Найпростіший рецепт млинців — Прості звичайні млинці: готувати рецепти млинців легко

Млинці — ласощі, без якого важко обійтися як в будні, так і у святкові дні.

Для господарок з різноманітним кулінарним досвідом важливо знати рецепт, а краще кілька, що дозволяє приготувати смачні млинці швидко і без додаткових зусиль.

Важливо, щоб блюдо сподобалося гостям, а для цього пропоную приділити трохи часу і ознайомитися зі статтею докладніше.

Найпростіші млинці випікаються з тіста на основі молока, кефіру або води. Незважаючи на невеликий список інгредієнтів, результат завжди виходить чудовий.

Млинці подаються в гарячому вигляді, тому як холодними вони здаються менш смачними. Дотримуйтесь цей спосіб подачі, і ви завжди будете мати вдячних шанувальників серед друзів і домочадців.

Рецепт млинців на кефірі

Візьміть: 2,5 склянки борошна; склянка води; півлітрову банку кефіру; 2 великих яйця; 3 столових ложки з гіркою цукру; по 5 г солі і соди; 5 ст. ложки рослинної рафінованої олії.

Щоб приготувати тісто для млинців, дотримуйтесь наступну інструкцію:

  1. У ємність всипте цукор і сіль в тій кількості, яка вимагає простий рецепт смачних млинців.
  2. Вбийте одні за одним яйця і збийте суміш до гомогенного стану.
  3. Відміряйте 500 мл кефіру і відправте в миску.
  4. Туди ж всипте борошно і, коли маса стане однорідною, влийте окріп з розчиненою в ньому харчовою содою.
  5. Заважайте тісто інтенсивно, не допускаючи утворення грудочок.
  6. Влийте олію, розмішайте тісто в останній раз і беріться за випікання млинців.
  7. У сковорідці, змащеній маслом, одночасно може обсмажувати тільки один млинець. Діаметр дна відповідає розміру одного млинчика, а їх із зазначених продуктів виходить ціла стопка. На фото ви бачите порцію, якої буде достатньо для невеликої компанії.

Коли рум’яні млинці будуть готові, рецепт вимагає змастити кожен з них вершковим маслом. Це хороший спосіб зробити їх ще ніжніше і смачніше.

Рецепт підійде для приготування частування на кілька людей, обов’язково візьміть його на замітку.

Смачний рецепт тонких млинців з дірочками на воді

Смачні млинці, які ми зараз навчимося випікати, можна забити на воді, її потрібно взяти 500 мл.

Список інших інгредієнтів виглядає так: 0,350 кг борошна; 2,5 ст. ложки цукру-піску; 5 г солі і стільки ж соди; 3 великих яйця; 75 мл олії.

Для приготування тіста дотримуйте інструкції:

  1. Цукровий пісок всипте в миску, де вже знаходяться яйця, і розітріть віночком.
  2. Кристалики цукру повинні повністю розчинитися, і тоді влийте половину води, нагрітої до кипіння.
  3. Масу посоліть, після чого додайте просіяне борошно.
  4. Воду, що залишилася також закип’ятіть і розчиніть соду. У тісто влийте содовий гарячий розчин, весь час помішуючи віночком, щоб не утворювалися грудочки. Цей спосіб додавання соди допоможе готувати млинці прості більш повітряними і ніжними.
  5. Підійшла черга рослинного масла. Коли воно повністю втрутиться, залиште тісто настоюватися.
  6. Через 20 хвилин починайте смажити млинці, рецепт вимагає робити це на добре розігрітій сковороді. Перед тим, як налити на дно порцію тесту, неодмінно змастіть його олією або шматочком маргарину, наколотого на вилку.

На фото показано, як полегшити процес готування страви, не вдаючись до спеціальних пристосувань.

Сподобався легкий рецепт млинців? Не раджу зупинятися і прочитати статтю до самого кінця, в ній ви знайдете ще спосіб приготування ніжних млинців.

Найсмачніший рецепт тонких млинців

Млинці бувають як пишні, так і тонкі. Їх можна приготувати найрізноманітнішими начинками або подати зі сметаною, медом, варенням. Спосіб подачі залежить від смаку і бажання господині, яка керується смаками членів сім’ї.

Якщо у ваших планах значиться пункт — випічка тонких млинців, то вам доведеться забити бездріжджове тісто.

Будьте впевнені, результат вас порадує, адже млинці виходять м’які, тонкі і відповідні для загортання різноманітних начинок. Вони прекрасно відтіняють їх смак, так що для експериментів шлях завжди відкритий.

На фото ви побачите млинці, начинені фаршем, рибою грибами, сирною масою. Вибирайте будь-які, які відповідають вашим перевагам, і радуйте своїх близьких.

