Простий кекс на кефірі в духовці — Рецепт з фото прості і смачні кекси: рецепти з фото

Тісто на кефірі дуже зручне в роботі, його складно зіпсувати, а випічка на ньому завжди виходить смачною і повітряної. Однак тісто на кефірі підійде не тільки початківцям господаркам.

Його простоту і якість цінують і досвідчені кулінари, які можуть урізноманітнити та надати унікальність кожного рецепту.

Для вас я підготував саме таку добірку, що задовольняє інтереси майстрів усіх рівнів. Тут є і зовсім прості рецепти про те, як приготувати кекси на кефірі.

А також можна зустріти такі варіанти, з якими доведеться трохи поклопотатися. Однак результат вас потішить, повірте мені на слово. Отже, випічка на основі кефіру.

Кекс з родзинками

Склад: кефір — 0,3 л; борошно — 260 г; цукровий пісок — 270 г; слив. масло (маргарин) — 200 г; родзинки — 100 г; яйця — 3 шт .; ванілін.

Ніжний кекс на кефірі, ніби тане в роті, з родзинками всередині.

почнемо:

  1. З трьох яєць нам знадобиться два жовтки і три білка. Їх збиваю з цукровим піском за допомогою блендера до освіти хорошої піни.
  2. Масло, розтоплене на водяній бані, виливаю в яєчну суміш, перемішую.
  3. Додаю кефір, родзинки, трохи ваніліну, ретельно заважаю.
  4. Борошно просівають, всипав невеликими порціями. В результаті маємо отримати тісто по консистенції схоже на млинцеве.
  5. Форми змащую маслом і заливаю наполовину приготованим тестом на кефірі.
  6. У заздалегідь розігрітий до 180 гр. духову шафу розміщую тісто в формочках, випікаю в духовці не більше півгодини.
  7. Готовий кекс з родзинками прикрашаю.

Як бачите, приготувати кекс на кефірі в духовці досить просто, з цим впорається навіть починаюча господиня.

Кекс — зебра на кефірі

Рецепт цих кексиков — справжня знахідка для любителів випічки. Це зовсім інше, ніж кекс без кефіру. На кефірі вони виходять не тільки смачними, а й пишними.

А завдяки поєднанню тесту двох кольорів ще і дуже красивими. Рекомендую використовувати силіконові формочки, вони легко миються, а головне — кексики будуть цілісінький, оскільки нічого до силікону НЕ прилипне.

Продукти, які слід приготувати:

кефір — 1 ст .; топлене масло — 1 ст .; борошно — 2,5 ст .; цукровий пісок — 3/4 ст .; яйця — 3 шт .; какао-порошок — 50 г; молоко — 20 мл.

Почнемо готувати:

  1. Яйця і цукровий пісок збиваю до освіти хорошої піни за допомогою міксера.
  2. До отриманої суміші додаю масло, виливаю кефір.
  3. Борошно просівають через сито. Ця процедура не тільки очищає борошно від можливих включень, а й насичує її киснем, що безпосередньо пов’язано з тим, наскільки пишною буде випічка.
  4. Поступово всипав борошно невеликими порціями і замішую тісто на кефірі, яке ділю на дві приблизно рівні частини.
  5. Порошок какао розчиняю в молоці і додаю в одну половину нашого тесту на кефірі.
  6. У формочки розливаю тісто шарами, чергуючи коричневе і звичайне. Шари також можна перемішати, тоді будуть гарні розводи як на мармурі. Форми заповнюю наполовину.
  7. У попередньо розігрітий до 180 гр. духову шафу розміщую майбутні кексики в формочках. Випікаю в духовці до готовності (приблизно 15-20 хвилин).

Чудові кекси готові. Не забудьте зберегти цей рецепт і зробити фото результату. Адже двох однакових кексів у вас точно не вийде.

Кекс з лимоном

Ніжні з приємним ароматом цитрусових, ці кекси сама досконалість. Вони підійдуть як для сніданку або полудня, так і для сімейного чаювання.

Продукти, які слід приготувати:

кефір — 1 ст .; борошно — 2,5 ст .; цукровий пісок — 1 ст .; яйця — 2 шт .; топлене масло — 1 ст .; лимон — 1,5 шт .; сода.

Також для того щоб просочити кекси знадобиться:

сметана з високим% жирності — 6 ст.л .; цукровий пісок — 3/4 ст .; цедра половини лимона, сік лимона — 3 ст.л .; лимонна кислота — на кінчику ножа.

