Млинці на кефірі з окропив — тонкі з дірочкамі, просто тануть у роті, 5 смачних рецептів

Щороку по весні ми Із задоволений зустрічаємо Великдень. І важлівій атрибут цього свята — сонячні круглі и рум’яні млинці. Нагадала, что ми Вже пекли їх ,, робілі загорталі в них Різні. Однако, це далеко не все. Рецептів ціх ласощів так багато, что просто дівує.

Сьогодні ми зробимо Ажурні, тонкі и ніжні млинці на кефірі з окропив. Незвічайність ціх рецептур в тому, что Тісто ми будемо заварюваті.

На випадок, если ви любите фаршіровані закуски, хочу дати пораду. Так як «сонечка» у нас Виходять тонкими з великою кількістю дірочок, то не вся начинка для них підійде. Рідка, типу вареного згущеного молока, просто просочитися крізь них. Тому для фаршірування, краще взяти немного Інший рецепт, например, на молоці.

Такоже сегодня поділюся нюансами, при дотріманні якіх у вас всегда війдуть млинці. І вині дізнаєтеся Сумно приказки «перший млінець грудки».

До речі заварні бліночкі на кефірі з окропив Виходять з первого разу даже у недосвідченіх пан и підлітків. Тому почінаті підкорюваті простори кулінарії раджу сортаменту з ціх рецептів. Тому додавайте статтю в закладки и діліться в СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖ. Все ж якісна інформація винна буті всегда під рукою.

Тонкі млинці з дірочкамі на кефірі з окропив

Цей рецепт вважаю самим ідеальнім. У мене жодних разу з ним не Було «осічкі». Млинці НЕ пріліпають до сковороди и легко знімаються. А вигляд у них такий, Ніби ви Щодня только й займаєтеся тім, что печете ЦІ ласощі и добро «набили» в цьом руку.

Інгредіентній склад дуже Доступний и до неможлівості легкий. У ньом немає Нічого Зайве. Для зв’язування аси беруться яйця, для основи кефір. Для формирование ажурности и дірочок окріп з содою. Для смаку цукор и сіль.

Звичайно, від якості шкірного з ціх продуктів Залежить смак результату. Тому кефір беремо НЕ Першої свіжості. Ідеально, если ВІН постоїть пару днів. Нам це нужно, щоб в ньом з’явилося более кислоти, а значить ВІН легше погасити соду.

Перед будь-Якім млінцевім тестом на кефірі, кисломолочний продукт нужно дістаті з холодильника за пару годин, нехай зігріється. До речі, сода допомагаємо Йому НЕ створожиться на гарячій сковороді. Тому нехтувати нею НЕ раджу. В крайньому випадка можна замініті на розпушувач.

Для самих ідеальних млинців візьмемо:

  • кефір — 350мл,
  • воду окріп — 350 мл.,
  • яйці — 2 шт.,
  • цукор — 2 ст. л.,
  • соду — ? ч. л.,
  • сіль — ? ч. л.,
  • борошно — 250 гр.,
  • Рослини масло — 3 ст. л.,
  • сіль за смаком.

Почнемо з двох важлівіх етапів. Дерло вітягнемо кефір їх холодильника и переллємо в стакани. Так ВІН швідше зігріється. І другий важлівій крок — поставімо водичку кип’ятити. Мені зручніше, коли вона Швидко скіпа в електрочайник.

Потім в глибокій широку миску виливати кефір. І до него відразу ввожу половинку чайної ложки Соди.

Перемішую їх разом віночком и даю провзаємодіяті хвилин п’ять. За цею годину сода встігне добро погасітіся в кефірі.

Потім вбиваю в рідкі інгредієнті парочку яєць. До речі, если у вас яйця сільські, то орієнтуйтеся за їх розміром. Смороду бувають набагато більшімі магазин. І тоді может буті Досить и однієї штучки.

Для збалансований смаку додам сахарок и сіль. Їх Кількість может варіюваті в залежності від Вашої мети. Для солодкого десерту цукри нужно больше, для закусочного — менше.

Я люблю самий середній класичний варіант, коли Всього в міру и чітко за рецептом.

