Макарони по-флотськи з фаршем — 6 покрокових рецептів макаронів по-флотськи

Серед нашого народу напевно немає такої людини, яка б не знала про макаронах по-флотськи. Це просте, смачне і ситне блюдо, яке можна приготувати дуже швидко, як то кажуть, на швидку руку. А люблять його абсолютно все!

Існує багато версій походження назви «по-флотськи», і практично всі вони є міфами. Насправді, ніхто точно не знає звідки воно з’явилося.

Сама страва виникло порівняно недавно — в 50-х роках 20 століття, і є російським народним. Воно історично ніяк не пов’язане з будь-яким флотом, мало того, в раціоні для моряків не вживається. Так, що це абсолютно домашня народна їжа. Причому, тільки тепер — коли макарони стали для всіх доступними і їх можна купити в кожному магазині. А раніше їх виробництво було досить складним і дорогим. Не кожен міг собі дозволити, і прості люди задовольнялися локшиною власного приготування.

Макарони по-флотськи — це спрощений варіант від російського макаронника (а він в свою чергу став переробкою від ще більш старовинного лапшевіка). А італійська паста не є його прототипом, як дехто стверджує. Справа в тому, що в Італії пасту завжди подають з томатним соусом ( «болоньєзе» — фарш з томатами і овочами). А макарони по-флотськи спочатку складалися тільки з макаронів і фаршу. Це вже згодом з’явилося безліч його інтерпретацій.

В даний час до них також додають томатну пасту і помідори, або сметану, молоко. Крім цього, застосовують різні овочі (найпоширеніші — це цибуля і морква), гриби, запікають під сиром. Багато спрощують і прискорюють процес, використовуючи замість фаршу ковбасу або тушонку.

Макарони відварюють окремо і потім з’єднують з іншими інгредієнтами, або ж готують разом з овочами і фаршем. Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то фарш краще приготувати самостійно, якщо ж ні, то можна купити готовий. Підійде будь-який вид м’яса. Все залежить від вашого уподобання.

У попередніх статтях ви могли дізнатися про приготування інших виробів з фаршу. Якщо пам’ятаєте, ми готували дуже смачні хінкалі, соковиті і осінь ніжні котлети з індички на сковороді, а так само дієтичні котлети в духовці.

Давайте познайомимося з простими рецептами, вже адаптованими під сучасність. У будь-якому випадку це готується дуже легко. Макарони по-флотськи — це зручний і швидкий спосіб ситно і дуже смачно нагодувати всю сім’ю. Не дарма ця страва завоювало таку всенародну любов!

Особливою популярністю воно користується серед студентів. Що вони тільки не придумують ?! Для того, щоб ще більше полегшити процес, молодь часто застосовує замість макаронів локшину швидкого приготування. Ну, не будемо баритися і почнемо швидше готувати!

Макарони по-флотськи з фаршем, морквою і цибулею

Хто ж не пам’ятає цей смак дитинства ?! Макарони з морквою, цибулею і курячим фаршем — м-м-м, як же це чудово смачно! А готувати — простіше нікуди!

В даному рецепті використовуємо макарони твердих сортів пшениці. Але ви можете взяти будь-які, які вам подобаються. Готуйте з задоволенням і занурюйтесь в приємні дитячі спогади!

Складові:

  • Макарони — 300 гр.
  • Курячий фарш — 400 гр.
  • Ріпчасту цибулю — 100 гр.
  • Морква — 230 гр.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець — 5 гр.
  • Чебрець — щіпка
  • Рослинна олія — ??20 мл.

приготування:

1. Для того щоб зварити макарони, ставимо каструлю з водою на плиту. Воду солимо. Чекаємо, поки закипить.

2. Овочі чистимо, ретельно промиваємо. Лук подрібнюємо дрібними кубиками, моркву трьом на крупній тертці.

3. Нарізані овочі обсмажуємо в сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору.

4. Після того як вода закипіла, кидаємо макарони. Готуємо стільки часу, скільки вказано на упаковці. Готовий продукт відкидаємо на друшляк.

5. Як тільки цибуля з морквою підзолотившись, додаємо фарш. Смажимо ще 15 -20 хвилин на середньому вогні до повної готовності м’яса. В самому кінці всипаємо сіль, чорний перець і чебрець.

