Користь кунжутного масла для організму властивості і протипоказання

Кунжутне масло (друга назва — сезамову) отримують з однойменних насіння. Продукт як косметичний засіб і приправа в кулінарії використовувався ще за часів Стародавнього Вавилона. Користь кунжутного масла для організму доведена прихильниками вчення Аюрведи. На їхню думку, саме в сезамові олії міститься найбільше сонячної енергії.

Склад і харчова цінність

Кунжутне масло завдяки своєму багатому складу, що включає мінерали і вітаміни, вважається одним з найбільш збалансованих продуктів за вмістом корисних речовин.

До основних корисних речовин рослинного продукту відносять:

  • Амінокислоти.
  • Вітаміни А, Е, С, D і групи В.
  • Олеїнова кислота (мононасичених) і полінасичені жирна кислота (Омега 9 і Омега 6, відповідно).
  • Антиоксиданти, біологічно активні компоненти: фітостероли, фосфоліпіди, сезамол, сквален і інші.
  • Більше 20 відомих мікро- і макроелементів, серед яких калій, магній, залізо, кремній, фосфор.

Що стосується харчової цінності, то білків і вуглеводів в продукті практично немає, а жирів — 99,8%. Через це калорійність становить майже 900 ккал (на 100 г).

Користь кунжутного масла

Регулярне вживання сезамової масла може послужити хорошою профілактикою і навіть терапією для деяких захворювань. Корисні властивості кунжутного масла при його регулярному вживанні:

  1. Використовується як профілактичний засіб проти атеросклерозу. Відновлення стінок судин можливо завдяки сезамол і полінасичені жирним кислотам, які не допускають накопичення холестерину і, відповідно, зменшують ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
  2. Сприяє зниженню артеріального тиску. Магній, що міститься в маслі, виявляє седативну і спазмолітичну дію.
  3. Має антибактеріальні та противірусні властивості. Сезамову масло як лікарський засіб вперше стали застосовувати представники Аювердіческій медицини. Сучасні ж лікарі, які підтримують традиційні форми лікування, застосовують його як допоміжний засіб при стафілококу, стоматиті, фарингіті в гострій формі, запальних процесах ротової порожнини.
  4. Неврологічні порушення. Сезамову масло надає терапевтичну дію при хвороби Хантінгтона і розсіяному склерозі.
  5. Магній в складі кунжутного масла підсилює дію гіпоглікемічних речовин, завдяки чому може використовуватися як профілактичний засіб проти діабету.
  6. Застосовується як допоміжний засіб терапії або профілактики остеопорозу. Вживання кунжутного насіння в регульованому кількості дає можливість нормалізувати щільність кісткової тканини і дозволяє зробити кістки міцнішими, що особливо актуально для людей похилого віку. Все завдяки тому, що кунжутне масло — один з найбільш насичених кальцієм продукт (в 100 г кунжутного насіння — 1200 мг кальцію). Може застосовуватися людьми будь-якого віку як засіб для поповнення рівня кальцію в організмі.
  7. Використовується як протизапальний засіб, оскільки має в складі багато міді. Завдяки цій властивості зменшуються запальні процеси в суглобах.
  8. Вчені довели, що сезамові продукт надає окислювально-відновну дію на нервову систему, через що його можна вважати легким антидепресивну засобом, яке допоможе боротися з хронічною втомою.
  9. Дослідження на мишах довели і захисні властивості кунжутного масла при впливі УФ-опромінення на ДНК живих істот. Завдяки цьому кунжутний продукт використовують як окреме сонцезахисний засіб і додають як компонент в спеціальні креми.
  10. Чим ще корисно кунжутне масло? Це дієвий профілактичний засіб захворювань порожнини рота. При застосуванні завдяки корисним властивостям сезамової масла в порожнині усуваються незапущених запальні процеси. При регулярному обполіскуванні їм рота зменшується кількість шкідливих бактерій, помітно зменшується зубний наліт, засіб має отбеливающими властивостями.
  11. Завдяки вітамінам В і А і деяким мікроелементів при регулярному прийомі кунжутного продукту може покращитися зір. Якщо ви приймаєте вітамін А або D, то сезамову масло буде хорошим корисним доповненням, оскільки ці мікроелементи без вживання жирів практично не засвоюються.

