Малосольні помідори: рецепт в пакеті швидкого приготування, в каструлі з часником і зеленню

Приготування малосольних помідорів — споконвіку російське заняття.

Наші прабабусі передавали свої знання нашим бабусям, а ті — нашим мам. З покоління в покоління господині передають своїм спадкоємицям секрети вдалої засолювання.

У кожної господині свій спосіб. Якщо поставити на кухню двох господинь, і дати завдання засолити томати, не виключено, що вони поб’ються.

Розхожі думки з приводу проведення кожної маніпуляції — природно. Скільки людей стільки й думок.

Крім дрібних особливостей процесу засолювання є кілька різних способів приготування. Існує літній варіант, коли процес засолювання полегшений.

Не потрібно кип’ятити величезні банки і робити велику кількість розсолу. Для приготування використовується звичайний пакет.

Як засолити помідори в пакеті: рецепт швидкого приготування

Хочете отримати малосольні помідори в найкоротші терміни? Цей рецепт підійде вам. Використовуйте його, коли потрібно приготувати закуску для пікніка або раптово наскочили гостей.

Швидкий рецепт малосольних помідорів в пакеті

  • Час приготування — 10 хвилин.
  • Час підготовчих робіт — дві доби.

Харчова цінність на 100 грам:

калорійність 26,2 ккал
білки 0,5 г
жири 0,1 г
вуглеводи 5,5 г

Складові:

  • 1 кг томатів.
  • Часник — досить одного зубчики.
  • Маленька ложка цукрового піску.
  • Велика ложка солі.
  • Кріп.

рецепт:

  1. Помідори помити, часник очистити від шкірки, обполоснути.
  2. Порізати кріп, розрізати часник на кілька великих частин.
  3. Покласти томати і часник в пакет, покришити зверху кріп, сіль і цукор.
  4. Міцно зав’язати пакет, струсити.
  5. Прибираємо в холодильник. Через дві доби томати готові.

Головний плюс цих ласощів — простота приготування. Якщо хочете отримати більш насичений смак, додайте в пакет лавровий лист, і потримайте 4 дня.

Цікавий факт! За таким же рецептом готують і малосольні огірки. Їх розрізають на четвертинки уздовж, закривають в пакеті з такими ж інгредієнтами.
Досить пари днів — і у вас на столі з’явиться чудове ласощі з вираженим часниковим смаком.

Малосольний рецепт помідорів в каструлі з часником і зеленню

Рецепт засолювання в каструлі з часником відрізняється від попереднього способу за всіма параметрами:

  • На приготування потрібно більше часу.
  • Пакети вже не підійдуть.
  • Продукт робиться в каструлі, на вогні.

Складові:

  • 600 грам томатів.
  • Голівка часнику.
  • Запашний перець — кілька горошків.
  • Лаврушка.
  • Гострий перчик.
  • Оцет — 2 столових ложки.
  • Сіль і цукор — по 1 столовій ложці.
  • Кріп.

  • В результаті вийде 6 порцій ласощі.
  • Час підготовчих робіт — 40 хвилин.
  • Час до остаточної готовності страви — 1 день.

Рецепт приготування:

  1. Робимо маринад: змішуємо в посудині сіль, цукровий пісок, лавровий лист, перець, оцет. Заливаємо водою. Краще — очищеної. Ставимо на вогонь, чекаємо закипання. Вимикаємо. Остужаем.
  2. Часник і кріп подрібнюємо, змішуємо. Ріжемо кільцями гострий перець.
  3. Кожен томат надрезаем хрестоподібно на верхівці. Розміщуємо всередину суміш кропу і часнику, колечко гострого перцю.
  4. Заливаємо остиглим розсолом. Прибираємо в холодильник на добу.

Важливо! Розсіл обов’язково потрібно остудити. Гаряча рідина спровокує розрив шкірки помідорів.
Та й в холодильник гарячу їжу ставити все одно не можна. Спочатку займіться розсолом, а поки він остигає — приготуйте томати.

Оригінальна і смачна закуска в банку за 5 хвилин

  • Щоб приготувати смачні помідори в банку, часу потрібно не так багато.
  • Час приготування — 5 -10 хвилин.
  • Час стерилізації банок залежить від способу стерилізації.
  • В результаті вийде одна трилітрова банка.

Помідори можна вживати в їжу через дві доби після приготування. Можна залишити їх на зиму, засукавши залізною кришкою.

Важливо! Кришку теж необхідно простерилізувати!

Складові:

  • Три таблетки аспірину.
  • Дві великі ложки оцту.
  • Дві великі ложки цукрового піску.
  • Одна столова ложка солі.
  • Перець — 6 штучок.
  • Часник — дві часточки.
  • 20 томатів середнього розміру.

рецепт:

  1. Банку стерилізуємо будь-яким доступним способом.
  2. На дно кладемо перець і часник: очищені і порізані.
  3. Ретельно промиваємо кожен томат. Додаємо в банку.
  4. Розтираємо аспірин в порошок, кладемо в банку.
  5. Додаємо сіль, цукор, оцет.
  6. Заливаємо окропом.

Банку можна закрити кришкою або закатати, якщо хочете зберегти ласощі на зиму. Якщо закочує банку, обов’язково перевертайте її догори дном і вкутуйте.

Якщо одна з банок вибухне — значить, ви погано простерилізувати банку або недостатньо якісно вимили помідори.

Калорійність малосольних помідорів

Малосольні помідори — відмінний продукт для тих, хто прагне скинути зайві кілограми.

Їх калорійність — 26,2 ккал на 100 грам.

Ще, томати неймовірно корисні для організму. Якщо приготувати їх в пакеті, збережуться всі корисні властивості, оскільки не використовується контакт продукту з гарячою водою.

Корисні властивості малосольних помідорів:

  • Покращують роботу серця і судин.
  • Перешкоджають виникненню захворювань передміхурової залози.
  • Запобігають виникненню пухлин.
  • Містять корисний антиоксидант — лікопін.
  • Що входить до складу кверцетин є природним антибіотиком. Він допомагає впоратися з різного роду запаленнями.
  • Продукт допомагає скинути зайву вагу, є дієтичним.

Існує багато різних рецептів приготування малосольних помідорів. Вони стали частиною традиційної російської кухні.

Найчастіше їх їдять взимку, коли свіжі томати стають недоступні. Банку томатів — відмінне підмога для невеликих посиденьок на роботі. Дарують їх друзям і родичам.

Особливим смаком володіє розсіл помідорів. Його п’ють, щоб зняти симптоми похмілля і переїдання. Розсіл змушує шлунок працювати.

Не варто захоплюватися їм перед сном, оскільки солона їжа затримує виведення рідини з організму. На ранок ви можете помітити невелику набряклість.

Готуйте помідори будь-яким вподобаним способом. Це смачно і корисно!

Корисне відео