Куряча грудка в вершках — 5 рецептів в духовці і на сковороді

Сьогодні готуємо неймовірно смачна страва — грудку курки в вершках. Дієтологи вважають страви з курячого філе дієтичними, ідеально відповідними для правильного харчування. Всім хороший продукт, калорій мало, ситний, смачний. Єдиний недолік — суха, незалежно від способу приготування — на сковороді або в духовці. Досвідченим господаркам відомий простенький прийом, що дозволяє поліпшити якість страви, доповнивши його соусом з вершків.

До курячому м’ясу як гарнір ідеально підходять картопля, рис, макарони. Але якщо запекти її в духовці з сиром або грибами, то на виході ви отримаєте відмінне самостійне блюдо.

Куряча грудка на сковороді з вершками і шавлією

У страви дуже ніжне м’ясо і пряний смак.

Візьміть:

  • Грудка — 300 гр.
  • Жирні вершки — 150 мл.
  • Маленька цибулина.
  • Мускатний горіх, шавлія, перець, кунжут, сіль.

приготування:

  1. Наріжте куряче філе шматочками. Не робіть занадто маленькі, загубиться соковитість м’яса.
  2. Покришите кубиком цибулю. Обсмажте грудку з цибулею, але недовго, достатньо хвилин 5, щоб м’ясо «зчепилося легкої скоринкою».
  3. Влийте в сковороду вершки, трохи розбавлені водою. Води додайте, щоб соус покривав м’ясо.
  4. Присмачите спеціями. Мускат, якщо він не порошком, потріть.
  5. Гасіть під кришкою до готовності страви.

Рецепт грудки з грибами в вершках на сковороді (з фото)

Популярний варіант приготування запеченого в духовці курячого філе. Гриби прекрасно поєднуються з будь-яким м’ясом, страва виходить смачне, ситне.

Буде потрібно:

  • Грудка — 2 шт.
  • Печериці — 400 гр.
  • Вершки 20% — 300 мл.
  • Борошно — велика ложка.
  • Вершкове масло — 50 гр.
  • Сіль, спеції.

Рецепт з фото:

Поділіть філе на невеликі шматочки.

Наріжте грибочки, покришите цибулю. Жарку почніть з лука. Закиньте в масло, посмажте до прозорості.

Складіть гриби. Продовжуйте смаження, періодично перемішуючи вміст сковороди. Не обов’язково сильно зажарювати печериці, готуйте приблизно хвилин 10.

Надішліть до грибам курячі шматочки. Незабаром виділиться сік. Готуйте, поки сік випарується майже повністю.

Припорошити блюдо борошном. Вона потрібна, щоб вийшов густий соус. Посмажте ще кілька хвилин.

Залийте вершки. Дайте закипіти, після цього не відходьте від сковороди. Помішуйте вміст.

Дивіться за вершками. Якщо порахуєте, що соус дуже густий, розбавте невеликою кількістю води. Спеції та сіллю кладуться в кінці приготування.

Філе грудки з грибами і вершками — рецепт в духовці

Із запропонованих в попередньому рецептурному списку продуктів, трохи змінивши технологію, також легко запекти грудку з вершками в духовці.

Як приготувати:

  1. Обсмажте цибулю з грибами, як в попередньому рецепті. Припорошити борошном.
  2. Окремо обсмажте у вершковому маслі куряче філе.
  3. Розкладіть в формі смажені шматочки. Поверх викладіть гриби.
  4. Залийте вершками. Помістіть в духову шафу, прогрітий до 180 о С. Запікайте 20-25 хвилин.

[Ok] У скарбничку рецептів:

Курка під шубою. [/ Ok]

Куряча грудка в вершках з сиром на сковороді

Шикарне блюдо, яким не соромно пригостити гостей. Грудка під сирною скоринкою, залита вершковим соусом вийде приголомшливо соковитою.

знадобиться:

  • Грудка — 1 шт.
  • Сир — 100 гр.
  • Вершки 20% — 150 мл.
  • Паприка, чорний перець, зелень, пісне масло, сіль.

Як приготувати:

  1. Наріжте філе, посипте приправами, посоліть. Дайте замаринувати, відклавши на півгодини.
  2. Часник порубати платинами, відправте на сковороду в прогріте масло. Дістаньте, замість них закладіть курку.
  3. Смажте, помішуючи, хвилин 5-10.
  4. Влийте трохи води, після закипання зменшіть інтенсивність вогню. Гасіть під кришкою 20 хвилин.
  5. Потріть сир, складіть в миску. Додайте в вершки, засипте посічену дрібно зелень. Перемішайте і залийте соус в сковороду.
  6. Томіть на малому вогні 15 хвилин.

Як приготувати смачну соковиту грудку з сиром в духовці

Візьміть:

  • Філе курки — близько кілограма.
  • Вершки 10% — 200 мл.
  • Сир — 70 гр.
  • Соняшникова олія, сіль, перець.

приготування:

  1. Увімкніть духовку для розігріву до 180 о С.
  2. Поділіть філе на шматочки, обсмажте в олії на потужному вогні. М’ясо «схопиться», запечатав всередині соки.
  3. З’єднайте вершки з дрібно потертим сиром. Закиньте в соус спеції, перемішайте.
  4. Складіть м’ясо в форму, влийте соус. Простежте, щоб шматочки були повністю покриті. Якщо соусу замало, хлюпніть трохи води.
  5. Запечіть блюдо протягом 25 хвилин. сигналом про готовність стане золотава скоринка.

Відео-рецепт з покроковим розповіддю про приготування смачної грудки курки з вершками.