Як правильно приймати кунжутне масло, оцінивши його користь і шкода? Допустима кількість продукту буде залежати від віку людини. Дорослим корисно вживати не більше 3 чайних ложок олії на добу, розділивши на 2-3 прийоми. Можна приймати як окремий продукт (що зустрічається не так часто), так і в якості засобу для заправки страв.

Дітям краще почати давати не раніше 1 року і вводити поступово. Малюкам до 3 років варто вживати 3-5 крапель на добу (за 3 прийоми). З 3 до 6 років — допускається до 10 крапель в день. Старші діти (з 10 до 14 років) можуть вживати в день 1 ч.л. З 14 років допускається доросла дозування.

Щоб відчути на собі всі корисні властивості рослинного продукту як профілактичний засіб, потрібно дотримуватися певної дозування вживання. Особливо не варто її перевищувати вагітним і годуючим жінкам.

Сфера застосування

Кунжутний продукт використовується практично у всіх галузях. Розповімо про це докладніше.

Використання в медицині

Крім корисного впливу на організм, про який ми розповіли вище, сезамову масло:

  • Позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту: нормалізує вироблення жовчі і шлункового соку, усуває метеоризм, має проносні властивості. Регулярне його вживання дозволяє нормалізувати обмін речовин в організмі, використовується в складі комплексної терапії при хворобах підшлункової залози, виразці шлунка.
  • Нормалізує згортання крові.
  • Якщо його приймати, можна зміцнити стінки серцевого м’яза і нормалізувати еластичність судин. Воно послужить профілактикою інсультів і інфарктів.
  • Наявність цинку, Омега 3 і Омега 6, вітамінів групи В корисно для функцій чоловічої і жіночої репродуктивної систем. Регулярне вживання кунжутного масла жінками дозволить полегшити стан при ПМС і під час клімаксу. Його вживання буде не тільки не протипоказане, але і корисно при вагітності і вигодовуванні малюка.
  • Оскільки кунжутне масло має антиоксидантні і імуностимулюючі властивості, воно може використовуватися для профілактики появи новоутворень в організмі.

Масло може активно застосовуватися спортсменами і людьми розумової праці.

  • У першому випадку натьний продукт допомагає нарощувати м’язову масу. При цьому склад кунжуту постійно підживлює організм і не дає йому виснажитися після інтенсивних тренувань.
  • Якщо чоловік або жінка постійно займаються розумовою працею, то при постійних підвищених навантаженнях на роботі на допомогу прийдуть вітаміни групи В, фосфоліпіди, амінокислоти, які допоможуть швидко відновити використовувану енергію.

Хоч кунжутне масло і вважається нешкідливим продуктом, використовувати його в якості засобу для допоміжної терапії слід тільки після консультації з фахівцем.

кулінарія

Користь і шкода свіжоприготованого нерафінованої кунжутного масла давно вивчається кулінарами. Нерафінований продукт готується з обсмажених насіння. Він володіє більш насиченим кольором, ароматом і смаком.

Нерафінована кунжутне масло давно освоїли в корейської, індійської, китайської кухні. Її використовують і кухаря Таїланду. Сьогодні сезамову масло також популярно в цих країнах, як і арахісова паста (іноді їх можуть використовувати спільно). Ті, хто люблять екзотичні страви, можуть активно використовувати його разом з медом і соєвим соусом. Найчастіше служить добавкою до солодощів, морепродуктів, плову, страв у фритюрі, овочів, м’яса і салатів. Що стосується кулінарії України і України, то кунжутне нерафінована олія використовується для приготування млинців і випічки, підлив, гарнірів, каш, рибних і м’ясних страв, пюре.

косметологія

Корисні властивості і протипоказання при застосуванні кунжутного масла враховуються і сучасними косметологами. Завдяки своїм протизапальним, ранозагоювальну, антибактеріальним властивостям кунжутне масло активно може використовуватися для швидкого загоєння пошкодженої шкіри і поліпшення її стану.