приступимо:

  1. Топлене масло збиваю блендером, невеликими порціями підсипаючи цукровий пісок. Тривалість процедури — 8-9 хвилин.
  2. Розколюю в масу одне яйце, збиваю 3-4 хвилини, додаю ще одне яйце, продовжую збивати.
  3. Залишаю 4 столові ложки цедри для просочення. Іншу висипаю в отриману суміш, збиваю пару хвилин.
  4. Борошно просівають через сито, змішую з содою, присолюю.
  5. Невеликими порціями виливаю кефір, сік лимона. Борошно всипав невеликими порціями, ретельно все перемішую лопаткою.
  6. Розкладаю тісто по формах, наполовину їх заповнюючи.
  7. У попередньо розігрітий до 180 гр. духову шафу розміщую майбутні кекси на кефірі в формочках. Випікаю в духовці до готовності (приблизно 15-20 хвилин). У процесі випікання перевір
    яю готовність за допомогою зубочистки.
  8. Поки кекси печуться, готую просочення. Для цього змішую з допомогою блендера всі інгредієнти і залишаю на 30 хвилин в холоді.
  9. Готовий кекс розміщую на 30 сек. в просочення і викладаю на тарілку. Ось такі смачні кекси на кефірі у нас вийшли.

Так, цей рецепт вимагає певних витрат часу і зусиль, але це того варто. Якщо у вас є ще рецепти кексиков на кефірі з фото, поділіться з нами. Буду дуже радий.

Шоколадно-сирні кекси

Швидкий і смачний, при цьому дуже ніжний і поживний кекс полюбиться вам і стане одним з фаворитів у розділі «Домашня випічка». Кекси виходять однаково добре як на кефірі, так і на кислому молоці.

Візьміть наступне: борошно — неповна склянка; цукор — 200 г; сир — 180 г; кефір — 1/2 ст .; яйця — 3 шт .; ростить. масло — 4 ст.л .; какао-порошок — 50 г; сметану — 50 г; ванілін; розпушувач.

Приготування наступне:

  1. Яйця розбиваю, прибираю один жовток. Збиваю з цукром (залиште трохи для сиру) і ваніліном за допомогою міксера.
  2. Розм’якшене масло змішую з кефіром.
  3. Борошно просівають, змішую з порошком какао і розпушувачем.
  4. Всипаю в яєчну суміш борошно невеликими порціями.
  5. З сиру, цукру, що залишився і сметани готую крем, ретельно збиваю блендером.
  6. Починаю наповнювати форми. Спочатку заливаю тісто на кефірі, потім кладу сирну начинку і зверху заливаю ще шаром тесту. Форми заповнюю на 2/3.
  7. У заздалегідь розігрітий до 170 гр. духову шафу розміщую майбутні кекси і випікаю до готовності (максимум півгодини). 8 Готові кекси можна присипати цукровою пудрою. Смачного!

Такий простий рецепт сирного кексу на кефірі не залишить вас байдужим. Не забудьте зберегти його собі в закладках.

Горіховий кекс з сухофруктами

Незрівнянна свіжа домашня випічка під ароматний чай в колі сім’ї — це символ справжнього сімейного щастя. Давайте створимо цю атмосферу, випікаючи дуже смачний і ніжний кекс з сухофруктами.

Для приготування візьміть: кефір — 300 мл; борошно — 260 г; цукор — 180 г; маргарин — 200 г; яйця — 3 шт .; какао — 2 ч.ложки; сода; ванілін; горіхи і сухофрукти — за смаком. Для глазурі: цукор — 100 г; какао — 2 ч.ложки; маргарин — 50 г; молоко — 2 ст.л.

Давайте приступимо:

  1. Маргарин кімнатної температури ріжу на шматочки і додаю до збитих яєць.
  2. Туди ж додаю кефір, порошок какао і цукровий пісок.
  3. Борошно просівають через сито. Додаю в олійно-яєчну суміш невеликими порціями і ретельно перемішую. Це тісто на кефірі має бути по консистенції як млинцеве.
  4. Сухофрукти і горіхи подрібнюю і додаю в тісто.
  5. У форму виливаю тісто.
  6. У заздалегідь розігрітий до 170 гр. духову шафу розміщую майбутній кекс і випікаю до готовності (близько 30 хв.).
  7. Наступний етап — приготування глазурі. Змішую всі необхідні інгредієнти, крім масла і ставлю на повільний вогонь. Як тільки маса закипить, додаю масло і чекаю його повного розчинення.
  8. Смачний кекс на кефірі поливаю гарячою глазур’ю.

