Млинцевий торт з сирним кремом — Сирний крем для млинцевого торта: рецепт з фото

Млинцевий торт з сирним кремом є дуже смачним частуванням до чаю. Багато господинь використовують рецепт його приготування, адже робиться він дуже швидко і зручно.

Щоб зробити млинцевий десерт будинку, навіть не потрібно буде використовувати духовку. Випекти млинці зовсім не складно, кожна господиня напече порцію заготовок для торта, як на фото, якщо використовувати правильний рецепт тесту і сирного крему.

Давайте приступати!

Основні принципи готування

Щоб випекти млинці для торта, потрібно вибрати хороший перевірений рецепт. Торт можна зробити шоколадним або ж просто білим.

Це рішення вже тільки за вами. Основи випікаються звичним способом на сковорідці. Перед тим, як наносити начинку, потрібно дати млинців охолонути.

Начинка в такому разі не буде витікати. Можна зробити заздалегідь млинці для десерту і заморозити в морозилці.

Що стосується крему, то можна зробити будь-хто. Всі крему ідеально поєднуються з млинцями. Але на цей раз я пропоную зробити сирну прошарок.

Можна додавати в нього різні ароматичні добавки і компоненти для поліпшення смаку.

А ось прикрашати торт із млинців можна ягідками, кремом або фруктами. Навіть можна використовувати шоколадну поливання, тоді у вас вийде такий же оригінальний млинцевий торт, як фото.

Кожен представлений рецепт в статті буде мати покроковий алгоритм готування, що допоможе впоратися із завданням з приготування швидше.

Плюс до всього, в кінці статті я поділюся з вами парочкою секретів приготування сирно-млинцевого частування.

Шоколадний млинцевий торт з корисним сирним кремом

Завдяки сирної кремовою масою, десерт буде корисніше і наповниться білком. Так що раджу вам побалувати своє сім’ю таким частуванням.

Компоненти для млинців і крему:

4 шт. курей. яєць; 3 ст. борошна; 4 ст.л. цукру; 500 гр. сиру; 2 ст.л. какао; сода і сіль; 1 л молока; раст. масло; по 150 гр. шоколаду, сах. пудри і сл. масла.

Алгоритм готування:

  1. Збиваю курей. яйця з цукром. Солю масу і ввожу молоко.
  2. Змішую какао в порошку, борошно і соду. Сію. Додаю в першу масу. Збиваю за допомогою міксера, щоб виключити в складі все грудки. Даю постояти протягом 25 хвилин. Вводжу 2 ст.л. раст. масла.
  3. Ставлю гріти сковороду. Випікаю млинці.
  4. Сир збиваю разом з сах. пудрою. Вводжу 100 гр. сл. масла, його потрібно використовувати в м’якому вигляді.
  5. Збиваю, щоб склад був однорідним.
  6. Збираю млинцевий торт. На млинці наношу кремову масу. Потрібно рівномірно розподілити її. Торт зверху не варто покривати сирним кремом.
  7. Крошу шоколад. Топлю в мисці разом з 50 гр. сл. масла. З цією метою потрібно мікрохвильовка.
  8. Змащую торт з сирним кремом топленим шоколадом зверху, покриваю боки.

Якщо хочете, рецепт можна трохи змінити і зробити сирну начинку з шоколадом. З цією метою варто до складу крему ввести трохи шоколадної пасти Нутелла або ж додати какао в порошку.

Якщо немає вдома мікрохвильовки, не турбуйтеся — традиційна водяна баня дозволить вам впоратися із завданням швидше.

Що стосується прикрас для торта, можна взяти стружку кокоса, подрібнені горішки. Тільки наносити їх потрібно на ще липку поливання.

Сирно-вершкова начинка для млинцевого торта

Насправді багато хто погодиться, що начинка буде дуже ніжною, а тому знайти щось подібне їй буде дуже складно. Але це ще не всі плюси крему.

Сирний склад — легкий, має невисоку калорійність і простий у приготуванні, та ще й продукти для крему коштують недорого.

