Салат з оселедцем і буряком: рецепти з картоплею і майонезом

Оселедець під шубою можна сміливо назвати національним російським блюдом. Який святковий стіл без цієї славної рибки? А в нашій родині оселедець в салаті, як і будь-яку іншу Традиційну російську закуску, люблять і в будні дні поїсти. Як правило, класична оселедець під шубою готується за день до застілля, щоб вона встигла просочитися і стала особливо смачною.

А ось смачний салат з оселедцем і буряком — це таке ж чудове блюдо, але трохи вдосконалене, яке можна їсти відразу після приготування. Саме тому, сьогодні я вам розповім, як зробити саме такий салат, рецепти швидкого приготування якого, я дізналася від подруги.

приготування 

В якості вихідного інгредієнта, беремо готову, про приготування якої я вам вже розповідала. Взагалі, по можливості завжди краще використовувати продукти приготовані своїми руками, а не куплені в магазині.

Очищаємо оселедець від шкірки, видаляємо голову і хвіст. Кухонними ножицями або дуже гострим ножем розпорюють черево і ретельно виймаємо нутрощі. Частенько в рибі зустрічаються молочко або ікра, їх також можна порізати в салат. Поділяємо її на дві половини, акуратно відділяючи рибу від хребта, далі ретельно видаляємо всі дрібні кісточки і ребра.

 

Потім нарізаємо очищену рибу маленькими кубиками, додаємо в неї столову ложку майонезу і половинку дрібно нарізаного ріпчастої цибулі. Ретельно перемішуємо і викладаємо, акуратно розподіляючи її по дну страви. Тільки будьте акуратніше з майонезом. Погодьтеся, мало приємного коли риба просто плаває в ньому.

В окремих каструльках для страви салат з буряком і оселедцем, відварюємо картоплю, буряк і моркву. Для того, щоб було легше працювати, відкладемо їх поки в сторонку, охолодитися

Для того щоб варені овочі швидше охололи, їх можна залити холодною водою, в цьому випадку і чиститься вони будуть легше.

Очищаємо овочі від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Багато господинь для більш швидкого приготування цієї страви краще не різати овочі, а натирати на тертці, але я завжди їх нарізаю. Так набагато смачніше та й гарніше, тільки різати треба якомога дрібніше. Тим більше існує безліч кухонних механізмів, готових виконати цю роботу замість вас.

Отже, всі інгредієнти підготовлені, тепер будемо збирати готову страву. Картоплю нарізаємо на дрібні кубики, додаємо в нього половинку подрібненого ріпчастої цибулі, одну столову ложку майонезу, перемішуємо і викладаємо на оселедець. Підготовлена ??таким чином картопля стає досить ніжною і соковитою, якщо намазати її соусом зверху звичним способом, то вона буде суха.

Наступним шаром буде морква, нарізаємо її також дрібно як картопля і додаємо столову ложку майонезу, перемішуємо і викладаємо на картоплю.

 Для такого листкового салату з оселедцем і буряком з картоплею рекомендую все овочі нарізати на однакові кубики, тоді страва буде більш однорідним.

І останнім шаром буде дрібно нарізана буряк, змішана з однією столовою ложкою майонезу. У морква і буряк цибуля не додаємо, його досить в перших двох шарах. Любителі дієтичних страв можуть приступати до трапези, а ось для любителів повкуснее, є ще одне додавання в рецепт.

На кожен шар, як і в класичному рецепті, ми намажемо майонез. Так буде набагато смачніше, але і без сумніву блюдо стане набагато більш калорійне. Якщо ви стежите за своєю фігурою, салат буряк з оселедцем і майонезом не для вас. Шкода, але це так. Якщо вам потрібен низькокалорійний салат, ркомендуем приготувати Дієтичний салат із стебел селери.

Як ви вже помітили, хитрість полягає в тому, що майонез додається безпосередньо в кожен шар і перемішується, а не розташовується тільки між шарами. У нашому випадку час для просочування шарів не потрібно! Якщо до вас несподівано нагрянуть гості, такий салатик виручить вас. Смачного!