Млинці на манки — Манні млинці на молоці: рецепт з фото

Якщо манна крупа асоціюється у вас, як тільки з кашею, тоді моя стаття дозволить вам змінити свою думку і відкрити для себе нові грані в кулінарній майстерності.

Можливо, ви навіть не чули, що можна приготувати вдома млинці на манки. Досвідчені господині відмінно знають рецепт їх приготування і частенько балують корисними млинцями свою рідню.

Незвичайна випічка припадає до душі навіть дітлахам. Багато мам впевнені, що млинці на манки дуже корисні. Манна крупа дійсно корисна при правильному поєднанні продуктів.

Рецепт виявляється гідною заміною звичного нам способу приготування млинців на простий пшеничній муці. Саме з цієї причини я вирішив в статті розповісти вам, як приготувати млинці з манки різними способами.

Млинці з манкою з дріжджами на молоці

Завдяки ніжному поєднанню рослинного масла і манної крупи в замісі тесту на молоці, млинці виходять м’які і соковиті.

У тому випадку, коли хочеться, щоб по краях тісто млинців було сухим і хрустів при надкусиваніі, потрібно зі складу компонентів для тіста прибрати раст. масло і покласти парочку штук курей. яєчних жовтків.

Що стосується цукру, то його кількість міняти не варто. У зворотному випадку випічка не буде рум’янитися, а відразу ж почне горіти. Млинці будуть зіпсовані за своїми зовнішніми характеристиками, чого допускати вже точно не рекомендовано.

Якщо вам вже дуже хочеться солодкої випічки, в такому випадку рецепт рекомендує полити млинці солодким варенням, карамельним соусом, сиропом.

Подавайте близьким манні млинці в гарячому вигляді, так вони ще смачніше. Але насправді завжди покладайтеся на свій особистий смак.

Компоненти: 1 л молока; 4 ст. борошна; 2 ст.л. цукру; 5 штук. курей. яєць; 125 гр. манної крупи; 1 уп. дріжджів в сухому вигляді; пол ч.л. солі і пів ст.л. раст. масла.

Алгоритм готування:

  1. Сію борошно, щоб маса просочилася киснем. Це дозволить прекрасно з’єднатися інгредієнтів разом. Змішую борошно і цукор, сухі дріжджі і сіль.
  2. Вливаю підігріте до кімнатної температури молоко і вливаю тонкою цівкою. Відмінно заважаю. Накриваю ємність теплим полотенечком. Можна в цьому випадку використовувати навіть марлю. Залишаю на 1,5 годин, щоб маса підійшла.
  3. Коли опара побільшає в обсязі, потрібно в неї додати збиті курей. яйця, потім ввести раст. масло. Перемішую масу ще раз і даю їй постояти близько 20-30 хв.
  4. Розігріваю сковороду, змащую раст. маслом. Обсмажую млинці на вогні, кожну сторону потрібно обсмажувати по одній хвилині. Подаю на стіл в теплому вигляді, відмінно млинці поєднуються з улюбленими напоями.

Млинці без борошна з манкою з замісом на кефірі

Млинці з манки без борошна, які замішані на не надто жирному кефірі, порадують кулінара апетитними дірочками, міцної текстурою і своєю еластичністю.

Даний рецепт підійде для тих господинь, які вирішили зробити фаршировані млинці. В млинці можна загорнути, як солоні, так і солодкі начинки. Вибирайте рецепт начинки на моєму сайті, цієї тематики я присвятив багато статей.

Млинець на манки, нехай в ньому і немає борошна, має прекрасну текстуру, він не буде рватися, а після того, як охолоне, які не зачерствіє.

Якщо і захочете з’їсти його в теплому вигляді, можна розігріти його на сковороді з сл. маслом, в духовці або ж за допомогою СВЧ-печі.

Компоненти: по 250 гр. манної крупи і овс. пластівців; 0,5 л кефіру; по 2 ст.л. сах. піску і раст. масла; 3 шт. курю яєць; по 0,5 ч.л. соди і солі.

Алгоритм готування:

  1. Беру блендер і подрібнюю до борошна вівсяні пластівці. Змішую манку і отриману вівсяну муку. Змішую з кефіром. Даю постояти близько 2-х годин. Манка побільшає, відмінно ввібравши в себе кефір.
  2. Кур. яйця збиваю з цукром, додаю сіль. Повинна вийде пінка на суміші. Вводжу в тісто і гарненько вимішую.
  3. Сковорідку змащую раст. маслом. Розжарюється гарненько. Викладаю тісто на дно сковороди, розрівнюю за допомогою столової ложки.
  4. З двох сторін млинці зарум’янюється на сковороді і красиво викладаю на вбрання заздалегідь блюдо. На стіл млинці подаю з соусом, варенням або ж розтопленим медом.

