Кекс без масла і маргарину — Кекси без вершкового масла

Смачний домашній кекс можна приготувати навіть без використання вершкового масла! Всі інші продукти для випікання господині, швидше за все, знайдуть в своєму холодильнику, а якщо й ні, їх не важко буде купити в найближчому магазині.

У тісто потрібно буде додати курей. яйця, хоча є рецепт і без них, цукор. Випікати кекс без масла можна на кефірі, сметані, молоці і ви здивуєтеся — навіть на майонезі.

Випічка буде м’якою, пишною, якщо в тісто додати соду. А ось для аромату раджу взяти мускатний горіх або ж ванілін.

Як бачите, рецепти не передбачають, якихось дорогих і вишуканих продуктів. Зовсім не дивно, що багато хто з них стали такими улюбленими у сучасних господинь.

Якщо додати парочку компонентів в традиційний заміс простого кексу, він стане зовсім іншим за смаком.

Наприклад, какао дозволить випекти шоколадне частування, родзинки і горішки — ароматний ситний кекс, а ванільний десерт збере на кухні все сімейство за чаюванням, навіть без вашого особливого запрошення.

Рецепти представлені у великій різноманітності. Сьогодні я пропоную вам вибрати один з них і зробити вдома смачний домашній кекс без додавання масла.

Кекси випікаються в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, в таких сучасних приладах, як хлібопічка. Вибір виключно за вами!

Підготовка продуктів для випікання

Форми для кексу можуть бути абсолютно різними. Вибирайте силіконові, металеві або ж паперові форми.

З посуду потрібно сито, стакан з мірним позначенням, глибока миска. З приладів — міксер або блендер. Та й віночком можна впоратися з взбиванием продуктів.

Раджу сіяти борошно перед тим, як використовувати її для приготування замісу тіста. Сметану, курей. яйця, молоко, кефір — потрібно дістати заздалегідь перед готуванням, щоб вони стали кімнатної температури.

Хоча деякі рецепти вказують використання охолоджених курей. яєць. Раст. масло варто брати без запаху.

Горішки подрібнити, добавки у вигляді сухофруктів також варто підготувати (промити і висушити), ягідки потрібні в аналогічній підготовці. З заморожених фруктів і ягід варто злити сік.

А тепер прийшла пора вибрати рецепт і приготувати смачне частування для своїх рідних!

Кекси з варенням

Кекс можна випікати з начинкою у вигляді повидла, джему або ж варення. Це вже ваше особисте рішення.

компоненти:

2 шт. курей. яєць; 115 гр. цукру; джем; 3 гр. солі; 150 гр. борошна; 3 ст.л. раст. масло; порошок для випічки.

Алгоритм готування:

  1. Цукор і курей. яйця перемішую разом.
  2. Додаю раст. масло, борошно і порошок для випічки, солю. Збиваю.
  3. Кекс буде м’яким, якщо залишити масу на півгодини в спокої, а тільки потім змастити форми раст. маслом і заповнити тестом на 1/3 частину, потім покласти 1 ч.л. варення і знову залити замісом на 2/3 частини від загального обсягу.
  4. Печу до готовності 30 хвилин в духовці при помірній температурі.

Маковий кекс на свіжому молоці

Кроки приготування дуже прості. Якщо вперше печете кекси, можете використовувати саме його. Результат вас приємно порадує.

Випічка здобна, ароматна, а мінімальний набір продуктів не позначається негативно на якості приготованого частування.

компоненти:

110 мл молока; 1 ст. цукру; 2 шт. курей. яєць; 100 мл раст. масло; 325 гр. борошна; ванілін; 2 ст.л. маку; 9 гр. порошку для випічки; 2 гр. солі.

Алгоритм готування:

  1. Кур. яйця, сіль, цукор і ванілін змішую. Збиваю.
  2. Вводжу молоко, раст. масло, перемішую.
  3. Сію борошно, додаю в тісто, порошок для випічки і мак ввожу також.
  4. Форми змащую, кладу тісто і випікаю в духовці. Готовність перевіряю сірником. Температура випікання повинна бути помірною.

