Кабачки по-корейськи. Найсмачніші рецепти Швидкого Приготування

Заготовки у нас з вами йдут повний ходом. Ми Вже І, соснових шишок Звара і. Тут Вже и кабачки встіглі.

Звичайно, спочатку ми, нудьгуючи за довгу зиму по овочей, ПОЧИНАЄМО їх смажіті, варити и запікаті. Ну, в крайньому випадка, ще встігаємо їх заморозіті на зиму. Що ще з них зробити?

Мої дорогі, таке питання могут Задати только ті, хто Ще не пробував пріготуваті кабачки по-корейськи. Ця закуска відразу змітається з обіднього столу, добре зберігається и дуже корисна.

А ще один важлівій ее плюс, такий салатик дуже швидка У пріготуванні. У Цій статті я розповім вам про Різні рецепти корейських цукіні.

Найсмачнішій рецепт кабачків по-корейськи Швидкого Приготування

Щоб це блюдо сделать самє по-корейськи, вам знадобляться два основних інгредієнта: це сам кабачок, а такоже коріандр. Без даної приправи чи не з’явиться того колоритного азіатського Присмак, Який ми помічаємо в корейської кухні.

Всі варіанти Приготування, Які я сегодня вам покажу, є Швидкого Приготування. Тому на саму підготовку у вас піде НЕ більше 20 хвилин. Але, закуска винна настоятіся мінімум півгодіні. Це нужно, щоб овочі добре просочилися заливки. Для того, щоб цукіні заграли в повну силу, вітрімаєте їх в холодильнику хоча б 2 години.

Я підібрала відео рецепт, в якому господиня показуємо самє Швидкий варіант Приготування незвічайної кабачкової закуски.

Думаю, что цею способ Приготування, коли всі овочі розпалюються в сковороді відразу з заливки, буде Найшвидший.

Це Всього лишь один з можливіть варіантів Приготування цього корейського страви.

Гостра закуска з соєвім соусом за 2 години для зберігання в холодильнику

Коли чуєш словосполучень «Корейська закуска» відразу на мові Присмак чогось кисло-Гостра. Я не є любителем гостроті, и вважаю за краще по возможности ее розбавляті. Однако є ті, хто поважає червоний перчик чилі. Тоді для вас, мої дорогі, Наступний рецепт.

  • Кабачки — 1 кг
  • 2 моркви
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 3 зубчики часника
  • 1 ст.л. СОЛІ
  • 1 ст.л. цукри
  • 1 ч.л. коріандру
  • 0,25 ч.л. Гостра перцю
  • 1,5 ст.л. столового оцту
  • 8 ст.л. рослинної Олії
  • Соєвий соус — за смаком (за Бажаном)
  • зелень петрушки
  • Трохи кунжуту для прикраси

Кабачок и моркву найзручніше натерту на спеціальній тертці. Вона продається в багатьох господарських магазинах и дозволяє натертий тонкі Довгі смужка. Будьте обережні, вона дуже Гостра!

До цієї овочевої масі вікладіть по столовій ложці цукри и СОЛІ. Легенько натіскаючі на продукти, перемішайте масу руками и відсуває ее в куточок. Ми залішаємо закуску Постоята 2 години.

Цього часу достаточно для марінування, а такоже ви побачим на дні много соку. У салаті ВІН нам не потрібен, тому акуратно прітрімуючі овочі, віллємо его з хащі. Можна и процідіті закуску через сито.

Тепер пора порізаті цибулю. Для цього зачіщаємо головку, ріжемо ее вздовж и шкірного половинку на тонкі півкільця.

Часник краще дрібно порубаті. Альо можете скористати и Часнічніці.

Вікладаємо его відразу в Загальну салатницю и пріправляємо коріандром.

Включаємо Сильний вогонь, ставімие сковороду и наліваємо в неї немного Олії. Нам важліво досягті температури, коли з’явиться легкий сизий Димок. Значить, масло готове, щоб Прийняти в собі цібульній аромат. Вікладемо півкільця и почнемо обсмажуваті.

Нікуді НЕ відходімо и Постійно перемішуємо, Аджея інакше смороду могут прігоріті. А запах горілого з масла Вже нічім НЕ поприбираєш!

Акуратно знімемо цибулю и вікінемо его.

А масло, Пожалуйста ще скворчит на сковороді віллємо в кабачки.

Зверху додамо ложечку оцту, ВІН у нас столовий 9%. Если у вас в наявності только есенція, то нужно переполовініті пропорції.

Замість СОЛІ додамо соєвий соус.

