Салат «Цезар» з куркою в домашніх умовах

Салат «Цезар» з куркою в домашніх умовах люблять все і кожен! На жаль, ніхто не може сказати, яким саме був перший оригінальний рецепт салату, і які компоненти входили до його складу, адже сама рецептура була загублена безліч років тому. Все ж професійні кухарі змогли створити салат, який був дуже схожий на смак на той самий знаменитий «Цезар», але ж важливо не просто правильно підготувати продукти для цього салату, найголовніше — правильно приготувати соус для цього холодного страви.

За легендою, цей соус був придуманий Цезарем Кардіні, також саме ця людина говорив, що яйця для цього салату повинні бути зварені правильно, в іншому випадку це зіпсує весь смак салату. А правильна варіння яєць полягала в тому, що їх відварювали в практично киплячій воді, але вода при цьому кипіти не повинна, після варіння ж яйця просто прибирали на блюдо і давали їм полежати близько п’ятнадцяти хвилин. Варто більш детально дізнатися, як готується салат цезар з куркою в домашніх умовах, адже є деякі нюанси його приготування.

Як готується це легке і свіже блюдо?

Насправді приготування настільки дуже смачного салату займає зовсім небагато часу, інгредієнти досить доступні, особливо це стосується літнього періоду.

Для початку береться велика чаша в яку просто наривають руками листя свіжого салату, після цього можна порізати яйця на чотири частини і укласти їх в миску. Також в складі салату можуть бути присутніми різні трави і спеції, додається оливкова олія, смажаться сухарики з пшеничного хліба, додають в салат спеціальний соус для «Цезаря», укладають помідори черрі, посипають все сиром «Пармезан», а потім поливають все це соком лимона. Коли салат цезар з куркою в домашніх умовах рецепт з фото класичний буде готовий, його розкладають по порційних тарілочках і подають до столу з шматочками лимона.

Хотілося б відзначити, що змішування інгредієнтів має відбуватися тільки в окремих тарілочках, інакше це зіпсує смак салату. Хоча якщо розглянути рецепт приготування цього ж салату методом самого Цезаря Кардіні, то можна побачити, що він, перемішуючи цей салат саме у великій мисці, а вже після цього подавав блюдо до столу. Тоді для Салата «Цезар» з куркою в домашніх умовах не створювався спеціальний соус, так як заправка була готова після перемішування страви в мисці, але сьогодні прийнято робити окремий соус для подачі такої закуски на стіл.

Не менш смачний салат: Салат з морською капустою і крабовими паличками.

Як правильно зробити підготовку продуктів до створення салату Цезар?

Якщо розглядати салат цезар з куркою в домашніх умовах і рецепт з фото крок за кроком, то можна побачити, що в рецептурі продукти все схожі і інші продукти використовуються вкрай рідко, винятком може стати по-іншому зроблений соус. А також в салаті можуть використовуватися інші види м’яса, наприклад, курку часто замінюють на лосось або сьомгу, також в цій закусці можуть бути присутніми креветки, невеликі помідори, пекінська капуста і інші додаткові продукти.

Основою кожного салату можна вважати салатний лист, сухарики зроблений в духовці з пшеничного хліба, правильний соус і «Пармезан». Але з кожним роком зарядки готують це блюдо з додаванням все нових продуктів, а це робить смак цієї страви в деяких випадку невпізнанним, хоча навіть таке виконання закуски припадає до смаку багатьох людей.

Наприклад, є такий варіант створення салату Цезар з куркою в домашніх умовах рецепт з фото з капустою, в цьому випадку береться тільки Пекінська капуста.

Ну а для створення салату «Цезар» з куркою в домашніх умовах по рецепт з фото і відео, знадобиться ще і правильна посуд, наприклад, необхідно підготувати лист, на якому будуть готуватися сухарики в духовці, також готується сковорода або гриль, для обсмажування шматочків курки. Звичайно ж, варто підготувати велике плоске блюдо або ж звичайну миску, в яку будуть збожеволіти всі продукти для салату, крім цього необхідний соусник і миска для його наведення.