6. З’єднуємо ріжки з піджаркою, добре перемішуємо. Макарони по-флотськи готові! Смачного!

Рецепт макаронів по-флотськи з томатною пастою

Вам потрібно приготувати смачний і ситний обід, але абсолютно немає часу? Тоді, це саме те, що вам потрібно! У цьому рецепті не потрібно макарони відварювати окремо, вони в сирому вигляді додаються до обсмаженої фаршу з овочами і доготовляє все разом. Погодьтеся, це дуже зручно і легко! Спробуйте обов’язково, залишитеся задоволені і ви і ваші рідні!

Складові:

  • Макарони — 500 гр.
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Фарш — 500 гр.
  • Томатна паста — 2 ст. ложки
  • Сіль — 0,5 ст. ложки
  • Чорний перець — 5 гр.
  • Паприка — 15 гр.
  • Рослинна олія — ??для смаження

приготування:

1. Цибулю нарізаємо дрібно, морква подрібнюємо на тертці. Овочі обсмажуємо на сковорідці, змащеній олією до м’якості.

2. Далі додаємо фарш, висипаємо сіль, перець, паприку. Кидаємо дві столових ложок томатної пасти. Гарненько перемішуємо.

3. У сковорідку до овочів і м’яса відправляємо макарони. Заливаємо окропом такою кількістю, щоб він повністю покрив макарони. Тушкуємо все разом під закритою кришкою на невеликому вогні 20 — 25 хвилин до повного приготування всіх інгредієнтів.

Готуємо макарони по-флотськи з сиром і фаршем

Чудовий рецепт! Уже від одного виду слинки течуть! Зверху рум’яна кірочка, а всередині соковиті макарони з фаршем, перчиком і тягучим сиром, запечені в вершково-молочному соусі. Ну скажіть, хіба це не фантастика ?! Такими макаронами можна здивувати кого завгодно!

Складові:

  • Варені макарони — 2 склянки
  • Фарш — 250 гр.
  • Червоний перець — 80 гр.
  • Вершкове масло — 3 ст. ложки
  • Борошно — 50 гр.
  • Молоко — 0,5 л.
  • Сир Моцарелла — 150 гр.
  • Сир Чеддер — 150 гр.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець — 10 гр.
  • Зелена цибуля — пучок
  • Рослинна олія — ??30 мл.

приготування:

1. Спочатку обсмажити фарш на рослинному маслі 3 — 5 хвилин. Викладаємо його в будь-яку ємність.

2. Сир моцарела і чеддер трьом на крупній тертці. З солодкого перцю видаляємо плодоніжки, ріжемо на дрібні кубики. Зелену цибулю дрібно рубаємо.

3. Потім в сковорідці розтоплюємо вершкове масло, всипаємо борошно. Розмішуємо до отримання однорідної маси.

Готуйте вершково-молочний соус в тій же сковороді, де смажився фарш. Так його смак буде набагато багатшими.

Далі повільно вливаємо молоко, акуратно заважаємо.

Через 2 хвилини пересипаємо натертий сир (частина сиру залишаємо для запікання), приправляємо сіллю і перцем. Перемішуємо до тих пір, поки не розплавиться сир.

4. У сирну масу додаємо готові макарони, прожарений фарш.

Кидаємо кубики червоного перцю.

Посипаємо зверху сиром, що залишився.

5. Розміщуємо макарони в розігріту духовку до 180 градусів на 20 — 25 хвилин до появи рум’яної скоринки.

Готову страву прикрашаємо зелений цибулею.

Рецепт приготування макаронів з фаршем в духовці

Приготуємо не звичайні макарони по-флотськи, а у вигляді запіканки. Просто покладём приготовані фарш і макарони в ємність, посипем сиром, поллємо заливкою, відправимо в духовку, і все. Абсолютно нічого складного, а смак і вигляд приголомшливий! Повірте, таке блюдо сподобається всім вашим близьким!

Складові:

  • Макарони — 400 гр.
  • Фарш — 500 гр.
  • Ріпчасту цибулю — 1 2 шт.
  • Молоко — 2 склянки
  • Яйце — 1 — 2 шт.
  • Твердий сир — 100 гр.
  • Сіль — 0,5 ч. Ложки
  • Чорний перець — 10 гр.