Солодкі кекси без додавання сл. масла

Приготувати це частування вдасться дуже швидко. Спосіб готування не передбачає використання сл. масла або ж маргарину.

Це говорить про те, що порція домашніх кексів буде не просто смачною, але ще і корисною. Із вказаної кількості інгредієнтів вдасться випекти за хвилин 40 3 порції смачних солодких кексиков.

компоненти:

150 гр. цукру; 200 гр. борошна; по пів ч.л. соди і солі, ван. цукру; по пів ст. раст. масла і молока; 2 шт. курей. яєць.

Алгоритм готування:

  1. Сію борошно, змішую її з содою і сіллю.
  2. Збиваю півхвилини курей. яйця, додаю цукор (2 види).
  3. Вводжу раст. масло, збиваю 1 хвилину.
  4. Змішую 2 суміші разом і розбавляю їх молоком. Перемішую і наповнюю тестом форми, обов’язково змастивши їх п
    еред цим раст. маслом. Форми потрібно заповнювати на 1/3 частину.
  5. Печу півгодини при помірній температурі в заздалегідь розігрітій духовці до появи золотистої скоринки.

Швидкі шоколадні кекси з мінімуму продуктів

Щоб випекти такий десерт, не буде потрібно багато продуктів. Подібні рецепти дуже виручають господинь, коли за 1 1,5 години стає ясно, що до вас ідуть гості.

Рецепт дозволяє випекти кекси на швидку руку, та ще й максимально просто. Випічка буде смачною, сумнівів з цього приводу не повинно навіть бути!

компоненти:

по пів ст. цукру, молока; 4 ст.л. какао; 2 ст. борошна; 180 гр. маргарин; пол ч.л. соди; 3 шт. курей. яєць.

Алгоритм готування:

  1. У маргарин ввожу какао і цукор, змішую з молоком. Перемішую і відправляю на вогонь. Масу потрібно довести до закипання і дати їй охолонути.
  2. У неї ж вбиваю курей. яйця. Перебиваю масу.
  3. Сію соду і борошно. Вводжу в масу. Роблю заміс тесту. Він повинен мати однорідну консистенцію.
  4. Форми змащую раст. маслом, кладу тісто і печу 35 хвилин при помірній температурі. Якщо є бажання, випічку прикрашайте гарячим топленим шоколадом.

Смачні кекси з тіста на кефірі

Навіть при наявності будинку невеликої кількості кефіру, вдасться випекти смачна страва до сніданку. У нього можна додати цукати, родзинки або ж горішки, та й без наповнювачів кекси будуть смачними і апетитними.

компоненти:

ванілін; 1 шт. курей. яйця; 250 мл кефіру; пол ст. цукру; 155 гр. борошна; 1 ч.л. порошку для випічки; 35 мл раст. масло.

Алгоритм готування:

  1. Борошно, цукор, ваніль, порошок для випічки — змішую разом.
  2. Кур. яйця, раст. масло і кефір збиваю з допомогою міксера. Змішую всі компоненти і перемішую, виключаючи виникли грудки.
  3. Змащую раст. маслом форми. Наповнюю їх тестом, але не до країв, так як під час випікання воно буде збільшуватися в об’ємі.
  4. Печу при 180 гр. до готовності. Перевіряти на готовність можна за допомогою зубочистки.

ТОП-5 Ваніно рад

  • Кекс підніметься краще і буде пишніше, ніжніше, якщо борошно перед додаванням в заміс просіяти кілька разів.
  • Кекси випікаються при температурі 180-200 гр. Духовку варто заздалегідь розігрівати.
  • Готовність випічки перевіряється зубочисткою. Якщо проткнути тісто в центрі і висунути паличку, вона повинна бути чистою.
  • Щоб дістати кекс з форми, потрібно поставити її на мокрий рушник на 7 хвилин. Після чого випічка відстане від стінок форми.
  • Перед випічкою кексів, варто дати тісту постояти 30 хвилин. Таким чином, продукти краще з’єднаються між собою, тестовий заміс буде однорідніше, що позитивним чином відбитися на результаті випікання домашнього частування.