Рецепти на Новий рік 2019 рецепти з фото прості і смачні

Що зазвичай готують на святковий стіл? Кілька салатів, закуски, гаряче і. звичайно, не обійтися без десертів. У цій статті ми підібрали найцікавіші і незвичайні рецепти на Новий рік 2018 (рецепти з фото) — найпростіші і смачні на будь-який смак.

Якщо ви ще не знаєте, що приготувати на новий рік, значить ви за адресою …

Закуски до новорічного столу

Особливостями святкових закусок є їх вражаючий зовнішній вигляд. Будь-яка поважаюча себе господиня не поставить на стіл просто кілька видів бутербродів. Будь-яке блюдо, будь-то навіть звичайна нарізка з ковбаси і сиру, повинно виглядати ефектно. Улюбленими закусками на будь-якому святковому столі є канапе. Це завжди виглядає ефектно, а варіацій канапе безліч. У загальному вигляді канапе являють собою міні-бутерброди на шпазі.

Канапе з бринзою

Крім необхідних інгредієнтів, пам’ятайте про самих шпажках і про круглу, або квадратної формочке під канапе. Так блюдо буде виглядати акуратно і естетично.

Вам буде потрібно:
• масло (краще оливкова) — 2ст,
• перуки солодка — 1ч.л.,
• чорний хліб (краще взяти бородинський,
• помідори черрі в’ялені (можна свіжі) — 12 шт.,
• свіжий огірок — 2шт.,
• бринза (на крайній випадок будь-який інший м’який сир за смаком) — 150гр.,
• петрушка 2 гілочки, перець рожевий горошок — для прикраси.

Починаємо готувати:
Таке фуршетное блюдо значно урізноманітнює ваше меню на новий рік 2018!

Даний набір продуктів розрахований на приготування двох видів канапе по шість штук кожен. Для початку наріжте хліб на скибочки не товще 1 см. Далі, за допомогою формочки для випікання печива або іншої форми вирізаємо 12 фігурок.

Аналогічно працюємо з бринзою: з скибочок робимо 6 фігурок. Намагайтеся, щоб товщина шматочків хліба і сиру була приблизно однакова.

Утворені фігурки з бринзи скроплюємо оливковою олією і перчимо.

Переходимо до огірку. Необхідно порізати його вздовж на тонкі смужки. Краще скористатися овочерізки. Це швидше і зручніше, і все огіркові стрічки будуть однаковими.

Далі беремо шпажки і нанизуємо на них гармошкою нарізаний огірок.

З хліба і бринзи робимо «башточки»: хліб-сир-хліб. Вставте шпажки з нанизаними на них огірками і закуска готова.

Приступаємо до приготування другого виду. Для нього бринзу потрібно протерти на дрібній тертці. Отриману масу заправляємо чорним перцем і солодкою паприкою. Нарізаємо в’ялені помідори і фаршируємо тертою бринзою.

Огірок нарізаємо скибочками в півсантиметра товщиною. Беремо шпажку і починаємо робити башточку: огірок-помідор-огірок-помідор.

Прикрасити готову страву можна горошком рожевого перцю.

Підходячи до питання творчо, не варто зациклюватися на салаті на новий рік 2018 у його традиційному вигляді.

Здивуйте всю сім’ю дивовижним суші-тортом «Новорічний гурман».

Рецептів тортів на Новий рік 2018 (рецепти з фото прості і смачні) сила-силенна, але таким блюдом ви напевно не залишите байдужим жодного гурмана.

Вам буде потрібно:
• філе слабосоленої сьомги (можна замінити на будь-яку іншу червону рибу) — 200 гр ..
• крабове м’ясо (більш бюджетний варіант — крабові палички) — 200 гр.,
• авокадо (або огірок) — 1 шт.,
• 2 яйця,
• натьний йогурт — 3 ст.л.,
• рис (для суші),
• кунжут — 3 ст.л.,
• васаабі — 1 ч.л.

Як завжди відварюємо рис. Після приготування додайте до нього яблучний оцет. На невеликому вогні обсмажте кунжут. Додайте його до рису і ретельно перемішайте.

Збийте два яйця і обсмажте на сковорідці до повної готовності. Вийде 2-3 млинчика. Нарізаємо тонкою соломкою омлет, авокадо і крабове м’ясо.

Для заправки змішаємо йогурт і васаабі. Хто любить гостріше може додати трохи більше «екзотичної гірчиці», хто ні, краще бути акуратніше і не переборщити.

Щоб надати торту красивий вид, використовуйте знімну форму для випікання. З внутрішньої сторони викладіть харчову плівку, змочену водою і оцтом. Викладаємо шари в наступному порядку:

1. риба,
2. третя частина рису,
3. омлет,
4. крабове м’ясо,
5. третину рису
6. заправка,
7. авокадо,
8. залишився рис.

Щільно укладаємо і накриваємо зверху плівкою. Щоб всі верстви просочилися і в принципі, торт тримав свою форму, покладіть зверху вантаж і залиште на деякий час.

