Новорічні торти 2019: рецепти

Без торта не обходиться жодне свято. На урочистому новорічному столі торт може, як виступати в якості десерту, так і бути головним основною стравою. Чому б і ні, якщо форма зустрічі Нового 2018 року запланувати як святкове чаювання? Зрозумілим є одне, новорічний торт не пропаде, навіть якщо стіл заставлений наїдками. Більшість страв цієї категорії, чим довше стоять, тим стають смачніше.

Щоб приготувати торт до Нового року 2018, необхідно вибрати відповідний варіант, запастися продуктами, а найголовніше — часом. Таке трепетне заняття як випікання торта вимагає посидючості, а також пари годин вільного часу. Пропонуємо вам свою добірку найкращих новорічних тортів 2018.

Рецепти новорічних тортів 2018

Класичний торт «Наполеон»

Для приготування цього традиційного десерту, який в домашньому виконанні виходить просоченим і легким, потрібні такі інгредієнти: 250 грамів холодного маргарину, дві склянки борошна, одне яйце, дві столові ложки лимонного соку, півсклянки холодної води. Для крему знадобиться 400 грамів згущеного молока, 200 грамів вершкового масла і волоських горіхів.

Взяти півсклянки води і видавити туди сік одного лимона, потім додати яйце. Порубати маргарин ножем у великій мисці. Поступово пересипати його борошном, поливати водою з яйцем. Розділити тісто на вісім частин і скачати кульки. Покласти в холодильник, краще всього на всю ніч, але в екстрених випадках буде досить пари годин. Після цього кожен кульку тесту присипати борошном і розкачати на папері для випічки. Повинен отримати дуже товстий корж, який треба проколоти по всьому периметру виделкою. Поставити на 15 хвилин в духову шафу (180 градусів). Так приготувати кожен корж. З готового коржа ще до моменту його охолодження вирізати круглу форму.

Для приготування крему збити міксером розм’якшене масло і банку згущеного молока, додати подрібнені горіхи. Кожен корж змащується кремом і присипається горіховою крихтою. Коржі скласти один на одного, і обмазати краю кремом і крихтою. Поставити новорічний торт Наполеон в холодильник, щоб десерт просочився як мінімум 8 годин.

А також рекомендуємо вам спробувати ще один варіант домашнього торта "Наполеон", Який є на нашому сайті.

Торт «Серце з полуницею»

Якщо в торті на новорічному столі 2018 присутніми фрукти та ягоди, це завжди до речі. Взимку не вистачає вітамінів, коли вони мають приємну десертну форму — це завжди радує.

Зверніть увагу! Для приготування торта у формі серця знадобиться відповідна форма для випічки.

Інгредієнти: три яйця, 150 грамів цукру, дві чайні ложки ванільного цукру, 200 грамів сметани (10-20% жирності), 150 грамів згущеного молока, три столові ложки какао, 250 грамів борошна, дві чайні ложки розпушувача. Для крему знадобиться 250 грамів сиру Маскарпоне, 500 мл вершків (33-35% жирності), 150 грамів цукру, 600 мл компоту з абрикосів. Для прикраси полуниця, желе і мигдальна крихта.

Для приготування тіста з цукром і ванільним цукром розтирають яйця, до суміші додається сметана і згущене молоко, какао, борошно і розпушувач. Все добре перемішати, тісто не повинно вийти дуже густим. Половина тесту виливається в форму, заздалегідь змащену маслом.ипекать в духовці 25 хвилин, потім також спекти другий корж.

Для приготування крему абрикоси нарізати кубиками, збити вершки і до них додати Маскарпоне. Перемішати міксером, додати абрикоси і просто перемішати. Тепер кожен корж розрізати на дві частини. Кожну частину полити абрикосовим компотом (близько 5 столових ложці на одну половинку). На корж викласти третину крему, розподілити рівномірно і накрити другим коржем, просоченою компотом. Потім викласти крем, накрити коржем. І так покласти четвертий корж, який також змастити кремом. Для боків торта також необхідно залишити трохи крему, а на крем висипати миндальную крихту. В якості прикраси останнього коржа покласти полуницю, яку залити желе. Для просочення торту треба дати постояти в холодильнику як мінімум шість годин.

Баварський торт з вершково-кокосовим кремом

Рецепти новорічних тортів 2018 можуть бути самими різними, але ці ласощі гарантовано сподобається вашим гостям. Для приготування тіста для цього торта до Нового року знадобиться півсклянки води, сто грамів молочного шоколаду, 200 грамів теплого вершкового масла, дві склянки цукру, чотири яєчних жовтки і білки, чайна ложка ванілі, щіпка солі, стакан кефіру, два з половиною склянки борошна. Для крему береться стакан цукру і концентрованого молока, сто грамів вершкового масла, три збиті жовтки, стакан кокосової стружки і рубаних горіхів, чайна ложка ванілі. Для прикраси знадобиться половинка чайної ложки вершкового масла, 30 грамів шоколаду, горіхи і кокосова стружка.

Треба буде приготувати три коржа. Для тесту змішати борошно, соду і сіль. Окремо нагріти воду і розтопити в ній 100 грамів шоколаду. Окремо збити 200 грамів вершкового масла, дві склянки цукру. Чотири яєчних жовтки збити по одному. Додати до них розтоплений шоколад і ваніль, борошняну суміш, кефір. Білки збити до стану піни, додати в тісто до отримання однорідної кольору. Випікати тридцять хвилин.

Для приготування начинки змішати в каструлі склянку цукру, молоко, вершкове масло і три жовтки. Варити крем на повільному вогні, весь час помішувати і чекати, поки крем загусне. Потім зняти з вогню і додати кокос, горіхи і ваніль. Суміш повинна бути консистенції крему, вона такою стає, як правило, після повного охолодження. Начинка викладається між коржами, а також поверх торта. Потім розтоплюється масло і шоколад, яким поливається торт зверху і з боків. Присипати стружкою і горішками.

А також ваш новорічний стіл ефектно прикрасить смачний торт "Журавлина під снігом", Приготувати який ви зможете на нашу фото рецептом.

Новорічний торт «Дика бджола»

Ці ласощі стане прикрасою святкового новорічного столу 2018. Для приготування береться шість столових ложок меду, п’ять яєць, склянку цукру, чайна ложка розпушувача і дві склянки борошна. Для крему знадобиться 500 грамів сметани і склянку цукру. Мед і розпушувач нагріти. Білки відокремити від жовтків. Останні розтерти з цукром, додати трохи охолонувши мед. Потім додати борошно і замісити тісто. Білки збити до піни. Тісто викласти у змащену маслом форму шаром не більше 1 см. Випікати 10 хвилин, зробити 4 коржа. Для крему збити сметану і цукор. Для прикраси, яке і надає торту зовнішній вил бджоли необхідно використовувати сметану, в яку доданий жовтий харчовий барвник. На поверхню готового торта викласти смужки фольги шириною 2 см з проміжком в 2 см. Посипати вільні ділянки маком, потім зняти фольгу і акуратно промазати ці смужки жовтим кремом. /

У новорічну ніч навколо багато святкової мішури і символіки. Тому, при виборі торта важливо робити акцент не на нього зовнішній вигляд, а на смакові якості. Смачний десерт стане прекрасною кульмінацією новорічної ночі, а також відмінним подарунком вранці 1 січня. Торт просочиться ще більше, і його буде приємно їсти з чашкою гарячого чаю.