Млинцевий торт в домашніх умовах. Рецепти приготування смачних млинцевих тортів

Не завжди хочеться возитися з дріжджовим тестом для коржів, а потім ще витрачати час на очікування випічки. Правда? Я чесно зізнаюся — я саме така.

Люблю балувати домашніх смакотою, але не завжди ентузіазму вистачає на стомлююче приготування кондитерських тортів і пирогів. На цей випадок у мене припасені унікальні рецепти млинцевих тортиків.

І не думайте, що блюдо це посередня. Ні в якому разі! Начинок не злічити, на будь-який смак підібрати можна. Побалуйте гостей і себе улюблену чимось новим і незвичним з мінімальними витратами часу і коштів. Приступимо?

Млинцевий торт в домашніх умовах зі згущеним молоком

Я не зустрічала людей, яким не подобається смак згущеного молока. Солодка, ніжна і така апетитна, а в якості начинки, ну, просто — приголомшлива. Перевіряла особисто, в якості експертів — мої діти. Вже вони ще ті критики, цей торт з’їли моментально і попросили на наступний день ще.

Я готую його з маком, але ви можете виключити цей інгредієнт з рецепта, його присутність не принципово.

Інгредієнти для млинцевого тесту:

  • Молоко — 1 л;
  • Цукор — 2 ст. л;
  • Сіль — 2 щіпки;
  • Борошно — 2 ст;
  • Яйця — 2 шт;
  • Олія — ??20 мл.

Для крему знадобиться:

  • Масло вершкове — 100 г;
  • Мак — 50 г;
  • Згущене молоко — 320 г.

приготування:

Звичайно, Ви можете готувати для млинців коржі звичним для Вас способом, але для різноманітності пропоную розглянути мій варіант.

1. У глибокій мисці приступайте до замішування тіста. З’єднайте молоко, яйце, сіль і цукор.

2. Всипати поступово просіяне борошно і влийте пару ложок рослинного масла.

3. Перемішайте до однорідної маси і приступайте до смаженні млинців.

4. Обсмажуйте рівномірно з двох сторін і складіть стопкою.

5. Підійшла черга крему. Візьміть міксер і збийте м’яке масло зі згущеним молоком.

6. Мак замочіть на 20 хвилин в окропі, після всипте в крем і перемішайте.

7. Змащуйте млинці вийшов кремом по черзі і дайте торту просочитися.

Подавайте охолодженим, зверху присипавши цукровою пудрою.

Як приготувати несолодкий млинцевий торт

А цей тортик виступить в ролі відмінною закуски. Презентуйте його гостям порційно. Виходить дуже соковитим і м’яким. Овочева прошарок не ускладнює блюдо.

Вперше спробувала його на святі в колеги і тепер це один з моїх улюблених варіантів приготування. Не буду Вас довго мучити і приступаю до опису.

Список необхідних продуктів на млинці:

  • Молоко — 300 мл;
  • Зелень — 1 пучок (маленький);
  • Борошно — 150 г;
  • Сіль — ? ч. Л;
  • Цукор — за смаком;
  • Яйце — 3 шт.

Для начинки знадобиться:

  • Помідор — 4 шт;
  • Часник (не обов’язково) — 2 зубці;
  • Сир (твердий) — 200 г;
  • Гриби (у мене печериці) — 350 г.

Спосіб приготування докладно:

1. Приготуйте млинці. Для цього збийте молоко разом з яйцями, посоліть, всипте цукор і введіть борошно. Тісто має бути рідким і без грудочок. Дрібно поріжте зелень і відправляйте до млинцевій масі, перемішайте і випікайте коржі.

2. У мене виходить близько 6 млинчиків.

3. Злегка обсмажте гриби і приправте мелконарезанним часником. Натріть сир і поріжте помідори кружечками.

4. Тепер залишилося сформувати торт. Шар за шаром укладаємо млинці в знімну круглу форму. Між ними розташуйте помідори і гриби, не забувайте солити і перчити.

5. Самий верхній млинець притрусіть сиром і в розігріту духовку на 15 хвилин.

Страва готова, подавайте гарячим. Якщо є бажання і можливість — прикрасьте оливками і маслинами, а щоб пиріг був ще ситніше можна додати курячого фаршу в якості начинки. Ось такий швидкий і легкий рецепт!

Рецепт млинцевого торта з сиром

Солодкий сирний торт з ароматом ванілі — цікавий рецепт. Придумала його я сама, коли вибирала альтернативу сирної запіканки.

Захотілося чогось нового і незвичайного, а так як я вже готувала для млинців торти з різними начинками, вирішила поекспериментувати з сиром.

До речі, якщо млинці з сирною начинкою приїлися — беріть на замітку свіжий погляд на цю ситуацію.

Складові:

  • Рослинна олія — ??40 мл;
  • Ванільний цукор — 0,25 ч. Л;
  • Борошно — 250 г;
  • Сир — 700 г;
  • Вершкове масло — 30 г;
  • Сіль — 0,25 ч. Л;
  • Молоко — 300 мл;
  • Згущене молоко — 80 мл;
  • Сухарі панірувальні — 2 ст. л;
  • Яйце куряче — 4 шт;
  • Кориця — 0,25 ч. Л;
  • Цукор — 30 г.