Візьміть гарне блюдо і переверніть туди ваш салат-торт красивим рибним шаром вгору. Прикрасити ваш салат можете насінням кунжуту і кружками лука-порей і соусом унагі.

Такий торт значно урізноманітнює ваш новорічний стіл 2018 года!

Рецепти салатів на Новий рік 2018 можуть бути різними, але головне, щоб у ваших гостей залишилося місце на головне блюдо вечора — гаряче. До його приготування необхідно підійти з особливою скрупульозністю. В якості основи для другого блюда можна вибрати свинину, яловичину або птицю. Оскільки в Новорічну ніч хочеться перепробувати всі страви, і ще залишити місце для десерту, ми пропонуємо вибрати більш легкий варіант — м’ясо птиці, зокрема, качку.

качка урочиста

Рецептів гарячого на Новий рік 2018 (рецепти з фото прості і смачні) сила-силенна, але для такої урочистої події важлива подача, тому пропонуємо приготувати качку з апельсином, запікати цілком. Качине м’ясо на відміну від курячого або гусячого, жирне, тому страва не буде сухим.

Для приготування цієї страви вам знадобиться:
— яблуко (краще вибирати кислі сорти) — 2 шт.,
— апельсини — 3 шт.,
— качка,
— лимон,
— сіль і перець за смаком.

«Корисна порада: щоб м’ясо було ароматним, соковитим і м’яким, необхідно перед цим потримати його в маринаді»

Робимо найпростіший маринад: вичавлюємо сік лимона і одного апельсина і змішуємо їх. Ретельно втираємо його в качку і даємо настоятися мінімум 4 години.

Готуємо начинку: чистимо від шкірки залишилися апельсини і яблука, нарізаємо невеликими шматочками. Замариновану качку ретельно натираємо сіллю і перцем і фаршируємо фруктами.

Залишається тільки запекти. Тут можливі два варіанти: перший більш простий і надійний — запекти в рукаві. При цьому треба пам’ятати, що в рукаві м’ясо буде нудитися, а щоб домогтися піджареної скоринки, за 10 хв до готовності, качку треба дістати і залишити в духовці на деку. Другий — використовувати утятницу. На неї крім качки можна покласти картоплю, тому відпадає необхідність готувати гарнір.

Ароматна, ніжна качка з хрусткою скоринкою неодмінно прославить вас як блискучого кухаря.

Яким би не був привід для свята, діти, та й деякі дорослі, з нетерпінням чекають час подачі десерту. Як ні в Новий рік ми можемо потішити себе солоденьким без докорів сумління. Вибираючи рецепти тортів на Новий рік 2018 потрібно в першу чергу дивитися на складність і тривалість приготування.

Як правило, на десерт залишається не так багато часу, тому треба вибрати те, що можна легко, а головне швидко приготувати. Важливо вибрати кращий рецепт смачної страви! Не обов’язково готувати торт або святковий пиріг. Можна обмежитися порційними тістечком. Вибираючи десерт, також намагайтеся приготувати щось легке і ніжне, наприклад, тірамісу.

Тірамісу

Для приготування цього десерту за рецептом на Новий рік 2018 з фото (просто і смачно), вам знадобляться креманки. На перший погляд може здатися, що рецепт складний, вимагає великої кількості інгредієнтів, але на ділі виявляється. Що більшість з них ви можете знайти у себе вдома.

Для бісквіта треба:
• яйця — 4 шт.,
• цукор — 200гр.,
• борошно — 200гр.,
• какао — 1ст.л.,

Для просочення треба:
• свіжозварений кави — 150 гр.,
• цукор — 2 ч.л.,
• кавовий лікер — 1 ч.л.

Для крему:
• 15% сметана — 200 гр.,
• сир — 200гр.,
• ваніль (рідка або у вигляді порошку),
• желатин — 10 гр.

Починаємо готувати:
Якщо ви хочете заощадити час, можна купити готове бісквітне печиво. В іншому випадку випікаємо самостійно.

Для цього відокремлюємо жовтки від білків. Для зручності використовуємо міксер. Починаємо збивати окремо білки, коли маса починає густіти, повільно вводимо цукор і продовжуємо збивати на тій же швидкості. Далі додаємо жовтки і борошно. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо какао-порошок. Дуже важливо, щоб тісто не опало, тому акуратно розмішуємо його ложкою.

Випікаємо бісквіт в духовці до повної готовності, охолоджуємо. Готовий бісквіт кришимо і розкладаємо в креманки.

У свіжозварений кави додаємо цукор, лікер і даємо трохи охолонути. Після цього поливаємо наш бісквіт і даємо йому гарненько просочитися.

В цей час приступаємо до приготування крему. Скористаємося блендером, щоб домогтися ідеально-рівною консистенції крему. Збиваємо сир, сметану, желатин і ваніль протягом 20 хвилин.

Отриману масу розливаємо в креманки поверх бісквіта. Далі десерт поміщають в холодильник і чекають поки крем загусне.