Даний рецепт можна змінити завдяки заміні кураги на чорнослив або родзинки, а замість волоського горіха можна використовувати мигдаль або кешью. Фантазуйте і придумуйте свої рецепти.

ягідний кекс

Швидко і недорого можна створити дуже смачний кекс на основі кефіру. Як і всі попередні рецепти, даний варіант відрізняється тим, що в його складі можуть взаимозаменяться інгредієнти.

Наприклад, можна спекти кекс з малиною, іншим разом з чорницею і так до нескінченності. Все залежить від ваших смакових уподобань.

Для приготування кексів на кефірі візьміть:

кефір — 1ст .; ягоди — 150 г; борошно — 260 г .; цукор — 90 г .; топлене масло — 1 ст .; яйця — 2 шт .; сода.

Повторюйте за мною:

  1. Розтоплене масло змішую з цукровим піском і ваніліном.
  2. Яйця збиваю з цукром за допомогою блендера.
  3. Соду гашу в кефірі, трохи присолюю. Даю кілька хвилин постояти.
  4. Суміш з яєць і масла виливаю в кефір і збиваю.
  5. Борошно просівають. Додаю невеликими порціями. Тісто має по консистенції нагадувати домашню сметану.
  6. Вибрані ягоди промиваю в друшляку і обсушую на паперовому рушнику.
  7. Форми наповнюю наполовину приготованим тестом.
  8. У заздалегідь розігрітий до 180 гр. духову шафу розміщую кекси і випікаю до готовності (близько 30 хв.).
  9. Присипаю кекси цукровою пудрою. Пригощайтеся на здоров’я!

Як бачите, все рецепти кексів з тіста на кефірі дуже схожі між собою. А головне вони вимагають трохи зусиль і мінімум продуктів.

Кекс на рослинній олії

Ще один рецепт, в якому можна замінити один продукт іншим. За
мість вершкового масла можна з успіхом використовувати рослинне. В результаті ви отримаєте пишний і ніжний кекс.

Візьміть: борошно — 2,5 склянки; кефір — 1 склянка; соняшникова олія — ??неповна склянка; яйце — 3 шт .; пудра цукрова — 1 стакан; розпушувач; ванілін.

Давайте приготуємо цей кекс разом:

  1. Просівають борошно. Додаю пудру і розпушувач.
  2. Яйця збиваю з дрібкою солі, виливаю в борошно.
  3. У цю ж суміш додаю кефір і масло. Замішую тісто.
  4. Заповнюю форми наполовину і ставлю в духовку на півгодини.

Ось такий швидкий і нескладний варіант випічки смачного кексу я вам пропоную у фіналі.

Упевнений, що ви підберете собі найцікавіший рецепт кексу, який дозволить вам порадувати своїх домашніх, приготувавши в умовах браку вільного часу цікаву випічку.

І наостанок, як завжди, мої поради. Не забудьте також викладати фото в коментарях і свої перевірені рецепти. Завжди вам радий, Іван Рогаль.

Іван радить, як спекти смачний кекс на кефірі:

  • якщо в рецепті є сода, гасити її немає необхідності. При взаємодії з кефіром відбудеться потрібна реакція. Однак якщо ви віддаєте перевагу готувати на розпушувачі, випічці на кефірі це не зашкодить, можна сміливо використовувати;
  • багато рецептів як наповнювачі часто пропонують використовувати ягоди. Пам’ятайте, що перед вмішуванням в тісто ягоди після ретельного миття необхідно позбавити від зайвої вологи. Можете залишити їх в друшляку і дати воді стекти самостійно. Або помістіть їх на паперовий рушник, який швидко вбере все надлишки води;
  • сміливо експериментуйте з сухофруктами, замінюючи одні іншими, і ви отримаєте кожен раз новий варіант випічки;
  • прикрасити кекси можна цукровою пудрою або помадкою з темного шоколаду. Багато рецептів нехтують такою стадією як прикраса. Не полінуйтеся, витратьте всього кілька хвилин, і ваші кекси будуть не просто черговий випічкою, а справжнім шедевром.