Лечо з болгарського перцю на зиму. Прості рецепти приготування лечо & quot; Пальчики оближеш & quot;

Привіт, шановні гості сторінки! Сьогодні я хочу поділитися з вами секретами приготування лечо. Готувати ми його будемо різними способами, інгредієнти теж будуть відрізнятися.

Думаю, таку закуску як лечо знають і люблять багато, особливо добре вона йде зі столу зимовими вечорами в хорошій компанії, але і влітку теж можна їм поласувати. Адже на його приготування потрібно зовсім небагато часу, та й продукти потрібні найпростіші. Отже, приступимо.

Як приготувати лечо на зиму з болгарського перцю і помідорів?

У разі, якщо ви задалися питанням того, як приготувати смачну заготовку на зиму у вигляді лечо, то обов’язково дочитайте цей рецепт до кінця. Крім того, що він дуже простий у приготуванні, смак виходить просто неймовірним.

Пригостивши гостей такий закускою, ви заслужено отримаєте вищу оцінку з їх боку. І ще готуйтеся відповідати на питання як ви його приготували і де знайшли такий простий і чудовий рецепт.

Незрівнянно смачне лечо з болгарського перцю та помідорів! Одна з моїх найулюбленіших заготовок на зиму. Ця апетитна закуска доповнить і збагатить смак будь-якої страви.

Складові:

  • болгарський перець — 2,5 кг
  • помідори — 2 кг
  • цукор — ? склянки
  • рослинне масло (рафінована) — ? склянки
  • сіль — 1 столова ложка з гіркою
  • 9% оцет — 1 столова ложка

приготування:

1. Помідори потрібно подрібнити за допомогою звичайної м’ясорубки або блендера. Всипаємо до них цукор і сіль, перемішавши, ставимо каструлю на плиту, де на середньому режимі доводжу до кипіння.

2. Поки помідори варяться, болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо на великі шматочки.

3. Після того, як помідорна маса закипіла, вливаємо в неї рослинне масло. Додаємо до них болгарський перець. Знову доводимо до кипіння і після закипання варю рівно 30 хвилин, злегка зменшивши вогонь.

4. Через 30 хвилин додаємо ложку оцту, і, перемішавши, знімаємо з плити.

5. Лечо розкладаємо по вже заздалегідь стерилізованих банках гарячим і закручуємо стерильними кришками.

6. Далі перевертаємо банки догори дном і укутуємо до повного охолодження. Бажаю всім вдалих заготовок!

Переконалися наскільки все елементарно? Якщо у вас все ж залишилися якісь питання або щось не зовсім зрозуміло, то запитуйте в коментарях. Ми обов’язково відповімо на ваше запитання і доповнимо цей рецепт.

Простий рецепт приготування лечо з перцю і моркви

Ось ще один рецепт як приготувати незабутньо смачний і ароматний лечо. Інгредієнти майже ті ж самі, просто додаємо до них ще і морква. Вона зробить готову страву більш ситним і ще солодшим.

Раджу приготувати наше улюблене блюдо цим способом хоча б раз. Думаю і сподіваюся, що вам сподобається цей спосіб так само як і нам.

Складові:

  • Помідори — 4 кг
  • Морква — 1 кг
  • Перець солодкий — 1,2 кг
  • Лук -1 кг
  • Оцет 9% — 100 г
  • Олія соняшникова — 150 г
  • Цукор — 220 г
  • Сіль 100 г
  • Перець горошок 20-30 штук.

приготування:

1. Спочатку очищаємо моркву, цибулю і перець. Помідори ріжемо великими шматочками, моркву соломкою, цибулю півкільцями, перець теж ріжемо великими шматочками.

2. У каструлю заливаємо олію, кладемо туди помідори, перець і моркву з цибулею. Додаємо до них сіль, цукор і перець горошком.

3. Все це перемішуємо акуратно і ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Коли наше лечо закипить, варимо приблизно 40 хвилин, періодично помішуючи.

4. Варимо на повільному вогні. Коли до закінчення варіння залишається приблизно 5 хвилин, додаємо оцет і акуратно все перемішуємо.

4. Беремо стерилізовані банки і укладаємо в них лечо, закриваємо банки стерилізованими кришками. Банки перевертаємо догори дном і укутуємо рушником до охолодження.

Лечо можна їсти відразу, а можна залишити на зиму. Його навіть можна використовувати як готову зажарку, наприклад для приготування різних супів. Виходить, що на приготування першого гарячої страви вам буде потрібно набагато менше часу, ніж зазвичай. А це ще один великий плюс цього шедевра кулінарії.

Рецепт лечо з болгарського перцю з помідорами і цибулею

У цьому способі приготування, крім цибулі ми ще використовуємо гіркий перець, який додасть нашому страві пікантний і незабутній смак і аромат. Спробуйте приготувати і ви будете приємно здивовані!

