Окрошка на кефірі. Дуже смачні Класичні рецепти Приготування

Окрошка — Дивовижна блюдо! Скільки ее не готова, вона все одно з’їдається за один день. Причем як зауважіла моя сім’я, не так важліво жарко на вулиці або холодно.

До слова, цею холодний суп відомій дуже давно и зізналася у своєму складі дуже много змін. Тому традіційній рецепт у кожного свой.

Сьогодні ми пріготуємо окрошку на кефірі. Можливо, хтось здівуватіся, но насправді, его кислинка и густота только надає пікантності до свіжості овочів. Ну і, Звичайно, що не обійду стороною гурманів, для них підготовлено зовсім Незвичайна рецепт з лососем.

Дієтічна окрошка на кефірі з мінералкою

За основу береться м’ясо и овочі, вісь только КОЖЕН під цімі Поняття розуміє Щось своє. Хтось в якості м’яса вікорістовує сосиски, а хтось індічіну.

Дієтічнімі продуктами в окрошка можна вважаті все, кроме картоплі та ковбаси.

Бульби ми просто пріберемо з рецепта, и додамо Правильний білок у виде курки (можна замініті індічатіною). Це важліво, як и для тих, что худнуть, так и для тих, хто нарощує м’язи.

Щоб отріматі более мікроелементів и вітамінів НЕ ШКОДА зелені, підійде все: кріп, петрушка, селера, цибуля и даже кінза.

У Цій рецептурі кефір розбавляється мінералкою. Звичайно, можна цього НЕ делать, но тоді виходом дуже густа консістенція. Та й бульбашки в мінеральній воде Надаються цікаву нотку и смак.

СКЛАДОВІ:

  • 2 яйця
  • 1 огірок
  • 1 відварна куряча грудка
  • зелень
  • 2,5 л кефіру
  • 100 мл мінералкі

Відварюємо яйця 10 хвилин, а Філе 30 хвилин до готовності.

Дрібно нарізаємо всі інгредієнті. Щоб отріматі более гущі можна вилочкою розділіті м’ясні волокна.

Змішуємо всі інгредієнті и заліваємо кефіром и мінералкою.

Для тих, что худнуть в цею рецепт не кладе сіль, но можна ее замініті природного сіллю в самій мінералці, например Єсентукі №7.

Такоже для насіченості можна Додати ложечку хрону чи гірчіці.

Если вам потрібен НЕ Стільки білковій, скільки корисний перекус, тоді до зелені додають селера або листя салату.

Класичний рецепт з ковбаси

Все ж велика частина України готовит це блюдо з Ковбаска. Ее поєднання з яйцямі и огірком всім до душі. Звичайно, ви можете поексперіментуваті и взяти кілька сортів ковбаси. Альо все ж найпопулярнішій рецепт, ВІН же и назв Класичним, робиться з докторськім нежірної Ковбас.

До слова, це один з найдоступнішіх відів м’ясного вироби. І на неї часто можна Побачити Акцію або знижку.

СКЛАДОВІ;

  • 200 г вареної ковбаси
  • 5 картоплиння
  • 4 свіжі огірки
  • Зелень кропу и цибулі
  • 1 літр кефіру
  • 0,3 л кіп’яченої води
  • 1 часточка часник
  • Сіль перець

У кефір відавлюємо часник и розбавляємо Цю суміш водою.

Подрібнюємо всі інгредієнті и змішуємо в одній чаші або каструлі.

Вліваємо в суп підготовлену заливку.

Пробуємо на сіль. Буває, что ковбаса дает свой Присмак и солить НЕ нужно, но Дивіться на свой смак,

Далі прібіраємо окрошку в холодильник настоятіся и охолонуті.

А ще моя бабуся картопля НЕ різала, а робіла з него пюре. Вихід приємна густота, яка всегда осідає в ложці.

Як пріготуваті Азербайджанська окрошку (овдух)

Коли Неймовірно жарко, дуже хочеться освіжітіся. І ми много п’ємо, но ж в спеку ми втрачаємо сили кож, як в холоді. Тому нужно Їсти, отож є відмінне блюдо, коли можна и втамуваті Спрага и насітітіся. Назівається воно — овдух.

Придумали его в Азербайджані, но зараз здається, что у него немає національності, тому что таку окрошку люблять все.

СКЛАДОВІ:

  • 1 л кефіру
  • 200 г зелені
  • 4 Середніх огірка
  • 1 головка ріпчастої цибулі

2 огірка ми натремо на крупній тертці, а решта пару наріжемо кубиками.

Ріжемо зелень и змішуємо їх з тертим огіркамі. Потрібно посоліті и потовкті Цю масу Товкачем, щоб віділівся сік.

Потім Вже всіпаємо порізані овочі. Заліваємо кефіром и солимо за смаком.

Для пікантності можна Додати зубчик часника.

Если ви будете використовуват це страви не в якості супу, а як напій, тоді можна в кефір долитого просту кип’яченою воду, щоб Було легше пити.

Смачний рецепт з гірчіцею

Окрошку з гірчіцею відкріла для мене свекруха. Вона перед тім, як заправіті нарізані інгредієнті, розводить ложку гірчіці в склянці мінералкі. А потім ця суміш влівається в кефір або сметану.

Смак Вихід Незвичайна, немного сильний, но з кислинкою. До речі, аромат идет НЕ гірчічній, а з усіх інгредієнтів, я так даже и не зрозуміла спочатку, что є прісутнім гірчиця.