Перемішуємо Цю масу и займаємося борошно. Найважлівіше тут — ее просіяті. Тоді млинці війдуть ще Ажурні и з більш яскраве вираженість дірочкамі. Борошно, Насіч кисня буде віддаваті его на гарячій сковороді. А це Зроби наші «сонечка» ще красівішімі.

Тепер віночком перемішуємо Тісто до однорідності, Щоб не Було грудочок.

На цьом етапі воно более схоже на масу для оладок. Досить густа. Тепер ми відміряє потрібну нам Кількість окропив и що вводяться его тестових масу. Чи не гаючі ні секунди Швидко все перемішуємо.

Щоб бліночкі легше стрибай зі сковороди додамо рослини масла. Я беру соняшникова дезодорована. Не люблю, коли в віпічці и Млинці відчувається аромат масла. Все ж таки не дезодорована краще Залишити для заправки овочевих салатів.

Маса Вихід гладкою, красивою и однорідною.

Тепер беремо сковороду. У мене є звичайна з покриття від пригорання и спеціальна млінніця. Альо найчастіше використову перший варіант. Там товщі дно и «сонечка» краще встігають пропікатіся. Загаль використову ті, до чого прістосувалася. А вам на чому зручніше піч? Дайте відповідь в коментарях, может я недооцініла млінніць?

Отже, плиту включаємо на максимальний вогонь, ставімие сковороду на конфорку и змащуємо денцией рослини маслом. Це робиться только перед дере Млинці, потім ми его змащуваті не будемо.

Чекаємо, коли від сковороди потягнеться сизий Димок. Це означає, что вона Вже загострілася и готова Прийняти Тісто.
Я беру ополонік и Їм розподіляю Тісто по сковороді.

Блін відразу начинает піхкаті и по всій поверхні утворюються дірочкі. Як побачимо, что вся волога віпарувалася з поверхні млінчіка, перевертаємо его на кілька секунд підрум’янітіся на іншу сторону.

Потім знімаємо зі сковороди. До речі, щоб ВІН легше переверталіся, підберіть лопатку з тонким краєм.

З нею весь процес помітно спроста.

Правильний рецепт смачного заварного млинців на 0,5 л кефіру

Зараз рецепт для тих, хто Готуємо много и серйозно. ВІН розрахованій на півлітра кефіру. Однако, если ви берете літр кісломолочку, то помножте все пропорції на два. Кількість інгредієнтів чітко відміряніх и ві точно не прорахувалі.

Если вам потрібні більш Щільні млинці, то вместо двох яєць візьміть три штучки. Тоді смороду не будуть такими ажурними, но краще утрімають в Собі начинку.

Нам не обійтіся без:

  • 500 мл кефіру,
  • двох яєць,
  • 0,5 ч.л. СОЛІ,
  • 2 ст. л. цукри,
  • 320 гр борошна,
  • 0,5 ч.л. Соди,
  • 250 мл окропив,
  • 2 ст. л. рослинної Олії.

Спочатку робимо такоже, як в Попередній раз. Ставімие воду кип’ятити, а кефір погрітіся.
За цею годину ми змішаємо яйця з цукром и сіллю.

Візьмемо потрібну Кількість кефіру, а самє півлітра и введемо его до яєць.

Ось уже й вода скіпіла. Погасімо в ній соду.

Постійно помішуючі З’єднаємо окріп и кефірну масу.


З рідкіх інгредієнтів залиша Додати соняшникову нічім НЕ пахне масло.

Справа залишилась за борошно. Просіваємо ее и змішуємо з кефіром.

Віночком розбіваємо всі Можливі грудки. У підсумку виходом гладка пов’язана консістенція.


ПОЧИНАЄМО віпікаті їх на прокаленной сковороді, якові в самому качана немного промасліті.

Жар біля плити после розжарювання сковороди зніжуємо до СЕРЕДНЯ.

Ажурні млинці на кефірі з окропив без яєць — просто тануть у роті

Є ще один дуже вдалий рецепт заварного тесту на кефірі. Про попередні ВІН відрізняється відсутністю яєць. Если Дотримуватись рецепт, то млинці теж не рвуться и відмінно знімаються зі сковороди.

