Пісочне тістечко з глазур’ю з ссср: простий рецепт

З огляду на те, що в сучасному світі величезна кількість кондитерських фабрик, на прилавках магазинах є величезний вибір різноманітної випічки та пісочне тістечко з глазур’ю не виняток.

Так навіщо ж купувати пісочне тістечко з різними видами глазурі, невідомо якого походження, якщо можна приготувати його самостійно за рецептами, які дісталися нам від бабусь. Ті, хто родом з СРСР пам’ятають смак з дитинства.

Кладеш пісочне тістечко в рот, а воно там прямо там як тане. А запах при випічці, просто слинки течуть. Звичайно, маленькі дітки не знають, як все це смачно, так чому б не порадувати їх смачним тістечком.

Сьогодні розповім вам цікаві рецепти, за якими пекли ще мої мама і бабуся. Як і будь-який інший рецепт може бути універсальний, а може бути з додаванням різних продуктів.

Для початку розповім вам, як приготувати тістечко найпростіше пісочне.

універсальний рецепт

Для його приготування нам будуть потрібні наступні продукти:

просіяне пшеничне борошно — півтори склянки, пачка маргарину (приблизно 200 — 210 грам), курячі яйця — 3 штуки, пудра цукрова половина склянки, сметана 2 столові ложки, волоський горіх мелений половина склянки, ванілін, цукор приблизно 3 столові ложки. Цукор буде потрібно для того щоб посипати виріб зверху.

Готуємо наступним чином:

  1. Не забудьте просіяти борошно, після того як вона готова, необхідно додати в неї маргарин. Для цього маргарин подрібнюємо на дрібні шматочки і поступово перемішуємо з борошном. Як тільки суміш стане однорідною, необхідно зробити гірку і нагорі в ній ямку;
  2. Додаємо цукрову пудру, додаємо в неї два жовтки, які заздалегідь потрібно відокремити від білків. Сюди ж в ямку додаємо сметану, сіль (чуть-чуть), ванілін. Після ретельно перемішуємо, краще це робити руками;
  3. Готове тісто скачуємо в кульку і відправляємо в холодильник для того, щоб він охолов;
  4. Стіл потрібно посипати борошном і викладати невеликі шматки тесту на стіл. Розкачати тісто приблизно 7 мм.
  5. використовуємо формочки, за допомогою яких справах ті фігурки, які нам необхідні. Можна використовувати звичайний стакан, щоб вийшло кругле печиво.
  6. Заготовки перекладаємо на деко і після цього за допомогою спеціального пензлика мажемо поверхню і посипаємо товченими горіхами.

Піч тістечко потрібно в духовці при температурі 210 градусів. Готовність визначається за кольором. Як тільки воно стане золотистим, можна виймати з духовки.

З огляду на те, що ми пекли з вами за універсальним рецептом, можна для посипання використовувати родзинки, корицю або те, що подобається вам.

Рецепт з додаванням повидла

Смачненьке пісочне печиво завжди нагадує смак, який знайомий кожному з дитинства. Можна приготувати тістечко з повидлом.

Для цього рецепта нам потрібно:

просіяне борошно три склянки, масло вершкове 320 грам, цукровий пісок один стакан, курячі яйця 2 штуки, сіль, ванілін, розпушувач. Повидло для приготування можна взяти або яблучне або сливове.

Готуємо наступним чином:

  1. Масло для приготування повинно бути з холодильника. Дістаємо його з холодильника і режим шматочками. Шматочки повинні бути нарізані дрібно. Можна перекрутити масло через м’ясорубку;
  2. Додаємо в масло борошно, заздалегідь просіяне. Сюди ж всипаємо ванілін і розпушувач. Все ретельно перемішуємо;
  3. Додаємо курячі яйця, цукровий пісок і сіль. За допомогою рук, можна добре збити тісто. Після того як воно готове, ставимо його в холодильник хвилин на 40.
  4. Після того як витягнете тісто їх холодильника, ділимо його на дві частини і розгортаємо два пласта приблизно по 8 мм. Готовий пласт перекладаємо на деко і відправляємо їх в духову шафу.
  5. Після того як ми дістаємо з духовки спечений пласт, необхідно обрізати його з усіх боків, щоб він був рівним. Для того щоб пласти з’єднати пласти нам буде потрібно повидло, яким потрібно змастити обидва коржа.

Як тільки тісто просочиться, його необхідно нарізати на шматочки і ось готове тістечко з пісочного тіста можна подавати до столу.

Глазур — інгредієнт, який прийнято подавати вже з готовим блюдом. Так чому ж не приготувати тістечко з глазур’ю, особливо якщо ваша сім’я любить шоколад.

Тістечка з глазур’ю пісочне

Рецепт пісочного тістечка з глазур’ю, з фото це саме те, що потрібно кожній господині. Але не у кожного є можливість викласти фото, але і без нього готувати досить легко.

За даним рецептом потрібно придбати наступні продукти:

п
росіяне сука пшеничне 4 склянки, 2 пачки маргарину (приблизно 400 грам), куряче яйце — 4 штуки, пісок цукровий 3 склянки, півтори чайні ложки соди і оцту, ? частина склянки молока.

В якості наповнювача можна використовувати будь-яке варення. Можна взяти повидло яблучне або сливове. Для того щоб приготувати глазур вам потрібно буде наступний набір продуктів:

півтори склянки цукрового піску, вода — склянка води, кислота лимонна половина чайної ложки, барвник харчовий. Барвник беремо того кольору, який вам найбільше подобається. При цьому по даним рецептом можна готувати і торти.

  1. маргарин, який заздалегідь потрібно дістати з холодильника і збиваємо міксером. Продовжуємо збивати і додаємо в нього яйця, цукор, соду гасимо в оцті і додаємо в тісто. Вливаємо молоко;
  2. У суміш додаємо борошно і замішуємо тісто. Відправляємо його в холодильник і даємо йому охолонути. Після готове тісто розгортаємо і ріжемо на трикутники. Форми можна вибрати такі, які є у вас;
  3. Готові фігурки відправляємо в духовку і випікаємо хвилин 20 при температурі 180 градусів.
  4. Як тільки все буде готово, готуємо глазур. Для цього в металевий посуд виливаємо теплу воду і змішуємо з цукровим піском. Ставимо все на плиту, постійно помішувати для того щоб вона не підгоріла. Варимо до тих пір, поки сироп не стане густим. Після додаємо лимонну кислоту і обраний барвник.
  5. Потім готові трикутники мажемо повидлом і скріплюємо між собою. Зверху все поливаємо приготовленої глазур’ю.

Приготоване тістечко сподобається вам і вашим дітям. Тому можна сміливо його ставити на стіл, зі словами, що тістечка приготовлені за бабусиним рецептом.

Трохи секретів про нашу випічці.

Раніше таку випічку прийнято було називати шкільним тістечком. І насправді воно користувалося великим успіхом у школярів.

Для приготування необхідно використовувати виключно свіжі продукти. Борошно перед використанням необхідно обов’язково просіяти. Це потрібно для того, щоб торт вийшов пишним і повітряним.

При приготуванні тістечка, за рецептом, як правило, зазначений маргарин, але його можна замінити, на вершкове масло і тоді ваш пиріг вийде більш жирної та смачної.