Складові:

  • солодкий болгарський перець-3 кг
  • ріпчаста цибуля — 1,5 кг
  • червоні помідори — 1,5 кг
  • гіркий перець — 3 штуки
  • цукор — 1 склянка
  • соняшникова рафінована олія — ??1 стакан
  • оцет — ? склянки
  • сіль — 2 столові ложки.

Із зазначених інгредієнтів вихід 5 літрів.

приготування:

1. Помідори нарізаємо крупно, наступний крок — пропускаємо через м’ясорубку помідори і гіркий перець.

Гіркий перець від насіння очищати не потрібно, тільки зрізаємо капелюшок у нього і у помідор теж зрізаємо верхівку. Перекладаємо отриману масу в ємність, в якій будемо готувати лечо (таз або каструлю).

2. Болгарський перець очищаємо від ніжки і насіння і розрізаємо на 8 часточок кожен, кладемо його до помідорів.

3. Тепер приступаємо до цибулі. Нарізаємо його півкільцями і додаємо до загальної маси. Зверху насипаємо сіль, цукор і соняшникову олію. Все добре перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин, щоб овочі дали сік.

4. Ставимо варитися на плиту. З моменту закипання потрібно варити 25 хвилин. Варимо на середньому вогні, періодично помішуючи.

5. Додаємо оцет і варимо ще 5 хвилин. Поки лечо не охололо, наливаємо в стерилізовані банки, накриваємо кришкою і закриваємо закаточним ключем.

6. Утворені баночки потрібно перевернути догори дном, закутати теплою ковдрою і залишити, поки він повністю не охолонуть. Пробу знімати будемо через кілька місяців.

Лечо з помідор і перцю на зиму без стерилізації

Назва рецепта звучить якось моторошно, тому що як же можна зробити заготовку без стерилізації. Але це тільки на перший погляд неможливо. Насправді ж все робиться досить просто.

Лечо без стерилізації на зиму виходить дуже смачне. Стерилізувати або сушити не потрібно навіть банки з кришками, досить просто добре вимити банки. Ви легко здивуєте своїх близьких і друзів таким блюдом. Воно виходить не тільки дуже смачне, але і дуже красиве. Особливо якщо в складі буде перець різних кольорів.

У підсумку вийде такий яскравий і по-весняному красивий салат, який в зимовий час буде нагадувати теплі деньки. І гарантовано те, що така закуска прикрасить будь-який стіл своєю присутністю.

Складові:

  • перець болгарський — 1,5 кг
  • помідори — 1 кг або томатний сік 1 л.
  • цибуля — 500 г.
  • морква — 300 м
  • часник -1 головка
  • масло рослинне — 150 г.
  • цукор -100 м
  • сіль — 1,5-2 чайні ложки
  • оцет — 1,5 столові ложки
  • лавровий лист — 2 шт.

Виходить 2,5 літра Лечо.

приготування:

1. Помідори пропускаємо через соковижималку або через м’ясорубку. Доводимо томатний сік до кипіння.

3. Додаємо терту моркву, перемішуємо і варимо 15 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи. Обов’язково накривайте кришкою, щоб волога не випаровувалася.

4. Додаємо цибулю і варимо ще 5-7 хвилин.

Цибулю нарізаємо півкільцями, також можна нарізати цибулю дрібніші, якщо хтось не любить, коли цибуля відчувається.

5. Через 5-7 хвилин додаємо сіль, цукор, рослинна олія і перець, очищений від насіння і порізаний на 3-4 частини в довжину. Тушкуємо лечо на невеликому вогні, періодично помішуючи.

6. Потім додаємо в наше лечо лавровий лист, нарізану дрібними шматочками часник і оцет. Акуратно перемішуємо і варимо ще 3-4 хвилини.

7. Потім кипляче лечо розкладаємо в добре вимиті банки, накриваємо кришкою і закочує. Відразу ж перевертаємо банки з лечо на кришки, накриваємо теплою ковдрою, залишаємо в такому положенні банки, поки вони не охолонуть.

Відкривши ці банки взимку, ви відчуєте і спробуєте аромат літа, який так потрібен холодними зимовими вечорами.

Відео про те, як приготувати лечо на зиму з томатною пастою

Пропоную Вашій увазі трохи незвичний відео рецепт приготування лечо. Його родзинкою є те, що замість помідор або томатного соку використовується томатна паста.

На сьогодні у мене все. Якщо вам сподобалися наші рецепти, то прошу залишити свій відгук у коментарях під статтею. Так само будемо безмежно вдячні, якщо ви поділитеся цим постом в соцмережах, щоб і ваші друзі дізналися про них.

Ну а поки, до зустрічі в нових випусках.