Начинки з сиру для млинців — 6 смачних покрокових рецептів

Сьогодні я розповім, як приготувати смачні і прості начинки для млинців з сиром, поділюся рецептами і фото покажу. Правильною начинкою рум’яні, підсмажений млинці не зіпсувати, сьогодні робимо найбільш популярні — солодкі. Нафаршіруем і порадуємо душеньку сирної, з фруктами. І якщо ви не знаєте, з якою начинкою приготувати млинці, то ви потрапили точно за адресою. Добавки будуть різними — вибирайте за бажанням. Втім, від довгих розмов толку мало, давайте-ка перейдемо до справи.

Як приготувати начинку для млинців з сиром — секрети

Кількість млинцевих начинок вражає уяву навіть досвідчених господинь. Щоб не розгубитися, я розповім, які вони бувають, і запропоную кілька варіантів.

Перш за все, начинки діляться на солодкі і несолодкі, закусочні і подаються самостійною стравою.

До солодких начинкам відносяться, перш за все, сирні. І тут вас чекає буквально роздолля! З сиру, додавши інші компоненти, можна приготувати масу варіантів. Вважайте: сирна начинка з родзинками, бананом, будь-якими фруктами, шоколадна.

Не відстає різноманітність наслідках — м’ясних. Іноді це просто фарш, до яких можна додати гриби, сир, яйця. Більш популярною з м’ясних начинок вважається куряча. Крім перерахованих доповнень, в начинку з курки додають рис, сметану. Цікавий смак у млинців, начинених печінкою.

Як загортати млинці

  • Щоб начинка не випадала або не витікала, млинці згортають. Найчастіше мішечками, або конвертиками.
  • Якщо наповнювач рідкий — варене згущене молоко, мед, то млинець згортають трубочкою або трикутником (навпіл і знову навпіл).
  • Начинку з сиру, м’яса, курки, фруктову загортають в закриту трубочку або конвертом. Спочатку накривають з боків, а потім вже згортають.

Смачна начинка з сиром та родзинками — покроковий рецепт

Млинці з сирною начинкою найбільш улюблені дітлахами, і дорослі також не відмовляться. Виходить ніжною, солодкою, млинчики буквально тануть у роті.

знадобиться:

  • Млинці — 3 шт.
  • М’який сир — 200 гр.
  • Ізюм — жменя.
  • Мед — столова ложка.

приготування:

  1. Запарте родзинки окропом на чверть години, злийте рідину і обсушіть.
  2. З’єднайте сир і мед, розмішайте, додайте родзинки.
  3. Викладіть начинку на млинець і скрутіть.

Рецепт начинки для млинців з сиром і бананим

Фруктове додавання до сиру завжди виграє в очі їдців. Солодкий банан зробить начинку ще ніжніше і додасть корисних речей.

Візьміть:

  • Млинці, тонкі — 3 шт.
  • Банан.
  • Сир — 150 гр.
  • Арахіс — жменя.
  • Мед — маленька ложечка.

Як начинити млинці:

  1. Обсмажте арахіс на сухій сковорідці, виберіть лушпиння. Подрібніть блендером.
  2. Очистіть банан, поділіть на кубики, не надто дрібні.
  3. Далі можна змішати сир з бананом і арахісом, додати мед, нафарширувати млинці і згорнути конвертиком.
  4. Але можна змастити млинці сиром, посипати крихтою арахісу, розкласти шматочки банана, змастити медом і згорнути трубочкою. В останньому випадку дайте трохи часу млинців просочитися.

Солодка сирна начинка з апельсинами для млинців

Без фруктів жити важко, тому тримайте рецепт апельсинової радості. Сирна начинка для млинців порадує не тільки дітлахів, припаде до душі будь-якому ласуни.

Для начинки знадобиться:

  • Борошно — 1.5 склянки.
  • Окріп — 2-3 склянки.
  • Цукор — півтори склянки + для сиру.
  • Яйце — 2 шт.
  • Вершкове масло — 50 гр.
  • Сухі дріжджі — 1 ст. ложка.
  • Сир — 200 гр.
  • Апельсини — 1 кг.

