Салат Цезар з Курков в Домашніх условиях. Класичний простий рецепт

Скажу, что Закохана в Одне блюдо, Пожалуйста зараз дуже популярні. Хоча придумано воно Було ще в двадцяті роках минулого століття італійськім кухарем з Америки. Цікаво, правда? Я говорю зараз про закуску «Цезар». Так ось цею салат я замовляла только в ресторанах або кафе. І зовсім недавно мені подруга предложили віготовіті его будинку.

Так ось, Звичайно, Справжній рецепт сильно відрізняється від того, что асоціюємо ми з цією назв. Але, будь-яку страву відозмінюється під Вплив годині, наявний продуктів и смаків громадськості.

Тому сегодня для нас салат «Цезар», в основному, уходит з Курков або креветками, та й соус его спроста під Доступні інгредієнті и спокійно готують в Домашніх условиях.

Салат Цезар з Курков в Домашніх условиях

Домашні умови такоже підходять, щоб зібраті и податі такий салат на будь-яке свято. Тім более, что, в общем-то, для него и продуктів то нужно НЕ много. І готовится ВІН Досить Швидко.

Зараз стало много варіацій Приготування цієї страви, и думаю, что від італійського залиша только назва, грінкі та Незвичайна соус, Який КОЖЕН готовит за своим смаком.

СКЛАДОВІ:

  • Пучок свіжіх салатні листя без гіркуватості
  • куряче Філе
  • Багет або батон для грінок
  • Сир Пармезан — 50 гр
  • Оливкова олія
  • пара анчоусів
  • лимон часник
  • Гірчиця
  • 1 яйце для соусу

Перед складання салату підготуємо продукти: куряче Філе повапніш сіллю з перцем, щоб вона просочилася.

Майбутні сухарі вікладемо на лист для запікання, застелений пергаментним папером, так не буде зайве жиру в хлібі.

Посоліті Хлібні шматочкі дрібною сіллю, домагаючісь ее потрапляння в пори хлібця, посіпаємо італійськімі травами и немного збрізніть оливковою олією. І тепер відправляємо в гарячу духовку до з’явиться хрусткої и красивою скорінкі.

Філе нужно обсмажіті на Олії до готовності.

Тепер пора перейти до Приготування соусу.

Так, класичний соус пріготуваті Досить складно, тому что в італійця це самий звичайний набір продуктів, а для нас — ЦІ продукти Досить складно купити, та й коштують смороду не бюджетні. Альо ж у нас є свои Доступні продукти, правда?

Ось, например майонез ж ми Готуємо вдома, так и цею соус пріготуємо. До речі, ВІН чімось схожий на майонез.

Візьмемо головку часника и дрібно ее подрібніті, пріберемо в блендер. Поріжемо анчоус и додамо Одне яйце сірє.

Туди ж нужно Додати сіль и вічавіті з лимона сік примерно з чайну ложку.

2 чайні ложки гірчіці такоже додадуть соусу смаку. Додаємо дрібно натертий сир Пармезан и опускаємо блендер. Зверху Цю суміш заліваємо оливковою олією.

Збіваємо кілька хвилин. Соус готов, коли ВІН становится густим.

Ось что Вийшла.

Перегляньте відео з подробіцямі Приготування цього соусу.

І пора збіраті салат.

Дерло кулею йдут листя, покріваючі всю поверхню Тарілки, іншим кулею — шматочкі Філе и сухарі, ллємо рясно соус и посіпаємо сиром.

У цьом Рецепті для соусу все ж взяли сірє яйці, тому что смак готового соусу сильно відрізняється від того, что ми звіклі назіваті цією назв. Сам італієць вікорістовував пасту з анчоусів, но ми нашли з цієї ситуации вихід.

Если цею варіант соусу вам не до душі, тоді читайте нижчих, де я розповім про найпростішій рецепт его создания на швидку руку.

Класичний простий рецепт з Курков

У класичну рецептуру салату курка не входить до ее складу, но ми звіклі самє до цього варіанту, та й соус оригінальний дуже складна, там нужно відварюваті хвилин яйця, потім їх змішуваті блендером и т.д.

До речі, цею момент деякі прінціпові кухаря назівають «Принцип шістдесяті хвилин».

Ну не по нашому це годині, хлопці, та й небезпечна якось є недоварені яйця. Тому немного відозмінімо звичайний рецепт.

СКЛАДОВІ:

  • Куряча грудка — 250 гр
  • 2 жовткі
  • 1 зубчик часника
  • лимон
  • Гірчиця
  • листя салату
  • немного сиру
  • Батон або білий хліб

В оригіналі краще брати салат «ромен» або «римський», як на фото.

Ромен

Салат поділяємо на ОКРЕМІ листочки. В ідеалі беремо только внутрішні листочки. Їх міємо й обсушуємо, перед тім, як прібраті в холодильник.

Собирается салат Вже перед самою подачею до столу, до цього моменту листя повінні буті сухими и холодно.

Займемося виготовлення сухарів. Для цього беремо багет, краще вчорашній, щоб ВІН немного почерствел.

Нарізаємо шматочкі кубиками потрібного розміру, як ви любите. Хтось любить Великі шматочкі, а хтось маленькі.

