Італійська фріттата — вчимося готувати — 3 рецепта з ФОТО

Фріттата — таке незвичайне красиве слово, а що ж воно означає? Багато хто навіть не здогадуються, що це омлет, тільки італійський. Фріттата, все рецепти якої дуже різноманітні, все ж готується за певним правилом — в неї не кладуть ті продукти, в яких багато рідини або цю рідину прибирають, як, наприклад, внутрішність помідора.

Звичайно, в омлеті обов’язковий інгредієнт яйця, а начинки можуть бути з різних продуктів — сир, овочі, шинка, ковбаса і навіть макарони. Ще відміну від нашого омлету в тому, що для фріттати продукти спочатку обсмажують, а потім запікають омлет в духовці. В ідеалі краще це робити в одній сковороді з металевими ручками, ну а якщо у вас такої немає, то нічого страшного не станеться, якщо ви обсмажити в одній сковороді, а потім перекладіть вміст в вогнетривку форму і запече фриттату в духовці.

Фріттата з горошком і шпинатом

Фріттата з горошком і шпинатом

  • 4 яйця
  • Горошок заморожений — 100 грам
  • Кукурудза заморожена — 60 грам
  • Шпинат — пучок
  • Сир — 80 грам
  • Рослинна олія — ??25 грам
  • Сіль, перець — за смаком

рецепт

  • Для фріттати помиємо шпинат і наріжемо подрібніше. Протушкувати його на сковороді з рослинним маслом.
  • Коли випарується виділилася рідина, додамо заморожений горошок і кукурудзу, які не треба заздалегідь розморожувати. Кукурудзу також можна використовувати консервовану, але горошок ні в якому разі, бо горошок заморожений в готової фріттати на смак буде як свіжий і додасть страві соковитість.
  • В окремий посуд розіб’ємо яйця, додамо сіль і мелений перець за своїм смаком, розмішати добре виделкою.
  • Натремо на тертці сир і всипати його в яєчну суміш, знову розмішати.
  • З’єднувати всі інгредієнти будемо в формі, в якій буде випікатися фріттата. Тільки спочатку її краще змастити шматочком вершкового масла. Викладаємо в неї шпинат з горошком і кукурудзою.
  • Заливаємо сумішшю з яєць і сиру, а після відправляємо в духовку, щоб фріттата запеклася. Для цього знадобиться 15 хвилин. Якщо хочете, щоб у фріттати була легка рум’яна кірочка, посипте її зверху панірувальними сухарями. Після запікання можна діставати і відразу подавати на стіл.

Ще один варіант фріттати, він ще більш ситний, тому що в інгредієнтах присутній картопля, дивіться його нижче.

Фріттата з брокколі і картоплею

Фріттата з брокколі і картоплею

  • Брокколі — 130 г
  • Яйця — 4 шт
  • Картопля — 150 г
  • Сир — 50 г
  • Сіль за смаком

Чим вигідно відрізняється це блюдо, що для його приготування можна використовувати залишилися від вчорашнього вечері продукти, наприклад, якщо у вас залишився відварену картоплю, сміливо додавайте його в фриттату, тоді після такого ситного сніданку ви спокійно обійдетеся без перекусів до обіду. Зробити фриттату можна в порційних формочках.

рецепт

  • Отже, якщо брокколі заморожена, відваріть її в підсоленій воді 3 хвилини.
  • Поки вона вариться, поріжте відварену картоплю на шматочки, змастіть формочки маслом і включіть її, щоб вона нагрілася.
  • Злийте воду з брокколі і поріжте її на невеликі шматочки.
  • Розкладіть картопля і брокколі по формах.
  • Змішайте яйця, тертий сир і сіль, залийте цією сумішшю формочки з овочами.
  • Запікайте до появи красивою скоринки сирної.

Ще один варіант фріттати, але вже з помідорами.

Фріттата з помідорами і сиром

Фріттата з помідорами і сиром

  • Яйця — 4 шт
  • Сир — 100 г
  • Помідори черрі — 6 шт
  • Чебрець — щіпка
  • Сіль за смаком

рецепт

  • Для цієї фріттати треба попередньо підготувати помідори. Разрежем їх навпіл і видалимо внутрішню рідину з насінням. Злегка обсмажити часточки помідорів на сковороді.
  • Збиваємо яйця віночком, додаємо натертий сир, сіль.
  • Виливаємо цю суміш у форму.
  • Додаємо обсмажені часточки помідорів, подсаливаем, якщо це необхідно, зверху ще трохи посипаємо тертим сиром і сушеним чебрецем.
  • Запікаємо в розігрітій духовці 10 хвилин.

Як бачите, все рецепти фріттати прості і готуються досить швидко, варіантів їх маса, що легко дозволить вам урізноманітнити ранкові сніданки, щоб годувати членів своєї сім’ї корисною і смачною їжею. Смачного!