Паски. Найсмачніші рецепти пасок до Великодня 2019

Настала весна, а це означає Світле свято Великдень наближається. Аромат свіжої випічки доноситься з кожної хати. Прокидається щось світле і добре в кожному з нас. У цей день хочеться бути бездоганною у всьому.

Слід заздалегідь підготувати святкове меню, щоб не переживати про це в останній момент. Сьогодні пропоную Вам поповнити колекцію рецептів смачних великодніх пасок.

Великодній куліч

З 5 варіантів Ви точно підберете ідеальний для себе. Придивіться особливо до останніх двох, якщо катастрофічно мало часу на підготовку. Отже, приступаю до опису.

Найсмачніший класичний рецепт паски

Почнемо з класики за традицією. Аромат чудовий і смак приголомшливий. Для тих, хто не сприймає нововведень рецепт підходить ідеально. Думаю, консервативні господині скажуть мені спасибі за цю знахідку.

Складові:

  • Цукор — 1 ст;
  • Борошно — 1 кг;
  • Ізюм — 2 ст;
  • Молоко — 300 мл;
  • Дріжджі (сухі) — 15 г;
  • Яйце — 3 шт;
  • Сіль за смаком;
  • Масло вершкове 82% — 200 г.

приготування:

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти, дістаньте з холодильника заздалегідь.

2. Зробіть опару з теплого молока, дріжджів і цукру і залиште на 15-20 хвилин до появи так званої «шапочки». Розтопити масло.

3. Візьміть велику миску, всипте в неї просіяне кілька разів борошно, цукор, залишок молока і цукру, перемішайте все.

4. Слідом влийте опару, з’єднайте всі компоненти, замісити тісто і залиште підходити 1,5-2 години. Накрийте його рушником.

5. А в цей час візьміть яйця і відокремте жовтки від білків і збийте білок в круту піну.

6. Тісто підійшло і до нього можна додати родзинки і жовтки, акуратними рухами, поступово всипте білки і змішайте.

7. Місіть на столі до однорідності, покладіть в миску і знову дайте постояти тесту 40-50 хвилин. Воно істотно збільшиться в об’ємі.

8. Викладіть папір для випічки в форму, змастіть масло, і кладіть тісто. Заздалегідь розділіть його порційно. Знову йому потрібен відпочинок близько півгодини.

9. Духовку розігрійте до 180 ° С і відправляйте паски випікатися. У моїх готовність наступила через 60 хв.

Пишні і ароматні паски з родзинками готові! Святкуйте і пригощайте гостей.

Як приготувати найсмачніші паски в духовці?

Не думайте, що назва я прикрасила, цей паску дійсно найсмачніший з усіх, які я пробувала. Є в ньому щось особливе. Я думала моя подруга додає якийсь секретний інгредієнт і перший раз готувала паску спільно з господинею рецепта.

Але, як показала практика ніякого секрету немає. Все просто — готувати потрібно з любов і в хорошому настрої.

Перелік продуктів:

  • Молоко — 3 ст;
  • Масло вершкове — 0,3 кг;
  • Цукор — 2 ст;
  • Ваніль — 1 ст. л;
  • Ізюм — 0,3 кг;
  • Борошно — 0,7-1 кг;
  • Дріжджі — 0,05 кг;
  • Яйця — 6 шт (5 в тісто і 1 для змащення пасок);
  • Сіль — 1 ч. Л.

Етапи приготування:

1. Розігрійте молоко і всипте в нього ст. ложку цукру, половину порції борошна і дріжджі, розмішайте.

2. Нагрійте духовку, вимкніть і поставте всередину дріжджову суміш на 60 хвилин.

3. Розтопити масло вершкове, відокремте білки від жовтків. Окремо розітріть жовтки з цукром вручну, міксером збийте білки до білизни. Через годину в суміш з дріжджами всипте білки, перетерті жовтки, ванілін, масло посоліть і перемішайте.

4. Введіть залишки борошна і вимішують тісто близько півгодини. Ми робили це за допомогою тістоміса, а й руками повинно вийти непогано.

Тестомісіть до тих пір, поки воно не стане м’яким і не буде приставати до рук. Надсилайте підходить в тепле місце на 3 години.

5. Тим часом залийте гарячим чаєм родзинки, можна використовувати окріп, якщо цей спосіб для Вас більш звичний. Дайте настоятися 15-20 хвилин, потім обсушити рушником або обваляйте в борошні.

6. Введіть родзинки в тісто, що підійшло і знову відправляйте підніматися. Це займе 30-40 хвилин.

7. Делите готове тісто на порції і розкладайте в форми, 15-20 хвилин — відпочинок і в розігріту духовку на годину. Перед відправкою в духовку не забудьте змастити поверхню пасок жовтком для рум’яної і глянсовою скоринки.

Остудіть готові паски і змастіть глазур’ю або прикрасьте на Ваш розсуд. Насолоджуйтесь неперевершеним смаком домашньої випічки.

Паски на опарі — рецепт приготування на молоці і дріжджах

А цей рецепт для мене особливий. Свій перший паску я готувала по ньому. Крок за кроком виконувала чіткі вказівки автора і результат мене порадував. Власне, це і додало мені мотивації рухатися далі і розвивати кулінарну майстерність. Ділюся рецептом з Вами.

