Млинці на огірковому розсолі

Рецепт млинців на огірковому розсолі відомий далеко не всім. Багато господинь люблять експерименти, але не всі з них знають про даному способі урізноманітнити звичне блюдо.

Замислившись про цей факт, я вирішив познайомити вас з рецептами млинців на розсолі, які виходять не тільки тоненькими, але ще і дуже хрусткими. Їх рецепт неймовірно простий.

Дочитайте мою статтю до кінця і бігом вирушайте на кухню, щоб зайнятися приготуванням смачної закуски.

підготовка посуду

Починати підготовку млинчиків потрібно з підготовки продуктів і посуду.

Візьміть миску, де будете заважати тісто, лопатку, ополоник, пензлик, щоб змащувати сковороду раст. маслом, також буде потрібно на цей раз віночок.

Підберіть миску, на яку будете викладати частування в готовому вигляді. Що стосується випікання, на чавунній сковорідці виходять прекрасні млинці.

Якщо у вас є сковорода з тефлоновим покриттям, змащувати її не потрібно раст. маслом, а ось чавунну — все-таки я рекомендую.

Стандартний рецепт смачних млинців на розсолі з помідорів і огірків

Компоненти: 1 ст. розсолу; 0,5 ст. простої води; 2 ч.л. цукру; по 3 ч.л. раст. масла і крохмалю картоплі, 1,5 ст. муки.

Алгоритм готування:

  1. Перемішую компоненти. Тісто має бути таким, як на прості млинці. Залишаю його на 20 хв.
  2. Смажу млинці на сковорідці.

Готові млинці на огірковому розсолі доречно доповнювати начинкою з грибів з додаванням цибулі і улюблених спецій. В такому випадку краще прожарити їх на раст. маслі.

Також млинці можна розбавити начинкою з тушкованої морквини, цибулі, перцю. Всі компоненти кладіть в рівній мірі, а потім протушкувати на раст. олії на сковорідці.

Заміс тесту на розсолі позбавлений молочного присмаку, але в цьому і є його пікантна родзинка. Аромат виходить дуже пряний, апетитний.

Суміш тесту повітряна, ніжна, а тому багато гурмани люблять саме це блюдо, яке потрібно визнати останнім часом набирає велику популярність.

Не виключений варіант наповнення млинчиків сиром з часником і зеленню, м’ясом, навіть ікрою. Полити їх можна сметаною, а ось на рахунок солодких соусів і начинок варто бути акуратним.

Розсіл може бути найпростішим. Беріть з банки з консервованих особисто огірків, кабачків або ж інших солінь. Важливо, щоб розсіл був прозорим.

Зробити млинці на смачне розсолі огірковому або ж з помідор, кабачків можна ще й за іншими рецептами.

Млинці з розсолом з додаванням паприки

Пікантні млинці сподобаються всім гурманам.

Компоненти: 1 ст. розсолу; 150 гр. борошна; 1 ч.л. цукру; 0,5 ч.л. соди; 1 шт. курей. яйце; 0,5 ч.л. паприки; 1-2 ст.л. раст. масла.

Алгоритм готування:

  1. Кур. яйце, сода і цукор додається в одну миску, я перемішую і збиваю масу.
  2. Додаю розсіл, потім ввожу борошно і заважаю, щоб не було грудок, інакше тісто буде зіпсовано.
  3. Додаю залишок розсолу, перемішую і ввожу раст. масло. На цьому етапі потрібно залишити тісто в сторонці, щоб воно відпочило.

Печу млинці, вони повинні бути тонкими. Розігріваю їх на сковорідці з двох сторін, щоб млинці рум’янилися і набували апетитний вигляд.

Є ще один цікавий рецепт приготування млинців з сиром на розсолі.

Тоненькі млинці з тіста на розсолі і сирною начинкою

Насправді рецепт млинців на розсолі дуже зручний тим, коли не знаєш, куди подіти рідина з консервованих огірків. Виливати його не варто. Виходить, що приголомшливі млинці готуються саме на ньому, вони будуть тоненькі, ароматні.

Компоненти: 1 ст. розсолу; 0,5 ст. води; 1 ст. борошна; 2 шт. курей. яєць; 0,5 ч.л. соди; 1 ст.л. цукру; 3 ст.л. раст. масла; 50 гр. тв. сиру (беріть Голландський).

Підготовка компонентів дійсно важлива, адже потрібно просіяти борошно. У тісто додавати солі не потрібно, так як розсіл і так солоний, плюс до всього, начинка ж також буде сирної.

Коли млинці будуть готові, потрібно покласти в них начинку, а потім обсмажити на сковорідці, щоб була рум’яна кірка. Виходить нереально смачно!

Алгоритм готування:

  1. У миску кладу курей. яйця, ввожу сах. пісок, перебиваю в піну, використовуючи віночок.
  2. Додаю в суміш 0,5 ст. води і раст. масло. Заливаю розсіл огірка, гашу в ньому соду. Додаю борошно, але дуже акуратно, а після збиваю тісто віночком. Сіль виключаємо, як я вже згадував вище. У підсумку виходить однорідне тісто по консистенції.
  3. Печу смачні млинці. Сковорідку потрібно змастити в перший раз раст. масло. Більше змащувати не потрібно, так як в тесті вже є р
    аст. масло.
  4. Тру сир на великій терки. Кладу начинку в центр млинці і складаю його краю в серединку. Млинці повертаю в рулет. Аналогічно поступаю з кожним млинцем.
  5. Сирні млинці на розсолі кладу на сковорідку, шов повинен бути знизу. Починаю випікати, щоб вийшла ароматна хрустка скоринка.

На стіл такі млинці відправляю разом зі сметаною або ж солоним соусом. Якщо ви вирішили закуску приготувати для святкового столу, тоді можете розщедритися і купити баночку червоної ікри. Такі солоні млинці точно викличуть захоплення у всіх гостей.

Як бачите, рецепт приготування смачних млинців зовсім не складний. Приготувати страву не складає проблем, та ще й часу йде не так вже й багато.

Ваніно поради

  1. Важливо заздалегідь все пропорції інгредієнтів раджу відміряти і викласти на стіл.
  2. Просійте вказану кількість борошна, щоб тісто було пишним, але робіть це перед тим, як додавати її в заміс.
  3. Кур. яйця використовувати потрібно тільки кімнатної температури, вода підігрійте і дайте їй охолонути.