Помилки здійснюються жінкою на кухні: корисні поради

Сьогодні поговоримо про те, як, займаючись приготуванням їжі на кухні день у день, господиня багато робить за звичкою, і не замислюється, що допускає помилки. Одні з них незначні, а інші можуть негативно вплинути на здоров’я членів сім’ї.

Використання однієї обробної дошки

Якщо різати сире м’ясо і овочі на одній дошці, то з’являється ризик отримати розлад травлення. Разом із залишками яловичини або риби в салат зі свіжих овочів потрапляють хвороботворні бактерії. Гострі ножі при обробленні м’яса залишають на дошці порізи, в них накопичуються мікроби і навіть ретельне миття не гарантує безпеку.

Вихід: необхідно використання декількох обробних дощок для різних груп продуктів і ополіскування окропом після кожного застосування.

Зберігання меду в пластиковій тарі

До складу меду входять біологічно активні компоненти і маса ферментів. Ці речовини здатні взаємодіяти з пластмасою. При цьому всі корисні властивості продукту знецінюються, і він стає шкідливим. При зберіганні меду неприпустимий перепад температур повітря.

Вихід: для того, щоб збереглися всі корисні властивості меду, потрібно перелити його з магазинної пластмасової тари в скляну банку, щільно її закрити і зберігати в темному шафі.

немиті яйця

Нерідко на яйцях видно слід курячого посліду, це не тільки неприємно, але і таїть в собі ризик зараження сальмонельозом. Чисті на вигляд яйця також можуть представляти загрозу інфікування. Сальмонела — це досить стійка бактерія, вона не гине ні в сухому посліді, ні в холодильнику. Коли людина перекладає яйця з осередку в холодильник, він переносить на своїх руках сальмонелу на ручки холодильника, посуд, їжу, до якої торкається після цього.

Вихід: в холодильнику яйця повинні зберігатися окремо від інших продуктів. Перед застосуванням необхідно їх помити в теплій воді з милом.

Розігрів їжі в пластикових контейнерах

Вчені з настороженістю відносяться до пластикових харчових контейнерів. Справа в тому, що при нагріванні пластик виділяє такі небезпечні сполуки, як кадмій, формальдегід, бісфенол А. Ці речовини викликають мігрень, зниження лібідо, отруєння і навіть гормональні збої в організмі. Особливо шкідливо розігрівати в пластиці жирну їжу, тому що вона активніше вбирає в себе шкідливі сполуки.

Вихід: Потрібно звертати увагу на маркування на контейнері. Значок «грубка з хвилями» означає, що тара підходить для розігрівання і гарантує її безпеку. Якщо немає впевненості у високій якості пластикового контейнера, потрібно скоротити час нагріву до 40 секунд. Кращим рішенням при розігріві їжі буде використання скляної або керамічного посуду.

Немита шкірка фруктів

Рідко хто миє банани або мандарини. При транспортуванні на шкірку тропічних фруктів потрапляють бактерії. І навіть після видалення шкірки, частина мікробів переноситься з пальців на почищений фрукт.

Вихід: перед їжею потрібно помити банани або ківі з милом, а потім витерти насухо. При перекуси бананами на вулиці стоїть протерти їх антибактеріальними вологими серветками і тільки після цього є.

Довгий використання однієї кухонної губки

Кухонні губки для миття посуду міцно увійшли в життя кожної господині. Мити посуд ними зручно, і коштують вони дешево. Але навіть після однократного використання губку заселяють мільярди бактерій. Після кожного миття посуду поролонова губка довго залишається вологою, вона має пористу структуру, і в ній застряють залишки їжі — все це ідеальні умови для інтенсивного розмноження кишкової палички. З кожним наступним використанням хвороботворні мікроорганізми накопичуються і переходять на посуд.

Вихід: після миття посуду необхідно спінити губку з миючим засобом, а після — просушити. Термін використання кухонних губок обмежений одним тижнем. Не можна однією губкою мити тару з-під сирого м’яса, а після цього з-під супу.

Якщо не здійснювати ці поширені помилки, можна в значній мірі зменшити ризик отримати неприємні наслідки для здоров’я всієї родини.