Лимонна глазур: простий рецепт

Лимонна глазур є однією з найулюбленіших у кондитерів. Вона буде в міру солодкої і в міру кислої. Завдяки додаванню лимонного соку зберігається баланс.

У підсумку, лимонна глазур виходить не пріторной.Нравітся вона всім ще й тим, що рецепт готування простий.

Нижче я зібрав добірку, як зробити вдома лимонну глазур самостійно. Обов’язково ознайомтеся з нею. Вибирайте один з них і робіть свою випічку ще смачніше!

Елементарний рецепт глазурі з лимонним соком для пряників і печива

Компоненти: 100 гр. сах. пудри; 3 ст.л. лимонного соку.

Алгоритм готування:

  1. За допомогою сита просіваю сах. пудру.
  2. Додаю лимонний сік і добре заважаю. Маса повинна бути однорідною і не занадто рідкою. Додаю по пів ч.л. лимонного соку або ж простої води.
  3. Покриваю за допомогою глазурі печиво або ж порцію пряників. Робити це дуже просто. Потрібно тільки занурити печиво в суміш і класти на решітку. Під низ підстеліть шар пергаментного паперу, щоб надлишки стекли. А ось пряники раджу покривати за допомогою кондитерської пензлика. Її потрібно змочити в глазурі.

Глазур з лимонним соком для кексів

Компоненти: по 2 ст.л. сах. пудри і лимонного соку; 1 ст.л. окропу.

Алгоритм готування:

  1. Сію сах. пудру.
  2. Заважаю з соком лимона і додаю окріп.
  3. Заливаю кекси готової глазур’ю, поки вона не стала застигати. Зверху можна посипати в якості прикраси кондитерської посипкою.

Ось і все, частування можна через хвилин 15 подавати до столу, глазур на той момент повинна вже гарненько застигнути.

Лимонна глазуровка для солодкого печива

Компоненти: 80 гр. сах. пудри і 1 шт. лимон.

Алгоритм готування:

  1. З лимона знімаю цедру. Робити це потрібно за допомогою терки, тоді вийде зняти її жовту частину дуже тонко.
  2. Змішую з сах. пудрою. Додаю сік лимона і збиваю масу, щоб глазур вийшла однорідною.

Лимонна глазуровка для торта

Компоненти: 2 ст.л. лимонного соку; 3 ст.л. сах. пудри; 100 гр. сл. масла.

Алгоритм готування:

  1. Сл. масло розм’якшує. Збиваю за допомогою міксера, щоб вийшла густа біла піна.
  2. Вводжу сах. пудру, сік лимона і заважаю. Маса буде однорідною.
  3. Наношу глазур на поверхню торта, використовуючи спеціальний кондитерський шпатель. Ставлю торт на підставку, яка крутиться по колу.
  4. Наношу глазур на шпатель і покриваю десерт. За допомогою цього інструменту дуже просто регулювати товщину шару. Набивши руку, у вас дуже просто буде виходити рівна поверхня торта.

Цукрова глазур з соком лимона

Компоненти: 200 гр. сах. пудри; 2 шт. курю яєчних білків; півлимона.

Алгоритм готування:

  1. Збиваю курей. яєчні білки, щоб вийшли міцні піки. Вводжу сах. пудру і додаю сік з лимона.
  2. Масу перемішую. Покриваю кекси.

Глазур з лимонним соком і медом

Дуже цікавий рецепт, глазур вийде з пікантним і приємним смаком.

Компоненти: 1 ст.л. меду; по 2 ст.л. лимонного соку і окропу; 250 гр. сах. пудри.

Алгоритм готування:

  1. Гарячою водою розводжу мед. Перемішую до однорідності.
  2. Вливаю масу до складу сах. пудри.
  3. Додаю сік з лимона і перемішую.

Глазур з лимоном на оцті

Компоненти: 300 гр. цукру; 300 мл лимонного соку; 125 гр. води; пол ст.л. оцту (6%).

Алгоритм готування:

  1. 125 гр. цукру розчиняю в окропі.
  2. Вводжу в масу оцет. Роблю сироп. Варю на великому вогні, миску покриваю кришкою. Готова суміш буде залишати за собою «нитки».
  3. Збризкую масу холодною водою і даю охолонути до 60 гр. За допомогою дерев’яної ложки розтираю масу до білого стану.
  4. Вводжу лимонний сік. Використовую для покриття десертів.

Цитрусова помадка для десертів

Компоненти: 1 шт. апельсин; ? шт. лимона; 100 гр. цукру; 70 гр. сл. масла; 1 шт. курей. яйце.

