Млинцевий торт з заварним кремом — Супер рецепт торт із млинців

Спекти будинку солодкі млинці зможе будь-яка господиня, у кожної на цей випадок припасений свій власний рецепт. Однак з чим їх подати, щоб догодити всім тим, хто сидів за столом?

Варіантів існує маса: це і сметана, збита з цукровою пудрою, і джем, і тягучий ароматний мед. Фантазія кулінара підказує і способи подачі: у вигляді конвертиків, трубочок, мішечків.

Одним з найбільш поширених і апетитних способів є млинцевий торт з заварним кремом. От уже воістину вишуканий десерт, який припаде до смаку вашим гостям.

Тонкі витончені млинці з заварним кремом подаються з чаєм або іншим напоєм. Задіявши свою фантазію, використовуйте для прикраси млинцевого торта ягоди, часточки фруктів, горіхову або шоколадну стружку.

Рецепт смачного млинцевого торта

Для цього заколоти тісто з: 750 мл рідини, що складається з рівних частин молока і води; трьох яєць; 240 г білого борошна; 50 мл рафінованої олії; столової ложки цукру-піску; солі на кінчику ножа.

Найголовніше, щоб у вас вийшли тонкі млинці, які будуть просвічуватися наскрізь.

Заварний крем зваріть з: двох ст. ложок борошна; 6 яєць; однієї склянки цукру; ? літра молока. Для аромату додайте в крем ванільний цукор.

Крем почніть готувати з того, що відокремте білки від жовтків. Потім вам потрібно:

  1. За допомогою віночка збити жовтки з цукровим піском.
  2. В однорідну суміш, яка у вас повинна вийти, всипати просіяне борошно.
  3. Масу ретельно розмішати, щоб позбутися від грудочок.
  4. Молоко перелити в сотейник, підігріти на плиті майже до кипіння. Влити тонкою цівкою желтково-цукрову суміш, постійно орудуючи віночком.
  5. Тримати посуд з сумішшю на повільному вогні, заважати її ложкою.
  6. Як тільки крем почне закипати, зніміть його з плити і охолодіть. Не забудьте всипати ванільний цукор, він повинен повністю перейти в крем.

Наступний крок — приготувати млинцеве тісто. Наш рецепт складається з наступних етапів:

  1. У глибокій мисці розколоти віночком яйця, поки вони злегка не збільшаться в обсязі.
  2. Всипте цукор і сіль, продовжите збивання до однорідності.
  3. Настала черга борошна, її потрібно попередньо просіяти, тим самим наситивши киснем і позбавивши від сторонніх включень.
  4. Молоко підігрійте до 38-40 градусів. Відокремте стакан і влийте в тісто.
  5. Після того, як ви зробите масу однорідної, можна влити решту молока і воду.
  6. На кінцевому етапі додайте соняшникову рафіновану олію, воно зробить млинці еластичним і більш ніжними.

Можна приступати до випічки млинців, а потім зібрати з них торт:

  1. Сковороду розжарити на вогні і за допомогою кулінарного пензлика змастіть рослинною олією.
  2. Ополоником зачерпніть млинцеве тісто (його повинно бути рівно половина) і налийте на сковороду. Одночасно розподіляйте тісто по всій сковороді, розгойдуючи її з боку в бік.
  3. Як тільки краю млинця підрум’яняться, лопаткою подденьте його і переверніть.

Спечіть цілу стопку млинців і складіть її на тарілці.

Формуємо млинцевий торт на тортівниці, чергуючи млинці з заварним кремом, на кожен шар у вас піде одна столова ложка.

Хочеться застерегти: щоб млинцевий торт добре тримав форму, не потрібно класти на кожен млинець надто багато крему. Верх торта поки нічим не змащуйте, він повинен залишитися в чистому вигляді.

Коли всі шари будуть зібрані, відправте млинцевий торт з молочним заварним кремом в прохолодне місце просочитися. Дві години буде досить, щоб заварний крем застиг.

Коли час закінчиться, дістаньте торт і займіться його прикрасою. Для кожної господині важливо знати, що її творіння сподобалося гостям і за смаком, і за зовнішнім виглядом.

Чи не стримуйте свою фантазію, застосовуйте в кулінарній справі будь прикраси, які, на вашу думку, будуть виглядати на торті з заварним кремом просто чудово.

Якщо ви вважаєте, що десерт повинен мати інший вигляд, змастіть його заварним кремом з усіх боків.

Раджу полити млинцевий торт розтопленим шоколадом у вигляді тонких звивистих ліній, викласти візерунком ягоди малини. Для завершення образу вам знадобляться кілька листочків м’яти.

Подавати торт з млинців ви можете з будь-яким напоєм — кавою, чаєм, компотом. Розріжте його на порції, як ви зазвичай це робите, коли печете торт.

Якщо сподобався рецепт з млинців з заварним кремом, вам потрібно обов’язково приготувати цей торт найближчим часом, ваші рідні залишаться задоволені.

Та й як же інакше, адже вони спробують дуже смачний млинцевий тор
т, зроблений з любов’ю.