Дуже дрібно почнемо рубати петрушку. Для цього вам Знадоби Гостра чем. Нам потрібна почти каша, коли Із зелені Почни віділятіся сік. Ось тоді и вікладемо ее в Загальну салатницю, Слідом посіпавші щіпку кунжуту.

Закрійте салатницю кришкою або харчова плівкою. Інакше ваш холодильник буде теж пахнуть по-корейськи!

Як пріготуваті салат з кабачків по-корейськи

На просторах інтернету Знайшла Неймовірно смачний салат. У ньом, кроме звічної морквиння и цибулини, ми побачимо ще й помідори. Смороду відмінно поєднуються з цукіні.

СКЛАДОВІ:

  • 0,9 кг кабачків
  • 1 свіжа Соковита морква
  • 4 Середніх томата
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • зелень
  • 100 мл соняшнікової Олії
  • 2 зубчики часника
  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • 1 стручок Гостра перцю
  • 2 ч.л. СОЛІ

Молоді кабачки нарізаємо кружальця. Можна розрізаті їх ще навпіл, щоб Було зручніше Їсти. Посоліті и перемішаті вручну. Почекаємо з чверти години, щоб шкірних скібочку Просолов.

Зручне для вас способом подрібнюємо морквиння.

Потім нарізаємо на дольки томати, зрізуючі непотрібні части.

Цибулини розрізаті уздовж, щоб отріматі шматочкі у виде півкілець, и порубаті часник.

Для любителів погостріше, додамо половинку червоного перцю без насіння.

Нарубаємо сезон зелень.

Тепер кабачки нужно ПРОМІТЕЙ під струменить проточної води, щоб Пішла Зайве сіль. Потім руками віджімаємо овочі, щоб скібочкі в салаті були пружні и хрусткі.

Сильно розігріємо масло, вікладемо шматочкі цибулі, моркви и помідор. Чи не забуваючі помішуваті, Готуємо 2 хвилини.

Потім ще Цю гарячу масу перекладемо до кабачків. У Цю ж чашу вікладемо зелень, часник, гостре перчик.

Поллємо всю овочеву суміш трьома столовими ложками соєвого соусу и вікладемо пекучий перець. Дамо Смакота півгодіні просочітіся, насолоджуємося апетітная запахом и клічемо всю сім’ю Їсти.

Мариновані кабачки по-корейськи з медом

Мед набагато корісніше цукри и всегда зможу его замініті. Однако, таке блюдо буде коштуваті дорожча, но и корісті в ньом буде более.

Такоже в корейської кухні часто люблять змішуваті рідкий медок з соєвім соусом. В результате Вихід смачна заливка, яка підійде, як для обіду, так и до будь-которого гарніру з м’ясом.

До речі, цею варіант салат, про Який поговоримо нижчих, дуже смачно Їсти з шашлічком. Например, з баранини або зі свинини. Спробуйте, Аджея це просто пальчики оближеш, як апетітная.

СКЛАДОВІ:

  • 2 молодих кабачка
  • 1 ч.л. СОЛІ
  • 1 ч.л. меленого коріандру
  • 3 ст.л. соняшнікової Олії
  • 1 ст.л. столового оцту 9%
  • 0,5 ст.л. рідкого меду
  • 2 зубчики часника
  • 0,5 половинки перцю чилі
  • пучок кропу

Нам потрібна ніжна м’якоть кабачків, тому зчіщають кожурку.

Потім нарізаємо їх слайсами, для цього продається Спеціальний чем. Або ж подрібніть їх тонкими Прозоров кружками.

Солимо шматочкі и перемішуємо їх.

Ми залішаємо так для просаливания на півгодіні, щоб кабачок пустила сік.

Готуємо маринад. У миску вікладемо мед и ложку коріандру.

Заллємо це маслом и оцтом и туди ж відавімо 2 зубчики часника.

Для пікантності в миску дрібно подрібніті перець чилі, очищений від насіння.

Дрібно порубаті кріп.

Пам’ятайте, что чим нам потрібна почти каша, Аджея так ВІН віддасть весь свой сік в маринад.

Віджімаємо кабачки и перекладаємо в заливку.

Їсти можна Вже через півгодіні. Если ви Ще не зголоднілі, то закріваємо салатницю шматочком харчової плівки и прібіраємо охолоджуватіся в холодильник.

Заготівля з перцем и Морква на зиму

Звичайно, таку закуску можна и на зиму заготовіті. Во время Приготування Ми не кіп’ятімо овочі, а залішаємо сірімі, тому потрібна додаткова стерілізація Наповнення баночок. Далі, я покажу, як це сделать.