СКЛАДОВІ:

  • Відварна телятина — 0,2 кг
  • Відварну картоплю — 4 шт
  • Огірок — 2 шт
  • Відварені яйця — 2 шт
  • Редис — 150 г
  • Гірчиця — 2 ч.л.
  • Кефір — 1 л
  • Зелень, перець и сіль

Щоб Вийшла смачніше яйця ділімо на Білки и жовткі.

Жовткі розтіраємо з гірчіцею и дрібно нарізаною зеленню.

У Цю суміш вліваємо кефір. За смаком можна ее поперчіті або посоліті.

Телятину беремо нежирну и варимо ее до м’якості. Потім дрібно нарізаємо.

Щоб м’ясо Вийшла соковітіше, его нужно викладати в окріп, тоді закрити пори НЕ задути вітекті соку.

Нарізаємо картоплю, редиску, білок и огірки.

Вікладаємо в миску и заліваємо кефірній соусом.

Можна красиво подати порцію, віклавші в центр салатну масу в круглу форму. А вокруг політи соусом.

Окрошка на кефірі з Курков

Курка відмінно замінює ковбасу в багатьох стравити. І вона Частіше буває під рукою. Например, коли є Прагнення сделать відразу кілька варіантів їжі, то варитися бульйон на суп, а готове м’ясо вікорістовується в салат або окрошку.

СКЛАДОВІ:

  • Філе курки — 0,4 кг
  • Картопля — 0,5 кг
  • Яйця — 7 шт.
  • Редис — 0,3 кг
  • Огірки — 0,3 кг
  • Зелень — 0,3 кг
  • Кефір — 900 мл
  • Сметана — 300 мл
  • Вода — 2 л
  • Гірчиця — 1,2 ст.л.
  • Сіль, лимонна кислота

Куряче Філе відварюємо до м’якості, охолодіті и нарізаємо або відокремлюємо волокна Виделка.

Картопля и яйця ріжемо яйцерезка на кубики.

Подрібнюємо редис.

Готуємо огірки и додаємо їх в Загальну каструлю.

Подрібнюємо зелень, до якої вікладаємо ложку гірчіці и сметану.

Все це нужно розтерті и викластись в Загальну Ємність.

Солимо и всіпаємо 0,5 ч.л. лімонної кислоти, потім заліваємо холодний суп кефіром и водою.

Лимонної кислоти шанується НЕ всі, тому краще ее замініті на лимонний сік.

Дуже смачний перевіреній рецепт з редискою и м’ясом

М’ясо ми візьмемо Яловичі. Беріть свіже, воно и до смаку ніжніше, та й варитися швідше.
Ві могли звернути Рамус, что будь-який м’ясний продукт дуже сильно доповнюють свіжі овочі. Например, як відразу заграє салат з курки, Варто до него нашаткуваті огірок и помідор.

Так як окрошка вважається стравити Весняне, то в его складі ми часто зустрічаємо редис. Ми цею овочей ПОЧИНАЄМО Їсти найперш, тому що ні огірки, ні помідори Ще не встіглі дати перший урожай в травні, а окрошка з редискою Вже готова.

Отже, ПОЧИНАЄМО готувати.

СКЛАДОВІ:

  • 1 літр кефіру
  • 200 г відвареного м’яса
  • 200 г відвареної картоплі
  • 200 г огірків
  • 200 г редиски
  • 4 курячих яйця
  • зелень
  • Сіль перець

Прошу зауважіті, что всі інгредієнті беремо в одних пропорціях.

Редиску добро проміваємо и відрізаємо попки.

Відварюємо м’ясо, щоб воно стало м’яким. Краще брати яловичина або телятину.

Подрібнюємо всі продукти.

Альо один огірок Ми не нарізаємо, а натіраємо на тертці. Так віділіться более соку, и сам суп стані гущі. Знаю, что и яйця много НЕ всі ріжуть, а іноді Одне залішають, что потім его натертий.

Подівіться, скільки у вас Вийшла м’яса, що ні Перекласти картоплі. Аджея окрошка, в Першу Черга корисне и легке блюдо, тут важліво Вчасно Зупинити и не перенасітіті ее вуглеводи.

Незвичайна потяг з лососем

Жодних разу не пробував Їсти Солону рибу, запіваючі кисломолочні продукти. Альо в наших ьскіх кафе и ресторанах можна Побачити в меню це дивовижний поєднання. На подивуватися, смак у рібної окрошки дуже ніжний, а запах лосося почти НЕ відчувається.

СКЛАДОВІ:

  • 150 г слабосоленого лосося
  • 3 маленьких огірки
  • 1 стебло селери
  • 0,5 головки цибулі
  • 100 г зелені
  • 1 бульба картоплі
  • 2 яйця
  • 150 мл кефіру
  • 1 ч.л. гірчіці
  • 10 мл мінералкі

Заздалегідь відваріть картоплю и яйця. Остудіть їх и починаєм дрібно шінкуваті.

З лосося постарайтеся вітягнуті кісткі. Це важліво, особливо, если за столом будут діти.

Зелень Попередньо прополощіть під проточною водою и обсушіті на рушник. Если немає бажання різаті ножем, то звічайні кухонні ножиці, наріжуть зелень нітрохі НЕ гірше.

Нарізаємо всі інгредієнті и змішуємо їх в одній чаші.

Заліваємо кефіром и мінералкою. Потім розмішуємо в супі гірчицю.

Рада для любителів розводіті кефір мінералкою — НЕ беріть сільногазованій вид, Аджея ваш суп может спініться, краще взяти середньогазована.

Вінікає питання — скільки лити мінеральної води. Тут немає однозначних пропорцій. Если вам не подобається смак кефіру, то розвод їх один до одного.

Буду вдячна за Коментарі, пишіть, якові окрошку любите ви и Який рецепт вам больше припавши до душі !!!