Алгоритм готування:

  1. Знімаю з апельсина і лимона цедру. Виживаю з цитрусових сік. Ріжу цедру на дрібні частини і кладу її в сік. Варю 5-7 хвилин на дрібному вогні.
  2. Відвар цежу в металеву миску, ввожу сл. масло і цукор.
  3. Грею на вогні, щоб цукор і сл. масло повністю розчинилися. Масу потрібно довести до кипіння і прибрати з вогню.
  4. Збиваю курей. яйце, щоб вийшла велика піна. Додаю по 2 ст.л. сиропу, він повинен бути гарячим, але не киплячим.
  5. Збиваю масу, але вливаю сироп потроху, адже великий шанс, що курей. яйця Заваров.
  6. Тонким струменем вводжу в сироп масу з курей. яєць, перебиваю за допомогою віночка.
  7. Відпр
    авляю суміш на повільний вогонь. Варю, щоб маса добре загусла. Глазур буде схожою на згущене молоко за своєю консистенцією.
  8. Відправляю в холодильник, щоб вона охолола і охолола. Суміш стане ще густішою. Якщо бажаєте зробити ще більш густий склад, потрібно ввести під час роботи з курей. яйцями борошно або ж крохмаль.

Така помадка підійде не тільки для десертів. Можна покривати нею батончики, оладки, та й просто так з’їсти ложкою.

Виходить дійсно дуже смачно! Раджу звернути увагу всім домашнім кондитерам на цей рецепт!

лимонний Айсінг

Готуватися глазур для покриття десертів. Зробити глазур з лимоном не складе труднощів. Набір продуктів доступний. Глазур легко забарвлюється в різні кольори.

Компоненти: 1 ст.л. соку лимона; 1 шт. яєчний білок; 150 гр. сах. пудри.

Алгоритм готування:

  1. Виливаю білок в миску, збиваю міксером. Домагатися піни не варто.
  2. Вводжу сах. пудру. Маса вийде густий. Вводити варто повільно, постійно заважаю.
  3. Додаю сік цитрусового і перемішую.
  4. Якщо є бажання, вводите барвники. Готовим десертів потрібно дати трохи часу підсохнути, після чого заварювати чай і подавати до столу.

Нижче я пропоную вам дізнатися, як приготувати вдома американський чізкейк з лимонною глазур’ю.

Справжній цитрусовий чізкейк з лимонною глазур’ю

Це частування сподобається всім без винятку. Представляє воно десерт з сирною масою і тістечком суфле.

Вперше про даний блюді стало відомо ще за часів Стародавньої Греції, а сьогодні воно користується великою популярністю в Європі та США.

Рецепт можна змінювати, самовдосконалюватися, щоб створити свій ідеальний експериментальний десерт!

Компоненти для тесту: 250 гр. печива (здобне); 125 гр. сл. масла.

Компоненти для начинки: 2 ч.л. цедри лимона; 750 гр. сирної маси; пол ст. цукру; 3 шт. курей. яєць.

Компоненти для глазурі: 50 гр. сл. масла; 1 шт. курей. яйце; 1 ч.л. цедри лимона; пол ст. цукру; 2 ст.л. соку лимона.

Алгоритм готування:

  1. Подрібнюю печиво за допомогою блендера, щоб вийшла дрібна крихта.
  2. Вводжу сл. масло, попередньо розм’якшене, збиваю, щоб маса стала однорідною по консистенції.
  3. Кладу на дно форми масу. Утрамбовують гарненько і залишаю в холодильнику на півгодини.
  4. Збиваю за допомогою міксера сирну масу, перемішую з цедрою лимона і цукру. Збиваю, додаю по 1 шт. курей. яєць.
  5. Форму з тістом покриваю сирною масою. Відправляю випікатися на 1 годину при температурі 160 гр. в духовці. Даю охолонути, відкривши в духовці дверцята.
  6. Роблю глазур’ю в мисці. Сл. масло, цедру лимона і сік, цукор змішую.
  7. Вводжу курей. яйце, попередньо збите міксером.
  8. Відправляю глазур на водяну баню і варю з 20 хвилин. Готова лимонна поливання буде густа.
  9. Чізкейк покриваю глазур. Ставлю в холодильник. Через 3 години частування можна подавати до столу!

Як ви, швидше за все, встигли помітити, нічого складного в способі готування немає. Виділіть час і обов’язково приготуйте це частування для своєї сім’ї. Як дітки, так і дорослі будуть в захваті від нього.

Корисні рекомендації від Івана

  • Перед тим, як вводити сах. пудру в суміш глазурі, потрібно просіяти її за допомогою кухонного сита. Не нехтуйте цією рекомендацією.
  • Наносити глазур потрібно відразу після приготування, так як вона швидко застигне в мисці.
  • Рецепти вказують приблизні кількість інгредієнтів. Інший раз може знадобитися більше цукру, дивіться особисто по ситуації, який густоти виходить глазур.

Читайте і інші рецепти в моєму кулінарному блозі. Ви обов’язково зможете знайти корисну інформацію, а я і далі буду радувати вас новинками.