Із вказаної кількості інгредієнтів Вийшла 2 повні півлітрові баночки и невелика чашечка, щоб відразу поїсті салатик. До речі, Якими способами можна простерілізуваті банки, я вже писала.

СКЛАДОВІ:

  • 2 молодих кабачка,
  • 2 моркви,
  • 1 цибулини,
  • 1 великий солодкий перець,
  • 5 — 6 зубчіків часник,
  • пучок зелені,
  • 1 ст. ложка СОЛІ,
  • 2 ст. ложки цукрів,
  • 1 ст. ложка корейської приправи,
  • Гостра перець за смаком,
  • 5 ст. ложок оцту,
  • 100 мл рослини масла

Молоденькі кабачки проміваємо, зрізаємо плодоніжкі и не чистимо. Відразу нарізаємо его скібочкамі або шматочкамі.

Дістаємо терку для корейської моркви и шаткуємо саму моркву.

Цибулини ріжемо тонкими кільцямі.

Зелень нужно дрібно порубаті, щоб вона не сильно відчувалася.

Часник пропускаємо через прес.

Очищений перчик краще порізаті довгими смужка. Для краси заготовки можете взяти кілька сортів, например, зелений и червоний болгарський перчик.

Підготовлені подрібнені інгредієнті вікладаємо в Загальну чашу и Зміни в порядку готувати заправку.

У Ємність вікладаємо сіль, 2 столові ложки цукрів, 1 ложку приправи для корейської моркви и червоний перець (если ви его любите).

Туди ж підуть столовий оцет и соняшникову олію. Заправляємо цієї ароматної сумішшю овочі.

Чи не забіраючі салат в холодильник, даємо Йому промарінуватіся три години.

Потім вікладаємо Цю суміш в стерілізовані банки, заліваючі овочі соком, что віділівся так, щоб ВІН покрив всі шматочкі.

Беремо каструлю, низ вікладаємо марлею. Всередину ставімие наші баночки, щє не закриті кришкою.

І заліваємо водою немного НЕ доходячі до шійок баночок. Ставімие на помірній вогонь и доводяться до кіпіння. Кіп’ятімо 15 хвилин для 0,5 л баночок. Если у вас літрова тара, то 20-25 хвилин.

Потім акуратно дістаємо їх з окропив, протіраємо и закочує. Потім баночки нужно прібраті в темний куток до полного охолодження.

Простий рецепт закуски з приправою для корейської моркви

Если Ранее ми іноді брали Мелен коріандр окремо, то зараз докладніше розповім, як пріготуваті закуску зі спеціямі, в Які ВІН Вже входити. Це виходом економічніше, Аджея один пакетик можна використовуват відразу для двох різніх страв, в тому чіслі и для корейської моркви.

СКЛАДОВІ:

  • 2 свіжіх кабачка
  • 2 морквиння
  • 4 зубчики часника
  • 3 ст.л. оцту, візьмемо яблучний 6%
  • 1 ч.л. цукрового піску
  • сіль — 1 ч.л.
  • 1 ст.л. приправи для корейської моркви
  • 50 мл соняшнікової Олії.

Молоді кабачки поміті и нашаткуваті на терці для корейської моркви або нарізаємо дуже дрібної и довжина соломкою.

Подрібніше порубаті часник и відправте в Загальну салатницю.

Віліваємо оцет и вісіпаємо столову ложку корейської приправи (вона Вже містіть коріандр) в Цю овочеву суміш.

Морква такоже шаткуємо в тонку соломку.

На сковороді добре розжарілася немного соняшнікової Олії и вікладемо обсмажуваті морквяний соломку.

Помішуючі, Готуємо ее 3 хвилини на помірному вогні.

У сковороду вікладемо сіль, цукровий пісок.

І всю Цю гарячу масу віліваємо в Загальну салатницю з цукіні.

Перемішаємо и охолоджуємо пару годин, щоб кабачкові скібочкі ввібралі в собі аромат и смакові відтінкі заправки.

Отже, тім, хто шукає різноманітності в їжі і ще хоче заощадіті свой годину, настійно рекомендую спробуваті кабачки по-корейськи. Це правда дуже смачно, та й необходимо для здоров’я.

Аджея свіжі овочі, які ми вікорістовуємо в рецептах, сповнені клітковіні, вітамінів, мінералів, а такоже є сезонними овочами того, клімату, до которого ви звіклі. Це означає, что ваш організм їх витрати з більшою користи для себе, чем заморські прівізні ласощі. Смачного!