Салат із зеленої редьки з морквою Генеральський з яйцем і з майонезом: як зробити рецепти приготування Адміральський з морквою

Сьогодні, я хочу запропонувати вам дивовижне по красі і смаку блюдо. Це салат із зеленої редьки з морквою. Він прикрасить своїм виглядом і смаком будь-повсякденний або святковий стіл. Цей рецепт, незважаючи на гучну назву Генеральський, досить простий і за складом і в приготуванні. А ще, у нього є друга назва — Адміральський. Вже не знаю чому його так називають, але і я не буду відходити від класики. Нехай буде Генеральський.

Такий простий салат, прийшов до нас з далеких 80-х років і став популярним в багатьох сім’ях, перш за все завдяки своїй доступності в плані придбання інгредієнтів.

Генеральський салат настільки універсальний, що подавати його можна як у великому салатнику, так і порційно для кожного гостя, викладаючи його шарами. Дуже красиво виглядає такий варіант.

Головна принадність цього салату в тому, що не маючи м’ясних інгредієнтів у своєму складі, він прекрасно поєднується з різною м’ясною нарізкою, яка завжди стоїть поруч на столі в якості холодної закуски. Таким чином поєднуючи дві різні страви, кожен раз виходить різний смак.

підготовка

Картопля

Картопля ретельно відмиємо від бруду, покладемо в каструлю, заллємо холодною водою і поставимо варитися. В ту ж каструлю покладемо курячі яйця, так як час приготування у цих інгредієнтів однакове. Воду обов’язково підсолимо. Це не дасть шкаралупі яєць лопнути під час варіння, якщо на ній були мікротріщини, а картопля стане ще смачніше.

Курячі яйця

Отже, курячі яйця з картоплею зварилися. Зливаємо воду і кілька разів заливаємо холодною водою, тільки ненадовго, інакше картопля стане слизової і схожим на мило. Потім зливаємо воду і залишаємо весь вміст каструлі остигати.

Цибуля ріпчаста

Тепер займемося іншими інгредієнтами. Лук ріпку очищаємо від лушпиння, обполіскувати водою і дрібно шаткуємо.

Якщо у вас звичайний лук, що не салатних сортів, то з нього треба прибрати гіркоту. Залийте його гарячою водою на 1-2 хвилини і вона пропаде.

Зіллємо воду з лука і щоб не було зайвої вологи, потрібно його трохи віджати. Покладемо лук в невелику миску і злегка поллємо запашним олією. Якщо є необхідність, можна трохи присолити.

Зелена редька

Для цієї страви чорна редька не годиться. Зелену редьку очистимо овощечисткой від шкірки, обполосніть водою і натерти на крупній тертці. Викладемо її в миску і теж посолити. Залишимо на деякий час, щоб вона дала сік, а потім ретельно відіжміть. Так ми приберемо всю зайву гіркоту.

приготування

Морква очистимо тієї ж овощечисткой. Вимиємо і натремо на дрібній тертці. Яблуко сполоснемо під прохолодною водою, а ось натремо на крупній тертці. Жовток яйця відокремимо від білка і окремо натерти на дрібній тертці. Варену картоплю очистимо від шкірки і натерти на крупній тертці.

От і все. Всі необхідні приготування закінчені, можна приступати до фінальної збірці салату.

збірка

Збирати салат можна як у великій салатник, так і в невеликі креманки. А можна взагалі індивідуально кожному на тарілку, використавши пристосування у вигляді квадрата або круга.

Як основу викладаємо картоплю, злегка приминає, на неї викладаємо цибулю і трохи змащуємо майонезом. Потім викладаємо редьку і на неї теж викладемо шар майонезу. На редьку поміщаємо мелконатертую морква і також Промазуємо майонезом. Далі, тонким шаром яблуко, на нього білок яйця і знову майонез. Завершальним шаром буде мелконатертий жовток яйця. Прикрашаємо зеленню, помідори черрі або будь-яким іншим варіантом на ваш смак.

Отже, гарний, соковитий і смачний салат готовий! Його можна відразу подавати до столу, він не вимагає часу на просочення. Смачного!

складові

  • 1-2 шт — редька зелена;
  • 3-4 шт — картопля;
  • 1 шт — морква велика;
  • 4-5 шт — яйце куряче;
  • 1 шт — цибуля ріпчаста, краще салатних сортів;
  • 1 шт — яблуко зелене;
  • 350-400 гр — майонез;
  • 1 ст л — масло рослинне з запахом;
  • Сіль, зелень за смаком.