Пішні оладки на кислому (кисле) молоці

Побачив, что у молока Закінчився срок прідатності, що не нужно его виливати. Дістаньте его з холодильника и заліште на добу при кімнатній температурі. У вас Вийди гарна основа для оладок. Тісто на кислому молоці такоже добро Взаємодіє з содою, як и на кефірі.

Перед початком Приготування перевірте молоко. Если воно підкіснуло НЕ дуже сильно, тоді кислого середовища может НЕ вістачіті для Гасіння Соди и до Соди нужно буде Додати лимонну кислоту. Або відкладіть процес Приготування до завтра. Можна використовуват рецепти тесту на хорошому молоці.

Краще, если молоко подкіснет побільше и стані більш густим. Напевно, робілі в дітінстві у бабусь кисле молоко. Ось так це нам и нужно.

Такоже важліво, щоб молоко и яйця встіглі зігрітіся, тому вітягніть їх з холодильника за пару годин до готування.

Пішні оладки на кислому молоці — простий рецепт з содою

Сам процес Приготування дуже Швидкий, особливо, коли всі інгредієнті Вже під рукою. За кислим молоком, точно не придется бігті в магазин.

Муки всегда уходит немного более, чем рідкої основи. Если готуєте без яйця, то беріть почти Рівні части борошна и молока.

Щоб отріматі пішні оладки, что НЕ опаде при смаженні, що не кладіть много цукри.

СКЛАДОВІ:

  • 2 склянки кислого молока
  • 3 склянки борошна
  • 1 яйце
  • 0,5 ч.л. СОЛІ
  • 0,5 ч.л. Соди
  • 3 ст.л цукри
  • ванілін

У чашу віліваємо кисле молоко, вбіваємо яйці и що вводяться цукровий пісок.

Соду Ми не гасимо оцтом, необхідна Реакція піде з кислотою, яка містіться в кислому молоці.

Що вводяться заздалегідь просіяне борошно що вводяться и віночком все змішуємо.

Щоб сода Почаїв працювати и Тісто стало пухкім, ми чашу з масою відсуваємо відпочіваті на 10 хвилин.

В цей час підготуємо сковороду. Розігріємо в ній масло и більш НЕ перемішуючі масу, ПОЧИНАЄМО формуваті наші пампушки.

Як только поверхня Почаїв пузірітіся, значить, пора перевертаті и обсмажуваті одному сторону.

Ми не Готуємо оладки на сильному вогні! Встановлюємо середній або Слабкий режим плити.

Сильний режим вогню может нас обдуріті підрум’яніться боками, в тій годину, як Всередині пончик буде сірою.

Оладки на кислому молоці без яєць

Яйця зовсім НЕ обов’язковий інгредієнт в пріготуванні тіста. Особливо, если їх нельзя б або не виявило в холодильнику. Співвідношення всех продуктів сильно не змінюється.

Подайте їх з ложечкою сметаною.

СКЛАДОВІ:

  • 0,5 л кислого молока
  • Дрібка СОЛІ
  • 2 ст.л. цукри
  • 1 ч.л. Соди
  • 2 склянки борошна

Кисле молоко віліваємо в каструльку, его нужно підігріті на плиті до гарячого стану. Постійно перемішуємо, унікаючі его пригорання на дно.

Далі всіпаємо в гарячу кисле молоко цукор, сіль и просіяне борошно.

Консістенція у вас винна війта густа, щоб ложка немного стояла.

На последнего етапі вісіпаємо соду.

Беремо сковорідку, если знайдете чавунну, то вікорістовуємо ее. Прогріваємо масло и формуємо коржики ложкою.

Прожарюємо обідві сторони. Если додали мало масла в сковороду, то перед смажене наступної партии — долійте его. Прісутність масла безпосередно впліває на освіту смачно и хрусткої скорінкі.

Рецепт тіста на дріжджах

Рецепт на дріжджах Звичайно більш трудомісткій, чем без них. Альо потім на внутрішню всегда результат Вийди Пишний и повітрянім.

Дріжджі беріть будь-які — пресовані або сухі. Тільки пресовані повінні розійтіся в теплий середовіщі.

СКЛАДОВІ:

  • 0,5 склянки борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст.л. цукри
  • Дрібка СОЛІ
  • Чайна ложка дріжджів
  • Стакан кислого молока

Спочатку в теплі кисле молоко вісіпаємо ложку дріжджів, цукри и борошно. Відправляємо підніматіся Цю опару в теплі місце на півгодіні.

Тім годиною, змішуємо яйце з дрібкою СОЛІ до однорідної консістенції.

Коли маса підійде, змішуємо его з яєчною сумішшю.

