Оселедцевий торт на вафельних коржах — 4 покрокових рецепта

По суті, закусочний оселедцевий торт на вафельних коржах — повторення ідеї тієї ж шубки для улюбленої народом рибки. Тільки у нашого салату будуть дещо інші продукти, що додасть страві вишуканість і ніжність. Оригінально подана закуска гідна подачі на святковий стіл.

Склад обох блюдо майже не відрізняються. В принципі, ви можете взяти інгредієнти від «Оселедця під шубою», помістити їх між коржами, і, ваулен, закуска готова. Я запропоную три варіанти нової шубки для оселедця.

Оселедцевий торт на вафельних коржах з грибами — покроковий рецепт

Першим, тримайте класичний, найпростіший рецепт закуски. Його можна приготувати для вечері, або недільного обіду.

Візьміть:

  • Готові коржі — упаковка на 6-7 шт.
  • Оселедець слабосолона.
  • Гриби (краще брати звичні шампіньйони) — 300 гр.
  • Велика цибулина.
  • Морква — 300 гр.
  • Сир — 100 гр.
  • Майонез — 200 гр.
  • Зелень — кілька гілочок.

Покроковий рецепт:

Поділіть цибулину навпіл. Одну частину дрібно покришите, її ми станемо обсмажувати. Другу половину можна нарізати крупно.

Разделанную на філе слідком, теж наріжте шматочками довільної величини. Складіть в чашу блендера, туди ж відправте велику нарізку цибулі. Пробийте блендером в фарш.

Дрібно покришений цибулину пасеруйте на сковороді, плеснув трохи масла. Коли кубики стануть прозорими, викладіть нарізані пластинами гриби. Смажте разом до красивої золотистої.

Паралельно потріть моркву крупною стружкою.

Грибну зажарку трохи остудіть, порубаєте блендером в пюре.

Покришите зелень.

Потріть сир крупною стружкою.

Зберіть торт. На широке плоске блюдо покладіть нижній корж. Промажьте майонезом, розрівняйте.

Зверху розкладіть половину оселедцевого фаршу. Зробіть шар рівним.

Накрийте наступним коржем, промажте соусом з майонезу, покладіть половину від грибного фаршу.

Третій корж також змастіть і накрийте морквяним шаром.

Далі шари повторюються в аналогічному порядку. Не забувайте промащувати майонезом.

Верхній корж, розподіливши на ньому морквину, рясно змастіть майонезним соусом. Розкидайте поверх сирну стружку і прикрасьте зеленню.

Торт вимагає деякого часу на просочення. Для цього помістіть його на полицю холодильника. Бажано на ніч, але якщо час підтискає, то досить 2-3 годин.

Закусочний торт на вафельних коржах з оселедцем — святковий рецепт

Якщо нарізати тортик порційними шматочками, його можна поставити серед закусок на фуршетном столі.

Буде потрібно:

  • Вафлі — 5 шт.
  • Яйце.
  • Лук — головка.
  • М’який сир типу Філадельфія — 300 гр.
  • Оселедець.
  • Морквина.
  • Твердий сир — 50 гр.
  • Червона ікра — 4 маленькі ложечки.
  • Пучок зелені.
  • Зелена цибуля — кілька пір’я.
  • Майонез, перець.

Як приготувати:

  1. Завчасно відваріть моркву і яйце.
  2. Охолодіть. Морква дрібно потріть. Аналогічно покришите яйце.
  3. Обробити оселедець, поділіть на філе. Подрібніть ножем дрібними кубиками.
  4. Також дрібно наріжте цибулину, додайте в рибну нарізку. Розмішайте і дайте постояти чверть години.
  5. Порубати зелень і зелену цибулю. Останній змішайте з яйцями, заправте майонезом і поперчіть.
  6. Зберіть торт. Нижній корж розташуйте на плоскому блюді. Промажьте м’яким сиром, а зверху нанесіть майонез.
  7. Накрийте наступним листом коржа, розподіліть оселедцевий фарш і змастіть соусом.
  8. Знову накрийте коржем. Розкладіть половину морквини, намалюйте сітку майонезу.
  9. Щільно укладіть на торт четвертий лист. Розподіліть на поверхні цибулю з яйцем.
  10. На останньому ярусі розкладіть морквину. Потім щедро посипте тертим сиром.
  11. Дайте закусці просочитися приблизно 1-2 години.
  12. Прикрасьте ікрою і зеленню.

[Ok] У вашу скарбничку закусочних тортів:

Печінковий торт. [/ Ok]

Оселедцевий торт на готових коржах без грибів

Закуска — справжня «Оселедець під шубою». Тільки оригінально подана і відразу порізана на зручні шматочки.

знадобиться:

  • Вафлі — стандартна упаковка.
  • Оселедець.
  • Буряк — парочка.
  • Яйця — парочка.
  • Морквина.
  • Велика цибулина.
  • Майонез.

приготування:

  1. Напередодні зваріть коренеплоди. Охолодіть, почистіть, дрібно потріть.
  2. Зваріть яйця, потріть аналогічно коренеплодів.
  3. Обробити рибку, відокремте філе. Дрібно порубати ножем. Подрібніть цибулю, з’єднайте з рибою.
  4. На перший корж викладіть змішану з майонезом буряк.
  5. Наступного вафлі розташуйте оселедцевий шар. Намалюйте сітку майонезом.
  6. Третій корж покрийте морквиною, промазати соусом.
  7. Далі йде начинка з яєць. Рясно змастіть верх майонезом, прикрасьте зеленню.
  8. Коли тор настоїться і просочиться, акуратно наріжте його порціями.