Калорійність цукру на 100 г і напоїв з ним: користь і шкода для людини, хімічна формула продукту, а також замінники

Смачні та корисні напої часто містять цукор. Споживання цієї речовини необхідно контролювати, оскільки надлишок його в організмі загрожує негативними наслідками для здоров’я.

Глюкоза, фруктоза або сахароза, які можуть перебувати в солодких напоях, містять багато калорій.

Всі солодощі відносяться до високоуглеводной їжі, яка сприяє насиченню організму енергією.

Якщо ця енергія не буде витрачатися, вона відкладеться в жир. Велику роль відіграє швидкість обміну речовин: чим він швидше, тим менше ймовірність утворення жирових відкладень.

Керуючись бажанням схуднути, багато виключають з раціону цукор. І така крайність теж чревата негативними наслідками.

У людини знижується працездатність, стає важче зосередитися.

При тривалому утриманні від солодкого може розвинутися депресія. Що ж таке цукор, і чому його присутність в раціоні грає таку важливу роль?

Склад цукру: хімічна формула

Цукор є вуглеводом в чистому вигляді. Його хімічна формула: Cn (H2O) n. Вуглеводи діляться на дві групи: моносахариди і полісахариди.

Калорійність в 1 чайній ложці і на 100 грам

Сарах є досить калорійним продуктом. Не дарма ж всі солодощі миттєво підвищують працездатність, насичуючи організм енергією. Ознайомтеся з таблицею харчової цінності цукру.

Показники виведені з розрахунку на 100 г цукру:

калорійність вуглеводи білки жири
399 ккал 99,8 г 0 г 0 г

Коли намагаєшся скинути зайву вагу, важко вирахувати калорійність страви на око: все доводиться зважувати.

Набагато зручніше розраховувати калорійність напоїв, знаючи, скільки калорій в одній чайній ложечці. Одна чайна ложка продукту з невеликою гіркою становить 31,9 ккал.

Важливо! Якщо ви сидите на дієті, вважаючи калорійність кожного з’їденого шматочка, варто враховувати і рідини. Напій з трьома ложечками цукру складе близько 100 ккал.
А це значна цифра, враховуючи, що більшість дієт наказують з’їдати від 1200 до 1800 ккал в день. Ще, напій багатий вуглеводами.

Користь і шкода для людини

Сторіччя тому в якості підсолоджувача страв і напоїв використовували виключно мед.

Вчені зробили висновок, що це є однією з причин, чому люди тоді жили довше, а хворіли менше. Сьогодні повсюдно використовується цукор.

Залежно від сировини, з якого він виготовлений, розрізняють кілька різновидів:

  • Буряковий.
  • Тростинний.
  • Сорговий.
  • Кленовий.
  • Пальмовий.

Сьогодні охоронці здорового способу життя часто висловлюють гіпотези про те, що продукт несе винятковий шкоди здоров’ю, і краще б його виключити з раціону зовсім. Але це не зовсім так.

Користь цукру для організму людини:

  • При нестачі речовини в організмі починаються збої. Сповільнюється процес кровообігу.
  • Необхідний для нормальної роботи головного мозку.
  • Поліпшується пам’ять. Тому школярам і студентам під час іспитів радять вживати шоколадки.
  • Сприяє нормалізації психоемоційного стану людини. Усуває безсоння, втома, бореться з депресією. Недаремно всі стреси хочеться заїсти саме солоденьким.
  • Провокує викид в кров гормону радості — серотоніну. Людина стає більш розслабленим, спокійним. Поліпшується настрій.
  • Сприяє зниженню шкідливого холестерину в крові, перешкоджаючи утворенню тромбів.
  • Коричневий цукор допомагає впоратися з нервовим зривом, усунути депресію.
  • Перешкоджає виникненню остеохондрозу, артриту і артрозу.

Перелік значний. Варто задуматися: якщо вживати нормальну кількість речовини, чергуючи його з медом, ви отримаєте суцільну користь і задоволення.

Шкода продукту:

  • Руйнівно впливає на зуби.
  • Сприяє збільшенню ваги, ожиріння.
  • Шкідливий для вагітних і годуючих мам.
  • Довели шкоду продукту для краси. Цукор виводить з організму колаген, який відповідає за молодість шкіри.
  • Сприяє настанню авітамінозу, оскільки для засвоєння його використовуються вітаміни групи В. З часом утворюється їх дефіцит.

Скільки калорій в чаї з цукром і кавою з молоком

Улюблені напої — невід’ємна частина раціону. Можна не поснідати, але стакан чаю або кави потрібно випити обов’язково.

Інакше — звідки взятися бадьорості? Розглянемо калорійність цих продуктів з урахуванням додавання молока. Дані розраховані на 1 порцію.

Кава з молоком і цукром:

калорійність вуглеводи білки жири
113,7 ккал 19,9 г 2,4 г 2,7 г

Чай з молоком і цукром. Дані на 100 мг:

калорійність вуглеводи білки жири
43 ккал 8,2 г 0,7 г 0,8 г

Фруктоза і інші замінники

Сьогодні часто використовують замінники цукру:

  • Фруктоза.
  • Кислить.
  • Сорбіт.
  • Сироп агави.
  • Мед.

Це натьние замінники продукту. Вони використовуються людьми, страждаючими ожирінням або цукровим діабетом.

Вагомий аргумент на користь їх застосування — багато хто з них не так шкідливі для емалі зубів. Сорбіт нормалізує функціонування шлунково-кишкового тракту.

Існують і інші цукрозамінники. Вони відрізняються від попередніх тим, що виготовлені штучно.

Це — ненатьние речовини. Їх перевага в низькій калорійності:

  • Аспартам.
  • Сахарин.
  • Цикламати.
  • Сукразит.

Багато з цих речовин використовуються в масовому виробництві продуктів харчування.

Але застосовувати їх постійно не рекомендується, оскільки їх склад заснований на хімічних речовинах, шкідливих для організму.

Порекомендувати замінити цукор, на інші речовини може лікуючий лікар або дієтолог. Враховуйте, що продукт несе користь, якщо вживати його помірно.

Відмінною альтернативою служить мед — це речовина справжнє джерело вітамінів.

А якщо переживаєте за своє здоров’я — влаштовуйте розвантажувальні дні, коли замість цукру будете вживати мед. Виключіть в цей день все борошняне і солодке. Це корисно для здоров’я і фігури.