Як приготувати просту начинку для даних млинчиків:

  1. Перше, що ми повинні зробити: почистіть апельсини і поділіть на часточки. З часточок зніміть плівки, складіть у каструлю і засипте цукром (півсклянки) і залиште на годинку. Через годину доведіть до кипіння, і годину поварите. Начинку приготувати так для млинців досить довгий, але воно того варте.
  2. Дріжджі змішайте з борошном. В окрему миску розбийте яйця, влийте окріп і швидко розмішайте.
  3. Додайте борошно, ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Тісто зробіть густим. Випікайте млинці.
  4. З’єднайте сир з цукром, розітріть.
  5. Готові млинці змастіть вершковим маслом, викладіть сирну масу і складіть конвертиком — навпіл і знову навпіл. Викладіть конвертики на блюдо, зверху покладіть апельсинові часточки. Полийте апельсиновим сиропом.

Сирна начинка з яблуком і корицею

Безпрограшний варіант смачного і одночасно неймовірно простого десерту.

беремо:

  • Млинці — 3 шт.
  • Велике Яблоко.
  • Кориця — щіпка.
  • Мед — ложечка.
  • Сир — 200 гр.
  • Вершкове масло.

Як зробити:

  1. Порубати яблука кубиками, очистивши від насіннєвої частини і шкірки.
  2. Тушкуйте на сковороді в маслі, і в кінці додайте корицю. Охолодіть і додайте в сир з медом. Мед допустимо замінити на цукор.
  3. Викладіть начинку на млинці і скрутіть.

Млинці з начинкою з родзинок і горіхів в духовці

знадобиться:

  • Молоко — 1 стакан.
  • Яйце — 1 шт.
  • Сода — пів чайної ложки.
  • Рослинна олія.
  • Борошно — стакан.
  • Сир, твердий — 50 гр.
  • Сир — 400 гр.
  • Ізюм без кісточок — склянку.
  • Волоські горіхи, очищені.
  • Кориця — 1 чайна ложка.
  • Сметана 15% — півсклянки.

Як приготувати млинці з начинкою:

  1. Додайте в тепле молоко соду, яйце і 3 великі ложки масла. Добре розмішайте, і поступово ввівши борошно, приготуйте тісто без грудочок.
  2. Тісто має вийти трохи густим. Спечіть млинчики.
  3. Горіхи подрібнити, родзинки замочіть на 20 хвилин. Змішайте горіхи і родзинки, додайте корицю, сир і гарненько перетріть масу.
  4. Начинку покладіть на кожен млинець, скачайте в трубочку.
  5. Тепер візьміть форму для запікання, змастіть маслом і покладіть трубочки щільно-щільно.
  6. Зробимо соус: натріть на тертці сир і покладіть в сметану. Перемішайте і залийте соусом млинці.
  7. Поставте запіканку в духовку на 160 градусів і запікайте 10 хвилин. Подавайте гарячим.

 Якщо у вас і сьомий млинець виходить грудкою, під три чорти млинці — печіть грудочки! Але я сподіваюся, що у вас до цього не дійде, а тому розповім невеликі хитрі хитрощі.

У кожної господині є маленькі секретик — рецептики, щоб млинці виходили смачними.

Маленькі хитрощі приготування простих і смачних млинців 

  • Перед початком смаження правильно приготуйте сковороду. Насипте сіль, прогрійте її і протріть сухою тканиною.
  • Дріжджі вживайте тільки свіжі — це запорука хороших млинців.
  • Тісто вийшло дуже густим — розбавте молоком. Відкладіть декілька ложок тесту в окремий посуд, змішайте з попередньо підігрітим молоком, ретельно розмішайте і влийте в основну масу.
  • Додайте трохи горілки і млинчики будуть мереживними і тоненькими.
  • А якщо в тісто додати масла, розмішати його як слід, то млинці не тільки стануть легко зніматися зі сковороди, а й будуть соковитими.
  • Якщо в млинцях немає солі, вони рвуться при перекиданні.
  • Млинці стануть пишніше, якщо спочатку замісити надзвичайно густе тісто, як на оладки, а перед самим смаженням розвести до потрібної консистенції гарячим молоком.
  • Для опари на дріжджове тісто візьміть сирну сироватку.
  • Хочете пишні млинці без використання дріжджів, коли кладете в тісто соду і розпушувач — додайте трохи лимонного соку.

Відео-рецепт оригінальної сирної начинки для млинців

Начинки для млинців можуть бути найрізноманітнішими, не соромтеся, мої дорогі, включайте фантазію і частіше радуйте близьких. Останній відео-рецепт, як приготувати начинку до млинців з сиром, але дещо незвичний, я раніше не знала.