Приготування по кроках:

1. Молоко розведіть з водою 50/50. Вбийте яйця і перемішайте.

2. Просіяти борошно і влийте суміш до неї, посоліть і знову перемішайте.

3. Влийте рослинне масло в тісто, це полегшить процес смаження млинців.

4. Ретельно збовтайте млинцеве тісто віночком і приступайте до смаженні на розпеченій сковороді. У мене вихід близько 15 штук. Залиште остигати на столі.

5. Начинка. У глибоку миску помістіть сир, згущене молоко, щіпку кориці і ваніліну, збийте блендером або грунтовно перемішайте вручну.

6. Візьміть круглу форму, дно присипте панірувальними сухарями і формуйте торт. Як коржів — млинці. Змащуйте їх начинкою.

7. Коли торт вже сформований, збийте яйце з цукром і залийте пиріг.

8. Випікайте в духовці при 180 ° С близько 40-45 хвилин.

Приємного чаювання! Дивовижний аромат пирога заповнить всю кухню і встояти від такого частування неможливо.

Смачний шоколадний торт з млинців в домашніх умовах

Шоколад — смачний і корисний продукт, а ендорфіни, які входять до його складу ще й настрій піднімають. Саме тому без млинцевого шоколадного торта ця колекція була б неповноцінною.

Багато шоколаду не буває і тому, пропоную Вашій увазі шоколадні коржі і начинку. Це чудово і не передати словами. Швидше зберігайте рецепт, щоб не втратити.

Перелік продуктів:

  • Молоко — 0,5 л;
  • Какао — 2 ст. л;
  • Розпушувач — 1 ч. Л;
  • Рослинна олія — ??2 ст. л;
  • Шоколад — 150 г;
  • Борошно — 1 ст;
  • Яйце — 2-3 шт;
  • Цукор — 2 ст. л;
  • Сіль — 1 щіпка;
  • Вершки — 125 мл;
  • Нутелла — 150 г.

приготування:

1. Підготуйте набір продуктів згідно списку, щоб все було під рукою.

2. Візьміть дві глибокі миски. У першій збийте яйця, а в другій змішайте борошно, розпушувач, цукор, сіль і какао.

3. До яєчної суміші додайте молоко, збийте гарненько і відправляйте потихеньку помішуючи в миску з сухими інгредієнтами.

4. Тепер потрібно довести до досконалості млинцеве тісто, збивайте, поки маса не стане однорідною, потім капніть олії і з’єднайте з усіма компонентами.

5. На розпеченій сковороді обсмажте «коржі» з двох сторін. Не забудьте зменшити вогонь при смаженні.

6. Млинці залиште остигати.

7. Влаштуйте водяну баню і таким способом розтопіть шоколад і влийте в нього теплі вершки помішуючи, а потім введіть нутеллу. Крем готовий.

8. Змастіть їм кожен млинець і складіть один за іншим.

Торт готовий без додаткового випікання. Притрусіть цукровою пудрою для подачі.

Готуємо млинцевий торт з вишнею та фруктами будинку.

А цей тортик незвичайної цікавої форми. Легкий фруктовий наповнювач прекрасно поєднується з млинцями шарами. Я для начинки вибрала вишні, але варто відзначити, що будь-які фрукти будуть чудово доповнювати смак млинців.

Ароматний і красивий тортик не відніме у Вас багато часу, а захоплення гостей гарантований.

Млинці для торта можете приготувати за своїм улюбленим рецептом, тут я Вас не обмежую, а ось як готувати начинку — докладно розпишу.

Інгредієнти для торта з вишнею:

  • Вишня (у мене заморожена) — 800 г;
  • Сметана 30% — 500 мл;
  • Цукрова пудра — 150 г;
  • Млинці за улюбленим рецептом — 21 шт.

Етапи приготування покроково:

1. Разморозьте вишню або просто промийте і дістаньте кісточки, якщо готуєте зі свіжої. Підготуйте млинчики по Вашому рецепту.

2. У глибокій мисці за допомогою міксера збийте сметану і цукрову пудру.

3. Тепер слід скрутити млинцеві трубочки з вишневою начинкою. Викладайте шарами по кілька штук. Перший шар сформуйте з шести штук. Змастіть рясно сметанним кремом. Торт не повинен бути сухим.

4. Наступний шар зменшіть на 1 млинцеву трубочку і знову змастіть кремом.

5. І так кожен наступний шар, поки млинці не закінчаться.

6. Зверху залийте залишком крему і приберіть в холодильник на кілька годин просочитися.

7. Готовий тортик прикрасьте фруктами або шоколадною крихтою.

Незвичайна форма тортика відразу припала мені до смаку. Принцип «Монастирській хати» працює. Насолоджуйтесь відмінним смаком!

Підбірка з 5 рецептів млинцевих тортів закінчена. Сподіваюся, що змогла Вам догодити. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся компліментами оточуючих на адресу своїх кулінарних талантів.