Як вже говорилося, якщо блюдо створюється з додаванням курки, то є два варіанти її приготування — обсмажування або відварювання. Теж саме варто зробити в креветками, якщо вони будуть додаватися в закуску.

Щоб листя залишалися хрусткими і добре промили, рекомендується залишити їх в мисці з водою, як мінімум на годину, при цьому вода повинна бути холодною. А щоб приготувати яйце для соусу, його просто укладають в ківш з киплячою водою всього на пару хвилин, цього буде цілком достатньо.

Традиційний рецепт приготування салату «Цезар»

Як вже говорилося в цій статті, за давнім традиційним рецептом, знаменитий салат готується з використанням таких продуктів, як сир сорту «пармезан», свіжі хлібні сухарики (використовують тільки пшеничний хліб), салатні листи свіжі, а також правильно приготований соус і обсмажені шматочки курячого м’яса. Якщо ж в закуску входитимуть ще й креветки, невеликі томати, риба або інші інгредієнти, всі вони стають додатковою частиною цієї страви.

Якщо в салат буде входити хоч один додатковий продукт, то його ніяк не можна буде назвати традиційним. Але по деяким думкам, цей салат в традиційній варіації повинен подаватися до столу не тільки без додаткового інгредієнта, але ще і без будь-якого м’яса в його складі, так як закуска повинна бути дуже легкою і прекрасно підходити до страви з м’ясних продуктів або риби.

Які інгредієнти можуть знадобиться для створення салату Цезар з куркою в домашніх умовах — рецепт з фото? Це питання не так складний, як здається, для початку готують звичайні листя салату (вони повинні мати ідеальний ніжний смак і не гірчити), знадобиться невелика кількість якісного сиру «Пармезан», буде достатньо всього ста грамів.

З пшеничного хліба висушують сухарики, готують курячі яйця для закуски, також необхідно заготовити продукти для соусу, а для нього знадобиться оливкова олія (краще впливати дорожче), трохи гірчиці (приблизно одну маленьку ложечку), свіжий тертий часник 2-3 зубчики і сік одного половинки лимона. Для доведення салату до смаку, необхідно взяти сіль і перець.

Смачний салат: Оселедець під шубою — шари.

Як правильно приготувати салат, щоб отримати традиційний смак закуски?

Для початку варто зайнятися підготовкою сухариків, для цього береться один або дві скибочки білого хліба і обсмажують на сухій сковороді, найкраще підготувати сухарі нема на сковорідці, а в духовій шафі.

Щоб отримати більш яскравий і свіжий смак готової закуски, бажано, покласти свіже листя салату в ємність з холодною водою, це додасть листю більш ніжний смак і зроблять їх більш хрусткими. Коли кожен інгредієнт буде готуватися, можна приступити до приготування яєць, для початку кожне з них відварюють у воді, а потім розділяють на білки і жовтки.

Після цього можна приступати до приготування соусу для салату, для цього нам знадобляться тільки жовтки від яєць, їх укладають в миску і добре розминають виделкою, потім додають чайну ложечку хорошою гірчиці, натирають часник і додають до маси, далі наливають дві великі ложки лимонного соку і вливають необхідну кількість оливкової олії (саме від якості масла буде залежати кінцевий смак закуски).

Для початку в більшу миску або на блюдо викладають все листя салату, їх необхідно руками порвати на невеликі шматочки, після цього в миску висипають підготовлені сухарі, поливають салат приготовленим соусом для «Цезаря» і натирають в чашу з салатом сир «Пармезан». Коли салат буде подаватися до столу, його можна відразу перемішати, але до подачі робити цього не слід.

Як можна підготувати соус, для заправки салату «Цезар»

Сьогодні можна знайти десятки соусів, якими заправляється цей салат, але саме цей може сподобається кожному гостю, а також такий соус допоможе домогтися ідеального смаку майбутньої закуски. На жаль, оригінальний рецепт соусу, який готувався кілька десятків дет тому, не був розкритий, але все ж кулінари пробують все нові і нові варіації створення цього соусу, щоб отримати більш схожий смак готової закуски. Нижче буде представлений той самий рецепт, який можна назвати базовим для створення соусу, саме його вважають близьким варіантом соусу для салату «Цезар».