Потрібно визнати, що млинці виходять дуже смачні, дітей від них просто не відірвеш. У свою сторону ви обов’язково почуєте пару трійку приємних компліментів від всієї родини.

Млинці для тих, хто на дієті

Манка — калорійний продукт, але тим, хто дотримується дієт, зовсім не варто відмовляти собі часом в такому смачне ласощі. Рецепт дозволяє зробити смачні млинц
і з мінімумом калорій.

В даному випадку цукор ми змінимо на стевію, що є природним подсластителем. Плюс до всього, заміс будемо робити на воді.

Компоненти: 1 л кип’яченої води; 350 гр. борошна пш .; 100 гр. манної крупи; 1/3 ч.л. соди; 1 ч.л. цукру; 6 ст.л. раст. масла; оцет.

Алгоритм готування:

  1. В першу чергу доводжу воду до кип’ятіння, даю їй охолонути, але не більше ніж кімнатна температура. Додаю сіль, цукор, соду, яку заздалегідь гашу оцтом. Вливаю в масу раст. масло.
  2. Сію борошно. Змішую вказану кількість борошна з манною крупою, змішую обидві суміші з водою, щоб не було грудок, гарненько вимішую.
  3. Ставлю розжарюватися сковороду. Змащую пензликом дно посуду раст. маслом. Починаю випікати. Кожен млинець смажитися по 30 сек., Приділяти увагу потрібно обом сторонам.

Краще їсти такі млинці з варенням, медом або ж вершками. Але якщо ви на дієті, то і страва в самостійному вигляді буде дуже смачно, без введення до нього добавок.

Манні млинці з молоком і дріжджами

Такі млинці з манкою на молоці будуть товсті, пишні та здобні. Рецепт не складний, а тому навіть початківець кулінар без праці його подужає.

Компоненти: 100 гр. цукру; 0,5 л молока; 120 гр. сл. маргарину; 2 шт. курей. яєць; 375 гр. ман. крупи; 250 гр. пш. борошна; 0,5 чл.л солі; 2 ч.л. дріжджів в сухому вигляді.

Алгоритм готування:

  1. За допомогою водної лазні розтоплюю сл. маргарин. Змішую його з підігрітим до кімнатної температури молоком. Додаю туди ж цукор. Вимішую.
  2. Кур. яйця збиваю за допомогою блендера протягом 3-х хвилин. У молочну рідину додаю манку, курей. яйця, борошно, дріжджі. Обов’язково перед використанням сію борошно, це допоможе млинців стати пишними. Залишаю заміс на півтори години в спокої в теплому місці, щоб там не було протягу. Дріжджі не люблять холоду і вітру.
  3. По закінченню часу раскаліваю сковороду, змащую невеликою кількістю росл. масла. Виливаю на сковорідку 2 ополоника з тестом, покриваю кришкою і спеку товсті млинці, поки їх боку не стануть рум’яними. Перевертаю і доводжу до готовності.
  4. Подаю до столу, краще їх їсти гарячими, а зверху раджу полити розтопленим медом або ж рідким соусом зі своїм улюбленим солодким смаком.

Рекомендації від Івана

  1. Щоб зробити товстенькі, пишні млинці, потрібно знати деякі секрети. Я знаю один спосіб, яким керуються кулінари Мордовії і Татарстану. Називають вони такі млинці на манки куптерма. Випічка виходить схожою на здобні корж, ніж на наші російські млинці з тонкою основою. Млинці в такому випадку будуть товстими, пористими і високими. Обумовлено це тим, що в замісі використовуються дріжджі. Тісто підніметься прекрасно, а коли готові коржі охолонуть, вони не втратять своєї легкості.
  2. Я раджу вам покласти в заміс млинців з манкою фруктову начинку. Таке доповнення перетворить просте блюдо в невибагливий десерт, вишуканий і дуже смачний. Ні маленькі, ні дорослі гурмани не відмовляться від такої страви на сніданок або ж полуденок.

Вибирайте скоріше один рецепт з представленої статті і пробуйте його на практиці. Результат вас не повинен розчарувати, але за умови, що ви будете дотримуватися всі пропорції продуктів і слідувати алгоритму дій.

Готуйте млинчики тільки в хорошому настрої. Розжарюється сковороду краще, щоб не було розчарувань у вигляді першого млинця грудкою. Освоївши один рецепт манних млинців, переходите до інших.