Салат з яєчними млинцями (покроковий рецепт з фото)

tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>
tr>

/ Tr>

-1

Спочатку займіться млинцями. Вони повинні повністю охолонути перед додаванням в салат. У глибоку миску вбийте яйця. Знадобиться 2-3 штуки в залежності від розміру. Додайте просіяний крохмаль. Або пшеничне борошно. Але вийде не так легко. Туди ж всипте по дрібці солі і чорного меленого перцю. Щоб отримати яскраво-жовтий колір, можна підмішати куркуму. Цікавий відтінок млинців додасть пюре зі шпинату. Млинці вийдуть яскраво-зеленими. За бажанням влийте до яєць молоко (близько 100 мл) .Лі вершків. Так салат буде ще смачніше. Деякі господині додають майонез. Він робить млинці ще більш пишними. Я так роблю тільки тоді, коли під рукою є домашній соус. Магазинний продукт в салати та інші страви я намагаюся не класти. Хоча це на любителя. За бажанням засипте 30-40 г тертого сиру. Твердого або підкопченого. Загалом, салат можна «апгрейдити» до нескінченності, як ви вже зрозуміли.

-2

Ретельно збийте масу ручним віночком. Або просто перемішайте за допомогою вилки. Сильно збивати не потрібно: при випічці млинчики «здуються», і салат стане не таким ніжним.

-3

Сковорідку змастіть дезодорованим рослинним маслом. Вилийте яєчну масу. Смажте млинець з одного боку 2-3 хвилини. Потім переверніть. І готуйте ще близько 60 секунд. Зніміть зі сковороди пористий мягчайшій кругляш. І перекладіть на тарілку остигати.

-4

А поки підготуйте інші компоненти. Ковбасу наріжте соломкою. Замість неї можете порізати підкопчену шинку або курку. Навіть з докторським ковбаскою буде дуже смачно. А любителі більш делікатного післясмаку і затяті противники всього копченого можуть покласти в салат відварене куряче м’ясо. Щоб птах був ніжною і соковитою, опускайте її варитися в киплячу воду. Під час приготування в каструлю можете опустити лавровий листочок, пару горошин запашного перцю, очищену цілу цибулину, моркву або пов’язаний ниткою пучок улюбленої зелені. Спеції віддадуть аромат і смакові нотки курочку. Тому салат не вийде невиразним. Солити краще в самому кінці варіння. Хвилин за 10-15 до її закінчення. Інакше курка буде сухуватою. А з залишився безхазяйного бульйону можна приготувати ще що-небудь смачне. Ще один варіант — порубати в салат молочні сосиски. Яскравою подкопченной нотки в салаті не буде. Але і прісно не стане.

-5

Ріпчасту цибулю очистіть. Наріжте тонкими кільцями або півкільцями. Якщо цибулька «злий», залийте нарізку окропом і відразу злийте рідину. Вся гіркота і різкий присмак підуть. Приготуйте маринад. Змішайте лимонний сік або оцет з цукром. Залийте їм цибулю. Залиште на 10-15 хвилин, а потім ретельно відіжміть лушпиння нарізку.

-6

Огірок наріжте соломкою. Якщо шкірка груба, зріжте її. Грунтові огірочки обов’язково спробуйте на гіркоту перед нарізкою. Інакше салат буде зіпсований. Також для свіжості можете покласти порвані руками листя латуку. Піде і крупно нарізана пекінська капуста. А любителі руколи можуть взяти і її.

-7-

Остигнули яєчні млинці поріжте соломкою. Щоб зробити це швидше, складіть круглий коржик в кілька шарів.

-8-

Приготуйте заправку. У рослинне масло покладіть ложку гірчиці. Підійде як готова приправа, так і в порошку. Останньою знадобиться в 2 рази менше. Всипте перець. Посоліть. Не забудьте про подрібненому або пропущеному через прес часнику.

-9-

Перемішайте до стану емульсії, як на фото. Якщо зазначених в рецепті інгредієнтів немає, можна обійтися обичнимомашнім майонезом, приправивши подрібненим часниковим зубчиком. Також можете заправити салат сметаною або натьним йогуртом з тим же ароматним часничком.

-10

Змішайте всі підготовлені нарізані продукти. Не забудьте про кукурудзу. Піде як консервована, так і відварна. Більше любите горошок? Кладіть його. Полийте соусом. Апетитний, ситний і яскравий салат з ковбасою і яєчними млинцями готовий! Залежно від приводу подачі викладіть блюдо в великий салатник або розкладіть по порційних креманках / склянках / піалках. Можна доповнити композицію кучерявим листям салату або іншими їстівними красивостями.