Запам’ятайте інгредієнти, які вимагає рецепт: 1 літр молока; 270 г білого борошна; два яйця; дрібка солі; 40 г цукру; 1/3 ч. Ложки соди і 50 мл рослинного масла.

Спосіб приготування тіста:

  1. У миску вбийте яйця.
  2. Посоліть їх і додайте цукровий пісок.
  3. Масу розітріть до однорідн
    ості.
  4. Влийте рослинне масло. Воно обов’язково повинно бути рафінованим, в іншому випадку млинці придбають характерний запах.
  5. Молоко підігрійте, щоб згодом випічка не рвалася при перевертанні. Не потрібно доводити молоко до температури кипіння, якщо воно буде занадто гарячим, яйця згорнуться з утворенням пластівців.
  6. Влийте в миску спочатку четверту частину молока з розчиненою содою і розмішайте суміш віночком. Завдяки розпушувач, в даному випадку соді, млинці виходять в дірочку. Якщо її не додавати, то ви отримаєте рівну випічку без ажурних візерунків.
  7. Тепер по частинах всипте борошно, яку рецепт вимагає неодмінно просіяти. Так ви уникнете утворення грудочок. Після кожної порції перемішуйте тісто віночком, поки воно не набуде однорідність.
  8. Коли вся мука буде введена, влийте решту молока. Слідкуйте за консистенцією тесту, вона повинна бути схожим на жирні вершки. Тільки в цьому випадку тісто буде легко розтікатися по дну сковорідки і сприяти утворенню тонких млинців. А саме цієї мети нам і потрібно досягти.
  9. Перш ніж приступити до випікання, дайте тісту постояти чверть години. За цей час всі компоненти остаточно зв’яжуться між собою, клейковина розбухне, і млинці не будуть комкаться на сковорідці. Спосіб настоювання допомагає зробити тісто більш міцним, не забувайте про це.
  10. Для того, щоб смажити млинці, придбайте в господарство спеціальну сковорідку з низькими бортиками. У ній млинці перевертаються навіть без лопатки, варто тільки підкинути їх догори і зловити, тримаючи сковорідку за ручку. Не варто переживати, якщо не знайшлося спеціального посуду, підійде і звичайна чавунна сковорода. Перед тим, як налити в неї тісто, розжарити її на плиті і змастіть рослинною олією.
  11. Млинці смажте на повільному вогні по півтори-дві хвилини з кожного боку. Цей спосіб дозволяє отримати випічку рум’яного відтінку, яка добре пропеклась зсередини.
  12. Сигнал до перевертання — потемнілі краю млинця. Якщо ви плануєте приготувати рецепт смачних млинців з начинкою, то з іншого боку тримайте їх зовсім небагато. Коли смачні млинці з наповненням, загорнуті «конвертиком» потраплять знову на сковорідку, вони надолужать згаяне і придбають золотистий апетитний колір.

Подивіться на фото, випічка виглядає апетитною, незважаючи на те, що млинці майже не присмажувалися з іншого боку.

Замість молока можна використовувати звичайну воду. Однак цей спосіб замішування тіста не дасть вам випекти млинці з вершковим смаком, в результаті вони будуть більш прісними.

Сподобався рецепт? Рекомендую випікати їх, коли є необхідність звернути будь-яку начинку.

Рецепт млинців на молоці

Список інгредієнтів: півлітра молока; 2,5 ст. ложки цукру; 2 ? склянки борошна; 3 яйця великих розмірів; 5 г солі і харчової соди; 3 ст. ложки рафінованої олії.

приготування:

  1. Розділіть молоко наполовину.
  2. В одну з них всипте цукор з сіллю, вбийте яйця.
  3. Суміш збийте вінчиком, поки все інгредієнти не перемішається.
  4. Всипте по частинах борошно, і коли тісто придбає однорідність і густоту, починайте вливати молоко, що залишилося, попередньо розчинивши в ньому соду.
  5. Перед тим, як ви приступите випікати млинці, додайте в тісто рафінована олія. Ця рада допоможе приготувати ніжну випічку.
  6. Якщо сковорода не має антипригарне покриття, рецепт радить змастити її тонким шаром рослинного масла.

Щоб випічка не було занадто жирної, є один нескладний спосіб нанесення жиру на дно сковороди. Потрібно тільки взяти силіконову пензлик і злегка занурити її в ємність з маслом.

Простий рецепт млинців, який ми розглянули, відмінно підходить для подачі з начинками. Їх можна готувати і солоними, і солодкими, важливо врахувати цей фактор, коли будете додавати цукор в тісто і випікати смачні млинці.