Перелік продуктів:

  • Молоко — 0,5 л;
  • Вершкове масло — 200 г;
  • Ванільний цукор — 1 ч. Л;
  • Борошно — 1,3 кг;
  • Яйця — 6 шт;
  • Ізюм — 300 г;
  • Дріжджі — 11 г;
  • Цукор — 300 г.

Для глазурі потрібно:

  • Яйце (білки) — 2 шт;
  • Цукор — 100 г.

Приготування поетапно:

1. Просійте 0,5 кг борошна, підігрійте, підігрійте молоко і приготуйте опару в великій мисці, використовуючи дріжджі. Поставте в каструлю з теплою водою і чекайте збільшення обсягу. На це піде 20-30 хвилин.

2. Тепер збийте з сіллю яєчні білки до крутої піни,

а жовтки перетріть з цукром і ваніліном віночком.

3. У готову опару вводимо жовткова суміш і пінні білки, всипаємо підтале масло і заважаємо.

4. Додаємо борошно і добре месім тісто. Тепер потрібно дати йому час на підхід, 50-60 хвилин достатньо.

5. Попередньо замочений ізюм вводите в тісто, вимісити і знову відправляйте підніматися, накривши харчовою плівкою.

6. Підготуйте форми, на стінки укладіть пергамент або рясно змастіть маслом, розкладайте тісто, формуйте пасочки, знову дайте тісту підійти 15-20 хвилин і відправляйте в духовку.

7. Поки паски випікаються беріться за приготування глазурі. Білки збийте з сіллю до піни і всипте цукор. Продовжуйте збивати на великих оборотах, поки піна не стане густою.

Діставайте готові паски і полийте глазур’ю. Святкова краса готова. Ви впоралися на відмінно!

Найсмачніший паску в хлібопічці до Великодня 2019:

Ось і підійшла черга швидкого, на скільки це можливо, рецепта паски. Хлебопечка — річ універсальна. У ній можна і тісто приготувати, там же воно підійде, там же і спечеться. Дуже зручно і на кухні можна дотримуватися чистоти під час приготування. Брудного посуду після процесу трохи.

Я кладу в паску родзинки, але Ви можете рецепт підкоригувати. Будь-які сухофрукти і цукати на Ваш смак не будуть зайвими.

Складові:

  • Сухі дріжджі — 2,5 ч. Л;
  • Сіль — 1/3 ч. Л;
  • Жовток яєчний — 3 шт;
  • есенція ванільна
  • Масло вершкове — 50 г;
  • Борошно — 0,4 кг;
  • Ізюм — 1 жменя
  • Цукор — 0,08 кг;
  • Молоко — 170 мл.

приготування:

1. Насамперед замочіть родзинки в гарячій воді.

2. Тепер найскладніше. Попередньо розтопіть масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі і всипати в контейнер інгредієнти один за іншим по черзі. Спочатку тепле молоко, в нього всипте дріжджі і цукор, посоліть, вливайте топлене масло і в завершенні борошно. Не забувайте її просівати, це додасть тесту легкість і еластичність.

3. Я ставлю режим «Солодкий хліб», стартую і після певного сигналу сиплю родзинки.

4. Ось і все. Труднощі з приготування тіста позаду. Кухонне обладнання зробить все як треба.

5. Для глазурі збийте білки з сіллю.

6. За готовності виймайте паску і змащуйте глазур’ю.

Бачите, як все легко і просто. Беріть собі на замітку. Такий паску готувати в задоволення, навіть після важкого робочого дня. А за смаком він виходить просто незрівнянним.

Рецепт приготування великодніх пасок в мультиварці

І завершує мій список рецептів сучасний варіант приготування паски в мультиварці. Це ще одна моя недавня знахідка, але вже завоювала популярність серед друзів і родичів. Одні люблять просто їсти, інші — готувати. Звичайно, адже це зручно, швидко і смачно. Чи готові? Тоді приготуйтеся і поїхали.

Список продуктів:

  • Борошно — 0,6 кг;
  • Яйце (жовток) — 4 шт;
  • Цукор — 150 г;
  • Дріжджі — 3,5 ч. Л;
  • Ізюм — 0,5 ст;
  • Молоко — 250 мл;
  • Вершкове масло — 130 г;
  • Сіль — ? ч. Л;
  • Ванілін — на кінчику ножа.

Приготування по кроках:

1. Візьміть дріжджі швидкої дії і всипте в миску з борошном. Бажано, всі продукти підготувати заздалегідь.

2. Підготуйте ще одну глибоку ємність і міксер. Тепле молоко і топлене масло влийте в попередньо розтерті з цукром жовтки, всипте ванілін і сіль, збийте.

3. Тепер до цієї маси відправляйте борошно і замочений ізюм. Він повинен бути сухим. Ви місите тісто і відправляйте в тепло на пару годин.

4. Змастіть всередині мультиварку маслом, викладіть тісто і в режимі підтримки тепла дайте настоятися 10-15 хвилин. Потім в неробочому режимі тісто має підійти ще. Це займе ще пів години.

5. Після закінчення півгодинного періоду включите мультиварку і в режимі «випічки» випікаємо паску до готовності за 80 хвилин.

6. За готовності відразу не викладайте, дайте охолонути хвилин 10, а потім полийте глазур’ю, приготовленої з білків, можна до них додати трішки лимонного соку.

Здивовані швидкістю? Саме так люблять готувати сучасні господині. Ще й час на себе залишилося.

Користуйтеся новими рецептами, вдосконалюйте їх, якщо бачите в цьому необхідність і блищати кулінарними талантами.