Млинці з гарбуза швидко і просто: рецепт з фото

Млинці з гарбуза мають багато плюсів, починаючи з того, що вони дуже корисні, так ще і яскраво виглядають, гріють весняним сонечком і готуються дуже легко.

Рецепти їх приготування дуже різні.

Найкращі рецепти я зібрав в цій статті, зробивши цікаву добірку.

Але для початку потрібно ознайомитися з загальними принципами готування.

Основні принципи приготування страви

Щоб зробити вдома млинці з гарбузом потрібно брати або свіжий продукт, або заморожений. На основі гарбуза можна зробити пюрешку, можна загасити її на сковорідці або ж в заміс покласти в сирому вигляді.

Це буде залежати від того, який рецепт ви вирішили використовувати.

Основні інгредієнти для замісу тіста: борошно, курей. яйця, сіль і цукор, раст. масло, молочний продукт або ж проста вода.

Набір компонентів, який дозволяє випекти в домашніх умовах порцію гарбузових млинців, анітрохи не відрізняється якимись особливими включеннями.

Тільки пам’ятайте і те, що простий млинцевий заміс в даному випадку виявиться недоречним. Виною тому той факт, що гарбуз має вологість, а тому важливо дотримуватися точні пропорції, які вказують рецепти.

Гарбузове млинці приготувати можна на простий сковорідці, але я б порадив брати вам посуд з товстим дном. Її потрібно добре розжарити с раст. маслом.

Змащувати варто тільки один раз, так вказують всі рецепти. Тісто варто налити за допомогою ополоника. У цей момент варто покрутити сковорідку, щоб маса тіста рівненько розподілилася, млинець став рівним, не маючи дірочок.

Гарбузове млинці з молоком

Млинці на молоці з гарбузом передбачають використання свіжого або ж замороженого овоча. Що стосується молока, то його жирність рецепт не вказує, так що беріть будь-яке.

Компоненти: 200 мл води; 4 ст.л. цукру; 2 шт. курей. яєць; 500 гр. гарбуза; 300 мл молока; 3 ст.л. раст. масла; 2 ст. муки.

Алгоритм готування:

  1. Подрібніть гарбуз, щоб вийшли дрібні кубики. Додайте в них воду і відваріть на невеликому вогні, щоб гарбуз стала м’якою. Якщо ви працюєте не з свіжим, а замороженим овочем, варто знати, що продукт зварити за хвилину — дві після закипання. Злийте відвар, розімніть гарбуз і дайте їй охолонути.
  2. Кур. яйця збиваю разом з цукром, солю і додаю молоко. Збиваю масу. Кладу пюре, заважаю з масою на молоці.
  3. Всипаю борошно, спочатку тільки 1,5 ст. Сіяти борошно перед додаванням настійно рекомендую всім. Збиваючи масу, додайте решту борошна. Якщо в тесті є грудки, потрібно заважати, поки вони не будуть повністю виключені.
  4. Наливаю на сковорідку раст. масло, як і в тісто. Перемішую масу на молоці і починаю піч млинці до повної готовності.

Гарбузове млинці з кефіром

Рецепт не забороняє замінювати кефір кислим молоком, ряжанкою. Кількість борошна може бути змінено, так як це буде залежати від того, який густоти виявився кисломолочний продукт. Готуються млинці дуже просто.

Компоненти: 300 гр. гарбуза; 3 шт. курей. яєць; 140 гр. борошна; 200 мл кефіру; 2 ст.л. цукру; сіль; 2 ст.л. раст. масла; 20 гр. сл. масла.

Алгоритм готування:

  1. Гарбуз тушу на сковорідці. Краще брати свіжий овоч, так як в замороженому буде багато води.
  2. Натираю овоч кладу на сковорідку з сл. маслом і готую до повної готовності. Даю масі охолонути.
  3. Збиваю курей. яйця, кефір, цукор, сіль, половину порції борошна. Перемішую. Змішую тісто і тушковану гарбуз, заважаю. Якщо потрібно, то додаю борошно.
  4. Кладу тісто на розпечену поверхню сковорідки і прожарюю до рум’яних бочків.

