Пиріг з киселю (натурального сухого): рецепт з фото

Мабуть, «пиріг з киселю» звучить так само дивно, як «вареники з борщу». Чесно кажучи, ставлячи в духовку поки сире рожево-оранжеве тісто, я була абсолютно не впевнена в тому, що вийде щось путнє. Але мій здоровий скептицизм разом випарувався, коли я розрізала це м’яке духмяне диво. Пиріг вийшов на славу — не нудотний, «пухнастий», красивий. І що найголовніше, печеться він за лічені хвилини! Тому, якщо ви вже чуєте тупіт гостей за дверима, включайте духовку і заводите тісто. Пиріг на сухому киселі якраз встигне спекти до їх приходу!

Необхідні продукти:

tr>

/ Tr>
tr>

кисіль (в брикеті) — 180 г борошно пшеничне (в / с) — 5 ст. л. з невеликою гіркою вершкове масло — 50-70 г родзинки — 30-50 г
курячі яйця (добірні) — 3 шт. ванілін — 1/4 ч. л.
розпушувач — 1 ч. л. цукрова пудра або джем — для прикраси

Спосіб приготування пирога з сухого киселю (покроковий рецепт з фото):

tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>

/ Tr>

/ Tr>

/ Tr>

-1

Перш, ніж готувати пиріг, подивіться на склад брикету. Ідеально, якщо це буде натьний продукт. У ньому немає консервантів, стабілізаторів, ароматизаторів і барвників. Тільки цукор, крохмаль (картопляний або кукурудзяний) і сушені ягоди або фрукти. Смак киселю може бути будь-яким. У мене був журавлинний. Тому мій пиріг вийшов рожево-помаранчевим, з ніжним кисло-солодким смаком. Перетворіть брикет в борошно. Можна це зробити блендером, качалкою або кухонним молоточком. В останніх двох випадках оберніть сухої кисіль в кілька шарів харчової плівки або загорніть в 2-3 поліетиленові пакети, щоб він не розлітався в сторони.

До речі, любителям оригінальної випічки пропоную приготувати пиріг зебра, недавно його пекла, всі були в захваті. Дуже сподобався і зовнішній вигляд, і смак випічки.

-2

Пересипьте кисільні борошно в чашу міксера. Туди ж просійте пшеничну муку. Додайте розпушувач. Ретельно перемішайте сухі інгредієнти. Цукор додатково я не додаю. Але якщо ви придбали кисіль без підсолоджувача, додайте 2-3 столові ложки, не більше. Додаткову солодкість пирога додасть родзинки, прісної випічка не вийде. Ізюм, до речі, при випічці в мене опустився вниз. Швидше за все, це через невеликий щільності тесту. Але смак ласощі це не зіпсувало.

-3

Вбийте курячі яйця.

-4

Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Повністю остудіть.

-5

Вміст чаші збивайте міксером (на середній швидкості) протягом 2-3 хвилин. Тісто для пирога по консистенції вийде схожим на бісквітне, але менш повітряне. Але за рахунок того, що більшу частину борошна в рецепті замінює крохмаль, що міститься в киселі, випічка вийде ніжною і м’якою. «Пухнастий», дрібнопористий пиріг буде буквально танути в роті.

-6

Ізюм ретельно вимийте. Залийте тільки що скипіла водою. Через 10 хвилин злийте рідину. Обсушити розпарені ягоди паперовими рушниками. Всипте в тісто і перемішайте. Замість родзинок можна використовувати інші сухофрукти, свіжі або заморожені ягоди, шматочки фруктів, горіхи.

-7-

Влийте в тісто тепле масло. Перемішайте в останній раз.

-8-

Перелийте тісто в форму. Я пекла в силіконовій формочке, пиріг у мене вийшов у вигляді фігурного кільця. Скляну або металевий посуд для випічки бажано змастити тонким шаром масла. І присипати товченими сухарями або манною крупою. Так пиріг буде простіше вийняти. Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікайте від 10 до 20 хвилин. Час від часу поглядайте на випічку. Коли зверху з’явиться золотава скоринка, проткніть пиріг дерев’яною паличкою. Якщо на ній не буде сирого тесту, випічка готова.

-9-

Дістаньте пиріг з форми. І остудіть на решітці.

-10

Готовий десерт посипте цукровою пудрою або полийте джемом, шоколадом, згущеним молоком. можна швидко приготувати шоколадну глазур з какао. Знадобиться 5 ст. л. како-порошку, близько 3-х ст. л. молока або води, 40-50 г вершкового масла. Всипте порошок в рідину, ретельно розмішайте. І доведіть до кипіння. Варіть, помішуючи, поки маса не загусне. Остудіть приблизно до 30-ти градусів. Додайте масло. Перемішайте. Повинна вийти густа блискуча глазур для пирога. Полийте нею пиріг і насолоджуйтеся! Замість какао можна використовувати шоколад.