Найдорожчий чай на світлі: міфи і реальність

Найдорожчий чай в світі — деякі цікаві факти

У 2005-му за все за 20 грамів Та Хун Пао (4 чайні ложки) на аукціоні, що проходив в провінції Фуцзянь, було запропоновано 25 000 доларів (208 юанів), а тижнем раніше таку ж кількість чай пішло з молотка за $ 24 000.

Урожай 2006-го був повністю переданий на зберігання в Національний музей чаю Піднебесної, а на подальший збір оголосили мораторій, в результаті чого сьогодні найдорожчий чай Та Хун Пао не зможе порадувати своїм смаком нікого. Втім, з 80-х років ХХ століття материнські кущі було вирішено розмножувати вегетативним способом. Чай, одержуваний з «дочірніх» кущів, має ту ж назву, однак за твердженнями експертів цей чай не можна навіть порівнювати з справжнім «Великий червоний халат».

Що ж стосується істинного Так Хун Пао, то з ним пов’язано безліч легенд і реальних історій. Так, за деякою інформацією, в 1972-му Мао Цзедун презентував прибув тоді з офіційним візитом до Китаю президента США Річарда Ніксона 50 грамів Та Хун Пао, що у останнього викликало щире обурення з приводу стільки скромного презенту. На щастя, дещо пізніше Ніксону пояснили, що цей «скромний» презент є половиною всього зібраного в тому році врожаю.

Цінителі чаю, яким довелося спробувати «Великий Червоний Халат», відзначали його дивовижний яскраво-персиковий колір і насичений персиковим смаком аромат.

Найдорожчий чай володіє ні на що не схожим п’янким, розслаблюючим ефектом. Однак це чайне сп’яніння, на відміну від спиртних напоїв, прояснює свідомість і в той же час дає приємне відчуття розтікається по всьому тілу солодкої млості.

Версії походження назви чаю Та Хун Пао

За однією з версій свою назву чай отримав через колір нирок, які, набухаючи, набувають червоного кольору, через що здалеку чайні кущі виглядають так, ніби їх одягнули в червону мантію. Також існує переказ, згідно з яким за все одна чашка цього чаю змогла підняти на ноги довго страждала від важкої недуги мати одного імператора з династії Мін. Отримав щасливу звістку про зцілення матері, імператор наказав одягнути чайні кущі в оксамитові червоні покривала.

А ось в історичних записах, які збереглися до наших днів в монастирі Тян Син Си, розповідається про те, що 1385 року студент на ім’я Дін Сянь, що прямував на здачу імператорського іспиту, отримав в дорозі тепловий удар, від якого його зцілив один з ченців вищезгаданого монастиря за допомогою все того ж чудесного чаю. Цей студент успішно склав іспит і отримав високу посаду, відповідно до якої йому належало носити велику червону мантію з зображенням драконів. Бажаючи віддячити ченця за своє чудесне зцілення, Дін Сянь повернувся в той монастир і в якості нагороди запропонував ченцеві червону мантію. Однак монах був справжнім буддистом і не дозволив собі вжити такий щедрий дар. Тоді чиновник завітав цю мантію чайним кущах.

У 1419 році, коли монастирю було присвоєно звання «Тянь Синь Юн Ле Чань Си» (? ? ?? ??), що в перекладі на російську означає «чаньская монастир Небесного серця і Вічної радості», весь чай, який проводився в цьому монастирі, стали називати «Так Хун Пао». Деякий час по тому цей чай почали називати «предком десяти тисяч чаїв». Слава про Та Хун Пао рознеслася по всій Китайській Імперії.

У 1855-му настоятель монастиря подарував одному тайваньському студенту на ім’я Лінь Фен Чі (???) 36 саджанців цього прекрасного чаю, щоб той зміг посадити їх на Тайвані. Після деякого часу, коли чайні саджанці прижилися і виросли, а із зібраних на них листя на Тайвані почали виробляти чай, йому дали ім’я Дун Дін.

Про історію походження імені, яке носить найдорожчий сорт чаю в світі, існує безліч всіляких міфів, починаючи з дивовижною історії, в якій під личиною простого студента переховувався сам Імператор, і закінчуючи таким собі розповіддю про спеціально навчених невеликих мавпочок, лазять по скелях в пошуках володіє чарівною силою чаю. А щоб не випустити з уваги цих мавпочок і мати можливість спостерігати за ними здалеку, тварин одягаються в маленькі халатики червоного кольору! Приблизно в тому ж розрізі міфотворчості трапляються і оповідання про дів, які збирають чай (до речі, в давнину це насправді було досить поширене, але в наш час до реальності не має ніякого відношення) і багато іншого. Всі ці казки про найдорожчий чай в світі нагадують міфи про пуер, який нібито «закопують в землю», і «ось зараз ми маємо рідкісну можливість насолодитися неповторним смаком і ароматом сорокадворічного пуеру». Фантазія творять легенди воістину невичерпна.

Що ж насправді є незаперечним фактом, так це вишуканий, густий, терпкий смак Так Хун Пао з багатим пряним присмаком і ні з чим не порівнянний колір його настою — від майже чорного, з ледь вгадуються темно-бордовими нотками, до янтарно-червоного. Після декількох заварок Так Хун Пао набуває солодкуватий присмак з ледь вловимими фруктовими відтінками.