Сухарики можна підсмажіті на олівковій Олії до золотістої скорінкі, а можна обійтіся підсушуванням їх в духовій шафі.

Если ви хочете Менш калорійне блюдо, тоді сухарики вікладіть на деко, збрізніть оливкової олії, и пріберіть в розігріту до 200 — 250 градусів в духовку, до придбання сухариками золотистого кольору. Делать це нужно десь хвілінок п’ять.

Грудку нужно обсмажуваті до золотистого кольору з обох сторон, примерно 15 хвилин.

Залішається черга соусу.

Соус для Цезаря багатокомпонентній и багатьох це відлякує, но це звічайні спеції, насправді ж потрібні 4 продукту. 2 Жовтка, сир, оливкова олія и сік лимона.

У нашому соусі візьмемо ще гірчицю и часник.

Як добавки можна використовуват: цибуля и часник, Базилік и орегано, гірчицю, рибний соус, червоний винний оцет, анчоусну пасту.

Два жовткі змішуємо з часнічком, 2 чайні ложки гірчіці, соком половинки лимона Оливкова олією.

Тепер все збіраємо:

  1. Вікладаємо листя салату, їх краще порваті на шматочкі.
  2. На них вікладаємо мяско, потім сухарики.
  3. Зверху поліваємо соусом и посіпаємо сиром.

Чи цікаво вам буде дізнатіся, хто придумав цею салат «Цезар»?

Цей салат придумавши італійський кухар Цезар Кардіні, Який з найпростішіх продуктів зміг віготовіті це блюдо и нагодувати несподіваніх гостей в своєму ресторані, коли з продуктів практично Нічого НЕ залиша. Цей рецепт так сподобався суспільству, что розійшовся по всьому світу.

Звичайно, ВІН зізналася Деяк змін в своєму складі через сложнодоступності Деяк інгредієнтів. Например, італієць вікорістовував часнікові крутоні, но даже не у всех ресторанах вам подадуть їх в складі Цезаря.

До речі, Кардини и саму тарілку змастів часником, щоб Додати аромату страви. Ну і назвали салат співзвучно імені італійського кухаря.

Як пріготуваті сам салат и соус для него

Коли готуєте сухарики, пам’ятайте, что смороду повінні буті НЕ Повністю сухими, а підсушенімі зверху, но м’якими Всередині.

І, если ви хочете все ж пріготуваті салат, около до класичного, то обсмажте сухарики в олівковій Олії. Альо перед ЦІМ в маслі обсмажується часніковій зубчик в маслі, Пожалуйста має перейняті его аромат.

Потім можете часник вітягті и вікінуті, ВІН вам больше не Знадоби, а в цьом ароматного маслі обсмажіті шматочкі батона або багета.

Чим более в соусі італійськіх продуктів, тім краще. Пріпустімо, краще використовуват самє Пармезан або суміш італійськіх трав.

Різаті всі продукти теж можна по-різному. Хтось курку любити кубиками, хтось довгими шматочкамі. Такоже и з розміром грінок. Тут робіте під себе. Ми любимо дрібно нарізані продукти, щоб смороду краще просочилися.

Рецепт з Курков, пекінською капустою и сухариками

А тепер найдоступнішій и загальнопрійнятій рецепт цього смачного салату.

Вся відмінність в тому, что в соус ми додамо майонез, а салат замінімо на листя пекінської капусти.

Інгредієнті для соусу:

  • 4 ст. ложки соку лимона,
  • две столові ложки майонезу,
  • чверти чайної ложки чорного перцю,
  • половина чайної ложки гірчіці,
  • 3 ст. л. оливкового масла.

Всі інгредієнті змішаті. Соусна суміш Вийшла густою, тому ми оливковою олією доведемо соус до необхідного рідкого стану, візьмемо примерно 4 столових ложки.

Такоже полюбівся рецепт з Додавання помідор черрі и яєць.

Я люблю самє це поєднання «Цезаря».

Інгредієнті для салату:

  • 100 грам підготовленіх сухариків
  • Пекінська капуста
  • 4 помідори
  • 2 яйця
  • Невелика куряча грудка

1.Обжаріваем курочку в Олії до готовності, сухарики заздалегідь Готуємо в духовці зі спеціямі и маслом, як я розповідала вищє.

2. пекінську капусту моєму, сушимо.

3. дерло кулею идет Пекінська капуста, потім идет куля курячих грудок І, нарізані на части, помідори и перепеліні яйця. У нас в будинку їх зазвічай НЕ буває, беру звічайні курячі та розрізаю на четвертинки.

4. А зверху Викладаю сухарики під сам соус.

5. Фінішнім кроком посіпаємо все сиром. Звичайно, если візьмете Пармезан, то будете абсолютно праві, но и не помилує если під рукою виявило звичайний Голландський сир.

Приготу цею спрощений варіант «Цезаря» и запрошую до лав его заліцяльніків!

Думаю, что правил цього салату кілька: смачна просоченням, хрусткі листя и просмажене Філе, тоді ВІН припадаючи всім до душі.

А, если ще и намажете тарілку часнічком, то Вже сам запах створі апетітная настрій у гостей и додасть родзинки страві.

А ще, добре там, де, я люблю поліваті соусом самє хлібну часть и перший салатний куля, щоб смороду ввібралі его в собі.