардії. Можна замінити ірландська кава з коньяком на безалкогольний зі згущеним молоком.

Особливо ірландська кава протипоказаний людям, у яких часто знижений або підвищений тиск. Також наявність молока або вершків в кави вбиває тонізуючий ефект від напою. У будь-якому випадку, ірландський кави і подібні йому коктейлі лікарі рекомендують пити не більш ніж один раз на тиждень.