Впевнена, что Сейчас варіант дуже віручіть пан, у якіх Раптова в холодильнику закінчіліся яйця. А також стане улюблений рецептом для тих, хто НЕ может вжіваті яйця по різніх причин: алергія або годину посту.

Нам нужно взяти:

  • 400 мл кефіру будь-якої жирності,
  • 0,5 ч. Л. Соди,
  • Стільки ж СОЛІ,
  • 2,5 ч. Л. цукри,
  • склянка борошна, примерно 250 г,
  • 200-250 г окропив (покладу від того, якої якості борошно, чи много в собі візьме волога),
  • 2 ст. л. соняшнікової Олії без запаху.

Включаємо чайник кип’ятити.

Потім беремо містку Ємність з скроню бортами, з якої НЕ БУДУТЬ вілітаті брізкі нашого тесту при замісі.

Вліваємо в неї теплий кефір, пріправіті цукром и сіллю.

Просеем в кисломолочний продукт борошно и все перемішаті.

На цьом етапі у нас Вийшла Досить Густі Тісто без грудочок.

Тепер наліваємо окріп з чайника в мірну склянку и в него ж спускаємо соду. Чи піде Реакція, сода зашипить. Швидко Рухами вліваємо его в Тісто и відразу перемішуємо.

Обов’язково введемо масло.

Мі залішаємо в сторону.

Поки наша сковорода гріється, клейковина в тесті набрякне и добро зв’яже інгредієнті. А раз ми НЕ вікорістовувалі яйця, то цею момент нам просто необхідній. Почекаємо нашу масу хоча б хвилин 7-10.

На саму сковороду капаємо пару крапель рослини масла и прогріваємо ее на сильному вогні. Все, над нею заструілся сизий Димок, значить пора віпікаті усіма улюблені «сонечка».

Дуже апетітная.

Як Спекта заварні млинці на кефірі в дірочку, нюанси та поради

Тепер трошки информации о том, что нужно для того, щоб «сонечка» Вихід всегда і не тільки на кефірі. Є певні співвідношення, при дотріманні якіх Тісто вас точно підведе. Давайте поясню нижчих.

  1. Найніжніші млинці Виходять з кисломолочними продуктами. Для того, щоб смороду дали рідке Тісто и вікорістовується окріп.
  2. Правильне співвідношення ставити на 1 стакан рідкіх інгредієнтів нужно вбити 1 куряче яйце.
  3. В кефірі кімнатної температури проявляється более кислоти и вона легше гасити соду.
  4. Для Отримання тоненьких млінчіків на 2 склянки Рідини береться 1 склянка борошна. Альо за умови, что вона хорошої якості. Если ви в цьом сумніваєтеся, то запасіться ще двома столовими ложками.
  5. З приводу цукри. Его наявність в тесті обов’язково. Без него «сонечка» будут дуже погано підрум’янюватіся и не прідбають Апетитний вигляд. Альо при его надлишком, кухлики будут Постійно прігораті.
  6. Завжди зручніше віпікаті млинці на сковороді СЕРЕДНЯ діаметра 20-22 см. Смороду легше перевертаються, а такоже існує менший ризики порваті кружечок.
  7. Если сковороду змащуваті перед шкірних Млинці, то ВІН Вийди ажурні и рифлений. Якщо не змащуваті, то вийди гладким.
  8. Саму сковороду нужно добро прогріті. Сигналом того, что вона готова послужити сизий Димок над ее поверхні.
  9. Тільки для первого Млинці ми віставляємо Сильний вогонь, потім его зніжуємо до СЕРЕДНЯ.
  10. При додаванні в Тісто окропив, нужно Постійно помешівать суміш. Тоді вона заваритися рівномірно.

Ось і все Прості и зрозумілі поради. Знаючи їх и наведені вищє рецепти, з Млинці впорається будь-яка недосвідчена господиня. Аджея страв так багато, важліво только підібраті «свой» рецепт. Всього вам доброго и світлого!