приготування:

1. Відварюємо макарони в підсоленій воді до повної готовності. Відкидаємо на друшляк і промиваємо водою.

2. Цибулину дрібно подрібнюємо, обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Додаємо до цибулі фарш, смажимо ще 5 хвилин.

При обсмажуванні фаршу, для того, щоб він не збивався в грудочки, додайте трохи води.

Потім вливаємо трохи більше половини склянки води. Солимо, перчимо. Все перемішуємо. Накриваємо кришкою сковороду, тушкуємо фарш на маленькому вогні 7 — 10 хвилин.

3. Яйця збиваємо вилочкою, з’єднуємо з молоком. Сир натираємо на тертці.

4. У глибоку форму для випікання на дно викладаємо половину макаронів. Зверху кладемо обсмажену фарш з цибулею. Потім половину макаронів.

5. Посипаємо сиром. Заливаємо молочно-яєчною сумішшю.

6. Ставимо в духовку запікатися при температурі 200 градусів на 30 — 35 хвилин. Блюдо буде готове, коли зверху утвориться золотава сирна скоринка.

Макарони по-флотськи з фаршем і помідорами

Макарони за цим рецептом виходять смачними, соковитими і ароматними. Вони просякнуті соусом з помідор і солодкого перцю. Цей варіант сподобається любителям італійської кухні. Чимось нагадує за смаком макарони зі знаменитим соусом «болоньєзе», але все-таки спосіб приготування дещо відрізняється.

Можна сказати, що це щось середнє між класичними російськими макаронами по-флотськи і італійської пастою. Хоча, за великим рахунком, це ж не так важливо, до якої кухні віднести це блюдо, головне, щоб було смачно! Так що, готуйте і насолоджуйтеся приємним спілкуванням зі своїми рідними за теплим сімейною вечерею!

Складові:

  • Макарони — 250 гр.
  • М’ясний фарш — 300 гр.
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Часник — 1 зубчик
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Помідори — 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець — 5 гр.
  • Рослинна олія — ??для смаження

приготування:

1. Варимо макарони в солоній воді до напівготовності.

2. Овочі миємо, чистимо від шкірки, з перцю видаляємо насіння. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Для того, щоб легко зняти шкірку з помідора, зробіть на ньому надріз хрест навхрест і опустіть в киплячу воду на кілька секунд.

3. Часник Придавлюємо великим ножем і відправляємо смажитися на рослинному маслі одну хвилинку. Після цього часник дістаємо зі сковорідки. Він потрібен тільки для того, щоб масло просочилося його ароматом.

4. Обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо фарш. Добре перемішуємо, щоб не залишилося м’ясних грудочок. Готуємо 10 хвилин.

5. Для соусу помідори з перцем кришимо довільними шматочками. Розміщуємо їх в чашу блендера. Перебиваємо в однорідну консистенцію.

6. Виливаємо помідорний соус в сковорідку до фаршу. Всипаємо сіль, перець за смаком. Тушкуємо на повільному вогні 10 — 15 хвилин.

7. Перекладаємо макарони до решти інгредієнтів. Млоїмо під закритою кришкою 5 хвилин.

Подаємо до столу з тертим сиром і рубаною зеленню.

Відео про те, як приготувати макарони з фаршем в мультиварці Редмонд

Макарони по-флотськи можна приготувати в мультиварці. Це дуже зручно і просто. Не потрібно возитися з тим, щоб окремо варити макарони, потім зливати киплячу воду. Все готується в одному місці. Так що, це безпечний спосіб, який можна довірити і дитині.

У представленому відео показаний класичний рецепт макаронів по-флотськи, тобто тільки з фаршем та цибулею. Але ви за своїм бажанням можете додавати все, що вам подобається.

Витративши мінімум часу і зусиль, виходить повноцінне друга страва для живильного і смачного обіду! При подачі такі макарони дуже добре поєднуються з овочевим салатом.

Кожен варіант по-своєму гарний. Вибирайте, який спосіб вам підходить найкраще, поєднання яких інгредієнтів більше подобається. Готуйте легко, швидко і смачно!