Гарбузове млинці на дріжджах

Рецепти млинців дозволяє випекти повітряні, пишні частування з гарбуза. Потрібно знати, що готовий заміс на дріжджах і гарбуза потрібно залишити на 1 годину в теплому місці, а тому розраховуйте, щоб у вас був час на приготування страви.

Компоненти: 5 гр. дріжджів; 40 гр. цукру; 400 гр. гарбуза; 30 гр. топленого сл. масла; 0,5 ч.л. солі; 300 гр. борошна; 0,5 л молока; 4 шт. курей. яєць.

Алгоритм готування:

  1. Очищаю гарбуз, подрібнюю і варю на пару або ж воді. Роблю з неї пюре і даю охолонути.
  2. Молоко, цукор і сіль перемішую і додаю в нього дріжджі. Маса повинна бути близько 40 гр.
  3. Збиваю курей. яйця і вливаю в молоко. Додаю пюре, борошно і сл. масло. Вимішую тісто. Перелив у велику миску, даю масі постояти 40-60 хв. Важливо, покрити масу серветкою і поставити в тепле місце. Так як вона буде стає більше і покриватися пухирями.
  4. Смажу млинці з гарбуза з двох сторін, змащую сл. маслом готову випічку і подаю до чаю
    . Буде дуже смачно, навіть не сумнівайтеся в цьому.

Пісні млинці з солодкою гарбузом

Частування сподобається всім тим, хто не переносить лактозу або ж не має вдома молока, а так хочеться поїсти гарбузового млинців.

Компоненти: 300 гр. гарбуза; 2 шт. курей. яєць; 150 мл простої води; 20 гр. цукру; 1 ст. борошна; 2 ст.л. раст. масла.

Алгоритм дій:

  1. Варю гарбуз, роблю за допомогою блендера з неї пюре. Збиваю курей. яйця і змішую з сіллю, цукром. Вливаю воду. Збиваю.
  2. Змішую гарбуз, курей. яйця, борошно. Тісто не повинно бути занадто рідким. Даю постояти 10 хвилин і починаю пекти млинці.
  3. Готую млинці на розпеченій поверхні сковороди, потрібно, щоб бочка стали рум’яними.

Смачні млинці на швидку руку з сирого гарбуза

Спосіб готування зручний тим, що не потрібно парити або ж варити гарбуз, адже досить тільки подрібнити свіжий овоч. Виходить, що млинці готуються максимально швидко.

Компоненти: 500 гр. гарбуза; пол ст. борошна; 3 шт. курей. яєць; раст. масло; кориця; ваніль; сіль і цукор.

Алгоритм готування:

  1. Гарбуз натираю, віджимати сік не варто.
  2. Збиваю курей. яйця з сіллю, цукром.
  3. Змішую 2 суміші разом, додаю борошно. Раст. масло використовую тільки для змащення сковороди, в тісто на цей раз його не додають.
  4. Кладу за допомогою ложки натерте тісто. Порівнюю.
  5. Смажу млинці і доводжу до готовності.

Рецепти млинців з гарбуза готуються дуже швидко, правда, якщо не брати до уваги варіант з дріжджами. Спробуйте їх на ділі, і ви без сумнівів залишитеся дуже задоволені результатом.

Щоб поїсти на сніданок дуже смачно, раджу зробити такі млинці з гарбуза будинку, доповнюючи їх солодким соусом, медом або ж згущеним молоком. Вийде дійсно дуже смачно, якщо до млинців заварити чай на травах або ж зробити чашку какао з молоком.

Як бачите, нагодувати домашніх корисною випічкою з гарбуза дуже просто, було б бажання! І не забувайте дивитися інші рецепти на моєму сайті.