Якщо перед застосуванням ви провели скрабірованіе або розпарювання шкіри обличчя трав’яним відваром, то компоненти масла швидко проникнуть в клітини шкіри, наситять їх корисними вітамінами і мінералами. Воно допоможе добре зволожити і пом’якшити шкірні покрови, зробити їх більш пружними і еластичними.

При регулярному нанесенні на шкіру допомагає швидко відновити її захисні властивості і нормалізувати водно-ліпідний баланс.

Якщо використовувати його в складі скрабів або пілінгів, це дозволить ефективніше видалити з особи відмерлі клітини, шкідливі речовини і забруднення.

Кунжутне масло — відмінний засіб проти шкірних запальних процесів, для шкіри, яка часто лущиться, має роздратування, вугри.

Рослинний препарат застосовують і в промисловому виробництві для виготовлення засобів догляду за сухою, проблемною, шкірою, що в’яне.

За допомогою кунжуту жінки можуть відновити сухі і пошкоджене волосся. Мікроелементи, які в ньому містяться, допоможуть зміцнити волосяні цибулини.

проведення масажу

Як в косметології, так і для проведення масажу, можна використовувати кунжутне масло разом з іншими маслами. Так ефект тільки посилиться. Для розслаблення можна додати кілька крапель ефірних масел. Краще за все будуть з ним поєднуватися герань, бергамот, лимон, ладан, смирну.

Його можна використовувати для будь-якого виду масажу для жінок або чоловіків, але частіше за все воно застосовується для масування шкіри під час косметичних процедур.

Радимо почитати про масаж обличчя маслом

Особливості використання при масажі: наносити легко на шкірні покриви і розтирати круговими рухами. Залежно від частини тіла масажувати можна до 15 хвилин, після чого можна ще 5-7 хвилин полежати і змити теплою водою. Щоб розслабитися під час масажу і отримати хороший ефект, можна прийнятий ванну з трав’яними відварами.

Перш, ніж використовувати кунжутне масло, обов’язково слід вивчити його корисні властивості і протипоказання.

Як вибрати якісний продукт?

На прилавках супермаркетів і аптек можна зустріти як темне, так і світле кунжутне масло. Продукт з обсмаженого кунжуту виходить темним, зі свіжих зерен — світлим. Якщо хочеться отримати продукт, в якому всі корисні речовини будуть зберігатися максимально довго, то краще вибрати кунжут холодного віджиму.

Якщо масло буде використовуватися в кулінарії і піддаватися прожарювання, то краще для цього купити саме світлий кунжутний продукт. Для нього допускається термічний вплив.

При покупці обов’язково зверніть увагу на термін придатності. Зазвичай він не повинен перевищувати 24 місяці, але потрібно врахувати, що після того, як тара буде відкрита, термін його зберігання зменшиться в кілька разів. Якщо воно не буде використовуватися у великих дозах або часто, краще купити його в маленькій тарі. Зберігати масло слід тільки в затемненому і прохолодному місці.

Якщо на дні тари буде помітний невеликий осад — нічого страшного в цьому немає. Це одна з ознак натьного продукту.

Протипоказання і шкода

Те, що кунжут безпечний і дає позитивний ефект, доведено позитивними відгуками людей, які його приймали. Але потрібно враховувати, що в деяких випадках його використання буде недоцільно.

  • Якщо людина має проблеми зі стільцем або часті діареї, краще не ризикувати, оскільки воно має проносні властивості.
  • Пацієнтам, які страждають захворюваннями нирок, не рекомендують щоденне вживання кунжутного масла, особливо в поєднанні з продуктами, які мають в своєму складі щавлеву кислоту. Не варто також приймати його і одночасно з ацетилсаліциловою кислотою. Це може стати причиною утворення каменів в нирках і спровокувати погану засвоюваність кальцію.
  • Краще утриматися від вживання особам, які страждають на алергію або індивідуальною непереносимістю кунжутного масла або будь-яких видів горіхів.
  • Оскільки речовини в кунжуті сприяють поліпшенню згортання крові, то його категорично не рекомендується приймати особам, які схильні до тромбозів або мають підвищену згортання крові.

Користь і шкода кунжутного (сезамової) масла для організму буде залежати від його якості, правильності застосування та того, чи всі протипоказання були враховані.