Сковорідку шукаємо з Товста дном, розігріваємо в ній пару ложок рослини масла и ПОЧИНАЄМО смажіті пампушки.

Важліво: если ви дріжджі вісіпаєте в Загальну масу, например, замішуючі его в хлібопічці або в блендері, то Ніколи НЕ сіпте дріжджі на сіль або навпаки. Краще в рідкій Основі розвести сіль, потім всіпаті борошно, а на борошно Вже дріжджі.

При взаємодії СОЛІ на дріжджі, смороду перестають діяті и Тісто зовсім НЕ піднімається.

Тісто на кислому молоці з яблуками

Яблучка Надаються кислинку и аромат будь-которого вироби. Порадуйте діток фруктовим пампушками. Ні з’їдять почти все, повірте.

Інгредієнтів вистача на Чотири порції. Тому нагодувати сніданком у вихідний день можна буде всю сім’ю.

СКЛАДОВІ:

  • 1 яйце
  • 350 мл кислого молока
  • 1 ч.л. Соди
  • 1 ст.л. цукри
  • немного СОЛІ
  • 1 яблуко
  • 8 ст. л. борошна

В молоко вісіпаємо соду, цукор и сіль.

Забуваємо про Цю масу хвилин на п’ять. А поки займемося яблуком.

Очіщаємо его від шкіркі, и сочім его на тертці. Щоб смак оладок БУВ ніжніше.

Далі з’єднуємо яблуко и молочних масу и що вводяться борошно.

Тісто нужно в’язки и густе. Если у вас з 8 ложками борошна воно НЕ такий консістенції, то додають ще чуть-чуть.

Борошно продають різну, если у вас пшеничне, то Вже добре там, де, что віробляється вона різних сортів, через різного вмісту клейковини в ній Вихід Тісто різніх сумішей. Десь борошна нужно покласти более, десь менше.

До речі, ее Взагалі можна замініті на манку, если Раптена борошно забули купити.

Смажімо так само на помірному вогні на рослінній Олії.

Рецепт тіста з сиром

Оладки з сиром Виходять більш ситний. Смороду не так добре піднімаються, як всі попередні варіанти. Альо по корисності, напевно, стояти на Першому місці.

СКЛАДОВІ:

  • ? склянки борошна
  • 200 г сиру
  • 2 яйця
  • 1/3 склянки кислого молока
  • 4 ст.л. цукри
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • Ванілін, кориця або цедра лимона
  • ? ч.л. Соди

Змішуємо сир з яйцямі и молоком.

Туди додається борошно и цукор.

Розтоплюємо вершкове масло, воно додасть кріхкості хрусткості оладок. Вліваємо его в Тісто. Додано Різні спеції для аромату.

Например, дуже смачно Вихід з лимонною цедрою и ваніліном.

Сода вводитися в самому кінці.

Тісто немного має Постоята, щоб сода Почаїв діяті.

Если у вас є хороша сковорода з тефлоновим покриття, то масла можна много НЕ додаваті, только змастіті поверхню, щоб отріматі гарну корочку.

Як пріготуваті оладки в мікрохвільовці

Альо НЕ всім можна Такі смачні оладки, смажені на маслі, як у бабусі. Тому можна їх Спекта зовсім без Додавання рослини масла и смаження. Например, запекті в духовці або мікрохвільовій печі.

Думаєте, це складно? Спробуйте. На вигляд смороду НЕ настолько апетітні, чем зі сковороди, но корісті в них более.

СКЛАДОВІ:

  • 500 мл кислого молока
  • 1 ст.л. цукри
  • немного СОЛІ
  • пакетик розпушувача
  • 1 яйце
  • пакетик ваніліну
  • 600 г борошна (примерно 24 ст.л.)

Змішуємо всі продукти. Тісто робимо погуще. У Рецепті пішло примерно 24 ст.л. без гірки борошна. Альо Дивіться на консістенцію, на неї впліває сортність борошна и жірність кислого молока.

Тут ми соду замінілі на розпушувач тесту, Діє ВІН кож добро.

Потрібно підготуваті плоску чашу, якові можна ставити в мікрохвільову піч. Найчастіше йдут керамічна або скляний посуд.

Змащуємо блюдо вершкове маслом и вікладаємо на него Тісто.

Встановлюємо блюдо всередину и включаємо на п’ять хвилин.

Мікрохвільовка сильно віпаровує волога, но оладки все одно війдуть смачно.

Діставайте блюдо з мікрохвільовкі и не лякали, бо оладки війдуть блідімі, но зато з невелика кількістю калорій, тому что зовсім НЕ містять рослинної Олії и не проходять процесса смаження.

Кисле молоко можна Додати в будь-яку віпічку, тому не виливати его, а краще збільшіть свою Скарбничку швидких рецептів на один цею інгредієнт.