Класичний салат & quot; Цезар & quot; з куркою

Опубліковано 12.11.2012

розмістив: [Offline]

калорійність: Не вказана

Час приготування: 60 хв

На Новий рік на стіл подається безліч різноманітної їжі, і для нашого шлунка це не свято, а велике навантаження. Тому ми приготуємо класичний салат "Цезар" з куркою, який буде смачним і не шкідливим для здоров’я. Калорійність салату в нашому приготуванні невисока. Проте це блюдо не поступається своїм аналогами за поживністю. Візьміть:

— батон — кілька шматочків,

— курка — 300 грам,

— пармезан (або інший твердий сир) — 100 грам,

— зелений салат,

— помідори чері,

— оливкова олія,

— часник.

ак приготувати з фото крок за кроком

Варимо курку в трохи підсоленій воді і ріжемо на кубики. У класичному рецепті курку обсмажують, але оскільки ми готуємо низькокалорійний салат, то нам цього робити не обов’язково. Ми втратимо тільки золотисту скориночку, смак же не зміниться.

Очищаємо батон він скоринки і ріжемо на невеликі кубики. Кладемо хліб на лист, додаємо оливкового масла і відправляємо в духовку, щоб підсушити. Для тих, хто не рахує калорії, хліб потім можна обсмажити — щоб він придбав гарну корочку. Для цього розпалюються сковорідку з олією і кладемо туди часточку часнику і через хвилин прибираємо (часник віддав свій сік і більше нам не потрібний). Потім обсмажуємо сухарики.

Моєму, просушують і рвемо руками на кілька частин листя салату, ріжемо на дві частини помідори, трьом сир. По черзі на тарілку викладаємо: листя салату

помідори

сухарики і курку

Поливаємо все соусом. Для соусу або купуємо спеціальну заправку і змішуємо її з йогуртом або сметаною, або змішуємо інгредієнти: орчіцу, порубаний часник, сіль лимона, 100 мл оливкової олії, сіль, перець.

Посипаємо сиром. /

1.12.2012 / 3:15

[Offline]

Дуже люблю Цезар, але в такій інтерпретації зустрічаю його вперше. Ніколи б не подумала, що можна додати сухарики …

1.12.2012 / 4:30

Анастасія

Що насправді дивно! Значить ви весь час їли "неправильний" Цезар)))

Навіть ось вікіпедія каже: "У класичній версії основними інгредієнтами салату є пшеничні крутон, листя салату-ромен і тертий пармезан, заправлені особливим соусом, який і становить суть рецепта".

Пшеничні крутон і є грінки, сухарики

3.12.2012 / 14:31

[Offline]

я теж готую "Цезар" зі звичайного батона, будь-яких листя салату. Виходить дуже навіть смачно!

Хотілося б сказати спасибі творцеві сайту, дуже корисні розділи, тут можна знайти страви до будь-якого свята!

3.12.2012 / 20:28

[Offline]

Так це класичний салат "Цезар". Я в кулінарній програмі бачила такої ж рецепт, готували відомі кухарі, цей салат дуже любить Пугачова. Ми теж часто його робимо на свята.

4.12.2012 / 5:58

kapusto4ka

Коли ми з чоловіком виходимо в ресторан, я обов’язково замовляю собі Цезар. Обожнюю його. Будинки, з за особливого соусу, не намагалася приготувати. Тепер цей рецепт візьму на замітку. Спасибі вам.

4.12.2012 / 7:16

[Offline]

О так, "Цезар" — це класика жанру !!!

Моя знайома робить "Цезар" досить часто, але (о, жах!) вона просто заливає його майонезом, причому з упевненістю говорить, що так потрібно. Дам їй ссилочку на цей рецепт, може тоді повірить)))))))

9.12.2012 / 19:11

[Offline]

Звичайний майонез тут не пройде. Цезар Цезарем робить спеціальна заправка. Без неї втрачається весь смак салату. Заправку за краще робити завжди сама, так можна добитися саме того смаку, який подобається.

7.12.2012 / 23:52

[Offline]

А я не вмію готувати "Цезар". Якщо це класичний салат, тоді я записуюся в учні.

А є й інші варіанти соусу для цього салату?

4.01.2013 / 22:28

[Offline]

Я у свій час навіть цікавилася цим питанням. Заправок насправді існує безліч. Кожен кухар придумує своє поєднання і нгредіентов. Єдино, що незмінно — це наявність пармезану. У пармезану свій особливий смак і, як сказано в рецепті замінити його твердим сиром, не вийде. У класичний рецепт заправки входять ще ворчестерскій соус, ось з цим зовсім складно.

5.01.2013 / 4:13

[Offline]

Да уж, складне питання. Мені зустрічалося як мінімум три-чотири різновиди заправок, і кожен рецепт говорив, що це "самий-самий справжній" салат Цезар. Дехто примудряється цей салат навіть майонезом заправляти, хоча на мій погляд — це просто продукти на вітер, він же весь смак заб’є. Простіше буде майонез ложками є — ефект той же.

7.01.2013 / 14:55

[Offline]

Відварити курку або посмажити?

Звичайно, смажити. А нарізати її потрібно не рваними кубиками, а плоскими шматочками поперек волокон (навіть якщо курка відварна). І потім, поверх всіх інгредієнтів укласти м’ясо віялом, а потім натерти сир тонкими «пелюстками», але нік що не стружкою.

4.03.2013 / 10:39

Яна

Прочитавши багато рецептів приготування соусу для мого улюбленого салату Цезар, я вивела для себе свій спосіб приготування

Гості були в захваті!

1.Готовім соус!

1. Майонез 5 ст. ложки

2. Сік половини лимона

3. 1ч.ложка Гориці будь у мене була Янта

4. приблизно 75 мл оливкової олії мені дуже подобатися ITLV

5. 4-5 зубчики часнику пропустити через Часничниці

6. 100-150 грам на дрібній тертці пармезану

Все перемішуємо вінчиком. Отже наш соус готовий!

2. Філе курки солі, перчимо і відправляємо вуховойкаф на решітку на режим гриль хвилин на 15.

3.Делаемкрутони (беремо вчорашній молочний батон нарізаємо скибочки як на бутерброди відрізаємо скоринки і розрізаємо на пропорційні шматочки). Розміщуємо в розігріту духову шафу хвилини на 1.5 на кожну сторону.

Беремо листя салатавемх руками і укладаємо в салатницю, достатньо однієї упаковки поливаємо 1/2 нашого соусу. Куряче філе розрізаємо на вісім частин укладаємо поверх салату. Беремо помідори черрі розрізаємо на половинки укладаємо на курку, поливаємо соусом поверх наші крутон і не шкодуючи пармезану обсипає наш Цезар.

Смачного!

1.09.2013 / 8:08

Гість

спасибі я роблю з майонезом

5.12.2013 / 6:19

Леді Мармелад

Це не класичний рецепт салату "Цезар". Називайте речі своїми іменами. Курка і помідори до цього салату ніякого відношення не мають.

5.12.2013 / 6:27

Леді Мармелад

Ооо, ще хтось і з майонезом примудряється робити))

4.02.2014 / 16:16

шев повор

все неправда! Хто готує соус з гірчицею?! — ФФУУУУУУ !!!

3.06.2014 / 13:45

дарья

як можна приготувати класичний салат Цезар з куркою, картинка є а як приготувати не написано.