Компоненти: по 200 гр. сиру (знежирений продукт) і густі вершки; 1 ч.л. ваніліну; 100 гр. цукру.

Алгоритм готування:

  1. Сир перетираю, щоб склад був однорідним. Змішую з допомогою блендера.
  2. Вершки змішую з цукром і ваніліном. Збиваю до густої піни.
  3. Начинку змішую з піною. Ось і все, склад готовий, можна збирати млинцевий торт.

До речі, сирно-вершкову начинку можна посипати зверху натертим шоколадом і подати до столу, як самостійне частування до чаю.

Ніжний сирно-сметанний крем

Маса має ніжну консистенцію, нехай і більш густий за складом, ніж її інші побратими. Приготувати її зовсім не важко, та й продукти доступні в кожному магазині.

Компоненти: цукор; 1 уп. ваніліну; 3 ст.л. сметани; 400 гр. сиру (5% жирності).

Алгоритм готування:

  1. Сир змішую з ваніліном.
  2. Збиваю склад, щоб він став однорідним. Краще взяти міксер, так буде простіше позбавитися від грудок.
  3. Вливаю сметан
    у, збиваю міксером кілька хвилин. Склад повинен бути однорідним.
  4. Коли маса буде готовою, потрібно дати їй охолонути деякий час.
  5. Відправляю на 30 хвилин в морозилку. Ось і все, можна збирати ніжний млинцевий торт з кремом.

Десертний сирно-йогуртовий крем

Дуже смачний і чудовий крем, рецепт якого освоїть будь-який обиватель в домашніх умовах.

компоненти:

200 гр. нат. йогурту; 250 гр. сиру (від 5% жирності); 400 мл густих вершків; 1 уп. ваніліну; 3 ст.л. цукру.

Алгоритм готування:

  1. Тру сир за допомогою міксера або ж блендера. Можна протерти за допомогою сита.
  2. Вводжу нат. йогурт, ванілін і перебиваю.
  3. Цукор змішую з вершками, збиваю, щоб була піна.
  4. Змішую в одну масу і перебиваю міксером, щоб склад став однорідним.
  5. Збираю домашній торт із млинців і скликаю всіх на чаювання.

Млинцевий торт з домашнім сирним кремом

Їсти млинці можна не тільки, як самостійний десерт, але і Перемащуємо їх джемом або ж медом, кремом.

Спробуйте здивувати своїх близьких смачною випічкою на сковорідці. Справитися з цим завданням навіть початківець кулінар на своїй кухні.

Компоненти: 3 ст. молока; 1 ч.л. цукру; 3 шт. курей. яєць; 2 ст. борошна; сода; раст. масло.

Компоненти для сирного крему: половинка буряка (видавити сік); 15 гр. сах. пудри; по 400 гр. сиру і густих вершків.

Алгоритм готування:

  1. Збиваю курей. яйця і цукор, щоб була повітряна маса.
  2. Вводжу борошно, тепле молоко. Перемішую, щоб прибрати всі виниклі грудки.
  3. Гашу соду лимонним соком, додаю в масу.
  4. Вводжу раст. масло. Перемішую, щоб консистенція стала густий, як сметана.
  5. На сковорідку кладу підлогу порції половинка тесту і випікаю млинці.
  6. Змішую всі продукти для крему, роблю навпіл. В одну з мисок ввожу сік буряка. Крем стане красивого червоного відтінку.
  7. Збираю млинцевий торт. Спочатку млинець змащую білим сирним кремом, потім червоним. Таким чином, вийти оригінальна прикраса торта.
  8. Даю постояти в холодному місці з годину. Кличу всіх на чай.

Ваніно поради

  • У тісто для млинців потрібно додавати сіль, навіть якщо вони будуть використані для солодкого десерту. У зворотному випадку, частування буде несмачне.
  • У тому випадку, коли немає вдома сита, щоб просіяти какао в порошку, варто змішати його з цукром і ввести в тісто. Таким чином, грудки будуть розчинені.
  • Щоб випікати млинці, потрібно змастити сковорідку промасленим ганчірочкою. В такому випадку, млинці не будуть жирними.