Які інгредієнти необхідні для приготування такої закуски?

Щоб приготувати салат «Цезар» з куркою в домашніх умовах за рецептом з фото з яйцем, необхідно заздалегідь підготувати всі інгредієнти. Для початку обваривают круто одне куряче яйце, далі береться одна маленька ложка гострої гірчиці, також знадобляться анчоуси (приблизно чотири штучки), сумний соус під назвою «вустершірскій», його достатньо всього дві третини чайної ложки. Також знадобиться якісне масло з оливок, невелику кількість рослинної олії (близько однієї великої ложки), сік лимона, а також спеції — трохи солі і меленого перцю.

Як правильно підготувати продукти, і як зробити соус для салату

Щоб соус вийшов правильного смаку і необхідної консистенції, необхідно готувати продукти для нього правильно. Для початку береться одне куряче яйце, але перед варінням його необхідно зігріти в приміщенні, щоб воно досягло кімнатної температури. Воду в цей момент доводять до кипіння і трохи підсолюють, після закипання в неї занурюють одне куряче яйце і відразу знімають ємність з плити. В окропі яйце витримують всього одну хвилину, коли хвилина пройде, яйце буде саме тієї консистенції, яка необхідна для соусу. Коли одна хвилина мине, яйце викладають на рушник і дають час, щоб охолонути. Як тільки продукт стане кімнатної температури, можна взяти миску і розбити в неї це яйце, потім туди ж вилити необхідну кількість лимонного соку, до суміші додати маленьку ложку гострої і запашної гірчиці, після чого все добре збити, за допомогою блендера. Під час збивання беруть ще й оливкову олію, його тоненькою цівкою вливають в суміш і продовжують обережно збивати соус. Після такої процедури, соус буде трохи схожий на майонез (це стосується і консистенції). Після цього можна приступати до підготовки анчоусів, щоб отримати смачний салат Цезар з куркою в домашніх умовах за рецептом з фото простий. Коли анчоуси будуть нарізані і покладені в ємність з соусом, то всю суміш знову ретельно збивають, хотілося б відзначити, що риба може бути дуже солоною, в цьому випадку варто відкласти сіль і додати тільки спеціальний соус і перець, для поліпшення смаку готового продукту.

Смачний салат: Салат з куркою і ананасами.

Рецепт улюбленого салату з додаванням пекінської капусти

Можна приготувати салат Цезар з куркою в домашніх умовах рецепт з фото з майонезом або ж заправити його соусом, який був описаний вище. Щоб приготувати такий салат, необхідно просто замінити звичний лист салату на пекінську капусту. Якщо салат дає більш яскравий і свіжий смак, то пекінська капуста є ніжним продуктом, такий салат приготувати навіть простіше, ніж по іншим рецептами, які були представлені в цій статті.

Які інгредієнти необхідні?

Для початку готують куряче філе, найкраще відразу взяти півкіло розмороженого м’яса, також знадобиться хороший твердий сир (в класичному варіанті рекомендується брати саме «Пармезан»), можна додати в салат трохи майонезу, але соус повинен мати низький відсоток жирності, трохи солі, кілька зубчиків свіжого часнику, два пучка петрушки, сухарики (можна придбати в магазині з білого хліба «зі смаком часнику»), ну і головний інгредієнт — пекінська капуста.

Як почати приготування такої закуски?

Для початку береться куряче філе, його рекомендується відварити до готовності в солоній воді або ж обсмажити на грилі. Коли філе буде готово, його просто розрізають на дрібні частини або просто розбирають на волокна вручну. Також береться капуста і добре промивається, після чого можна нарізати її тоненькими стрічками. На тертці натирають твердий сир, часник очищають і також натирають на дрібній тертці, все готові продукти укладають в одну миску і перемішують між собою, продукти солять, додають невелику кількість перцю і викладають дві великі ложки майонезу для заправки. Перед тим як подати такий салат, його укладають в окремі тарілки, посипають сухарями, а поверх посипають дрібно нарубаними листами петрушки.